martedì 29 maggio 2012

CdG NEWS n.22/2012 - VII Anno




EVENTI ENOGASTRONOMICI in ABRUZZO
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

31/05/2012

20.30

OSTERIA I TEMPI ANDATI – VIA COLOMBO 27 – FRANCAVILLA AL MARE (CH)



31/05/2012



PIZZERIA I CARAIBIPiazza Fosse Ardeatine - GIULIANOVA (TE)


POUT POURRI - PIZZE  con il lievito madre
La condotta Giulianova – Val Vibrata insieme a un mulino a pietra A Macina Di Giovannantonio di Petriccione di Castellalto organizza una esperienza sensoriale sulla pizza.
Molte volte mangiamo una pizza ed abbiamo difficoltà nella digestione a causa degli ingredienti che vengono usati nella sua preparazione. Nella serata assaggeremo delle pizze realizzate con farine di tipo 1 e 3 a seconda della raffinazione delle stesse e macinate con un mulino a pietra e solo fatte lievitare con il lievito madre, senza aggiunte di lievito di birra o acceleranti, Gli altri ingredienti saranno il più possibile a Km 0 e freschi.
Su ogni tavolo arriveranno le pizze tagliate a spicchi in maniera che tutti le possano mangiare più calde possibili.
Il percorso sarà in crescendo partendo dalla pizza più semplice per giungere a quella più elaborata.
Inizieremo con la Marinara, Margherita,Napoletana fatta con alici fresche, Frutti di Mare freschi, Bianca con Bufala e Prosciutto Crudo, Bianca con le verdure.
Degusteremo una birra Ludwig konig waiss alla spina cruda non pastorizzata.
Concluderemo con un dolce tradizionale realizzato dalla signora Dea.
Il costo della partecipazione è di Euro 18 per i soci SLOW FOOD e 20 per i non soci.
Le prenotazioni vanno fatte alla Pizzeria i Caraibi di Giulianova al 0858007158 entro mercoledì 30 maggio 2012


03/06/2012


P.zza Sant’Alfonso Francavilla al Mare (CH)

SLOW FOOD DAY
Ore 10.00/20.00 Apertura gazebo informativo
Ore 11.00/20.00 Aperitivo Slow c/o Cafè Melò, Caffè 28, Central Cafè
Ore 17.00/20.00 Laboratorio del Gusto "La fragola di Francavilla" c/o Pasticceria Napoletana, seminario di alimentazione consapevole a cura di: Ass. Il Borgo del Benessere
Ore 16.00/20.00 Mercatino Agroalimentare
Vi ricordo che per i nuovi soci sarà possibile tesserarsi al prezzo speciale di €. 25,00.


04/06/2012

18,30

Romantik Sporting Hotel Villa Maria - C.da Pretaro –Francavilla al Mare (CH)


LO CHAMPAGNE SECONDO “CHATEAU DE LA MOTTE”
Degustazione guidata direttamente dall’importatore di 5 champagne. Quota di partecipazione 25,00.
Posti disponibili: 50.
Prenotazione obbligatoria presso la segreteria AIS Abruzzo 085.4503074 - info@aisabruzzo.it


06/06/2012

19.30

Relais “Elodia nel Parco” - Frazione Camarda (AQ)


CHAMPAGNE CON NICOLA RONI
Degustazione guidata di Champagne della Maison Franck Bonville gran CRU Blanc de blancs.
L’oro di Avize, brut, millesimato e rosè accompagnati da finger-food in abbinamento.
Quota di partecipazione 30,00.
Prenotazione obbligatoria all’indirizzo mail: sommelier.aq@gmail.com.


07/06/2012


Rist. La Tacchinella di Canzano (TE)

cena dedicata al Tacchino partendo da una neviera.
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)


07/06/2012

20.30

Rist. LA CORTE DEI RE -- Via Madonna del Freddo, 104 - Chieti


7 GIOCO DEL PIACERE - L’OLIO EXTRAVERGINE
Il Gioco (perché di questo si tratta, non di un evento per specialisti, ma un’occasione per trascorrere una serata all'insegna della piacevolezza) avrà inizio alle ore 20:30 precise e così contemporaneamente nelle altre 79 città italiane che parteciperanno all'evento. Un modo simpatico di avvicinarsi al mondo dell'olio extravergine e al suo assaggio, in precedenza era il vino il protagonista delle cene conviviali che si svolgevano contemporaneamente in centinaia di ristoranti italiani, da sette edizioni è l'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA a tenere banco.
Ogni commensale degusterà 4 Oli Extravergine d'Oliva (scelti tra quelli che hanno ottenuto i migliori punteggi nella Guida agli Extravergini 2012 di Slow Food), serviti in bottiglie schermate, che dovrà valutare esprimendo un voto sulla apposita scheda. Il voto non avrà pretese di fornire un indice di qualità, ma solo di gradevolezza.
Ogni partecipante esprimerà la propria valutazione su una scheda, i voti confluiranno via telefono in una graduatoria nazionale che sarà comunicata a fine serata. 
Se saranno presenti i nostri soci produttori potranno guidare loro stessi la degustazione e poi, magari, farci assaggiare anche il loro olio...
Poi come sempre, si magna: antipasti caldi, (verdure pastellate, sformatino con broccoli, fagiolini con patate e insalatina di farro) pasta con fave e carciofi e arista maiale con patatine al forno. Il tutto presso
Alle prime 30 persone/coppie che prenoteranno in omaggio una copia della Guida 2012 (di listino €14,50)
Info e prenotazioni entro mercoledì 6 direttamente al fiduciario Eliodoro D’Orazio 0871.348.805 – 328.32.47.473 – slowfoodchieti@email.it
Soci Slow Food € 30,00 – non Soci € 35,00


08/06/2012


Rist. Caserma Guelfa di Porto d’Ascoli

ritorno dei Brodetti a confronto
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)


10/06/2012

12.30

Rist. “La Barcaccia” - Piazza Primo Maggio, 33 - Pescara


IL CERASUOLO VALENTINI ESALTA I PROFUMI DEL BRODETTO
Pranzo con antipasto, brodetto e pasta Verrigni.
Quota di partecipazione 60,00.
Prenotazioni obbligatorie a Cristina tel. 3392396906 e Giulia tel.3346960254.


12/06/2012

19.30

Bar “Nestore Pestilli” - Piazza Aia, 47 - Celano (AQ)


GLI SPAGNOLI SBARCANO DA NESTORE!
Degustazione di tre vini spagnoli.
A seguire “spaghetti informali!”
Info e prenotazione (obbligatoria ed impegnativa) al delegato AIS MASSIMO IAFRATE Tel. 320.2687608 • massimo465@alice.it oppure Enoteca di Marilena Tonelli 0863.936671.

15/06/2012
20.30


A CENA CON LA CdG: IL BACCALA’
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)


16/06/2012

15.30

GUARDIAGRELE (CH)

VISITA ALL’AZIENDA SANTOLERI
Informazioni e prenotazioni al delegato AIS ANNA SMARGIASSI Tel. 0873.365437 - 348.9213650
annasmargiassi@hotmail.it entro il 14 giugno 2012.


20/06/2012

20.00

“Bagni Marcello” - Lungomare Zara - Giulianova Lido (TE)


BOLLICINE SOTTO LE STELLE
Aperitivo cenato e tante bollicine...
Quota di partecipazione 23,00 (soci AIS 20,00).
Posti disponibili: max 40.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS ANTONIO IANNETTI Tel. 333.3344913 • i.antonio58@alice.it oppure allo 085.4503074 (dalle 15,00 alle 19,00) o ancora allo 0861.777325.


21/06/2012

20.30

“Halloween Pub” - Passeggiata Orientale - Ortona (CH)


BENVENUTA ESTATE
Dalla suggestiva Terrazza Orientale di Ortona brinderemo all’arrivo dell’estate con il Cerasuolo, vino principe della calda stagione e le superbe pizze di Cristiano! Quota di partecipazione 15,00.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS ALBERTA ORLANDI Tel. 085.9065485 - 328.7580124 - alberta.orlandi@tiscali.it entro il 18 giugno 2012.


29/06/2012


Trabocco PUNTA ISOLATA - San Vito Chietino (CH)


Capitolo d'Estate della Confraternita Enogastronomica Terre d’Abruzzo
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)


01/07/2012

10.00


Rifugio “Da Guido” - Passo San Leonardo - Pacentro (AQ)


PASSEGGIATA ALLA SCOPERTA DELLE ERBE SELVATICHE
Guidati dall’erborista Annalisa Cantelmiuna giornata alla scoperta delle verdure spontanee del Parco della Majella e pranzo a base ovviamente delle stesse.
Quota di partecipazione da definire.
Informazioni e prenotazioni al delegato AIS MASSIMO MAIORANO Tel. 320.0481198 • viniebirre@gmail.com
.

02/07/2012

18.30

Romantik Sporting Hotel Villa Maria - C.da Pretaro –Francavilla al Mare (CH)


A TUTTA BIRRA!
Serata conclusiva delle attività AIS Abruzzo prima dell’estate in collaborazione con lo storico birrificio “San Biagio” di Nocera Umbra.
Alla degustazione saranno presenti il mastro birraio ed il responsabile vendite Italia che illustreranno il progetto Accademia di San Biagio e presenteranno le cinque birre. A seguire la degustazione aperitivo-cenato “a tutta birra!”
Quota di partecipazione 15,00.
Posti disponibili: 50.
Prenotazione obbligatoria presso la segreteria AIS Abruzzo 085.4503074 entro il 25 giugno 2012.


05/07/2012

20.00

Ristorante “C’era una volta” -ViaDon Calabria, 3 - Cappadocia (AQ)


NOI D’ESTATE ANDIAMO IN MONTAGNA!
I vini dell’Azienda Agricola Centorame e la cucina della signora Anna. Quota di partecipazione 35,00.
Posti disponibili: max 35.
Info e prenotazione (obbligatoria ed impegnativa) al delegato AIS MASSIMO IAFRATE Tel. 320.2687608 • massimo465@alice.it oppure Enoteca di Marilena Tonelli 0863.936671 entro il 29 giugno 2012.


08/07/2012

19.00

Trabocco “Pesce palombo” - S.S. 16 Adriatica Località Fuggitella - Fossacesia (CH)


L’INCANTO DEL TRAMONTO SUL TRABOCCO
Cena ittica sul trabocco con abbinamento di vini che i commensali porteranno a loro libera scelta (1 bottiglia a persona).Quota di partecipazione 50,00.
Posti disponibili: max 40.
Prenotazioni obbligatorie a Cristina tel. 339.2396906 e Giulia tel. 334.6960254.


ALTRI EVENTI NEI DINTORNI…
A FRASCATI / IL CORSO SUI SIGARI & DISTILLATI
Giovedì 31 Maggio 2012
Unico turno dalle 20,00 alle 22,30 Domus Park Hotel – Via Tuscolana, 15 – Frascati
A ROMA / VINCENZO MERCURIO: È GIÀ ECCELLENZA
Lunedì 4 Giugno 2012
Banchi d’Assaggio dalle 16 alle 21,30 Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101
A ROMA / GIANNI MENOTTI E I SUOI NUOVI BIANCHI: PUREZZA E PERSONALITÁ
Mercoledì 6 Giugno 2012
Nei due turni pomeridiano dalle 16 alle 18,30 e serale dalle 20 alle 22,30 Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101
A FERENTINO / TENUTA DI SESTA
Giovedì 7 Giugno 2012
Unico turno dalle 19,30 alle 22,00 Terme Pompeo - Ristorante “Le Antiche Vasche” - via Casilina KM 76 - Ferentino - FR
A ROMA / L’ESPRIT “SEGRETO” DI VALLE REALE
Venerdì 8 Giugno 2012
Nei due turni pomeridiano dalle 16 alle 18,30 e serale dalle 20 alle 22,30 Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101
IL LABORATORIO PER LA DEGUSTAZIONE DEI GRANDI VINI DEL MONDO: 7° INCONTRO – VECCHIE ANNATE DA BORDEAUX
Mercoledì 13 Giugno 2012
Unico turno ore 19,30 Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101 – presso la sede di Associazione Italiana Sommelier Roma
A ROMA / DEG. 15 - 10° SINGOLO INCONTRO / ALTO ADIGE: TRAMIN – SAN MICHELE APPIANO
Venerdì 15 Giugno 2012
Nei due turni pomeridiano dalle 16,00 alle 18,30 e serale dalle 20,00 alle 22,30 Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101
A FRASCATI / SALON & DOM PERIGNON
Sabato 16 Giugno 2012
Unico turno alle ore 18 Domus Park Hotel – Via Tuscolana, 15 – Frascati
A ROMA / SINGOLO INCONTRO DEL CORSO DI GASTRONOMIA ITALIANA – CIOCCOLATO
Martedì 19 Giugno 2012
Nei due turni pomeridiano dalle 16,00 alle 18,30 e serale dalle 20,00 alle 22,30 Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101
IL LABORATORIO PER LA DEGUSTAZIONE DEI GRANDI VINI DEL MONDO: 8° INCONTRO – VERTICALE DI BAROLO BORGOGNO RISERVA
Martedì 19 Giugno 2012
Unico turno ore 19,30 Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101 – presso la sede di Associazione Italiana Sommelier Roma
A ROMA / CANTINE CECI: LAMBRUSCO DA OSCAR
Giovedì 21 Giugno 2012
Giovedì 21 Giugno 2012 Nei due turni pomeridiano dalle 16 alle 18,30 e serale dalle 20 alle 22,30 Hotel Rome Cavalieri – Via A. Cadlolo, 101
A ROMA / LA VIS: IMPERO DI QUALITÀ / BANCHI D'ASSAGGIO
Venerdì 22 Giugno 2012
Banchi d’Assaggio dalle 16 alle 21,30 Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101
A ROMA / LA VIS SEMINARIO
Venerdì 22 Giugno 2012
Unico turno dalle 17 alle 19 Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101
A FRASCATI / I VINI MUFFATI ED FORMAGGI ERBORINATI
Venerdì 22 Giugno 2012
Unico turno alle ore 20 Domus Park Hotel – Via Tuscolana, 15 – Frascati
A ROMA / LE MARCHE DI MONTECAPPONE
Giovedì 28 Giugno 2012
Giovedì 28 Giugno 2012 Unico turno dalle 20 alle 22,30 Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101

 

Le degustazioni del mercoledì (eccezionalmente martedì)

Martedì 5 giugno 2012 ore 20:30

La Puglia.... in casa

Enoteca Enotria – Via Sant’Antonio Abate n. 33 – Campobasso (CB)

 

Degustazione guidata di varie tipologie di vini Pugliesi.

I vini saranno abbinati a prodotti tipici.

Il tema della degustazione e i vini saranno presentati dal Sommelier Marco Morelli.

Il costo della degustazione è di euro 20,00 a persona per i soci AIS e euro 25,00 per i non soci.

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 2 giugno 2012.

Per prenotazioni mandare una mail a: campobasso@aismolise.it oppure telefonare al delegato Ais di Campobasso al n. 348 7607243


 

I distillati francesi

Mercoledì 20 giugno 2012 ore 20:30

Degustazione guidata di varie tipologie di distillati francesi.

I distillati saranno abbinati con piatti a sorpresa.

Il tema della degustazione e i vini saranno presentati dal Sommelier Giuseppe Di Ielsi.

Il costo della degustazione è di euro 20,00 a persona per i soci AIS e euro 25,00 per i non soci.

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 17 giugno 2012.

Per prenotazioni mandare una mail a: campobasso@aismolise.it oppure telefonare al delegato Ais di Campobasso al n. 348 7607243



CORSI E CONVEGNI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

15-22-29/05/2012

05/06/2012


20.00

La Locanda del Gusto” - Viale Riviera, 175 - Pescara

Master Of Food sul VINO - SECONDO LIVELLO.
prima lezione: degustazione introduttiva di 2 vini. La degustazione: armonia ed equilibrio di un vino. Valutazione qualitativa e schede di degustazione. Cenni
sull’abbinamento cibo-vino. Degustazione tecnica di 3 vini.
seconda lezione: classificazione dei vini in Italia e in Europa. Denominazioni di origine. Come leggere l’etichetta. Degustazione tecnica “alla cieca” di 5 vini.
terza lezione: vini frizzanti e spumanti: tecniche di produzione. Zone di tradizione. Come si degusta lo spumante. Degustazione tecnica di 5 vini spumanti.
quarta lezione: vini dolci e passiti: tecniche di produzione. Zone di tradizione. Vini fortificati: tecniche di produzione. Degustazione tecnica di 5 vini dolci.
Prevista una visita finale in cantina.
costo: 150,00 euro.
Prenotare entro il 4 maggio 2012
master@pescaraslowfood.it - Tel. 368.99.77.39


04/06/2012

17.30

CASADONNA - contrada santa liberata - - castel di sangro (AQ)


Antichi Mestieri, Nuove Opportunità
Con il contributo di esempi virtuosi provenienti da diversi settori del mondo del lavoro, Slow Food Abruzzo-Molise dedica uno spazio per riflettere sulle prospettive di occupazione per i giovani in un contesto di crisi economica e industriale. Si rifletterà sull’importanza di riaffermare il valore delle arti pratiche e di antichi mestieri in una società nella quale l’imporsi di sfrenate politiche liberiste ha “svuotato” il senso del lavoro ma in cui le conoscenze e il savoir faire legate all’artigianato e all’ agricoltura rappresentano ancora, non solo validi strumenti sui quali basare l’ attività lavorativa del singolo individuo, ma una prospettiva per intendere la realizzazione della collettività impostata sul riconoscimento del valore della cultura, del bello e del saper fare. L’incontro è ospitato nei locali del Centro di Formazione della cucina italiana ideato e gestito da Niko Romito, giovane chef che con successo ha intrapreso una strada molto personale per trovare il suo spazio nella ristorazione italiana, mettendo al centro la terra.

Carlo Petrini
Presidente e fondatore di Slow Food ne parla con:
Paolo Gatti – Ass.re alla Formazione Regione Abruzzo
Rosetta Germano - Imprenditrice agricola
Niko Romito - Chef Ristorante Reale
Giuseppe Ursini - Direttore Ursini s.r.l.
Francesco P. Valentini - Vignaiolo
introduce e modera:
Marco Panara – Giornalista de La Repubblica
Segreteria organizzativa:
Slow Food Abruzzo - Molise
Tel. 338.2680783 - e-mail: info@slowfoodabruzzo.it


COMUNICATI

Cari amici,
eccoci di nuovo pronti ad accogliervi e coccolarvi presso il nostro punto vendita per una nuova esperienza degustativa.
Fattorie Masci (Via Vestina 326 – Montesilvano) per il mese di Maggio ha deciso di proporvi la Cococciola, un vino bianco denso di emozioni.
In collaborazione con l’Azienda Agricola Valle Martello di Villamagna (CH) ogni venerdì e sabato vi faremo degustare questo vino di elevata qualità, ne spiegheremo le caratteristiche organolettiche e gli abbinamenti con i piatti che meglio esaltano la sua unicità.  
Vi invitiamo a partecipare, in maniera del tutto gratuita, a questo appuntamento per apprendere uno dei segreti dei vitigni abruzzesi.
Vi ricordiamo ancora che: conoscere il prodotto locale aiuta a mangiare meglio, a relazionarsi con i produttori, gratificare le aziende e partecipare alla loro crescita.


Dal 21 aprile 2012 tutte le settimane fino a fine estate
Enoteca Regionale d’Abruzzo P.zzo Corvo - C.so Matteotti, 2 - Ortona (CH)
VEDIAMOCI IN ENOTECA
Il giovedì dei sommelier abruzzesi con incontri, degustazioni, aperitivi-cenati, spettacoli ed intrattenimento
Organizzatore: Gianluca Marchesani
Serate conviviali, aperte ai sommelier d’Abruzzo e a tutti gli appassionati del buon bere!
Gli eventi saranno pubblicati sul sito AIS Abruzzo ed inviati a mezzo mail a tutti!
L’Enoteca Regionale si arricchisce di un profilo Facebook, chiedi l’amicizia a “ENOTECA REGIONALE D’ABRUZZO”.

Passeggiata per: ”Liberare il fiume”
 la vita e la bellezza delle sue acque e delle sue riveci riguardano…
La “passeggiata” che proponiamo è assolutamente gioiosa e leggera, ma determinata ad avviare un impegno condiviso per cambiare lo stato di cose esistenti. L’invito è rivolto a tutte/i, di ogni categoria sociale o professionale, associati e non, giovani e artisti in primis, che sentano di dover offrire un momento di consapevolezza a “la Pescara”, cui la nostra città deve vita e nome. Dedicarle attenzione a difesa degli ultimi tratti naturali e per la rinascita ecologica della sua bellezza. Tornare a viverla come luogo identitario di Pescara. Ottenere il risanamento delle sue acque e delle sue sponde. Fermare le ultime devastazioni in atto che, in meno di 60 chilometri, trasformano le purissime acque delle Sorgenti di Popoli nella melma del porto canale. Vi aspettiamo a piedi o in bici, eventualmente con una poesia… un pensiero…una musica… per un gesto collettivo alla sua foce. Segnali di una comunità in cammino in difesa del proprio fiume.
Nuove adesioni “al cammino”, individuali e associative, verranno raccolte anche nel corso dell’ iniziativa.
Mila donnambiente, l’Officina delle invenzioni, Pescarabici, ALTACA, Emporio Primovere, Marevivo, Italia Nostra, Ecoistituto, Comitato Bussiciriguarda, Wwf, Itinerari Laici, Comitato “Pescara un fiume da bere”, Associazione” Articolo 3, Liberi e Uguali”, Centro Studi Cetacei, Baobab, Legambiente, AIIG - Associazione Italiana Insegnanti di Geografia, Scienza Under 18, Ecodem, LAAD, L‘arte del teatro, SOS inquinamento, Movimentazioni, Deposito dei Segni, Espressione Libre, Giovani Democratici
informazioni:ricci.edvige@alice.it
2 giugno 2012 h 16,30
sponda est del fiume oltre il cementificio (discesa canile)
verso la foce h 18,45
Largo della Madonnina, da Ponte del Mare a Ponte del Fiume
adesioni e dopo? Se nei nostri desideri ci sono rose, fioriranno!
Perché una manifestazione “ a fianco “ al nostro fiume? (di Edvige Ricci)
“Perché il fiume Pescara è l’elemento ambientale più importante del nostro territorio, perché è il regolatore fondamentale del ciclo dell’acqua nel “bacino” in cui scorre: anche di quella potabile che ci arriva in casa. Contiene l’acqua che “impasta” il nostro cibo a chilometro zero, dal latte materno alle verdure e alle carni animali, tramite le sue falde sotterranee e non solo. E perciò “impasta” anche il nostro corpo, che, come la madre Terra, contiene acqua al 70%. Chi scrive pesa poco più di 60 chili: sono quindi una damigiana ambulante di 45 litri di acqua. Che non arriva certo solo dal rubinetto di casa, ma dal ciclo idrico vitale del territorio in cui abito, nella quale circolazione sono obbligatoriamente inserita. Quando ne uscirò, mi toccherà tornare ad essere semplicemente… “polvere”. Il nostro Fiume Pescara, che dà il nome alla città, è ridotto malissimo, nelle sue acque e nelle sue sponde. Nasce a Popoli, 60 chilometri dalla foce, in polle purissime, ma viene subito assalito dagli scarichi di Bussi. Anche se da anni seguiamo, come comitato Bussiciriguarda, il processo per la discarica chimica di Bussi, solo con diffide e denunce siamo riusciti a ottenere una parziale copertura della terribile discarica Tre monti. Ma i veleni continuano a inquinare fino al mare, tramite l’acqua che fluisce nelle tonnellate di sostanze ammucchiate su quelle sponde. E poi ci sono sbarramenti di dighe, Enel e ditte private, e poi ci sono le costruzioni realizzate entro le anse – la più famosa, Megalò- e poi ci sono i disboscamenti delle sponde per chilometri, e poi ci sono migliaia di prelievi di acqua non controllati, e poi ci sono scarichi biologici non controllati … e infine c’è il porto di Pescara che raccoglie gli effetti a monte di tale disastro, essendo ormai soffocato da oltre un milione di metri cubi di cosiddetti “fanghi”!Indovinate quali sostanze si trovano nel loro impasto?
Ma se quanto descritto velocemente sopra è responsabilità delle istituzioni e degli amministratori, oltreché di comportamenti prepotenti e illegittimi dettati da fortissimi privati interessi, ci è sembrato che anche noi pescaresi tutti, nel nostro immaginario e nelle nostre abitudini di vita, abbiamo perso ogni consapevolezza sulla grande importanza del fiume, quasi rimuovendone l’esistenza e non contemplandolo più come paesaggio fondamentale della nostra città. Il senso della camminata che proponiamo è, perciò, quello di cominciare a “riscoprire” il fiume per volerne liberare la bellezza. Passo dopo passo, con corale e colorata determinazione a rivolerlo degno della vita naturale che alimenta”.
Per adesioni e informazioni: ricci.edvige@alice.it - mariella.sa@libero.it - gianodo@gianodo.it
3381353614 338/7280720 347/8988956 328/5697228


Gentilissimi colleghi onavisti,
Sabato 09 Giugno 2012 presso l’Enoteca Regionale d’Abruzzo a Ortona, Palazzo Corvo, corso G. Matteotti, 2, ci incontreremo per confrontarci su argomenti attuali e molto importanti:
Nuova O.C.M. Vino: quali le novità essenziali?
Dalle D.O.C. alle D.O.P. cosa è cambiato ?
I nuovi vini abruzzesi: degustiamoli per comprenderli
La nuova Organizzazione Comune dei Mercati è una realtà. A noi appassionati piace conoscere quello che sta accadendo nel mondo del vino e molte novità sono presenti nella nostra regione.
Nuove tipologie oggi ci sono offerte dal mercato, ci aspettiamo sempre vini migliori e particolari, ci chiediamo come si è avuto questo sviluppo, chi sono gli attori del cambiamento, c’entra qualcosa il fatto che le classificazioni I.G.T. - D.O.C. - D.O.C.G.  sono state sostituite dalle I.G.P. e D.O.P.?
Per comprendere le motivazioni del cambiamento e che cosa c’è di diverso rispetto al passato, l’O.N.A.V. organizza un incontro con tutti gli associati e simpatizzanti della nostra associazione, presso l’Enoteca Regionale ad Ortona.
Il filo conduttore della serata sarà proprio la nuova situazione vitivinicola della “Regione Abruzzo”. Si esporranno i fondamenti da cui originano le nuove Denominazioni e le loro peculiarità.
A conclusione della serata ci sarà la degustazione a tema, dei nuovi vini.
La quota di partecipazione pro capite, sarà di € 15.00.
Programma :
·          Ore 17.00 arrivo dei partecipanti e consegna della Brochure personalizzata.
·          Ore 17.20 presentazione dell’evento: Alberino D’Olimpio (sezione ONAV Chieti)
·          Ore 17.30 panorama normativo: Enol. Loriano Di Sabatino (Libero Professionista)
·          Ore 18.00 le D.O.P. d’Abruzzo, loro tipologie e il nuovo schedario viticolo. Dott. Maurizio Odoardi (Regione Abruzzo)
·          Ore 19.15 pausa con buffet.
·          Ore 19.30 degustazione di vini rappresentativi.
·          Ore 20.30 dibattito e saluti finali.
Si prega, come di consueto, chi volesse partecipare, di far pervenire le prenotazioni al più presto, per ovvie motivazioni organizzative. Portare con sé i bicchieri ed il “libretto delle attività del socio”. I non Onavisti, i bicchieri li troveranno in loco.
Prenotazioni e info:
ONAV Delegazione di Chieti: Alberino D'Olimpio - Cell. 349 6621899 - e-mail: chieti@onav.it
Angela Pomponio - Cell. 337 913414 – e-mail: gnagna56@libero.it
Danilo Jasci - Cell.  347 9356195 – e-mail : danjasci@yahoo.com


NON SOLO VINO

Avviciniamoci al Cava  di Renato Saviani


Il Trebbiano d'Abruzzo:ascoltiamo il prof. Leonardo Seghetti!

Quest'anno, la DOC Trebbiano d'Abruzzo ha compiuto 40 anni! Grande Festa tra i produttori, sebbene non si possa ignorare, da osservatori, che questo vitigno ...

Cibus 2012, il salone per chi mangia di Riccardo Farchioni.
PARMA - Il sapore dolciastro, la caricatura di quella che dovrebbe essere una crema alla nocciola dentro un wafer afferrato prima di metterci in viaggio per Parma, assume le sembianze di un inizio “in tema”. Nel senso che stiamo andando alla sedicesima edizione Cibus, e Cibus non è la “solita” vetrina di artigiani del gusto

Il vino sopra le nuvole. Latina Sky Wine, il racconto di Riccardo Brandi.
LATINA - E’ stato un successo di pubblico e di emozioni il primo Sky Wine che si è tenuto a Latina gli scorsi 12-14 maggio. Nasce dunque con un fragoroso boom l’evento che molti aspettavano come prologo di una nuova e duratura relazione tra il capoluogo pontino, le perle enogastronomiche del suo territorio, in confronto con le eccellenze di altri terroir ad alta vocazione, ed il pubblico di appassionati


Antichi mestieri, Nuove opportunità 
L’incontro
 di lunedì 4 giugno ore 17.30 è ospitato nei locali del Centro di Formazione della cucina italiana (Castel di Sangro – Aq) ideato e gestito da Niko Romito, giovane chef che con successo ha intrapreso una strada molto personale per trovare il suo spazio nella ristorazione italiana, mettendo al centro la terra. Parteciperà all’incontro Carlo Petrini. 


FOTOGRAFI IL CIBO CON LO SMART PHONE, UN PROGRAMMA LO ESAMINA E NE CALCOLA LE CALORIE.

Il servizio attivo in Giappone è collegato ad un sito di informazione nutrizionale e consente di conoscere l’apporto energetico del cibo



Osterie d’Italia 2012! On line l’edizione di quest’anno
 
Ora i soci possono consultare l’edizione corrente della guida. Per tutti 5 osterie scelte per voi.


Contorni del Vino. Un curioso libro dedicato a tutti i contenitori del vino utilizzati in cantina




VIAGGI ENOGASTRONOMICI

WINE-TOUR SPAGNA: RIBERA DEL DUERO - RIOJA – CATALOGNA - 13 - 18 novembre 2012
Programma:
Martedì 13 novembre
Chieti –> Roma FCO –> Madrid –> Valladolid
Trasferimento in bus per Roma Aeroporto FCO /Madrid e trasferimento a Valladolid. Sistemazione in hotel.
Mercoledì 14 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di 4 aziende della Ribera del Duero.
Giovedì 15 novembre
In mattinata trasferimento a Logrogno, nel pomeriggio visita a 2 cantine della Rioja, sistemazione in hotel.
Venerdì 16 novembre
In mattinata visita a 2 cantine, nel pomeriggio trasferimento a Saragozza, sistemazione in hotel.
Sabato 17 novembre
In mattinata trasferimento per Barcellona, nel pomeriggio visita a 2 cantine prima dell’arrivo in città (Priorato e Catalogna), sistemazione in hotel.
Domenica 18 novembre
Mattina libera per la visita della città, nel pomeriggio trasferimento in aeroporto per rientro a Roma in serata. Trasferimento in bus per Chieti.
Quota di partecipazione 1.000,00 (biglietto aereo escluso).
Minimo 25 partecipanti.
Biglietto aereo: 220,00 (costo orientativo).
Supplemento singola 250,00.
La quota comprende: Pullman a disposizione per tutta la durata del soggiorno; spese di trasporto (autista, gasolio, parcheggi, pedaggi autostradali); sistemazione in hotel 4 / 5 stelle in camere doppie con servizi privati; N. 4 pranzi; servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e tasse; assicurazione RC di legge.
La quota non comprende: voli aerei, mance, ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Le quote potrebbero subire variazioni in caso di aumento del costo del volo.
Prenotazioni entro il 20 luglio 2012 presso la segreteria AIS Abruzzo con acconto di 300,00.


Mosella da bere. Se non ci siete mai stati, difficilmente pensereste ad una valle tedesca.
Il viaggio: sul Danubio in battello da Budapest a Sofia. Dal 21 al 30 giugno 2012.
Aperte le iscrizioni per il viaggio danubiano in battello che Viaggiare i Balcani, assieme a Slow Food, organizza dal 21 al 30 giugno 2012, in occasione della seconda edizione di Terra Madre Balcani.

Tariffe settimanali da dividere tra i partecipanti (max 10 persone)
Uscite giornaliere con pranzo a bordo, minimo 4 persone
Feste, compleanni, meeting, addio al celibato/nubilato con uscite anche notturne
Partenza giovedì/venerdì sera con navigazione notturna
Rientro domenica sera (max 10 persone)
periodo da maggio a luglio
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I prezzi includono (da dividere tra i partecipanti max 10 persone): locazione settimanale dell’imbarcazione con dotazioni ed equipaggiamenti, IVA, assicurazione RC e corpi (casco con franchigia), tasse e permessi di navigazione per Croazia e Tremiti, gommone (3 metri), l’utilizzo di canne da pesca professionali e barbeque.
I prezzi non includono: vitto e bevande, consumo carburante, spese d’ormeggio.
Extra: pulizia finale obbligatoria (100 €), biancheria da letto (10 € a persona), Skipper 120 € al giorno (+ vitto),
Hostess 80 € al giorno (+ vitto), Motore fuori bordo (4 CV) 70 € per settimana.
Condizioni di pagamento: 50% alla prenotazione, 50% a 30 gg prima dell’imbarco, salvo diverse indicazioni.
Cauzione: all’imbarco 1.500 €.
Contratto utilizzato: locazione di imbarcazione da diporto.


RICETTE E CONSIGLI GASTRONOMICI

Tagliatelle di saragolla con pesto di pistacchi e limoni 
per 3 p.
300 gr di tagliatelle di saragolla
80 gr di pistacchi sgusciati e non salati
1 limone non trattato: buccia tutta, succo metà
1 ciuffo di prezzemolo
pepe bianco
olio extra-vergine q.b
Tritare separatamente pistacchi, prezzemolo, buccia di limone. Scaldare l'olio nella padella, far insaporire insieme, per pochi minuti, gli ingredienti aggiungendo il pepe bianco. Scolare le tagliatelle, saltarle insieme al condimento, aggiungendo un giro d'olio a crudo.

Famosa fin dall'antichità per l'ottimo sapore, la malva ha mantenuto tale fama fino ai giorni nostri.

Come si sceglie la casseruola giusta in funzione della preparazione. Lo stesso cibo preparato in casseruole diverse viene cucinato in modo differente: impariamo a scegliere la migliore ...


La tartare d'orata di Marco Fadiga. Tra le ricette pesce crudo lo chef Marco Fadiga del Bistrot Fadiga a Bologna ci regala una tartare arricchita di orata. Una ricetta fresca e primaverile: Crudo di orata con mandorle, nocciole, ananas, erba cipollina e coriandolo fresco.


Ricette dolci? Armonie dalle Orobie. Tra le ricette dolci ecco “Armonie dalle Orobie” di Enrico Nativi, migliore studente dell'ultimo Corso Superiore di Pasticceria ad ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.



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