martedì 27 dicembre 2011

CdG NEWS - Anno 6 - n.49/2011




EVENTI ENOGASTRONOMICI ABRUZZESI

DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
28/12/2011
18.30
21.00
RIST. IL PALENTINO – AVEZZANO(AQ) -
cena di gala con degustazione vini della cantina piemontese "Luigi Einaudi" con la partecipazione di Massimo Iafrate (Delegato Marsica A.I.S.) che accompagnerà l'ospite in un'interessante degustazione guidata che si terrà alle ore 18,30.
Info e prenotazioni tel. 0863.5082.60 o tramite mail a info@ilpalentino.it
28/12/2011
20.30
Villa Lanfaloni - via Pianacci 25, Montesilvano (PE)
Sapori Italiani E Magiche Emozioni a Villa Lanfaloni
CENA A BUFFET con INTRATTENIMENTO
Menù:
APERITIVO DI BENVENUTO CON VALDOBBIADENE ASTORIA
PIZZA RUSTICA AI SAPORI D’INVERNO
RICOTTA PUGLIESE DELICATA ALLE ERBETTE E VINO COTTO
FORMAGGI ABRUZZESI DI “NICCHIA” IN ABBINAMENTO A MIELE, CONFETTURE E CREME
PIZZ'E' FOJE
CHITARRINA ALL'ABRUZZESE
POLENTA ALLA VALDOSTANA
ZUCCA FRITTA ALLA LOMBARDA
CANEDERLI TIROLESI
BACCALÀ ALLA VICENTINA
CROSTINI ALLA TOSCANA
MELANZANE PICCANTI ALLA SCAPECE
SARDE ALL’ARANCIA
MAIALINO SARDO AL MIRTO
VENTRICINA AI FERRI IN VELLUTATA DI TONDINI DEL TAVO
VINI SELEZIONE VILLA LANFALONI
DOLCE
INTRATTENIMENTO DELLA SERATA CON KARAOKE E MUSIC-CABARET DI STEFANO D’ALBERTO
GIOCHI MAGICI PER LA GIOIA DI GRANDI E PICCINI GRAZIE AL MAGO DARIO CHE SI ESIBIRÀ IN UN CLOSE UP TAVOLO PER TAVOLO CHE VI LASCERÀ DI STUCCO
INFO E PRENOTAZIONI: 
GIANLUCA 338 3860784 - LOREDANA 333 3846753
ROBERTA 347 9912712 - MIRKO 380 3183690
FRANCESCA 328 9040369
28/12/2011
18.30
19.30
Museo Civico Archeologico di Corfinio
"Il ristorantino di Place des Ternes"
racconto di Natale per adulti di G. Simenon
lettura scenica con Tiziana Irti e Marcello Salvatore
a cura di Giancarlo Gentilucci
Associazione Arti e Spettacolo
ore 19:30

“Stuzzicus antiquus”
degustazione di spuntini
fantasticamente ispirati alla cucina italica.
Ingresso 10 euro compresa la tessera dell'associazione.

Informazioni e prenotazioni 338.1118944
29/12/2011
20.30
LA NUOVA LANTERNA – CEPAGATTI (PE)
CAPODANNO PAZZO 2012
Musica dal vivo con complesso musicale e fuochi pirotecnici a mezzanotte!!
Menù:
Attesa
Flùte di prosecco di Valdobbiadene, crostini e pastellerie dell’orto
A tavola
• Scrigno di sfoglia con porcini e fonduta
• Risotto al carciofo croccante
• Stelle di raviolini al pesto 
• Faraona al tartufo
• Cornucopia con lenticchie e zampone
A mezzanotte
• Brindisi con champagne Mumm
• Buffet con dolci, frutta e gelati
Caffè 
Liquori
Vini:
• Pecorino 2011 – Cantina Tollo
• Lapis 2011 –az. Agr. Dora Sarchese
• Montepulciano d’Abruzzo “Nerone” – Az. Agr. Contesa
Informazioni e prenotazioni Mimmo D’Alessio 330 746633
31/12/2011
20.30
Ekk Ristorante Cantina Santangelo - Strada Lungofino, 185 - Città Sant'Angelo (PE)
Cena di Fine Anno di Terra e di Mare…d’Abruzzo
MENU

Aperitivo di Benvenuto con Verdure in Pastella
(Spumante Brut di Pecorino “ Janette “ Az. Chiarieri)
***
Culatello della Val Vibrata con Insalata di Puntarelle, Melograno e scaglie di Canestrato di Castel del Monte
***
Tortino di Farro e Molluschi con
Guazzetto di Mazzancolle e Lenticchie di S. Stefano di Sessanio
(Pecorino Sauvignon “Tua Pina” Az. Centorame)
***
Tagliatelle con Filetti di Mazzolina, Pomodoro Passito e Peperone Dolce Secco di Altino
***
Raviolini di Ventricina dell’alto Vastese in Brodo di Cappone e Tartufo Nero pregiato
(Montepulciano d’Abruzzo “Plenus” Az. Palusci)
***
Filettini di Maiale al Sesamo con Spinaci all’Arancio e Salsa al Mosto Cotto
(Montepulciano d’Abruzzo Docg Ris. “Paternus” Az. Cioti)
***
Crema di Latte al Montepulciano con Uva e Mele alla Cannella
(Ratafìa “Elisir” Az. Jannamico)
***
Musica, Buffet di Dolci e Frutta, Open Bar
CENA E DOPOCENA €.80,00 INCLUSI VINI
31/12/2011
20.30
OSTERIA DEGLI ULIVI – Via Guizzetti MONTORIO AL VOMANO (TE) - 0861592882 - 3289226023
MENU' DI FINE ANNO
BACCALA' MANTECATO CON VANIGLIA E LIQUIRIZIA E POLENTA CROCCANTE
CAPESANTE GRATINATE CREMA DI ZUCCA OLIO ALLA NOCCIOLA
TORTELLI RIPIENI DI PESCE BRODO DI CANOCCHIE E TARTUFO NERO PREGIATO
PACCHERI CON PISTACCHI GUANCIALE E RICOTTA SECCA DEL PARCO
SPIEDINO DI RANA PESCATRICE IN CROSTA E CARCIOFI AL LIMONE
COTECHINO E LENTICCHIE
CREMA COTTA ALLE PERE E CANNELLA
PAN...SU'
31/12/2011
21.00
CAFE’ LES PAILLOTES - Lido delle Sirene - Piazzale Laudi, 2 - Pescara - Tel. 08561809
Cenone di Capodanno
Franciacorta Cà del Bosco Cuvèe Prestige
Perle di mare
Medaglione d’astice con mela, topinambur e tartufo nero pregiato
Ravioli di porro e patate con alici e zafferano di Navelli
Coda di rospo con crema di broccoli, olive nere
 e chips di ventricina
Filetto di vitello marinato allo yogurt e pepe rosa, con zucca,
mandorle e cavoletti di Bruxelles
Pinacolada
Delizia al cioccolato e caffè con gelato all’Armagnac
Caffè e frivolezze
Dopo la mezzanotte
Zampone, lenticchie
e panettone
Selezione Vini
Pecorino 2010 La Valentina
Trebbiano d’Abruzzo Vigne di Capestrano 2009 Valle Reale MG
Edizione Cinque Autoctoni – Farnese
€110.00 COMPRESO DISCOTECA
31/12/2011
20.00
Ottovolte Ristorante - Via Adriatica, 123 - Francavilla al Mare (CH)
Cenone di Capodanno
Un Menù per i palati affezionati ai sapori classici, farcito di freschezza e fantasia, fatto di prodotti speciali che godono del presidio Slow Food e di ingredienti di qualità. La serata si scalderà di portata in portata fino al cambio di luci e alla sala danzante.
Antipasti
Spuma di baccalà al profumo di timo con chips, pomodoro confit e polvere di olive
Flan di grana e pecorino di Farindola con radicchio glassato al Montepulciano e salsa allo zafferano dell’Aquila
Polentina con sugo di “bummalitt”
Primi
Chitarrina al ragù di astice e pesto leggero
Brodo delle feste con crespelle,cardone e polpettine
Secondi
Filetto di vitello in crosta con salsa di mele e pinoli, sformatino di cicoria
Zampone e lenticchie
Dessert
Gran Buffet “Ottovolte”
Vini: Cantina Masciarelli
Spumante: Ca’Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige
€70
31/12/2011
20.30
Esprì Vineria Osteria Cucina Naturale - Piazza Garibaldi – Colonnella (TE)
Cena di S. Silvestro
Per cominciare...i nostri benvenuti
Ostrica tiepida, sedano e mela verde
Canevel, Prosecco Valdobbiadene DOCG
Variazione di carciofo
Uovo morbido, spuma di cavolfiore e bottarga
Baladin, Nora
Cannelloni di ricotta di pecora e verdure invernali su crema di Parmigiano
Cappone di campagna ripieno di cotechino artigianale e i contorni della tradizione
Poderi Capecci, Pecorino Offida DOC Ciprea
Selezione di formaggi
Cremoso all'anice, croccante di pan di spezie e frutta secca
Cupola di meringa al pistacchio e fichi d'india
Piccola pasticceria
Brindisi di mezzanotte
Cà del Bosco Cuvée Prestige
90,00 euro vini e bevande incluse
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI: 0861700013 / espri@live.it  - Disponibilità limitata di posti
31/12/2011
20.30
0       RELAIS DEL VINO AGRIVERDE - Via Stortini 32/a - Villa Caldari (CH)
Gran Cenone di Capodanno, con Croupier professionisti durante la serata, Sala Disco Ottagono da mezzanotte in poi...
Accogli insieme a noi il 2012! Durante la serata potrai tentare la fortuna ai tavoli da gioco, in premio vi sono buoni per tutti i nostri prodotti e servizi!
Il menu:
Gli inizi di Agriverde
Perle di Carnaroli al limone con granella di noci, olive e capperi
Agnolotti verdi di stufato di manzo al Montepulciano
Bocconcini di filetto di vitello al Trebbiano con involtini di verza
Zampone su letto di lenticchie
Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato fondente
Vini e spumanti Agriverde
Da mezzanotte in poi, Sala Disco Ottagono, con musica anni '70, '80 e '90, buffet di frutta, dolci e spumante.
Prezzi: 85€ a persona per l'intera serata (con prenotazione obbligatoria), 25€ a persona per il solo accesso in sala disco dopo la mezzanotte...
...e se prenoti tramite messaggio privato su Facebook, ottieni il 10% di sconto!!
31/12/2011
20.30
ZUNICA 1880
Ristorante & Hotel 
Piazza Filippi Pepe, 14 Civitella del Tronto (TE)
Tel. 086191319
Gran cenone gourmet
Ostrica e lime candito
Crudo, cotto e al forno
Sformato di verza su fonduta di pecorino di Gregorio
Riso mantecato con merluzzo e patata viola
Timballo di zucca e tartufo nero
Zampone di Campioni e lenticchie di S. Stefano
Calamaro dell’Adriatico farcito e polenta al nero di seppie
Flan di panettone al forno
Uva e mandarini
Degustazione vini
F.lli Berlucchi Franciacorta DOCG
Centorame San Michele Trebbiano DOC
Ulisse Merlot rosato IGP
Torre dei Beati Montepulciano BIO
La Morandina Moscato DOCG
A persona € 100,00
T 086191319
E info@hotelzunica.it
W 
http://www.hotelzunica.it/ristorante/prenotazioni.php
12/01/2012

19/01/2012

26/01/2012

02/02/2012

09/02/2012
20.30
Auditorium del Consorzio Mario Negri Sud -
Via Nazionale per Lanciano, 1 - Santa Maria Imbaro (CH)
Tel. 0872 5701
RETROGUSTO – 3^ EDIZIONE
01/12/2011 – 09/02/2012
8 settimane  8 appuntamenti con il grande cinema e con il cibo “buono, giusto e pulito”
Le quattro volte
Il pranzo di Babette (Babettes Gæstebud)
Pranzo reale (A Private Function)
La cena dei cretini (Le diner de cons)
Criminali da strapazzo (Small time crooks)
BIGLIETTO SINGOLO: euro 8,00
Gli abbonamenti e i biglietti per la rassegna Retrogusto saranno in vendita presso il Consorzio Mario Negri Sud nelle sere delle proiezioni.
SLOW FOOD LANCIANO donerà al Consorzio Mario Negri Sud il ricavato della rassegna.

CORSI E ALTRO…

 

ALCUNI EVENTI NAZIONALI



COMUNICATI

CORRIERE DELLA SERA    20 DICEMBRE 2011

Il sale sulla coda

Il tratto di costa che diventa cantiere

Trasformare uno straordinario pezzo di costa adriatica in un cantiere, per la ricerca di idrocarburi? Sforbiciare pesantemente una riserva naturale (il Borsacchio) famosa per le sue bellezze, la sua fauna? Nel 2006 la Medoilgas Italia S.p.A ha chiesto alla Regione Abruzzo di potere scavare in profondità, nei territori della città di Pineto e di Roseto. I cittadini più sensibili si sono subito mobilizzati. E della ricerca non si è saputo più nulla. Sembrava morta. Ma non lo era, visto che oggi, alla fine del 20011, la Regione Abruzzo chiede ai suoi cittadini - a dire il vero con molta civiltà - di dare il proprio parere sulle escavazioni. La Regione domanda agli abruzzesi se, a parer loro, il progetto di ricerca sul territorio presentato dalla Medoilgas debba essere sottoposto a VIA (valutazione di impatto ambientale) oppure no. Le osservazioni degli interessati devono pervenire in Regione entro il prossimo 26 dicembre.
Finalmente, si dirà, le amministrazioni consultano chi lavora e cura gli interessi di un territorio, senza imporre le cose dall’alto. Ma c’è un ma. Nella richiesta della Medoilgas è scritto che nella zona da loro presa in esame non ci sono aree protette e che comunque le loro ricerche riguarderanno solo il gas. Ma ciò non corrisponde a verità, come dichiarano i cittadini più avvertiti. E questo la Regione dovrebbe metterlo in chiaro. La zona dove si vuole scavare comprometterebbe una gran parte della riserva naturale del Borsacchio. Inoltre la ricerca prevede anche le trivellazioni in mare per il petrolio, trivellazioni che sappiamo quanto siano laboriose, costose e devastanti.
Eppure la legge regionale n. 6 del 2005 che ha istituito la Riserva, stabilisce categoricamente dei divieti: «È proibito alterare le caratteristiche naturali del luogo», «Proibita l’apertura di nuove strade, la costruzione di nuovi edifici, la costruzione di nuove cave, di miniere e di discariche», «Proibita l’alterazione con qualsiasi mezzo, diretta o indiretta, dell’ambiente geofisico e delle caratteristiche biochimiche dell’acqua, ed in genere l’immissione di qualsiasi sostanza che possa modificare, anche transitoriamente, le caratteristiche dell’ambiente acquatico» e persino «l’installazione di cartelli pubblicitari». Possibile che a ogni legge che tende a proteggere il territorio, nel nostro Paese, si oppongano immediatamente limiti e deroghe, tanto da renderla nulla?
Incredibile: il rapporto ambientale contenuto nell’istanza di permesso di ricerca non prende minimamente in considerazione la presenza dell’area naturale protetta del Borsacchio, creata nel 2005 proprio per rimediare alla cementificazione delle coste adriatiche, e per preservare uno dei pochi tratti di litorale abruzzese non completamente cementificato.
Possibile non rendersi conto che nuove devastazioni del territorio e delle coste non potranno che portare, per conseguenza, inondazioni periodiche, frane, slavine, smottamenti, come quelli che in questi giorni stanno distruggendo tante parti della nostra costa? Possibile essere così ciechi di fronte agli interessi vitali del territorio e dell’ambiente?
Dacia Maraini  -  20 dicembre 2011

NON SOLO LIBRI


Flos Olei 2012, la Guida mondiale sull'extravergine di Franco Santini. - ROMA - E’ stata presentata a Roma l’ultima fatica di Marco Oreggia, Laura Marinelli e del loro team di degustatori d’olio. Flos Olei 2012, una delle più complete e gradevoli guide dedicate all’extravergine, e l’unica ad avere un taglio fortemente internazionale

Le Osterie della settimana. Quattro schede di altrettante osterie della guida Slow FoodSe sei socio puoi consultare gratuitamente la guida Osterie d’Italia edizione 2011.


NON SOLO VINI
Diario di Bordò: Bordeaux Primeurs 2010 Experience. Pauillac, a due passi dall'oceano di Fernando Pardini
BORDEAUX (FRANCIA) - Pauillac è una macchia color bianco sporco sulla fedina della Gironda, un imbarcadero stanco sotto il sole atipico e implacabile d'aprile, un attracco del caso per la malinconia.Ci sono poche chiatte ad inventarsi una rotta oggi, e solitarie gomene attorcigliate su se stesse come serpi dormienti, senza più prede (o barche) da trattenere.

L'Abruzzo promuove la sua enogastronomia in Germania... partecipato alla serata-evento, che, nata dalla collaborazione di risorse pubbliche e private, ha avuto l'obiettivo di promuovere sul mercato turistico tedesco la Regione Abruzzo ed il suo patrimonio culturale, paesaggistico ed enogastronomico. ...

Panettone tradizionale o famolo strano?
Numerosi i pasticceri che iniziano ad adornare il dolce meneghino di nuovi sfiziosi ingredienti
"Specie di pane di frumento, addobbato con burro, uova, zucchero e uva passerina o sultanina, cotto che sogliamo farlo solo a Natale". Così scriveva sul vocabolario milanese-italiano Francesco Cherubini, nel 1841, alla voce panatton opanatton de Nadal, il dolce meneghino che nel tempo ha visto la sua fama estendersi in ogni angolo del mondo... Continua la lettura »

Tassa il bambino al ristorante
Fa discutere la trovata di un ristorante londinese
"+ bambino". In fondo ai menù dei ristoranti nel prossimo futuro potremmo trovare questa dicitura accanto alla già poco simpatica voce "Pane e coperto". Perchè le idee sghembe, invece di fare il vuoto intorno a sè, sembrano moltiplicarsi e dilagare ad una velocità superiore a quella del buon senso. L'ultima arriva dalla "perfida Albione" ed aggettivo mai fu più giusto in tale circostanza...Continua la lettura »


VIAGGI ENOGASTROMICI
Dal 24 al 27 gennaio 2012
Nell’ambito del programma europeo Grundtvig, focalizzato sulla formazione per gli adulti, SIVE, tra i partner del programma, propone un Viaggio Studio in Francia sui temi della Vitivinicoltura sostenibile e del Biologico. A contorno della partecipazione alla fiera Millésime Bio 2012, che si terrà a Montpellier, in collaborazione con le associazioni AIAB e ITAB è stata organizzata una serie di incontri, seminari (sugli elementi caratterizzanti dello sviluppo sostenibile: ambiente, economia, aspetti sociali) e visite ad aziende impegnate su queste tematiche, sempre più importanti nella filiera vitivinicola.
Un focus particolare sarà rivolto alla formazione nel settore della produzione enologica di qualità nelle denominazioni d’origine della Francia del sud (Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Hermitage, etc.)

Termine ultimo di iscrizione: 17 gennaio 2012
Sono previste condizioni speciali per iscrizioni effettuate entro il 23 dicembre 2011.
Clicca qui per scaricare il PROGRAMMA PROVVISORIO ed il MODULO D'ISCRIZIONE, le QUOTE e leCONDIZIONI DI PARTECIPAZIONE al Viaggio.

RICETTE E CONSIGLI ENOGASTRONOMICI
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