CITRA VINI SC.
CONTRADA CUCULLO
66026 ORTONA (CH)
EVENTI ENOGASTRONOMICI
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DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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30/01/2014
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18.30
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CIBO E VINO – VIA CAVOUR 41 - PESCARA
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ASPETTANDO
SALUMERI’
I SALUMI DI
PIERO MARZARI - PESCARA
la Famiglia Marzari da
anni nel settore carni prima come macellai e poi come norcini.
Il papà Berardo, con la
sua maestria teramana, ha portato a Pescara quella buona qualità dei nostri
prodotti tipici abruzzesi
·
angioletti e
diavoletti
·
ventricina
Teramana
·
salame Aquilano
·
salame di
Capracotta
·
ventricina
Vastese piccante
·
salsicce di
carne dolci e di fegato
TENUTA TERRAVIVA
con i suoi vini biologici
SOLOROSSO 2011 – IGT rosso
colli aprutini
LUI' 2010 - Montepulciano
d'Abruzzo DOC
€ 5.00 a persona
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30/01/2014
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20.30
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OSTERIA LA CORTE – VILLA RASPA DI SPOLTORE
(PE)
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DEGUSTAZIONE DI SUA MAESTA’ IL BACCALA’
Costo della cena €.45,00
incluso bevande.
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30/01/2014
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20.30
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Ristorante La Sosta - Torano
Nuovo (te)
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LA
CENA DEL POSTIGLIONE
La condotta Slow Food di Val Vibrata
e Giulianova organizza un evento dedicato alla CENA DEL POSTIGLIONE.
Il confine tra Il Regno delle due
Sicilie e lo Stato Pontificio si trovava nella Valle S.Maria o Fonte di
Messer Pascale nel comune di Torano Nuovo, il posto delle guardie si trovava
in una casa di proprietà di Raimondo Michele Bonatenente che aveva dato in
affitto alla dogana. Di conseguenza a Torano si cambiavano i cavalli e ci si
rifocillava. Una donna
del paese preparava per le persone un
ragù di pomodoro, basilico e
salsiccia denominato poi "Il Postiglione".
Il menù della serata sarà:
Pinzimonio di arance rosse e finocchi
Crostino di ventricina teramana
Olive fritte all’ascolana
Formaggio fritto
Rape e fagioli
Tagliolini di acqua e farina unti
Chitarra del Postiglione
Coniglio in padella con le olive
verdi
Pollo casereccio cotto nel forno a
legna con patate e verze strascinate
Torta casereccia
Nel corso della serata degusteremo i vini dell’Azienda Lidia e Amato e
sono: il Trebbiano d’Abruzzo Palù 2012 e Montepulciano d’Abruzzo Forty 2012 e
concluderemo con il vino cotto.
Il costo della partecipazione è di 25
Euro per i soci e 28 Euro per i non soci. La
prenotazione va fatta entro Mercoledì
29 Gennaio 2014 al Ristorante 086182085
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31/01/2014
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18.00
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Parc Hotel Villa Immacolata - Via San
Silvestro 340 - Pescara
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"Le influenze organolettiche delle varie
chiusure adottate sul vino; la gestione dell'ossigeno in bottiglia".
Seminario sui diversi tipi di tappi
usati per il vino con prova organolettica di influenza sui vini.
Conduce l’incontro la Somm. Manuela
Cornelii.
Sarà presente la ditta Nomacorc
con enologi e produttori
saranno messi in
degustazione vini che sono stati imbottigliati e chiusi con tappi di diversa
natura delle seguenti cantine:
CASA VINICOLA GIOACCHINO
GAROFOLI - CASTELFIDARDO (AN)
MARCHESI MAZZEI -CASTELLO
FONTERUTOLI- CASTELLINA IN CHIANTI (SIENA)
TERRE CORTESI MONCARO
-MONTECAROTTO - (AN)
ZACCAGNINI -BOLOGNANO-
(PE)
A fine serata sarà a
disposizione un buffet.
Ai partecipanti al
seminario sarà consegnato un attesto di frequenza. Costo dell'incontro con
buffet 15 euro
Tutto il
ricavato, al netto delle sole spese vive, sarà corrisposto alla famiglia di
Renato De Luca che sceglierà a chi destinare la somma.
Informazioni e prenotazioni presso la
segreteria AIS Abruzzo 0854503074 - www.aisabruzzo.eu - info@aisabruzzo.it
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31/01/2014
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19.30
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Chalet Rifugio Anfiteatro - Mt 1.840 s.l.m.
- Anfiteatro delle piste - Ovindoli (AQ)
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l’ais a 2.000 metri!!!
Cena di Rifugio tipica con l’Azienda
Feudo Antico dentro l’Anfiteatro delle Piste di Ovindoli, una serata che non
dimenticheremo!
Torna
l’appuntamento da vivere
tutto d’un fiato,
immersi nella cornice di una
splendido inverno, tra risalite in motoslitta, buona cucina, un incantevole e
caldo Chalet, e logicamente non poteva mancare la
degustazione dei vini
di una bella
realtà abruzzese!!
Mi dite cosa… manca?!?!
Ore 19,30 ritrovo presso
il parcheggio impianti
Monte Magnola Ovindoli.
Ore 20,00 unico imbarco di risalita allo Chalet
con tele cabinovia, motoslitte e gatto delle nevi! Raccomandiamo a tutti la
massima puntualità! Consigliamo di munirsi di calzature, o doposci, adatte
per il trasferimento dalla telecabina allo Chalet che dista 100 mt, da
percorrere insieme sulla neve delle Piste.
Per
eventuali pernottamenti allo
Chalet Rifugio Anfiteatro
Hotel****, è possibile prenotare, con un minimo di 10 giorni di
anticipo, una camera al prezzo di €.70,00, versando la caparra di €.50,00 in
delegazione oppure presso la segreteria AIS Abruzzo.
Trasporto dallo Chalet al parcheggio
Monte Magnola con corse concordate alla fine dell’evento su gatto delle nevi.
Quota di partecipazione tutto compreso
€.45,00.
Per aderire a questo evento è
vincolante versare una quota di anticipo di €.20,00 in delegazione oppure
presso la segreteria AIS Abruzzo. Nell’eventualità, causa avverse condizioni
meteo, siamo costretti ad annullare, o spostare l’evento, l’anticipo verrà
restituito.
Informazioni e prenotazioni al
delegato AIS Iafrate Massimo 3202687608 oppure Enoteca Tonelli
Marilena 0863936671
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31/01/2014
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20.00
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Az.
Agrit. La Fattoria di Leopoldo – Contrada Santa Maria a Valle 1 - Pineto (TE)
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LE SERATE A TEMA DI
LEOPOLDO VI° ed. - 7° serata
“Il baccalà
alla nostra maniera”
Menù
Antipasti: “Insalata di
orzo e baccalà; Baccalà con
fagioli cannellini;
Filetti in pastella”
Primi: “Gnocchetti di
pane ceci e baccalà”
Secondo: “Baccalà alla
mediterranea”
Dessert: “Torta al
limone”
Il costo a persona è
di € 20,00, vino, bevande, caffè, amari e allegria compresi.
Info e Prenotazioni
0859493330
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31/01/2014
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20.00
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Rist. Villa Maiella - Via
Sette Dolori, 30 - Guardiagrele (CH)
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MAIALE NERO
D’ABRUZZO
L’Alleanza è una grande
rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i
produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i
loro prodotti. Che cosa prevede l’impegno nell’Alleanza? I cuochi che
aderiscono all'alleanza garantiscono l’impiego regolare dei prodotti di
almeno tre Presìdi, privilegiando i Presìdi del proprio territorio, e
contrassegnandoli nei menù con il
marchio. Per garantire la completa tracciabilità e per offrire massima
visibilità ai protagonisti, sul menu è sempre
indicato il nome del produttore da cui i cuochi si approvvigionano.
I Cuochi dell'alleanza
sposano la filosofia di SlowFood scelgono materie prime locali, rispettano le
stagioni, lavorano direttamente con i piccoli produttori, per conoscerli e
valorizzarli.
…nei piatti…nei calici…
la coppa di testa
gli Stagionati
“PRIMAE LUCIS” Rosè Brut CITRA
le sagnette, lardo fritto
e corno di capra
gli gnocchi
“OMEN” Cerasuolo d’Abruzzo Superiore 2012 CITRA
il Maiale alla brace
“CAROSO” Montepulciano d’Abruzzo Doc 2009 CITRA
Pera farcita con ricotta,
zenzero candito, caramello all’arancio
Moscardello Moscato Igt Terre di Chieti CITRA
Costo cena €45 (€5 a
partecipante saranno devoluti alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità
onlus)
Prenotazioni entro
giovedì 30 gennaio direttamente al Ristorante 0871809319
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01/02/2014
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20.30
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Borgo Spoltino Country House Restaurant - Strada Selva Alta -
Mosciano S. Angelo (TE)
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"Non solo Jazz 2014"
Grande Serata a Borgo Spoltino: appuntamento con Sinne Eeg, la cantante danese, fra le più
rappresentative del panorama jazz scandinavo, per
la PRIMA VOLTA in Italia!
La proposta gastronomica
Un enorme barbecue a vista, dove
verranno arrostite tante varietà di carni locali. Le carni possono essere
abbinate ad un ricchissimo buffet con verdure di stagione,
insalate di legumi e cereali, formaggi freschi, dessert e tagliata di frutta.
Il
tutto a disposizione dei nostri clienti SENZA LIMITI di consumo al costo
di 18 euro!!! (vini esclusi).
Prenotazione obbligatoria.
Per informazioni: Tel. 0858071021
- info@borgospoltino.it
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03/02/2014
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VISITARE LE CANTINE DEL TERRITORIO SIGNIFICA FARE UN TUFFO IN UNA
TERRA RICCA DI STORIA E TRADIZIONE, MA SIGNIFICA ANCHE ENTRARE IN UN MONDO
ARTIGIANALE E CONTEMPORANEO DALL'ANIMA INTENSA, DOVE PASSATO E INNOVAZIONE SI
FONDANO CREANDO UNA REALTA' DAL FASCINO ORIGINALE. QUESTO E' IL PROGRAMMA
DELLA GITA:
ORE 12:30
PARTENZA IN PULLMAN DA CARSOLI (AQ) - PIAZZA DEL COMUNE.
ORE 13:15
PARTENZA DA AVEZZANO (AQ) - HOTEL SALVIANO, VIA ROMA.
ORE 15:00 ARRIVO
A CASOLI DI ATRI (TE) - VISITA DELLA
CANTINA "CENTORAME" E DEGUSTAZIONE.
ORE 17:00
PARTENZA PER COLONNELLA (TE).
ORE 17:30 ARRIVO
A COLONNELLA, VISITA DELLA CANTINA
"LEPORE" E DEGUSTAZIONE.
ORE 20:00 CENA AL RISTORANTE "ZENOBI" -
COLONNELLA (TE).
ORE 22:00 PARTENZA
E RIENTRO PREVISTO PER LE 24:00
QUOTA DI
PARTECIPAZIONE € 40,00.
LA QUOTA
COMPRENDE IL VIAGGIO IN PULLMAN, LA VISITA NELLE CANTINE E LA CENA.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ENTRO IL 30 GENNAIO 2014
Piergiorgio
Cerasani 3495942700
Marcello
Carrabino 3384258348
Giuseppe Caudai
3394356218
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24/02/2014
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18.30
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Parc Hotel Villa Immacolata - Via San
Silvestro 340 - Pescara
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le DeGustazioni Del luneDì
L’Az. Cantine del Notaio presenta i suoi
vini - Rionero in Vulture (PZ).
Quota di partecipazione € 25,00 (€ 20,00 per i soci AIS). Ingresso libero ai possessori della Taste Card. |
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06/02/2014
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18.00
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RIPA TEATINA (CH)
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Visita e degustazione presso l’Az. Nicola
Di Sipio di Ripa Teatina.
Eventuale
ritrovo alle ore 17,45 in Piazza San Rocco a Ripa Teatina oppure consultare
il sito www.aziendanicoladisipio.com per tutte le indicazioni.
È previsto un
aperitivo cenato al costo di €.15,00.
Prenotazione
obbligatoria al delegato AIS ALBERTA ORLANDI 0859065485 - 328.7580124 - alberta.orlandi@tiscali.it entro lunedì 3 febbraio 2014.
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06/02/2014
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20.00
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Per Bacco Enoteca - Via Del Verde, 19 - Lanciano
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Prima degustazione del 2014!
Sarà un viaggio alla
scoperta del Montepulciano d’Abruzzo attraverso le sue espressioni
territoriali!
I vini in degustazione, che verranno presentati dal sommelier Alessandro Civitarese e che verranno accompagnati da preparazioni gastronomiche, sono i Montepulciano di: Lepore (provincia di Teramo), Centorame (provincia di Teramo), Gentile (provincia dell’Aquila), Fontefico (Vasto) e Vigneti Radica (provincia di Chieti).
Il costo è di €13 a
persona ed è necessaria la prenotazione via mail a
servizi@perbaccolanciano.it o allo 087240039.
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06/02/2014
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20.30
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RIST. PIZZERIA LAGO VERDE - zona industriale di Nereto - SANT’OMERO (TE)
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POUT
POURRI PIZZE
con il lievito madre
La condotta Giulianova – Val Vibrata
insieme a un mulino a pietra a
Macina Di Giovannantonio di Petriccione di Castellalto e al Ristorante
Pizzeria LAGO VERDE di Sant’Omero organizza una esperienza sensoriale sulla pizza.
Molte volte mangiamo una pizza ed
abbiamo difficoltà nella digestione a causa degli ingredienti che vengono
usati nella sua preparazione. Nella serata assaggeremo delle pizze realizzate
con farine di tipo 0 e 3 a
seconda della raffinazione delle stesse e macinate con un mulino a pietra e
solo fatte lievitare con il lievito madre, senza aggiunte di lievito di birra
o acceleranti, Gli altri ingredienti saranno il più possibile a Km 0 e
freschi.
Su ogni tavolo arriveranno le pizze
tagliate a spicchi in maniera che tutti le possano mangiare più calde
possibili.
Il percorso sarà in crescendo
partendo dalla pizza più semplice per giungere a quella più elaborata.
Inizieremo con la Marinara,
Margherita,Napoletana fatta con alici fresche, Bianca con Bufala e Prosciutto Crudo,
Bianca con le verdure e Bianca con la provatura di salsiccia e patate
Degusteremo le birre del birrificio artigianale Grigné di Corropoli e saranno
Scopazzo bionda e Gota Rossa alla spina crude non pastorizzate.
Concluderemo con un dolce tradizionale.
Il costo della partecipazione è di
Euro 20.
Le prenotazioni vanno fatte al
Ristorante al 0861810010 entro
mercoledì 5 febbraio 2014
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09/02/2014
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SALA
MARCHESALE – S. OMERO (TE)
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TAVOLA ROTONDA
L’OLIO SIMBOLO DEL MEDITERRANEO
ORE
9,30 Saluti Autorità
Moderatore Prof.
Salvatore Coccia
Direttore L’Araldo Abruzzese
L’Agricoltura nella storia
dell’uomo
Dott.ssa Paola Di Felice - Direttrice Museo Archeologico Teramo
L’agricoltura sostenibile. Futuro
delle nuove generazioni
Prof.
Dino Mastrocola - Prorettore
Università di Teramo
Le qualità salutistiche dell’olio
Prof. Paolo
de Cristofaro - Nutrizionista
La qualità dell’olio dagli antichi
romani ai giorni nostri Dott. Marino
Giorgetti - Responsabile
Panel Test
Ore
12,30 Premiazione
Concorso Olio
Ore
13,00 Pranzo
degustazione Rist. La Piazzetta
Degustazioni oli classificati ai
primi tre posti.
1) Puls di farro
2) Zuppa di ceci e baccalà
3) Fagioli con la zucca
4) Ravioli di ricotta di pecora
5) Baccalà al vapore con spinaci
soffocati, carote e finocchi
6) Patate turchesi lesse, insalate
7) Loffe delle monache
I piatti saranno accompagnati dai vini dell’azienda Cioti Filiberto di
Paterno di Campli e saranno Indigena 2012, Cerasuolo d’Abruzzo 2012 e
Montepulciano d’Abruzzo Pathernus Docg 2008, vino cotto.
Il costo della
partecipazione è di Euro 25,00 per i soci SLOW FOOD e Euro 28,00 per i non soci.
E’ necessario prenotare al ristorante
086188530
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12/02/2014
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20.00
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HOTEL
MIRAMARE – MARINA DI CITTA’ S. ANGELO (TE)
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DEGUSTAZIONE CdG
(SOLO CONFRATELLI,
ASPIRANTI E INVITATI)
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14/02/2014
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18.00
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Palazzo Colella Santoro - Via 4 Novembre -
Pratola Peligna (AQ)
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amore DiVino - 4ª edizione
L’amore nell’arte e nel bicchiere.
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14/02/2014
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21.00
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In VINO Veritas - Corso V.
Emanuele 41 - Città
Sant'Angelo(PE)
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SAN VALENTINO IN ENOTECA.
Cuori di sfoglia salati e crostini farciti
Risotto allo spumante con noce moscata Pollo alle mandorle con purè di patate speziato Torta al cioccolato e peperoncino Vino o Birra Caffè.
Amaro o Liquore
Costo €20,00 Prenotazione 085960166 |
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14/02/2014
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20.30
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Zunica1880 Ristorante & Hotel - P.zza Filippi Pepe 14 - Civitella del Tronto (TE)
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ROMANTICO SAN VALENTINO
Ostriche Belon e Bollicine
Uovo Bio Melampo soffocato con olio e brodo di
cappone e tartufo nero
Zucca, guanciale e
granella di Reggiano
Riso Vialone Nano “Zacchè”
con pere e caprino
Maialino teneramente
croccante con purea di sedano rapa e yogurt
Carpaccio d’ananas,
gelato alla vaniglia e dressing di rhum
Assoluto di cioccolato
Degustazione vini
A persona € 50,00
Fra le coppie
partecipanti sarà sorteggiata una sorpresa griffata Alessandro Angelozzi
Couture OFFERTA PERNOTTAMENTO
(per camera - colazioni
incluse)
Matrimoniale Superior € 80,00 Suite € 100,00 Info e prenotazioni: 086191319 E info@hotelzunica.it - www.hotelzunica.it |
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CORSI ENOGASTRONOMICI
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DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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20/01/2014
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PESCARA COLLI
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CORSO PER ASSAGGIATORI DI VINO.
Il Direttivo ONAV
Delegazione di Pescara informa che il
Corso per Assaggiatori di Vino avrà inizio il giorno 20 gennaio 2014 alle
ore 20,00 presso i locali della
parrocchia “San Benedetto/San Giovanni” in via Strada Pandolfi.
18 Lezioni con cadenza
bisettimanale serale, ”lunedì e mercoledì” i temi affrontati spazieranno
dagli elementi di fisiologia dei sensi alla tecnica di degustazione, dalla
viticoltura all'enologia, dai pregi ai difetti dei vini ecc.
E' prevista anche una
visita guidata ad una cantina del territorio. LEGGI
LOCANDINA
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31/01/2014
|
18.00
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Parc Hotel Villa Immacolata - Via San
Silvestro 340 - Pescara
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"Le influenze organolettiche delle varie
chiusure adottate sul vino; la gestione dell'ossigeno in bottiglia".
Seminario sui diversi tipi di tappi
usati per il vino con prova organolettica di influenza sui vini.
Conduce l’incontro la Somm. Manuela
Cornelii.
Sarà presente la ditta Nomacorc
con enologi e produttori
saranno messi in
degustazione vini che sono stati imbottigliati e chiusi con tappi di diversa
natura delle seguenti cantine:
CASA VINICOLA GIOACCHINO
GAROFOLI - CASTELFIDARDO (AN)
MARCHESI MAZZEI -CASTELLO
FONTERUTOLI- CASTELLINA IN CHIANTI (SIENA)
TERRE CORTESI MONCARO
-MONTECAROTTO - (AN)
ZACCAGNINI -BOLOGNANO-
(PE)
A fine serata sarà a
disposizione un buffet.
Ai partecipanti al
seminario sarà consegnato un attesto di frequenza. Costo dell'incontro con
buffet 15 euro
Tutto il
ricavato, al netto delle sole spese vive, sarà corrisposto alla famiglia di
Renato De Luca che sceglierà a chi destinare la somma.
Informazioni e prenotazioni presso la
segreteria AIS Abruzzo 0854503074 - www.aisabruzzo.eu - info@aisabruzzo.it
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GENNAIO
FEBBRAIO
MARZO
APRILE
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HOTEL DEI MARSI – AVEZZANO (AQ)
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CORSO
SOMMELIER AIS I Livello
Programma:
La figura del Sommelier 23 Gennaio 2014 Giovedì
Viticoltura 30 Gennaio 2014 Giovedì
Enologia I 6 Febbraio 2014 Giovedì
Enologia II 13 Febbraio 2014 Giovedì
Tecnica Degustazione I 20 Febbraio 2014 Giovedì
Tecnica Degustazione II 21 Febbraio 2014 Venerdì
Tecnica Degustazione III 26 Febbraio 2014 Mercoledì
Spumanti 6 Marzo 2014 Giovedì
Vini Passiti 13 Marzo 2014 Mercoledì
Legislazione 20 Marzo 2014 Giovedì
Birra - Distillati I 27 Marzo 2014 Giovedì
Distillati II 3 Aprile 2014 Giovedì
Le Funzioni del Sommelier 10 Aprile 2014 Giovedì
Visita in Cantina 16 Aprile 2014 Mercoledì
Autoverifica 28 Aprile 2014 Lunedì
Costo del Corso 380,00 € + quota annuale iscrizione Associazione
Italiana Sommelier di €.80,00.
Info e prenotazioni: Iafrate Massimo 3202687608 oppure Enoteca Tonelli
Marilena 0863936671
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GENNAIO
FEBBRAIO
MARZO
APRILE
MAGGIO
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HOTEL DEI MARSI – AVEZZANO (AQ)
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CORSO
SOMMELIER AIS III Livello
Programma:
Analisi Sensoriale Cibo
23 Gennaio 2014 Giovedì
Tecnica Abbinamento 30
Gennaio 2014 Giovedì
Uova e Salse 6 Febbraio
2014 Giovedì
Pane e Cereali 13
Febbraio 2014 Giovedì
Prodotti della Pesca 20
Febbraio 2014 Giovedì
Carni I 26 Febbraio 2014
Mercoledì
Carni II 6 Marzo 2014
Giovedì
Funghi & Tartufi 13
Marzo 2014 Giovedì
Formaggi I 20 Marzo 2014
Giovedì
Formaggi II 27 Marzo 2014
Giovedì
Dolci I 3 Aprile 2014
Giovedì
Dolci II 10 Aprile 2014
Giovedì
Condimenti Erbe Aromatiche
16 Aprile 2014 Mercoledì
Cena Didattica 28 Aprile
2014 Lunedì
Esame Scritto 15 Maggio
2014 Giovedì
Esame Orale 29 Maggio
2014 Giovedì
Info e prenotazioni:
Iafrate Massimo 3202687608 oppure Enoteca Tonelli Marilena 0863936671
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GENNAIO
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proGramma corsi Di Formazione proFessionale
AIS
14 gennaio
2014 - Inizio 1° livello - Pescara
14 gennaio
2014 - Inizio 3° livello - Chieti
14 gennaio
2014 - Inizio 3° livello - Teramo
23 gennaio
2014 - Inizio 1° livello - Avezzano (AQ)
26 gennaio
2014 - Inizio 3° livello - Marsica (AQ)
24 febbraio
2014 - Inizio 1° livello - Chieti
26 febbraio
2014 - Inizio 1° livello - Teramo
10 marzo 2014
- Inizio 3° livello - Sulmona (AQ
11 marzo 2014
- Inizio 3° livello - L’Aquila
Per informazioni su orari, sedi e
programmi dei nuovi cicli di formazione, contattare i delegati di zona oppure
la segreteria AIS Abruzzo 0854503074 - ww.aisabruzzo.eu - info@aisabruzzo.it
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EVENTI NEI DINTORNI
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Corso di qualificazione professionale per
aspiranti Sommelier nel 2014 di 1° livello, organizzato dall'Associazione Italiana Sommelier Marche, nelle
delegazioni di Ancona, Ascoli Piceno e Macerata.
Consulta qui le date e il programma:
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A
Perugia dal 24 febbraio al 24 marzo 2014 l'Associazione "A Tavola con Bacco"
organizza in esclusiva “PASSIONE VINO”,
Corso di degustazione e abbinamento
cibo - vino in 6 lezioni.
Il Corso è semplice,pratico, economico e divertente ed è APERTO
A TUTTI, sia agli appassionati che si avvicinano per la prima
volta al magico mondo del vino, sia a chi già lavora nel campo della
ristorazione, bar, enoteche e agli agenti di commercio.
Il Programma Didattico è
studiato per fornire agli allievi le nozioni fondamentali sulla produzione,
le caratteristiche e le varietà del vino. Inoltre verrà insegnato il modo
migliore per consumarlo e apprezzarlo in abbinamento ai nostri piatti
preferiti. Ogni lezione della durata di circa 2h 30’ è perlopiù pratica e
permette ai partecipanti di utilizzare subito le nozioni apprese durante
l’iter didattico.
Al termine del Corso gli
allievi potranno essere in grado di:
- riconoscere un buon vino e
saperlo degustare nel modo corretto, cogliendone i profumi, i sapori e gli
eventuali difetti;
- abbinarlo a una
preparazione gastronomica;
- creare la carta dei vini;
- organizzare la propria
cantina;
- scegliere dallo scaffale di
un’enoteca il vino giusto;
- permettere agli operatori
di settore di consigliare e vendere ai propri clienti i prodotti più adatti
alla loro attività;
- preferire dalla carta dei
vini di un ristorante un prodotto piuttosto che un altro facendo bella figura
con gli ospiti o con i clienti;
- utilizzare le principali
tecniche di servizio a tavola;
- conoscere le principali
tecniche di produzione.
Il percorso didattico si
concluderà in cantina dove verranno spiegati praticamente i processi
produttivi e i “segreti” che permettono di ottenere un vino di Qualità.
Inoltre, al termine del
corso, verrà rilasciato un attestato di partecipazione “personalizzato” che
sarà consegnato durante una serata “esclusiva” alla quale potranno
partecipare amici e familiari.
Ogni iscritto avrà
diritto a ricevere:
- l’attestato di
partecipazione a fine corso;
- il libro di testo;
- il kit da degustazione;
- l’iscrizione
all’Associazione “A tavola con Bacco” per l’anno 2014.
Per avere maggiori
informazioni e iscriversi telefonare al 3389676936 o scrivere a atavolaconbacco@eventidop.com
Il Corso é a numero chiuso per un massimo di 20
ISCRITTI.
Prenotazione OBBLIGATORIA
entro LUNEDI' 10 FEBBRAIO.
La Direzione si riserva
la facoltà di rinviare il Corso in caso non si raggiunga un numero minimo di
iscritti che permetta il regolare svolgimento delle lezioni. Il pagamento
della quota di partecipazione avverrà solamente dopo conferma scritta
dell'inizio delle lezioni.
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COMUNICATI
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Acquista la “TASTE CARD” 2014
Potrai accedere alle
degustazioni del lunedì organizzate dall’AIS Abruzzo
La “TASTE CARD” valevole
per l’anno 2014 che consente di accedere alle degustazioni del lunedì
organizzate dall’AIS Abruzzo come riportato di seguito:
22 gennaio 2014 (a seguito della presentazione della TASTE CARD)
Grande verticale
di Cocciapazza con
l’Azienda Torre dei Beati - Loreto Aprutino (PE).
3 febbraio 2014
L’Azienda Cantine del
Notaio presenta i suoi vini - Rionero in Vulture (PZ).
3 marzo 2014
Incontriamoci con
il Consorzio di
Tutela Montepulciano d’Abruzzo
DOCG Colline Teramane.
5 maggio 2014
Degustazione dei vini
campani a 5 grappoli sulla Guida Bibenda.
9 giugno 2014
Una grande
realtà in evoluzione: importante degustazione a banchi d assaggio di tutte le cantine
sociali d’Abruzzo.
7 luglio 2014
Degustazione dei vini
friulani a 5 grappoli sulla Guida Bibenda.
6 ottobre 2014
La Barbera secondo
Giorgio Riverti: degustazione guidata dei vini dell’Azienda La Spinetta -
Castagnole Lanze (AT).
3 novembre 2014
L’Azienda Tenuta Ulisse
presenta i suoi vini - Crecchio (CH).
1 dicembre 2014
13° edizione del
Gran Gala della
cultura del vino
d’Abruzzo.
La tessera è
stretttamente personale e va esibita sempre unitamente alla tessera AIS in
corso di validità prima dell’ingresso all’evento. L’ingresso alle
degustazioni è regolato dai tempi e dalle modalità riportate sul programma
periodico PerBacco e sul sito www.aisabruzzo.eu.
I possessori
della “TASTE CARD”
avranno diritto a
sconti nei seguenti esercizi
commerciali convenzionati con
l’AIS Abruzzo:
Monte Magnola Impianti -
Ovindoli (AQ)
Agenzia Viaggi Easy Going
- Tortoreto (TE)
Hotel & SPA La
Résereve - Caramanico Terme (PE)
Capuzzi Moda - Casoli
(CH)
Marangoni Gioielli -
Pescara
Farmacia Russo - Francavilla
al Mare (CH) (solo su cosmetica e profumeria)
Palestra Nubiana -
Pescara
Pastificio Verrigni -
Roseto degli Abruzzi (TE)
Full Box - Pescara
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Degustazioni
itineranti
DOCG
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane
28 febbraio 2014 - Enoteca Regionale Ortona - c/o Palazzo Corvo - Corso Giacomo
Matteotti, 1 - Ortona (CH)
Delegato provinciale Alberta
Orlandi
3 marzo 2014
- Villa Maria Hotel & SPA - Contrada Pretaro - Francavilla al Mare (CH)
Presidente Regionale
Gaudenzio D’Angelo
19 maggio 2014
- Ristorante Convivium - Collina Montevecchio - Vasto (CH)
Delegato provinciale Anna
Smargiassi
19 giugno 2014
- Aula Consiliare del Comune di Avezzano - Piazza della Repubblica, 8 -
Avezzano (AQ)
Delegato provinciale
Massimo Iafrate
20 settembre 2014 - Abbazia di Santo Spirito al Morrone - Via Badia, 38 - Sulmona (AQ)
Delegato provinciale
Massimo Maiorano
29 agosto 2014
- Auditorium del Parco - Viale delle Medaglie d’Oro - Parco del Castello-
L’Aquila
Delegato provinciale
Antonello Moscardi
12 ottobre 2014 - Parc Hotel Villa Immacolata - Via San Silvestro, 340 - Pescara
Evento con asta a
rilancio a fine benefico.
Oltre 30 “formati
speciali” ad offerta libera per raccogliere fondi a favore dell’Associazione
Alba Onlus.
Delegato provinciale e
Consigliere Nazionale Luca Panunzio
Quota di
partecipazione ai singoli eventi €.5,00 (gratuito per i soci AIS).
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Cari Soci SLOW FOOD e
Simpatizzanti,
per programmare le
attività annuali, Vi chiedo di farmi sapere chi è intenzionato a partecipare
ad eventuali master e quali. Maggiori info in appresso:
A presto
Eliodoro
slowfoodchieti@email.it
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AMA 2014,
dedicato a chi AMA il Montepulciano d’Abruzzo!
Torna l'Anteprima del Montepulciano d’Abruzzo.
Seconda edizione a Chieti il 1, 2 e 3 marzo 2014.
Torna Anteprima
Montepulciano d’Abruzzo, con la seconda edizione in programma dal 1° al 3
marzo 2014 presso il Centro Espositivo della Camera di Commercio di Chieti.
L’evento prevede la
presentazione in anteprima dei vini dell’ultima vendemmia, l’organizzazione
di incontri d’affari con importatori europei ed extraeuropei, uno spazio
espositivo per 50 cantine vinicole abruzzesi, incontri con giornalisti di
testate specializzate di enogastronomia, un contest fotografico con la
community web Paesaggi d’Abruzzo www.paesaggidabruzzo.com , sull’enologia e le tradizioni, la cultura, i
personaggi e i paesaggi del mondo del vino, con la premiazione dei vincitori
durante l’evento.
La kermesse enologica è
promossa dal Centro Commercio Interno delle CCIAA d’Abruzzo, dalla Camera di
Commercio di Chieti, dall’Agenzia di Sviluppo della CCIAA di Chieti e
dall’Associazione Italiana Sommelier Abruzzo.
La prima edizione ha
riscosso un elevato gradimento da parte delle aziende vitivinicole
partecipanti che hanno potuto incontrare importatori provenienti da diversi
paesi europei e dalla Russia, oltre che raggiungere con i diversi ospiti
nazionali ed internazionali i media regionali, nazionali ed internazionali,
supportati da una campagna di comunicazione sul web con discreti dati di
engagement.
Il programma per la
seconda edizione si svilupperà come segue:
sabato 1° marzo: dedicato agli incontri d’affari
domenica 2 marzo: manifestazione aperta al pubblico dei visitatori, con eventi nel
corso della giornata;
lunedì 3 marzo:
giornata dedicata all’incontro con gli operatori di settore regionali (HORECA
in particolare).
Contatti social:
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Per informazioni:
Centro Regionale
Commercio Interno delle Camere di Commercio d’Abruzzo 0871.354335-330842 centrointerno@ch.camcom.it
Camera di Commercio di
Chieti 0871.354318 email: promozione@ch.camcom.it
Associazione Italiana
Sommelier Abruzzo Tel. 085.4503074 info@aisabruzzo.it
Per l’ufficio stampa
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Dal 4 Gennaio al 2 Febbraio
2014, oltre alla nostra carta,
sarà disponibile un intero menu dedicato al Diamante Nero dei Monti della
Laga.
Il Tartufo Nero con…
- Uova al “Tegamino”,
Salsa di Ricotta e Crostini
- Formaggio “Primo Sale”
arrostito e Schiacciata di Patate
- Fettuccine, all’Uovo,
con Pecorino “Gregoriano” di Scanno
- Guanciola di Vitello
brasata con Insalata di Topinambur al Mosto Cotto
- Mousse di Ricotta al
Miele e Mandorle tostate
€ 38,00 (Vini esclusi)
Info e Prenotazioni:
Borgo Spoltino Country House, Selva dè Colli, Mosciano S.Angelo (Te)
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NON SOLO VINO
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Parlare dello Chateau
Talbot, vuol dire parlare di una Azienda situata in una posizione ideale
lungo l'estuario della Gironda, in una delle più belle zone del Bordeaux
(Francia)
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Cita l'antico inno
borgognone " Au sein d’une vigne J’ai reçu le jour Ma mère était
digne De tout mon amour De puis ma naissance Elle m’a nourri. Par
reconnaissance Mon cœur la chérit Joyeux enfant de la Bourgogne Je n’ai
jamais eu de guignon Quand je vois rougir ma trogne Je suis fier d’être
bourguignon […]
Fin dal primo momento il
rapporto con Louis-Michel Liger-Belair ha preso una piega molto favorevole,
fu contattato nel 2007 senza grandi speranze di essere ricevuti ma la sua
risposta fu immediata e positiva. Siamo stati ospitati a Château de
Vosne-Romanée da un personaggio orgoglioso e consapevole di dover dare
continuità a una forte tradizione famigliare lunga secoli. […]
Siamo sempre più convinti
che la vera ricchezza della Borgogna è costituita, non dalle aziende più
conosciute, ma dal numeroso gruppo di piccole aziende che fanno le cose
per bene e che danno continuità con passione alle lunghe tradizioni
famigliari. Certo i vini di madame Leroy, DCR, Roumier, Rousseau, Mugnier,
... sono ambiti in ogni parte […]
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Se fino a qualche anno fa
queste bottiglie potevano lasciare qualche dubbio sulla loro qualità, oggi
gli esempi di ottima (se non d’eccellente) “finitura” del prodotto non
mancano
Lo Champagne per
tradizione è secco. Eppure, si sappia, il suo disciplinare di produzione
prevede la possibilità di produrlo anche in versione abboccata e dolce; tutto
dipende dalla “liqueur de dosage” che colma la bottiglia dopo la sua
sboccatura e dalla quantità di zucchero in essa contenuta
Sulla Grand-Rue, una
lunga striscia continua di cantine
Non sono ammesse deroghe.
Le uniche tre uve che concorrono alla elaborazione di uno Champagne sono il
Pinot Nero, il Pinot Meunier e lo Chardonnay
La valle della Marne
conta una quantità di ettari vitati a denominazione non certo trascurabile
Tanneux-Mahy, gioco di
coppia per uno champagne di alto profilo
Se al Pinot Meunier
compete l’apporto del frutto, al fratello maggiore, il pinot noir spetta il ruolo
di spalla delle cuvèe su cui poggia la struttura stessa dello Champagne
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Slow Wine
Si è conclusa la prima tappa del tour di Slow Wine negli Stati Uniti. Ieri a San Francisco, negli spazi di Terra Gallery, 56 aziende selezionate dalla nostra guida hanno presentato i propri vini a un pubblico di addetti ai lavori e di appassionati del vino. Leggi tutto. Il 2 febbraio non perderti Treviso Slow Wine! 50 aziende del triveneto in degustazione. |
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Eccolo, in anteprima, l'elenco dei VINI e dei
VIGNAIOLI che troverete alla settima edizione di Terre di Toscana del 2 e 3
marzo prossimi. E si tratta ancora una volta di un grande anno (o di una
grande annata...) per il nostro evento!
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Ci interessa la tua opinione su Slow Food.
Per favore, dedica 5 minuti del tuo tempo a compilare il questionario: clicca qui |
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Sabato 8 e domenica 9
febbraio 2014, Milano
Sabato 8 e domenica 9
febbraio si terrà presso Cascina Cuccagna la prima edizione milanese della
fiera dei vini naturali Vini di Vignaioli.
Dopo Fornovo di Taro
(PR), dove da dodici anni la manifestazione riscuote grandissimo successo,
Vini di Vignaioli approda a Milano: due giornate per conoscere e degustare
vini unici e evocativi, prodotti nel rispetto della terra e dell’uva. Per informazioni
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Primo appuntamento Sabato
8 e domenica 9 febbraio dalle 12:00 alle 20:00 Cascina Cuccagna ospita la
prima edizione milanese della fiera dei vini naturali di Fornovo di Taro
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Il concorso a premi
ideato dalla Leone de Castris prevede di prendere carta e penna e di scrivere
una lettera all’azienda con i propri ricordi.
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VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE
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Viaggio
studio SIVE: BRASILE E URUGUAY dal 8 al 16 marzo 2014
Il Viaggio Studio SIVE
2014 va alla scoperta di due regioni che possono rivelarsi fonte di sorprese
inaspettate, oltre a rappresentare, il Brasile in particolar modo, dei
mercati di sicuro interesse per le nostre produzioni.
Per consultare il PROGRAMMA PRELIMINARE DETTAGLIATO segui questo link
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VINITALY – VERONA - 6 aprile 2014
DURATA: 1 giorno
MEZZI DI TRASPORTO: Pullman GT
QUOTA ADULTI: € 110,00/per persona
Incontro con i Sigg. partecipanti al
terminal bus di Pescara, ad orario da definire e partenza per Verona. Soste
tecniche lungo il percorso. Arrivo,
ingresso alla fiera.
“Vinitaly è la principale
manifestazione di riferimento del settore vinicolo, nell'edizione 2013 ha
ospitato oltre 4 mila espositori, registrando 148 mila visitatori, dei quali
52.979 esteri provenienti da 120 Paesi.
Quattro giorni di grandi eventi,
rassegne, degustazioni e workshop mirati all'incontro delle cantine
espositrici con gli operatori del comparto, assieme ad un ricco programma
convegnistico che affronta ed approfondisce i temi legati alla domanda ed
offerta in Italia, Europa e nel resto del mondo.”
Giornata e pranzo in libertà.
Ore 17.00 partenza per il rientro a
Pescara.
FINE DEI SERVIZI
LA QUOTA COMPRENDE:
Viaggio in pullman GT;
Ingresso alla mostra;
Assicurazione medico - bagaglio;
LA QUOTA NON COMPRENDE:
Mance ed extra non menzionati ne “la
quota comprende”.
N.B. Le visite potrebbero subire
variazioni di orario o giorno per evidenti motivi organizzativi e di
sicurezza.
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tour al VinitalY Di Verona - Domenica 6 e lunedì 7 aprile 2014
Domenica 6 aprile
Ore 06,00 partenza in pullman da l’Aquila.
Ore 07,00 partenza in pullman dal casello autostradale
A14 Pescara Ovest (Dragonara).
Ore 14,00 arrivo previsto in fiera a Verona (intera
giornata per la visita al Vinitaly).
Ore 18,30 trasferimento e
sistemazione in Hotel
“Castelli Palace”**** a
Montecchio (VI).
Ore 20,30 cena in ristorante tipico.
lunedì 7 aprile
Ore 08,30 trasferimento in fiera (per gli
accompagnatori possibilità di mattinata libera in città).
Ore 17,30 partenza per rientro.
Ore 24,00 orario previsto di arrivo a Pescara.
Quota di partecipazione e260,00
(comprendente: viaggio A.R. in pullman, sistemazione in Hotel in camera
doppia, cena in ristorante tipico, prima colazione, biglietti d’ingresso in
fiera).
Supplemento camera singola €50,00.
Prenotazione obbligatoria ed
impegnativa entro il 10 marzo 2014 al proprio delegato AIS con versamento di
€.50,00 di acconto.
Per informazioni contattare i delegati
AIS di Chieti o di l’Aquila.
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1-6 maggio 2014 - Visita stuDio in
cHampaGne
Viaggio in
pullman GT con visita maison e piccoli recoltant.
Programma in
fase di definizione. Informazioni al delegato AIS LUcA PANUNZIO 0854549034 - locandamanthone@virgilio.it.
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