mercoledì 26 ottobre 2011

CdG NEWS - Anno 6 - n.40/2011


EVENTI ENOGASTRONOMICI ABRUZZESI

DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
26/10/2011

Rist. Sosta Orientis - Via Circonvallazione Orientale - Sulmona (AQ)
QUATTRO MANI
Angelo e Cesare, due chef fianco a fianco per interpretare, con passione, le rispettive cucine che hanno nel cuore, il tutto giocando…“Fuori Casa!!”
Quota di partecipazione 35,00. Prenotazione impegnativa ed obbligatoria al delegato AIS MASSIMO IAFRATE Tel. 320.2687608 • massimo465@alice.it o MASSIMO MAIORANO Tel. 320.0481198 • viniebirre@gmail.com entro e non oltre il 22 ottobre 2011.
27/10/2011
20.30
Ristorante L' Angolo di Giada - Loggia Amblingh - Vasto

Fish & Bier - “Brodetto & Contorni a modo nostro...”
Lo Chef ed il Gourmet per la serata presentano:
Filetto di Triglia servito con Insalatina di Fagiolini alla Menta
Calamaro ripieno con Cime di Rape su Passata di Pomodoro
Ravioli di Pesce in Salsa Brodetto
Spiedone di Mazzancolle con Verdure di Stagione
Sorbetto al Limone
Birre del Microbirrificio Opperbacco
Bianca Piperita 
L’Una
Triplipa 
Le prenotazioni obbligatorie si effettuano presso il locale - 0873 380529.
Quota di partecipazione € 35,00 (€ 32,00 soci SlowFood)
27/10/2011
21.00
RIST. EKK CANTINA SANTANGELO – CITTA’ SANT’ANGELO (PE)
IL PESCE DELLE MARINERIE ABRUZZESI.
Special guest: i vecchi marinai, che ci racconteranno le loro esperienze.
MENU
Li “bummalitte” con aglio e mentuccia, La leccia in salsa verde, il palombo alla “scapece”, le seppie con i peperoni arrostiti, le alici a “scottadita”, la razza con riso e uova, le triglie con l’alloro, li “bummalitte” col sugo al rosmarino
I quadrucci all’uovo in brodo di buatte
Le linguine al “piccato” di alici
Il guazzetto con l’aceto
“Latte e caffè con pane abbrustolito”
In abbinamento:
Trebbiano d’Abruzzo
Cerasuolo di Montepulciano d’Abruzzo
Ratafìa
Costo a Persona (vini inclusi) € 35,00
Info e prenotazioni 085-9153083
27/10/2011
24/11/2011
26/01/2012
21.00
Mediamuseum - Piazza Alessandrini - Pescara
PROGETTO CINEMA & VINO
Iniziano gli appuntamenti per favorire la conoscenza della filmografia sul vino, con proiezione dei seguenti film:
Giovedì 27 ottobre 2011 - ore 21.00
Rupi del Vino, Italia 54 min.
Giovedì 24 novembre 2011 - ore 21.00
Sideways, USA 124 min.
Giovedì 26 gennaio 2012 - ore 21.00
Un’ottima annata, USA 118 min.
Al termine dei film seguirà piccolo buffet di salumi e formaggi regionali in accompagnamento ai vini La Valentina, Tiberio, Bosco Nestore e Costantini.
Quota di partecipazione ad ogni incontro 15,00.
Informazioni e prenotazioni a Giulia 334.6960254 oppure Cristina 339.2396906 entro il lunedì precedente.
29/10/2011
17.30
Teatro S. Antonio, Rapino (CH)
RAPINO sfida CASTEL FRENTANO
PASTICCIO VS BOCCONOTTO
È na disfide piene de dulcezze Fatte de joche e de spensieratezze!
Il bocconotto sarà difeso da:
Giulia Biondi, pasticcera
Casa del Bocconotto 
Avv. d’ufficio Antonella Troian
Il pasticcio sarà difeso da
Palmerino Cocciaglia, fornaio
Panetteria Luigi Cocciaglia 
Avv. d’ufficio Lino Ferrante
Moderatore: Mario D’Alessandro, giornalista
Il bocconotto e il pasticcio si sfideranno all’ultimo… morso.
INGRESSO LIBERO.
Al termine una cena, sempre a Rapino, presso il ristornate GARDEN.
Il menù provvisorio è il seguente:
Antipasti Caldi ( Pizze e foje, cipollata, chicoccia arbinut’, funghi ripieni, pallotte cacio e ove, zuppa di farro, zuppa di orzo) 
Risotto alla zucca 
Coniglio ripieno al forno con patat e
Agnello alla brace, peperoni arrosto 
Castagne e... pasticcio
Costo 23 euri per i soci e 28 per i non soci.
Prenotazioni slowfoodchieti@email.it entro giovedì 27/10
31/10/2011
20.30
RIST. CAFE LE PAILLOTE - PESCARA
DALLA MAIELLA ALL’ADRIATICO.
La grande cucina abruzzese a quattro mani: Angela Tinari e Antonio Strammiello.
Cena €.70.00 bevande incluse.
03/1172011
15,00
cantina ciavolich
VISITA ALL’AZIENDA CIAVOLICH DI MIGLIANICO
Prenotazione al delegato AIS VASTO ANNA SMARGIASSI
Tel. 0873.365437 - 348.9213650 - annasmargiassi@hotmail.it entro il 31 ottobre 2011.
04/11/2001
20.30
Bottega Culinaria Biologica -Via Pontoni, 72 – San Vito Chietino (CH)

CUCINA INNOVATIVA
A cena con la Bottega Culinaria Biologica e i vini dell’Azienda Chiusa Grande di Franco D’Eusanio.
Quota di partecipazione 35,00.
Prenotazioni al delegato AIS ALBERTA ORLANDI
Tel. 085.9065485 - 328.7580124 - alberta.orlandi@tiscali.it entro il 2 novembre 2011.
06/11/2011
18,00
Cantina Tiberio - Contrada La Vota - Cugnoli - Pescara

CONIGLIO, PAPERE, POLLO E MONTEPULCIANO
Visita alla cantina e cena a tema con degustazione del Montepulciano dell’azienda. Quota di partecipazione 30,00.
Posti disponibili: max 25.
Informazioni e prenotazioni a Giulia 334.6960254 oppure Cristina 339.2396906 entro il 31 ottobre 2011.
07/11/2011
18,30
Romantik Sporting Hotel Villa Maria - C.da Pretaro - Francavilla al Mare (CH)

TRE WHISKY E TRE RUM SECONDO SAMAROLI
Degustazione guidata dei grandi distillati selezionati da Samaroli in collaborazione con Heress Distribuzione.
Quota di partecipazione 15,00.
Prenotazione presso la segreteria AIS Abruzzo entro il 4 novembre 2011
08/11/2011
19,00
L’AQUILA
L’AQUILA NEL CUORE
Nel Parco del Castello, presso il nuovo Chiosco della Fenice dell’amico sommelier Maurizio, degustazione di novelli abruzzesi e non con caldarroste. Quota di partecipazione 10,00. Info al delegato. Conferma via e-mail: sommelier.aq@gmail.com
11/11/2011
20,30
Hotel Il Parco sul Mare - Via Vascello - Tortoreto (TE)

GIRO D’ITALIA TRA I MOSCATI
Degustazione da Nord a Sud di vini provenienti da produzioni limitate di Moscato.
Quota di partecipazione 24,00 (soci AIS 20,00). Posti disponibili: max 40.
Prenotazione obbligatoria al delegato, oppure allo 085.4503074 (dalle 15,00 alle 19,00), oppure allo 0861.777325.
11/11/2011

badia di s. spirito al morrone – sulmona (aq)
PRESENTAZIONE GUIDA SLOW WINE 2012.
Ore 18.30 presentazione
Ore 19.30 degustazione di 30 vini premiati, formaggi e assaggi di polenta.
18/11/2011
20.30
RIST. IL MELOGRANO DELL’HOTEL MIRAMARE – MARINA DI CITTA’ S. ANGELO (PE)
DEGUSTAZIONE CdG – SLOW FOOD.
7 CALICI PER…SALVARE IL PAESAGGIO!
Presentazione dell’iniziativa “Salviamo il Paesaggio” con degustazione dei cru della DOC Tullum della Cantina FEUDO ANTICO.(SEGUIRA’ PROGRAMMA DETTAGLIATO).

CORSI E ALTRO…
COME CUCINARE I PRIMI PIATTI
Breve, ma intenso, corso di cucina tenuto dalla chef Enza Liberati dell'Istituto Alberghiero di Pescara.
Il corso si terrà ad Orsogna presso l’abitazione della sommelier Maria Antonietta Piccicacco.
Calendario:
Martedì 15 novembre 2011 ore 20.00
Martedì 29 novembre 2011 ore 20.00
Quota di partecipazione 30,00 a lezione; 125,00 corso completo.
Posti limitati. Info e prenotazione al delegato entro il 23 settembre 2011.
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Master of Wine 1° Livello - Pescara, rist. La Locanda del Gusto, viale Riviera, 175
8, 15, 22 e 29 Novembre dalle ore 20,30 alle 22,30 circa.
Il corso sarà tenuto dal docente Master Pierluigi Cocchini ed il costo è di Euro 140 comprensivo del materiale didattico (vedi programma sul sito Slow Food). http://www.slowfood.it/educazione/pagine/ita/master-of-food/corsi_classici/dettaglio.lasso?-idc=175

Il corso è riservato ai Soci ed ha un costo di Euro 140 (130 per Soci Giovani). Il costo include il material didattico e la valigetta del degustatore con i bicchieri.

Per info e prenotazioni: remobell@tin.it  o chiamare la Locanda del Gusto (Tel.:0854710304).

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Master of Wine 2° Livello - Pescara, Osteria dell’Unione, Corso Manthonè, 68 - tel: 085.68659
18 e 25 ottobre
8 e 15 Novembre

dalle ore 20,00 alle 22,00 circa.
Il corso sarà tenuto dal docente Master Pierluigi Cocchini ed il costo è di Euro 140 comprensivo del materiale didattico (vedi programma
http://www.slowfood.it/educazione/pagine/ita/master-of-food/corsi_classici/dettaglio.lasso?-idc=176)

Il corso è riservato ai Soci e pre-requisito è avere acquisito gli elementi di Analisi Sensoriale sul Vino, preferibilmente aver frequentato il Master 1° Livello.

Per info e prenotazioni: remobell@tin.it o chiamare al 3472985577 (preferibilmente la sera).

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CORSO BASE DI DEGUSTAZIONE VINO - V EDIZIONE - OTTOBRE/NOVEMBRE 2011
L'obiettivo di questo corso base di degustazione non è quello di creare un degustatore professionista o un sommelier, ma quello di passare qualche ora in compagnia, apprendendo l'uso degli strumenti che consentono di godersi al meglio un calice di vino, per migliorare la capacità critica, per capire se un vino è buono o meno buono, per renderlo l’adeguato complemento alla tavola ed alla compagnia. 
Si acquisiranno le nozioni di base per valutare al meglio una bottiglia, rapportandola al suo stato di conservazione, ai suoi colori, ai suoi profumi, al suo prestigio. Ogni incontro ha una durata di circa 2 ore e comprende la parte teorica e la degustazione di almeno 5 vini.
IL CORSO SARA' TENUTO DALL'ENOLOGO DANIELE MARCHESANI 
PROGRAMMA
Lunedì 31 OTTOBRE
Lunedì 7 NOVEMBRE
Lunedì 21 NOVEMBRE
Lunedì 28 NOVEMBRE
Sabato 30 NOVEMBRE VISITA IN UNA CANTINA
LE LEZIONI AVRANNO LUOGO DALLE 20.30.
LE DEGUSTAZIONI SARANNO ACCOMPAGNATE CON STUZZICHINI
INFORMAZIONI: ENOTECA VINALIA via Mazzini 35 Campobasso - 0874 69399- 329 6509473 enotecavinalia@gmail.com
INTRCRAL ABRUZZO                                                            ASD AMICI dell’INTERCRAL          
   Pescara, Via Foscolo, 47                                                                       Amici dell’Intercral Abruzzo
   Tel. 085.28 806  Antonio Mancini                                                         Cell. 328 02 59 982  Mario De Leonardis   

O R G A N I Z Z A N O
Incontri di analisi sensoriali dei salumi in 2 serate
Giovedì 20 dalle ore 19,30 alle 21,30
Giovedì 27 Ottobre dalle ore 19,30 alle 21,30
presso la Circoscrizione Castellammare in Pescara – Viale Bovio, di fronte al supermercato SISA
Tema degli incontri :
·          Tecniche di conservazione del cibo
·          Elementi di analisi sensoriale
·          Salumi italiani
·          Le parti del maiale
·          Difetti
·          D O P   -   I G P   e   P A T
·          Le spezie
·          Salumi abruzzesi
Il corso sarà condotto da un tecnico esperto di salumi che ha tenuto corsi analoghi per l’associazione “Slow food” e sarà effettuato al raggiungimento di 25 partecipanti.
Quota di partecipazione al corso €. 23,00 a persona.
Prenotazioni c/o Intercral Abruzzo il Lunedì, Mercoledì e Venerdì di ogni settimana dalle 16,30 alle 19,00 fino a Venerdì 14 Ottobre.

 

ALCUNI EVENTI NAZIONALI

VENERDI' 28 OTTOBRE 2011 dalle ore 20.30 "LA POLENTATA DEL CASINO" con l'Azienda Polenta Ottofile di Montalbini e Vino Azienda Le Terrazze
Sempre nel rispetto magari un po' goliardico della tradizione questa volta i fratelli Giulia ed Antonio Trionfi Honorati del Casino del Marchese di Jesi si affidano alla polentata con tanto di gara all'ultima salsiccia. Con tanto di premio per il vincitore, ovvero poter ritornare nel locale come ospite. L'evento è per venerdì 28 ottobre 2011 dalle ore 20.30 in poi. Vediamo cosa propone il menu:
- il classico Buffettone ovvero un'infinità di assaggi fra i prodotti del Caseificio Piandelmedico, salumi e quello che offre l'orto di casa.
- poi un Trio di Polenta Ottofile con Ragu’ di carne di bufala, ai vari formaggi del Caseificio Piandelmedico o con la sapa.
- Dolce dello Chef
- Acqua vino e caffè
prezzo 30 euro (tutto incluso)
per info e prenotazioni 333 5382344 (Pietro)
incontro il produttore: polenta Ottofile di Montalbini e Vino Azienda le Terrazze
IL CASINO DEL MARCHESE  - Via Piandelmedico, 109 - Jesi (AN)
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Delegazione AIS PESARO
Visita all’azienda “la Montata “ di S. Angelo in Vado, all’azienda Struzzo 2000 di Urbania e per finire pranzo all'agriturismo il Mulino della ricavata. Domenica 30 Ottobre
Qui trovate tutte le informazioni che vi servono.
http://www.aismarchepesaro.it/index.php/attivita/visite/il-vino-santo-il-mulino-e-lo-struzzo
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Delegazione AIS PESARO e AIS MACERATA
organizzano insieme
APPASSIMENTO: VERNACCIA DI SERRAPETRONA
Sabato 5 novembre
http://www.aismarchepesaro.it/index.php/attivita/visite/serrapetrona
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Domenica 30 ottobre noi della associazione Enogastronomia.it organizziamo una gita di mezza giornata presso una delle migliori cantine non solo di Abruzzo, ma di tutta Italia: Masciarelli di San Martino sulla Marrucina (CH).
Nata nel 1981 e frutto della straordinaria operosità e vocazione alla terra di Gianni Masciarelli, scomparso prematuramente nell’estate 2008 a soli 52 anni, l’azienda è nota in tutto il mondo e immette sul mercato costantemente vini di qualità estremamente elevata e, ciò che più conta, straordinariamente rappresentativi del territorio abruzzese.
Se volete avere ultieriori informazioni potete leggere questo articolo del giornalista napoletano Luciano Pignataro.
Ecco i programma dettagliato della giornata.
DOMENICA 30 ottobre
07:30 partenza in Pullmann GT dal piazzale della pasticceria 3bon di Civitanova Marche (zona industriale). Possibilità di raccogliere i partecipanti ai caselli di Grottammare-San Benedetto del Tronto nord; Giulianova e Pescara nord-Montesilvano;
10:30 arrivo e visita della cantina Masciarelli;
12:30 visita museo della ceramica  di Rapino
13:30 pranzo tipico abruzzese presso ristorante tipico, in accompagnamento le selezioni dei vini aziendali;
17:30 visita città vecchia Pescara con possibilità di shopping;
20:00 circa arrivo a Civitanova Marche.
Soci euro 55;
Ospiti euro 60;
Ragazzi sotto 13 anni euro 40;
fino a 2 anni gratis.
Informazioni e prenotazioni: Marevatour - Viale Vittorio Veneto 124 – 62012 – Civitanova Marche (MC) -
Telefono +39.0733.775665 – Telefax +39.0733.817668 - E-Mail – mareva@robintur.it


COMUNICATI
Gentili amici,
come penso saprete, stiamo organizzando delle Gare per il 2012, che potranno vedere coinvolti, nelle forme che vedremo in seguito, tutti coloro che vorranno collaborare con la nostra Associazione.

GARE CHE STIAMO ORGANIZZANDO:
·         Cuochino d'Oro 2012, nazionale, dove i partecipanti metteranno in concorso un Piatto di loro ideazione e realizzazione, seguendo le indicazioni del Regolamento. Per saperne di più: http://www.spaghettitaliani.com/OfferteGare.html#41
·         Cornicione d'Oro  2012, solo per la provincia di Napoli, dove i partecipanti metteranno in concorso unaPizza di loro ideazione e realizzazione, seguendo le indicazioni del Regolamento. Per saperne di più:http://www.spaghettitaliani.com/OfferteGare.html#43
·         Bicchierino d'Oro 2012, nazionale, dove i partecipanti metteranno in concorso un Vino di loro produzione, seguendo le indicazioni del Regolamento. Per saperne di più: http://www.spaghettitaliani.com/OfferteGare.html#42
Le Iscrizioni a tutte e tre le Gare sono già aperte e termineranno il 31 Gennaio 2012.
La Fase eliminatoria partirà il 1° Marzo 2012 e terminerà il 30 Settembre 2012.
Le Finali si svolgeranno in una location ancora da stabilire fra Ottobre e Novembre 2012.

FORME POSSIBILI DI COLLABORAZIONE:
Si potrà collaborare con la nostra Associazione in una di queste forme:
·         PROMOTORI - stiamo cercando persone motivate che ci aiutino a diffondere il più possibile queste Gare e a trovare i Candidati. Offriamo compenso provvigionale su tutte le adesioni andate a buon fine.
·         ASSAGGIATORI - basterà registrarsi su spaghettitaliani.com come spaghettaro per potere diventare Assaggiatore ed inserire il proprio Voto, determinando così la Classifica che porterà i primi 5 piatti in Finale.
·         CONCORRENTI - si potrà partecipare alle Gare iscrivendosi ad una o più di esse. I vantaggi che si avranno partecipando saranno tanti. Alcuni saranno di natura mediatica, con tutti gli spazi che dedicheremo sia ai Concorrenti che ai Piatti in gara su spaghettitaliani.com, che ricordiamo essere uno dei più visitati portali dedicati all'intrattenimento, ma vedrà anche, per tutto il periodo della Gara (dal 01/03/2012 al 30/09/2012), il flusso deglispaghettari visitare i concorrenti per l'assaggio.
·         STAMPA - la Stampa è stata sempre benevola nei nostri confronti, diffondendo sempre massivamente quanto da noi organizzato. In questa occasione chiediamo, come sempre, di darci una mano a diffondere queste Gare, sia in questa prima fase organizzativa, che nella Fase eliminatoria e nella Finale. Preannunciamo che stiamo organizzando per la prima decade di Novembre una Conferenza Stampa, durante la quale presenteremo nei minimi dettagli questa nostra iniziativa.
·         SPONSOR - le Aziende che volessero sostenerci come Sponsor, mettendo in palio Premi Speciali o sotto altra forma da concordare, saranno inserite con il loro logo in tutta la documentazione delle Gare e negli spazi ad esse dedicate su spaghettitaliani.com.

Sicuro che quanto esposto susciterà il Vostro interesse, colgo l'occasione per inviare i miei migliori saluti.

Luigi Farina
Presidente Associazione Spaghettitaliani
Tel.: 3938744749
rispondere all'indirizzo: gare@spaghettitaliani.com
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Academia Barilla premia il cinema in cucina
Presentato il Premio Academia Barilla 2012 destinato ai cortometraggi che interpretano al meglio il tema “Storie di cucina – A tavola con la promozione, lo sviluppo e la difesa dei valori culinari italiani”.
Il premio Academia Barilla “Storie di cucina”, giunto alla settima edizione, intende promuovere, attraverso il cinema, lo sviluppo e la difesa dei valori più caratteristici della tradizione gastronomica italiana. È organizzato con la collaborazione del Comune di Parma, dell'Università degli Studi di Parma e del Festival “Mondo piccolo cinematografico”. Ha il patrocinio della Camera di Commercio di Parma e dei Musei del Cibo della provincia di Parma.
 “Il cinema ci ha regalato negli anni molte immagini che hanno fatto la storia della cultura gastronomica italiana e internazionale”, affermaGianluigi Zenti, direttore di Academia Barilla. “Per questa ragione riteniamo che sia importante continuare a sostenere la produzione di nuove opere cinematografiche che valorizzino creativamente la tradizione e i valori della cucina italiana nel mondo”.
A febbraio, inoltre, la serata di premiazione sarà un connubio di piacere tra cinema, gusto e olfatto grazie alla complicità creativa degli chefdi Academia Barilla. Il pubblico, infatti, potrà degustare dal vivo alcune ricette ispirate ai cortometraggi vincitori.
Il Premio Academia Barilla “Storie di cucina” è stato istituito per diffondere la conoscenza e promuovere la cultura gastronomica italiana e delle singole aree geografiche attraverso il cortometraggio cinematografico, sia a carattere documentaristico sia in forma di breve fiction. La presentazione di preparazioni gastronomiche, di usi, costumi e tradizioni legate al mondo della cucina, di prodotti tipici d'eccellenza o di temi legati all'alimentazione italiana rientra negli obiettivi del premio. Partecipando al Premio, si chiede agli autori e ai registi di sostenere e promuovere la mission di Academia Barilla per la valorizzazione della cultura gastronomica italiana.
L’iscrizione è gratuita: la scheda d’iscrizione, compilata in tutte le sue parti e firmata, dovrà essere corredata, pena l'esclusione, da tre copie del filmato in DVD, e da biografia, filmografia dell’Autore e sinossi del film stampate su carta, sempre in triplice copia.
Possono partecipare al concorso soltanto film terminati dopo il 31 Dicembre 2002.
La loro durata non dovrà superare i 18 minuti compresi i titoli di testa e di coda.
I Filmakers partecipanti possono inviare più opere, senza limitazione numerica.
Il materiale deve pervenire entro la scadenza del 20 gennaio 2012 al seguente indirizzo:
ACADEMIA BARILLA “Progetto Cinema”
Largo Calamandrei 3/a – 43100 Parma – I
E-mail: info@academiabarilla.it              Web: http://www.academiabarilla.it  digitare Premio cinema Academia Barilla x scaricare il Regolamento e    la Scheda di partecipazione
Quest’anno i filmati ammessi, potranno essere visionati in anteprima dal 14 al 26 febbraio sul sito web di Academia Barilla, nella sezione “Premio Cinema” e votati direttamente da tutti i navigatori. La selezione popolare permetterà al film più votato di ottenere una specifica menzione.
La Giuria è Presieduta da Gianluigi Zenti (Direttore di Academia Barilla)
Membri: Andrea Zanlari (Presidente Camera di Commercio di Parma), Filiberto Molossi (Critico cinematografico), Giancarlo Gonizzi (Curatore Biblioteca gastronomica Academia Barilla), Giampaolo Mora (Presidente Musei del Cibo della provincia di Parma), Andrea Grignaffini (Enogastronomo), Matteo Barbacini, (Centro Cinema “Lino Ventura” di Parma), Rosangela Marchelli (Scienze dell'Alimentazione, Università degli Studi di Parma), Giorgio Orlandini (Accademia Italiana della Cucina), Mario Grazia (Chef di Academia Barilla). Direzione Artistica: Virginio Dall’Aglio (Festival “Mondo Piccolo Cinematografico”), Giovanni Martinelli (Regista).
I premi sono i seguenti:
1° Classificato € 1.500,00
2° Classificato € 1.000,00
3° Classificato €    500,00
A tutti i vincitori verrà consegnata anche una confezione di prodotti gastronomici di Academia Barilla.
Con Cordialità
Virginio Dall'Aglio
Direttore artistico Premio cinema ACADEMIA BARILLA - Info:v.dallaglio@comune.brescello.re.it
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Bem Vivir
10° Edizione
Dal 7 Ottobre al 10 Dicembre 2011
Venerdì 28 Ottobre, ore 18.00
Flower Massage…un massaggio per emozionarsi…
Marina Mariniello, Counselor - floriterapeuta - esperta in Flower Massage

Sabato 29 Ottobre, ore 18.00
Casa e Salute: Introduzione alla Domoterapia (terapia della casa) 
Erika D’Arcangelo,domoterapeuta C.R.E.S.S.®
Al termine di ogni incontro verrà offerto un Aperitivo bio equo e solidale
Per informazioni :Emporio Primo Vere - Via San Donato, 1 – Pescara - Tel: 085.4311217 – 339.6710189 – 393.2362091

NON SOLO LIBRI

Slow Wine 2012: tanti riconoscimenti per l'Abruzzo
La parte del leone continua a farla il montepulciano, che insieme al trebbiano costituisce quasi il 90% della piattaforma ampelografica regionale, anche se una ...

ENOGASTRONOMIA: IN LIBRERIA "IL MANGIAROZZO 2012" DI CARLO CAMBI
AGI - Agenzia Giornalistica Italia
(AGI) - Roma, 15 ott. - Torna in libreria Il Mangiarozzo l’antiguida alla cucina di territorio e di tradizione che è giunta alla settima edizione. Anche quest’anno, con il convinto sostegno dell’editore Newton Compton, Carlo Cambi ha compiuto un ...




NON SOLO VINI
Pinot nero, ma tricolore
Anche in Italia c'è un'ottima produzione di questo vitigno che non sfigura con le eccellenze francesi
Appena si ascolta una discussione intorno al pinot nero made in Italy, subito partono le critiche. A cominciare da chi fa confronti con gli straordinari vini della Borgogna. Che siano inarrivabili non ci sono dubbi (meno quelli della Napa Valley e dell'Oregon), ma sempre più la brigata della piccola Italia dei pinot nero cresce di qualità, in qualche caso in territori inaspettati. Continua la lettura »
Salviamo il paesaggio. Sabato 29 ottobre, Cassinetta di Lugagnano (Mi) Prima assemblea nazionale
Si può produrre un vino senza solfiti aggiunti?
Opinioni a confronto su uno dei temi più discussi in enologia
Da tempo si dibatte sulla nocività o meno dei solfiti nel vino, utilizzati in cantina per preservare il prodotto. Una pratica antica in vinificazione, ma che negli ultimi anni ha trovato diversi contestatori che puntano il dito sulla loro tossicità, tanto che in alcuni Paesi ne hanno vietato l'impiego (Svizzera e Australia). Nel frattempo molti produttori stanno studiando la possibilità...Continua la lettura »

VIAGGI ENOGASTROMICI
1 - 6 novembre 2011 WINE-TUOR CHAMPAGNE:L’EMOZIONE DELLE BOLLICINE
Programma:
Martedì 1 novembre
Partenza da Aeroporto di Roma con volo diretto per Parigi. Arrivo e trasferimento a Reims e sistemazione in Hotel Mercure Cattedrale****.
Da mercoledì 2 a venerdì 4 novembre
Giornate intere dedicate alle visite delle migliori cantine della Champagne.
Sabato 5 novembre
Trasferimento in pullman a Parigi. Arrivo in mattinata e sistemazione in Hotel Mercuri****. Intera giornata dedicata alla visita della Città.
Domenica 6 novembre
In mattina trasferimento in Aeroporto per rientro a Roma.
Quota di partecipazione 1.340,00.
Le quote comprendono: Viaggio aereo Roma - Parigi; pullman a disposizione per trasferimenti ed escursioni come da programma; sistemazione in hotel 4 stelle centrale a Reims in camere doppie con servizi privati; sistemazione in hotel 4 stelle centrale a Parigi in camere doppie con servizi privati; Formula di pernottamento e colazione; n.3 pranzi nei giorni di visita; guida parlante italiano; ingresso e degustazioni alle cantine; I.V.A. e tasse di soggiorno; tasse aeroportuali; assicurazione RC di legge.
Le quote non comprendono: mance, ingressi, facchinaggio e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Supplemento singola 290,00.
Le quote potrebbero subire variazioni in caso di aumento del costo del volo.
Prenotazioni entro il 20 luglio 2011 presso la segreteria AIS ABRUZZO con acconto di 300,00.
In Viaggio con la Banca del Vino (25-28 novembre). Guidati dai responsabili della Banca del Vino e dai degustatori della Guida Slow Wine, vi proponiamo un lungo weekend insieme fatto di visite ai produttori, incontri con vignaioli e maestri del vino, passeggiate in vigna, degustazioni e assaggi all'interno di una delle zone del vino più esclusive al mondo.

RICETTE E CONSIGLI ENOGASTRONOMICI

COME BOLLIRE IL CAVOLFIORE SENZA FARLO SAPERE SUBITO A TUTTO IL CONDOMINIO

Una volta c'erano le nonne e le bisnonne, che cucinavano bene perché imparavano in casa l'una dall'altra e così le figlie potevano conoscere le piccole regole del viver civile quotidiano. Oggi abbiamo dimenticato questa cultura e dalle scale del nostro condominio a naso possiamo sapere cosi si cucina in ogni piano......

COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Se una ricetta prevede il burro e siete intolleranti o non lo volete usare, adottate l'equivalenza indicata in questo articolo. 

COME FARE UN BUON RISOTTO: alcune regole pratiche anche se siamo tutti esperti
Le regole per fare un buon risotto sono molto semplici, ma spesso, in molti libri di cucina, sono indicate in modo confuso, creando le premesse per un disamoramento verso questo primo piatto, che fa sempre festa quando lo portate in tavola, oltre ad essere squisito.

Il brodo di carne
Le ricette del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni
Mio nonno "Mingon" grande macellatore di bovini, suini ed equini era un intransigente su molti tagli di carne: non tollerava il filetto, sostenendo che fosse per incompetenti (giudizio a cui mi associo), ma soprattutto non permetteva la preparazione di un brodo senza l'aggiunta di una coda vaccina, quasi un'eresia per i professori della cucina. Continua la lettura »

Ricette grandi chef: tarfufo e gelato! Ricette grandi chef e ricette con tartufo: il Gelato al tartufo bianco di Maurilio Garola del ristorante La Ciau del Tornavento.

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