martedì 27 agosto 2013

CdG NEWS n.32/2013


EVENTI ENOGASTRONOMICI in ABRUZZO
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
29/08/2013
20.00
BIRRIFICIO GRIGNE’CORROPOLI (TE)

VISITA A UN BIRRIFICIO ARTIGIANALE CON DEGUSTAZIONE E UNA GRIGLIATA
La condotta Slow Food di Val Vibrata e Giulianova aveva organizzato per il 27 giugno 2013 una visita al birrificio artigianale GRIGNE’ di Corropoli con la degustazione delle birre prodotte, che poi era stata annullata per maltempo e adesso Vi comunico la nuova data che è giovedì 29 Agosto 2013 alle ore 20,00. Naturalmente per evitare problemi con la guida è opportuno mangiare qualcosa e all’uopo sarà organizzata una merenda con pane e olio e affettati.
La birra è un degli alimenti più antichi e già i Sumeri 3500 anni a.c. producevano la birra che era l’alternativa al pane in base alla quantità di acqua utilizzata.
La degustazione ci permetterà di assaggiare le cinque birre attualmente prodotte dal birrificio e sono:
Donna Elena, Don Peppe, Bi.Va., Tilly, La Casta
La partecipazione è gratuita.
La prenotazione va fatta entro mercoledì 28 Agosto 2013 al birrificio Grignè 3938441270

31/08/2013

RIST. ACQUAVIVA C/O HOTEL BREAKING – STAZ. MOSCIANO S. ANGELO (TE)
POMODORO in FESTA
Il pomodoro è nativo della zona dell'America centrale, del Sudamerica e della parte meridionale dell'America Settentrionale, zona compresa oggi tra i paesi del Messico e Perù. Gli Aztechi lo chiamarono "xitomatl", il termine "tomatl" indicava vari frutti simili fra loro, in genere sugosi. La salsa di pomodoro divenne parte integrante della cucina azteca. Alcuni affermarono che il pomodoro aveva proprietà afrodisiache, sarebbe questo il motivo per cui i francesi anticamente lo definivano "pomme d'amour", pomo d'amore. Questa radice è presente anche in Italia: in certi paesi dell'interno della Sicilia, è indicato anche con il nome di pùma-d'amùri (pomo dell'amore). Si dice che dopo la sua introduzione in Europa sir Walter Raleigh avrebbe donato questa piantina carica dei suoi frutti alla regina Elisabetta, battezzandola con il nome di "apples of love" (pomo d'amore).
La data del suo arrivo in Europa è il 1540 quando lo spagnolo Hernán Cortés rientrò in patria e ne portò gli esemplari; ma la sua coltivazione e diffusione attese fino alla seconda metà del XVII secolo. Arriva in Italia nel 1596 ma solo più tardi, trovando condizioni climatiche favorevoli nel sud del paese, si ha il viraggio del suo colore dall'originario e caratteristico colore oro, che diede appunto il nome alla pianta, all'attuale rosso, grazie a selezioni e innesti successivi.
Inizialmente si pensò che fosse una pianta velenosa in quanto somigliava all'erba morella Solanum nigrum. Difatti, di fronte al dubbio, venne adottata assieme alla patata patata e a quella americana, come pianta decorativa. I più ricchi situavano questi alimenti stranieri in bei vasi che ornavano le finestre e i cortili. I primi pomodori che arrivarono in Spagna furono piantati nell'orto del medico e botanico Nicolàs Monardes Alfaro, autore del libro Delle cose che vengono portate dall'Indie Occidentali pertinenti all'uso della medicina (1565 - 1574): per la prima volta il pomodoro viene inteso come coltura con proprietà curative. Gradualmente si comprese che poteva avere un utilizzo farmacologico e gastronomico.

PROGRAMMA
ore 18,00 Tavola Rotonda “imbandita”  Moderatore  Antimo Amore
Saluti Autorità
Il Pomodoro a pera
Dott. Valentino Ferrari - Direttore del CRA Unità di ricerca per l’orticoltura di Monsampolo del Tronto (AP)

Pomodoro coltivato omeodinamicamente
Dott. Francesco Visciotti

Brodetto: quale pomodoro?
Primo Recchioni

Pomodoro e extravergine di oliva,

Pomodoro coltivato omeodinamicamente
Dott. Francesco Visciotti
Brodetto: quale pomodoro? Primo Recchioni
Pomodoro e extravergine di oliva, un matrimonio felice
Dott.ssa Martina Montecchia

ore 20,30
Cena degustazione vegetariana
Dott.ssa Martina Montecchia
ore 20,30 Cena degustazione vegetariana a €. 20,00 Aperitivo: pomodori diversamente coltivati su pane di Prata Spaghettone “primograno” Rustichella al pomodoro cotto e basilico
Spaghettone “primograno”  Rustichella
Spaghettone “primograno”  Rustichella al pomodoro omeodinamico cotto e basilico
Penne “rustiche” Rustichella
Penne “rustiche” Rustichella al pomodoro crudo coltivato normalmente
Penne “rustiche” Rustichella
Penne “rustiche” Rustichella al pomodoro omeodinamico crudo
Tagliolini e fagioli da sgrano
Tagliolini e fagioli da sgrano al pomodoro fresco
Tiella
Patate turchesi al forno
Vini :
Cantina “Rocca dei Bottari” - Notaresco (Te)

Passerina 2012, Trebbiano d’Abruzzo 2012, Pecorino 2012, Cerasuolo d’Abruzzo 2012
La cena è su prenotazione da effettuarsi direttamente all’Hotel Breaking - Tel. 0858069039
Tiella Patate turchesi al fornoVini : Cantina “Rocca dei Bottari” - Notaresco (Te) Passerina 2012, Trebbiano d’Abruzzo 2012, Pecorino 2012, Cerasuolo d’Abruzzo 2012La cena è su prenotazione da effettuarsi direttamente all’Hotel Breaking - Tel. 0858069039 

30-31/8/2013
01/09/2013

CHIETI
CHESSEMAGNE - IL FESTIVAL DEL GASTROTURISMO

CHIETI E TI SARA' DATO!La manifestazione è articolata in tre giorni; Venerdì 30, Sabato 31 Agosto e Domenica 1 Settembre 2013 nel Centro Storico con padiglioni di esposizione e di degustazione e appuntamenti di intrattenimento e culturali, per richiamare nel capoluogo teatino gastronauti del Centro Adriatico.
VENERDI’ 30 agosto 2013
Ore 17,00 – Teatro Giardino Palazzo de’ Mayo – Inaugurazione della mostra “IL LUNARIO PROMUOVE IL TERRITORIO ADRIATICO-IONICO, CULLA DELLA DIETA MEDITERRANEA” con il coro folkloristico “Abbruzze Nostre” di Chieti. Sarà presente il disegnatore del Lunario, Passepartout (al secolo Gianfranco Tartaglia). Partecipano il direttore della Scuola Internazionale di Comics, sede di Pescara, Raffaella Massacesi, il Presidente della Provincia Enrico Di Giuseppantonio, il noto vignettista teatino Franco Pasqualone e il presidente del Comitato Provinciale AICS di Chieti, Valerio Cesarini . 
Ore 18,00 – PARLIAMONE A TAVOLA - Piazza G.B. Vico ( in caso di pioggia Tempietti Romani, già Marrucini) – Presentazione del libro “Capone Venturino – Il poeta della cucina teatina (Opera editrice – 2913) di e con Mario D’Alessandro. Partecipa Ennio Bellucci, giornalista Rai, Dante Di Francescantonio, Presidente dell’Accademia dei Maccheroni alla Chitarra e Eide Spedicato Jengo, docente dell’Università “Gabriele d’Annunzio”.
Ore 20,00 – Presentazione della prima edizione del “Premio Venturini” alla carriera di un noto chef abruzzese, a cura dell’Accademia dei maccheroni alla Chitarra e del Centro Studi AICS “Domenico Spezioli”.

Ore 20,00 – Costituzione del Comitato Scientifico a sostegno del Riconoscimento Ministeriale del Piatto Simbolo dell’Abruzzo (I Maccheroni alla Chitarra), quale prodotto agroalimentare tradizionale (prodotto della gastronomia), a cura di Ugo Iezzi, Presidente del Centro Studi AICS “Domenico Spezioli”, nonché Vice Presidente ARGA-FNSI. E’ prevista la partecipazione dello chef Niko Romito.

SABATO 31 agosto 2013
Ore 17,00 – Sfilata folcloristica e apertura dei padiglioni espositivi lungo Corso Marrucino. 

Ore 17,30 - Cerimonia inaugurale in Largo G. B. Vico con il concerto dell’Associazione corale “La figlia di Jorio” di Orsogna. Conduce il giornalista RAI Nino Germano. Ospite d’onore l’attore Federico Perrotta. Partecipano il sindaco Umberto Di Primio, l’assessore regionale all’Agricoltura Mauro Febbo, il Presidente della Commissione Cultura del Comune di Chieti, Ezio Di Crecchio, il Presidente della Camera di Commercio di Chieti, Silvio Di Lorenzo.

Ore 18,00 – Cerimonia di consegna del Premio “Libiamo Libiamo” Brindisi di Gloria, riservato a giovani cantanti lirici, distinti per qualità vocale e capacità teatrale, quali interpreti dei personaggi di Violetta e Alfredo nella “La Traviata” di Giuseppe Verdi. Il Premio è a cura del Centro Studi AICS “Spezioli”, Arga-FNSI e Teatro Marrucino. 

Ore 18,30 - PARLIAMONE A TAVOLA – Piazza G.B. Vico (In caso di pioggia, Tempietti Romani, già Marrucini) - “Il gastroturismo nella macroregione europea Adriatico-Ionica, culla della Dieta Mediterranea” a cura del giornalista Mario D’Alessandro. Partecipano Ugo Iezzi, Vice presidente ARGA-FNSI Abruzzo, Marco Russo, assessore alla Promozione Turistica del Comune di Chieti, Michele Di Cesare, docente di Politiche Comunitarie presso la Megatrend University di Belgrado, responsabile CESE (Comitato Economico Sociale Europeo), Roberto Mascarucci, docente dell’Università “Gabriele d’Annunzio”. 

Ore 20,00 – Piazza G.B.Vico – Concerto (2^ parte) dell’Associazione corale “La figlia di Jorio” di Orsogna. 

Ore 22,00 – PARLIAMONE A TAVOLA – Piazza G.B. Vico (In caso di pioggia, Tempietti Romani, già Marrucini) - Presentazione del libro “Tomato Day – il rituale della conserva di pomodoro” (Franco Angeli, 2013) di e con Lia Giancristofaro, docente dell’università “Gabriele d’Annunzio”. Conduce il giornalista Mario D’Alessandro. Partecipano il Presidente di Res Tipica, Fabrizio Montepara, il Presidente del Centro Studi AICS “Domenico Spezioli”, Ugo Iezzi.

DOMENICA 1 settembre 2013
Ore 10.00 – Apertura dei padiglioni espositivi. 
Piazza G.B.Vico - “Tradizioni in piazza” con la partecipazione e l’animazione di “Camminando Insieme” e “Sciaravujje”. 

Ore 11.00 – PARLIAMONE A TAVOLA – Piazza G.B. Vico (In caso di pioggia, Tempietti Romani, già Marrucini) – Presentazione del libro “Il cuore della Rondinella- Guida alla cucina tradizionale della provincia di Chieti” (CIA Chieti - 2013) di e con Francesco Stoppa e l’Associazione Donne in Campo. Conduce il giornalista Mario D’Alessandro. Partecipa il Presidente della ACM (Alta Cucina Mediterranea) – Tenuta dei Templari, Claudio Colantonio .

Ore 17,00 – Apertura dei padiglioni espositivi. Piazza G. B. Vico (In caso di pioggia, Tempietti Romani, già Marrucini) – PARLIAMONE A TAVOLA – “Il Vino abruzzese alla conquista del mondo” a cura del giornalista Mario D’Alessandro. Partecipano Donato Fioriti, Presidente ARGA-FNSI Abruzzo-Molise-Lazio. Mauro Febbo, Assessore Regionale all’Agricoltura, rappresentanti del Movimento Turismo del Vino Abruzzo e dell’AIS Abruzzo. Partecipa il Presidente Nazionale di ARGA-FNSI Mimmo Vita. 

Ore 19,00 – Assegnazione del Premio “CHESSEMAGNE” dedicato al miglior libro sull’enogastronomia, edito nel 2012, a cura di Centro Studi AICS “Spezioli”, ARGA-FNSI, Associazione Editori Abruzzesi. 

Ore 20,00 – Piazza G.B.Vico - Concerto dell’Orchestra Spettacolo “ATTACCA L’ASINO BAND” di Luciano Gentili.

Ore 22,00 – PARLIAMONE A TAVOLA – Piazza G. B. Vico (In caso di pioggia, Tempietti Romani, già Marrucini) - Presentazione del libro “Un sogno chiamato Italia” (Fabula Fati - 2012) di e con Renato Di Carlo, a cura del giornalista Mario D’Alessandro. Partecipano Giacomo Cavuta, docente dell’Università “Gabriele d’Annunzio”, Dante Di Francescantonio, Presidente dell’Accademia dei Maccheroni alla Chitarra, e Nicola Ranieri, Presidente Onorario dell’Associazione “Ars Cibandi”.

Ma non finisce qui
CIBO A ZONZO – IL BELLO DEVE ANCORA VENIRE

A ME GLI OCCHI, PLEASE – Padiglioni in Corso Marrucino – Esposizione di prodotti tipici d’eccellenza, a cura di Confartigianato

LIBRI DA MANGIARE – Teatro Giardino Palazzo de’ Mayo – Esposizione di libri del settore dell’enogastronomia, a cura dell’Associazione Editori Abruzzesi

VIGNE & VIGNETTE – Corso Marrucino – Passepartout e gli allievi della Scuola Internazionale di Comics di Pescara disegnano per il pubblico.. 

PIATTO RICCO MI CI FICCO - Concorso popolare, a cura dell’Accademia dei Maccheroni alla Chitarra per scegliere il miglior abbinamento tra il piatto simbolo dell’Abruzzo, la “Chitarra”, ed un vino di qualità del nostro territorio . Domenica sera verrà data lettura degli abbinamenti proposti con la premiazione dei partecipanti. Il coupon del concorso potrà essere ritirato gratuitamente presso i ristoranti teatini coinvolti nell’evento festivaliero.

UN CLIC TIRA L’ALTRO – Rassegna fotografica sull’enogastronomia di specialità, a cura di TVShock Eventi.

CHIETI E TI SARA’ DATO ! – Inchiesta televisiva rivolta ai giovani durante le giornate del festival sul futuro del turismo enogastronomico, a cura di ALTERNEWS COMMUNICATION, in onda su Sky 858 e Canale 17 Trasmissione Greensat/Web Tv.


28/09/2013
16.00
Museo Aurum - Largo Gardone Riviera - Pescara

1º Memorial Geni Mangifesta
Migliore Squadra Sommelier Città di Pescara
Trofeo AIS Abruzzo, delegazione di Pescara
Termine ultimo per le iscrizioni: 6 settembre 2013.
Regolamento pubblicato sul sito www.aisabruzzo.it.
A seguire degustazione di vini del Consorzio Colline Teramane.
Quota di partecipazione €.5,00 alla degustazione (soci AIS omaggio).
A seguire pizza party on the beach presso lo stabilimento Le Pailotes.
Quota di partecipazione €.25,00.
Iscrizioni via e-mail direttamente al delegato AIS Luca Panunzio - 085.4549034 • locandamanthone@virgilio.it


CORSI ENOGASTRONOMICI IN ABRUZZO
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

L’Olio d’Oliva simbolo del Mediterraneo - 11-25 settembre 2013
CORSO DI FORMAZIONE  PER ASSAGGIATORI  OLIO VERGINE DI OLIVA
Canonica di S. Pietro a Spoltino di Mosciano Sant’Angelo
Nel fantastico scenario di Borgo Spoltino a Mosciano Sant’Angelo, la Condotta Slow Food Val Vibrata - Giulianova organizza un primo corso di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli vergini di oliva.
Il corso, regolarmente riconosciuto dalla Direzione Agricoltura della Regione Abruzzo, si articola in 35 ore di lezioni teoriche e pratiche che affronteranno, oltre naturalmente all’analisi sensoriale degli oli vergini di oliva, varie tematiche che spazieranno  dagli aspetti varietali e di tecnica colturale, alle fasi di trasformazione delle olive fino agli aspetti chimici, di conservazione e di etichettatura.
Le lezioni osserveranno il seguente calendario con orario sempre dalle 17 alle 21: 11 - 12 - 13 - 16 -  18 - 19 - 20 - 23 - 25 settembre 2013
Il corso sarà tenuto e diretto dal Capo Panel dott. Marino Giorgetti che si avvarrà della collaborazione di validi esperti nelle varie tematiche affrontate.
L’ultimo giorno a seguito della prova finale, sarà prevista la cerimonia di consegna degli attestati a cura degli organizzatori. Tale attestato sarà valido per la possibile e successiva iscrizione all’elenco nazionale degli esperti e tecnici  in olio di oliva.
Il corso è cofinanziato dalla Provincia e Camera di Commercio di Teramo.
Segretario del corso è il Prof. Silvio Pirozzi 3403276390

PROGRAMMA CORSO
11 settembre: orario 17 – 21
Accoglienza dei partecipanti
Introduzione al corso – Presentazione delle finalità del corso e dell’articolazione delle diverse lezioni teorico-pratiche
Caratteristiche personali e legislazione vigente sulla figura dell’assaggiatore di olio di oliva; Regolamento CEE 2568/91 e succ.; Classificazione degli oli di oliva; Introduzione all’analisi sensoriale. Elementi di percezione del gusto e dell’olfatto. Valutazione del fruttato ed i principali difetti di un olio di oliva vergine; Soglie di percezione Scheda di valutazione organolettica dell’olio vergine di oliva.     M. Giorgetti
12 settembre: orario 17 – 21
La qualità in campo: aspetti varietali e di tecnica colturale. Fattori che influiscono sulla qualità degli oli. L. Pollastri
Prove di selezione per la verifica dei requisiti fisiologici degli assaggiatori: attributo rancido. Prove pratiche di assaggio campioni di olio con l’utilizzo delle schede di valutazione. M. Giorgetti
13 settembre: orario 17 – 21
La qualità in frantoio: aspetti e tecniche di trasformazione delle olive. L. Di Giovacchino
Prove di selezione per la verifica dei requisiti fisiologici degli assaggiatori: attributo avvinato. Prove pratiche di assaggio campioni di olio con l’utilizzo delle schede di valutazione. M. Giorgetti

16 settembre: orario 17 – 21
Caratteristiche chimiche dell’olio di oliva: metodi  analitici chimici e strumentali. Le sofisticazioni. L. Di Giacinto
Prove di selezione per la verifica dei requisiti fisiologici degli assaggiatori:attributo riscaldo  Prove pratiche di assaggio campioni di olio con l’utilizzo delle schede di valutazione. M Giorgetti
18 settembre: orario 17 – 21
Norme sulla etichettatura degli oli vergini di oliva e normativa comunitaria e nazionale sulla disciplina  delle D.O.P. G. Di Minco
La conservazione degli oli e i processi ossidativi:riflessi sulla qualità chimica ed organolettica.        M. Giorgetti
19 settembre: orario 17 – 21
Prove di selezione per la verifica dei requisiti fisiologici degli assaggiatori:attributo amaro. P. Di Paolo
Prove pratiche di assaggio campioni di olio a Denominazione di Origine Protetta. M. Giorgetti
20 settembre: orario 17 – 21
Panel test ufficiale: prove pratiche di assaggio con calcolo della mediana degli attributi e trattamento  statistico dei risultati. M. Giorgetti
23 settembre: orario 17 – 21
Le aree olivicole nazionali ed internazionali: assaggio guidato di oli provenienti da diverse parti del  mondo. M. Giorgetti
25 settembre: orario 18 – 21
Prove di selezione finale per la verifica della soglia di sensibilità su attributi specifici degli oli. M. Giorgetti
Considerazioni conclusive e consegna attestati
Direttore del Corso: Dott. Marino Giorgetti - Capo Panel  
Docenti: Dott. Luciano Di Giovacchino; Dott. Luciano Pollastri; Dott.ssa Luciana Di Giacinto; Dott.ssa Gabriella Di Minco; Dott. Pietro Di Paolo; Dott. Marino Giorgetti.
La frequenza al corso è obbligatoria per tutti i giorni - l corso è limitato a massimo 25 partecipanti

SCHEDA di  ISCRIZIONE
CORSO PER ASSAGGIATORI OLIO DI OLIVA VERGINE
autorizzato dall’ Assessorato all’ Agricoltura e Foreste della Regione Abruzzo
MOSCIANO SANT’ANGELO 11 - 25 SETTEMBRE 2013
Canonica di S. Pietro a Spoltino di Mosciano Sant’Angelo
Il/la sottoscritto/a ......................................................................................................
nato/a .................................................................................... il ......................................
e residente in ...............................................................................................................
............................................................................................................................................
in Via ................................................................................................................................
............................................................................................................................................
tel. .....................................................................................................................................
e-mail ..............................................................................................................................
chiede di partecipare al Corso per assaggiatori Olio di Oliva Vergine che si svolgerà nella Canonica di S. Pietro a Spoltino di Mosciano Sant’Angelo dal 11 al 25 Settembre 2013, al costo di Euro 120,00e versa o dichiara di aver bonificato la somma di Euro 50,00 sul c/c IT62X03268 767200 24236000410 intestato a Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova presso Banca Sella filiale di Alba Adriatica, quale quota di iscrizione impegnandosi a versare la differenza di Euro 70,00 all’inizio del corso.
In fede.
..........................................................  , lì ..........................................................
                                                  Il partecipante
Info: raffaele@grilliconsulting.com - 3403841870


Confartigianato Chieti in collaborazione con la Provincia di Chieti organizza nel mese di Settembre 2013 un corso di Micologia della durata di 24 ore.
Le lezioni si terranno presso la sede di Confartigianato Chieti dalle ore 20:00 alle 22:00 il Lunedì e il Venerdì
Info e prenotazioni: Dott. Francesco Cicchini mail: categorie@confartigianato.ch.it - tel.0871330270 3277890723
Corso valido per il rilascio di attestati in base alla Legge Regionale 8 Novembre 2006, n. 34 e sue integrazioni.


SEMINARIO “COMUNICAZIONE E PROGRAMMAZIONE DIDATTICA”
Gentile associato,
l’Associazione Italiana Sommeliers Molise organizza
Sabato 21 e domenica 22 settembre 2013
presso il Grand Hotel Europa, viale dei Pentri 76 a Isernia
il Seminario sulla Comunicazione e Programmazione Didattica      Posti disponibili: n. 25
La scheda di iscrizione dovrà giungere a questa Segreteria, a mezzo fax allo 0865413243 oppure tramite e-mail a didattica@aismolise.it entro e non oltre il 31 agosto, unitamente alla ricevuta del bonifico di € 200 effettuato in favore di :
Associazione Italiana Sommeliers Molise
Banca Popolare delle Province Molisane
IBAN: IT 24 D 05033 15600 000020300378
Causale del Bonifico: Seminario Comunicazione
Qualora si verificasse un esubero di prenotazioni sarà ritenuta valida la data di arrivo della scheda di adesione con allegata copia del bonifico bancario.
L’eventuale rinuncia, una volta versata la quota, dovrà essere comunicata entro e non oltre il 31 agosto a questa Segreteria: tel. 349 2247910 oppure e mail didattica@aismolise.it
Nel caso ciò non avvenisse, le somme versate non saranno rimborsate.
In allegato si trasmette:
COMUNICAZIONE E PROGRAMMAZIONE DIDATTICA
Programma
Prima Giornata
9.00 - 9.30 Registrazione corsisti
9.30 - 13.00 La comunicazione efficace: la parola, il linguaggio del corpo ( 11.00 - 11.15 Coffee - break)
13.00 - 14.00 Colazione di lavoro a buffet
14.00 - 17.30 Il materiale didattico. L’impostazione della lezione.
Degustazione di due vini. Simulazione / approfondimento di lezioni/power point di alcuni Corsisti. Debriefing sui temi della giornata.
Seconda Giornata
9.00 - 13.00 La comunicazione nei corsi AIS. Le lezioni del I livello: impostazione, trattazione e materiale didattico. La lezione finale del I e II
livello. Degustazione di un vino ( 11.00 - 11.15 Coffee- break)
13.00 - 14.00 Colazione di lavoro a buffet
14.00 - 17.00 Le lezioni del II e III livello: impostazione, trattazione e materiale didattico. Degustazione finale di due vini. Debriefing sui temi della giornata.
Gli aspiranti relatori, che avessero già impostato la propria lezione in power point, possono portare la chiavetta che potrà costiuìtuire materiale di simulazione / approfondimento durante lo svolgimento del seminario.
I partecipanti dovranno presentarsi al seminario in divisa di rappresentanza.

La Scheda di adesione potete chiederla a: Associazione Italiana Sommeliers Molise - c/o Grand Hotel Europa v.le dei Pentri 76 - Isernia
tel 337671746 -3492247910 fax 0865413243 - www.aismolise.it

Costi :
· Seminario € 200,00
· Colazioni di lavoro a buffet (facoltative ) € 20,00 ( prenotare all’atto dell’iscrizione)
· Cene libere.
· Pernottamenti liberi.
Il Grand Hotel Europa, in convenzione con l’AIS Molise, applica i seguenti prezzi:
- Camera doppia € 90,00 con prima colazione a buffet
- Camera doppia uso singola € 70,00 con prima colazione a buffet
- Cena à la carte € 27,00 (bevande escluse)
Per prenotazioni presso il Grand Hotel Europa chiamare lo 0865 2126 facendo riferimento all’ accordo stipulato con AIS Molise.
Un cordiale saluto.
Giovanna Di Pietro
Presidente AIS Molise


EVENTI NEI DINTORNI

Il Concorso “Miglior Sommelier delle Marche” è organizzato da “Associazione Sommelier AIS Marche".
L'evento si terrà sabato 7 settembre 2013 presso la Collegiata di San Francesco nel comune di Staffolo (AN).
Il concorso è aperto a tutti i sommelier, per maggiori informazioni contattare:
IL DELEGATO DI JESI Grassini Paolo 3498081723-email: jesi@aismarche.it
IL DELEGATO DI FERMO Stefano Isidori 3335825397 - email: fermo@aismarche.it


COMUNICATI

C come magazine ti propone un divertissement tutto estivo. Riesci a raccontare in una sola fotografia il tuo ricordo più bello legato al cibo della tua estate abruzzese? Mandacelo tramite il link https://www.facebook.com/Ccomemagazine/app_477948252227620 , insieme ad una didascalia di max 250 battute, FINO AL 31 AGOSTO 2013. 
Le 3 foto più votate fra l’1 e il 10 settembre 2013 vinceranno un abbonamento per un anno a C come magazine. 
Concentrati bene, perché puoi partecipare con una foto sola e sarà concesso un solo like!
Puoi raccontare di Montepulciano d’Abruzzo, pasta fatta in casa, formaggio pecorino, arrosticini, pizz’onte, birre artigianali, pesce, gelato… purché tutto artigianale e genuino.
Puoi inserire le foto anche tramite instagram! Usa l'hasthag #estatedamangiare !
Spargi la voce!


Soci o ex Soci,
vi informiamo che il Salotto di Vinè di Pescara, è a vostra disposizione come punto di tesseramento di Slow Food per chi avesse necessità di rinnovare l'adesione alla nostra Associazione.
Inoltre l'Enoteca Vinè ed  il Salotto di Vinè, in qualità di Locali Amici di Slow Food Pescara,  riserverà ai Soci di Slow Food Pescara trattamenti di riguardo.
Un caro saluto e continuate a seguire le nostre iniziative.
Slow Food Pescara


CORSO NAZIONALE - Beni Culturali per tutti
Esperti del settore formeranno professionisti capaci di rendere la visita ai luoghi della cultura un evento piacevole per tutti, avendo anche un buon ritorno economico poiché progettare accessibile o acquistare supporti aggiuntivi a strutture già esistenti non è un’operazione costosa e aumenta il numero di visitatori.
Chieti (Abruzzo), settembre 2013 – marzo 2014
Le persone che richiedono particolari comodità durante il viaggio corrispondono a milioni di turisti: in Europa si stimano 50 milioni di persone con disabilità motoria, ma si raggiungono i 130 milioni di utenti se si considerano la popolazione anziana, i disabili temporanei, le famiglie con bambini e chi ha disturbi alimentari; in Italia i viaggiatori con bisogni particolari sono tre milioni e mezzo. Il dato acquista, poi, maggiore rilevanza se si considera che raramente tali persone viaggiano da sole, ma si muovono con almeno un accompagnatore (partner, amici, parenti, operatori, volontari ecc.). La domanda potenziale calcolata arriva così a 260 milioni di persone, per un indotto di 166 miliardi di euro.
Tuttavia, capita spesso di costatare che il godimento dei luoghi della cultura non è ancora pensato per soddisfare le peculiarità di tutti i visitatori.
Per questo, in collaborazione con il Laboratorio Accessibilità Universale dell’Università degli Studi di Siena e il Museo Universitario dell’Università "G. d'Annunzio" di Chieti - Pescara, l’Associazione Diritti Diretti Onlus ha deciso di organizzare una serie di seminari sull’accessibilità universale mirati a formare professionisti capaci di rendere la visita ai luoghi della cultura un evento piacevole per tutti, avendo anche un buon ritorno economico dal momento che progettare accessibile o acquistare supporti aggiuntivi a strutture già esistenti non è un’operazione costosa e aumenta il numero di visitatori.
Le lezioni saranno tenute da professionisti del settore. Tra gli altri, saranno presenti:
1. DINO ANGELACCIO - Direttore Laboratorio Accessibilità Universale dell’Università degli Studi di Siena
2. PETE KERCHER - Segretario Generale del BEDA (Bureau of European Designers Associations), socio fondatore di EIDD (Design for All Europe) e dell’associazione nazionale italiana Design for All Italia
3. CETORELLI SCHIVO GABRIELLA - Responsabile del Servizio Progetti Speciali presso la Direzione Generale per la Valorizzazione del Patrimonio Culturale del MiBAC (Ministero per i Beni e le Attività Culturali)
4. DARIO SCARPATI - Coordinatore della Commissione Tematica “Accessibilità Museale” della sede italiana di  ICOM (International Council of Museums): organizzazione internazionale dei musei e dei professionisti museali impegnata a preservare, assicurare la continuità e comunicare il valore del patrimonio culturale/ naturale mondiale (attuale e futuro, materiale e immateriale).
5. FABIO IEMMI  Artista che ha realizzato ambientazioni tattili e olfattive, oltre che collaborato alla costituzione del Laboratorio dell’Accessibilità Universale di Buonconvento. Sue numerose pubblicazioni nazionali e internazionali e collaborazioni con riviste di settore.
6. SIMONA PETACCIA - Giornalista, Delegata Centro Italia (Abruzzo, Marche, Umbria, Lazio e Toscana) dell’Ass. Giornalisti Specializzati Associati e Presidente della onlus Diritti Diretti.
INFO e PROGRAMMA: www.dirittidiretti.it – Home Page – Sezione “News” - Continua a leggere - Cliccare su “Download file” per aprire i documenti (.Pdf).
CONTATTI: Numero Verde Gratuito 800 910 580 (Lunedì - Venerdì, 10:00-13:00 // 15:00-18:00) - E-mail info@dirittidiretti.it.


NON SOLO VINO
 I migliori Rum del mondo il 19 e 20 ottobre 2013 al SET di RomaNella mia vita ho sempre amato fare esperienze diverse, lasciare uno spazio aperto a nuovi interessi mosso da una irrefrenabile curiosità. Ma non si può fare tutto, a meno che non ci si accontenti di restare sempre in superficie, la vita è troppo breve per poter soddisfare una voglia di conoscenza infinita... 
... enogastronomico nazionale che la storica azienda, guidata da Emilia Monti, ha ottenuto con il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg Senior 2008.


20-21-22 settembre 2013. Innovazione e continuità con la tradizione per la 43^ edizione di Oltrevini che torna nella sua sede storica, l'Area Fieristica Truffi ...



Le degustazioni vanno fatte al buio. Ma, forse, non basta...di Vincenzo ZappalàUna ricerca scientifica ha dimostrato che  la visione di un cibo o di un vino condiziona in modo decisivo la risposta che viene data, solo successivamente, dall’odorato e dal gusto. In altre parole, per poter apprezzare le reali qualità organolettiche di un prodotto bisognerebbe non guardarlo



VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE


Vieni al Giardino Officinale
CULTURA e RELAX
nella campagna d’ABRUZZO
(ogni Sabato pomeriggio alle ore 16,30 su prenotazione al 3392742583, oppure per gruppi, anche in altro giorno della settimana a orario da concordare)
In località Propezzano di Morro d’Oro (TE), a due passi dall’antica Abbazia Benedettina, c’è il Giardino Officinale di piante aromatiche, medicinali e da essenza, con finalità divulgative, culturali e didattiche. L’iniziativa, inserita in un contesto rurale, si rivolge infatti non solo ad amatori e operatori del settore, ma anche a scolaresche e turisti che visitano il territorio della nostra provincia e la valle del Vomano.
Gli obiettivi principali
• far conoscere, attraverso visite guidate programmate, erbe e piante officinali, dalla flora spontanea di specie perenni mediterranee a quelle coltivate di varietà significative (anche provenienti da altre aree geografiche) per riscoprire e rivalorizzare ciò che esse hanno rappresentato nella cultura contadina (e in quella del popolo mediterraneo nel corso della propria storia) dall’alimentazione alla medicina popolare e/o ufficiale, all’uso insetticida-repellente e di profumo;
• divulgare con incontri culturali l’importanza ecologica,ambientale e di tutela della salute delle sostanze naturali, da esse ricavate, come aromatizzanti, conservanti, medicinali, cosmetici e prodotti per l’igiene per un´economia ecosostenibile, in potenziale sinergia o alternativa a sostanze chimiche di sintesi.
Incontro ravvicinato con le Piante Officinali
(erbe aromatiche - essenziere e medicinali) materia prima di sostanze naturali ad uso alimentare, liquoristico, fitoterapico: ecologia, alimentazione e tutela della salute!
PROGRAMMA di massima
su prenotazione, da marzo a dicembre per gruppi, a giorni e orari da concordare telefo­nicamente al 3392742583 (Filippo) • e-mail: giardinofficinale@gmail.com
– Arrivo in fattoria: visita guidata all’Orto Botanico, alla conoscenza dal vivo di Erbe Officinali e sul loro uso alimentare e curativo. Esperienza pratico-sensoriale finalizzata alla scoperta di aromi e profumi naturali “di sapore antico” (appartenuti alla civiltà contadina e mediterranea).
- Pausa drink.: degustazione di bevande aromatiche
- Prova pratica di distillazione di un olio essenziale da una pianta aromatica.
Il percorso ha una durata di 1,5-2 ore. Il programma illustrato è rivolto ad un gruppo minimo di 10 persone, con quota d’ingresso di 5,00 € a persona.
Vi invitiamo a tuffarvi nei profumi e nei colori di Madre Natura!
La giornata potrebbe continuare con la visita all’antica Abbazia di Propezzano (VIII sec.), distante appena 500 metri dal nostro Giardino, mentre la vicina Notaresco ospita il recente Museo Archeologico con i reperti dell’area di Grasciano. Pochi chilometri e anche Atri vi accoglierà con tutta la sua storia e architettura.

Giardino Officinale Orto Botanico
Azienda Agricola Filippo Torzolini
C.da Propezzano, 35 - 64020 Morro d’Oro (TE) - Tel/fax 0858041368 (ore pasti) • 3392742583
www.giardinofficinale.it • giardinofficinale@gmail.com


Escursionistico 2013
Per informazioni e prenotazioni:
Il Bosso Soc Coop
Via Gramsci - 65022 Bussi sul Tirino (PE)
Tel 085 9808009 email: info@ilbosso.com
www.ilbosso.com
Escursioni con pranzi tipici d’Abruzzo

Venerdì 30 e sabato 31 Agosto Week end con il lupo - Parco Nazionale della Majella
Centro Visita del lupo (700 m.s.l.m.), Rifugio Le Fonti a Monte Corvo (1095 m.s.l.m.) dove avverrà il bivacco notturno con attività di wolf howling.

Domenica 1 Settembre Il selvaggio vallone - Parco Nazionale della Maiella
Dall’Eremo di S. Spirito (1132 m.s.l.m.), Fonte Tettone (1674 m.s.l.m.).
Pranzo a metà percorso presso lo chalet Mamma Rosa a fonte Tettone.

Sabato 7 Settembre Ai piedi delle alte vette - Parco Nazionale del
Gran Sasso M.ti della Laga NORDIC WALKING
Rifugio S. Francesco (1482 m. s.l.m.), Vallone D’Angora (1454 m.s.l.m.), Fonte di Pietrattina (1480 m. s.l.m.).
Pranzo a _ne escursione presso il Rifugio S. Francesco.

Domenica 15 Settembre Nel regno delle Aquile - Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga
Forca di Penne (908 m.s.l.m.), Monte Picca (1405 m.s.l.m.), La Ripuccia (1300 m.s.l.m.).
Pranzo a cura dell’Ass. Vestini Pagi all’ interno del Borgo Antico di Corvara.

Domenica 29 settembre Tra le profonde Gole - Riserva Naturale Gole del Sagittario
Anversa degli Abruzzi loc. sorgente di Cavuto (505 m.s.l.m.), Castrovalva (735 m.s.l.m.).
Pranzo a metà percorso presso l’Agriturismo La Locanda Nido D’Aquila.

PREZZI
Notturna sul Corno Grande: 40€ a partecipante
Week end con il lupo: 60€ adulti, 40€ bambini 6-14 anni, due adulti ed un bambino 145€
Tutte le altre escursioni 28€ comprensivo di pranzo presso le varie strutture convenzionate
come da programma e nolo dei bastoncini da Nordic Walking dove previsto.


5- 10 novembre 2013 - TOUR SPAGNA - RIBERA DEL DUERO/RIOJA/CATALOGNA
Programma:
Martedì 5 novembre
Chieti –> RomaFCO –> Madrid –> Valladolid
Trasferimento in bus per Roma Aeroporto FCO/Madrid e trasferimento a Valladolid. Sistemazione in hotel.
Mercoledì 6 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di 4 aziende della Ribera del Duero.
Giovedì 6 novembre
In mattinata trasferimento a Logrogno, nel pomeriggio visita a 2 cantine della Rioja, sistemazione in hotel.
Venerdì 7 novembre
In mattinata visita a 2 cantine, nel pomeriggio trasferimento a Saragozza, sistemazione in hotel.
Sabato 8 novembre
In mattinata trasferimento per Barcellona, nel pomeriggio visita a 2 cantine prima dell’arrivo in città (Priorato e Catalogna), sistemazione in hotel.
Domenica 9 novembre
Mattina libera per la visita della città, nel pomeriggio trasferimento in aeroporto per rientro a Roma in serata. Trasferimento in bus per Chieti.
Quota di partecipazione e 1.000,00 (biglietto aereo escluso).
Minimo 25 partecipanti.
Biglietto aereo: €.220,00 (costo orientativo).
Supplemento singola e 250,00.
La quota comprende: Pullman a disposizione per tutta la durata del soggiorno; Spese di trasporto (autista, gasolio, parcheggi, pedaggi autostradali); Sistemazione in hotel 4/5 stelle in camere doppie con servizi privati; N. 04 pranzi; Servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e tasse; Assicurazione RC di legge.
La quota non comprende: voli aerei, mance, ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Prenotazione presso la segreteria AIS Abruzzo 0854503074 entro il 20 luglio 2013 con acconto di €.300,00.