martedì 24 giugno 2014

CdG NEWS n.25/2014



AZ. AGR. ORLANDI CONTUCCI PONNO
Loc. Piana degli Ulivi, 1
64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italy
TEL. 085 8944049
www.orlandicontucciponno.it




EVENTI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
25/06/2014
20.30
HOTEL MIRAMARE – MARINA DI CITTA’ SANT’ANGELO (PE)
DEGUSTAZIONE CdG – I ROSATI d’ITALIA
Degustazione di 8 rosati italiani
Dall'Alto Adige alla Calabria, dalla Lombardia alla Sicilia, passando per il Veneto, la Toscana e ovviamente l'Abruzzo e la Puglia. Storie, piccole sorprese e vinificazioni particolari, un viaggio che aiuterà a capire che anche i rosati possono essere longevi: 9 vini (e non solo) dall'ultima annata 2013 indietro fino al 2008...e oltre!
Relatore Massimo di Cintio
Info e prenotazioni 3287347561

25/06/2014
20.30
BORGO SPOLTINO - Mosciano Sant’Angelo (TE)

L’OLIO D’OLIVA e la mosca olearia
La Condotta Slow Food della Val Vibrata e Giulianova  organizza un rendez-vous con le persone che hanno partecipato al corso di potatura, che si è svolto nel mese di marzo scorso e naturalmente anche con i soci per un incontro dedicato all’olio d’oliva.
Incontreremo il Dott Angelo Mazzocchetti, Funzionario della regione Abruzzo, con il quale affronteremo il problema della mosca olearia.
Seguirà alle 20,30 una cena degustazione con i piatti da condire a crudo con quattro oli extravergine a disposizione dei partecipanti.
La serata avrà  il seguente menù
1)    Carpaccio marinato di Vitellone Razza Marchigiana, con insalata di Zucchine e Fagiolini
2)    Fettuccine con ragù di papera al “Coltello”
3)    Pollo, allevato a terra, cotto sulle braci di carbone
4)    Misticanza di stagione
5)    Pizzadolce
6)    Tagliata di frutta
Le pietanze sono scondite in maniera che ognuno potrà abbinarle agli oli presenti in sala.
Nel corso della serata degusteremo Cococciola Brut e Pecorino della Cantina Frentana, Montepulciano d’Abruzzo Vigna Mè della Cantina Angelucci e Moscato Rosa Anima dell’azienda Palusci
Il costo della partecipazione è di 25 Euro.
La prenotazione va fatta al ristorante BORGO SPOLTINO  tel 0858071021.
Durante la cena saranno consegnati i diplomi di partecipazione al corso di potatura.

26/06/2014
20.30
Cafè Les Paillotes - PESCARA
CENA IN RIVA AL MARE CON PRESENTAZIONE DELLA "GARA DI CUCINA"
Resident Chef Matteo Iannaccone- Special Guest Chef Aldo Ciceroni
Antipasti di mare, primi e buffet di Dolci tutto rigorosamente sui divani sotto il cielo stellato.
Ad allietare la serata Buca live music
€ 55 vini inclusi
Che aspetti prenota il tuo posto...la magia dell' estate prende forma!!
Info 08561809

27/06/2014
16.00
COOP. CLEMATIS - VIA DEL SEMAFORO MARTINSICURO (TE)

MOSTRA E DEGUSTAZIONE DI ERBE SPONTANEE E PIANTE ESCULENTE D’ABRUZZO
PROGRAMMA:
PASSEGGIATA ERBORISTICA GUIDATA C/O IL SENTIERO NATURA DEL PARCO SOCIALE “LA PINETA”
MOSTRA DI PIANTE SPONTANEE  E MANGERECCE DELLA FLORA ABRUZZESE
DEGUSTAZIONE DI PRODOTTI A BASE DI ERBE ESCULENTE (ORECCHIETTE CON GLI ORAPI, CASCIGNI, VINO LOCALE  E ALTRO…)
COSTO € 12,00
Prenotazioni 3475539135 Morena

27/06/2014
20.00
Introdacqua (AQ)

Arte, Musica e Vino
Nel “paese della musica” il maestro (e sommelier) Vito Di Benedetto ci propone un abbinamento tra musica dal vivo e vini, e per non farci mancare nulla, anche un’esposizione di quadri curata dal sommelier Sergio Ottoni.
Per informazioni: Sergio 337.668849 oppure Vito 347.3737552.

27/06/2014
20.30
Cafè Les Paillotes - PESCARA
"A Cena con Una Star" MORENO CEDRONI
menù €99, abbinamento vini consigliato € 20
per info e prenotazioni chiama lo 08561809

29/06/2014
20.00
c.da Colle di giogo – Moscufo (PE)
Mangiare bene per vivere meglio
Corso di cucina naturale con cena autoprodotta, per imparare a preparare piatti gustosi e sani, trascorrendo una piacevole giornata in compagnia e in armonia con la natura
* ore 16 Presentazione del corso
Inizio lavori con la preparazione di:
formaggio di soia (tofu), verdure, ravioli
*Ore 19.30 Pausa relax
*Ore 20 Cena
(tutti i prodotti sono certificati bio e a km 0)
Per informazioni telefonare in Emporio e chiedere di Grazia o Meridiana 0854311217
E' gradita prenotazione entro il 22 giugno
E' possibile partecipare anche solo alla cena

29/06/2014
20.00
Rist. Casa D’Angelo - Via San Nicola, 5 - Fara Filiorum Petri (CH)

galli, papere, conigli e Vini Masciarelli
Cena a tema: la cucina della Fara con il Pecorino Castello di Semivicoli in anteprima.
Posti disponibili: max 40.
Quota di partecipazione €.40.
Prenotazione a Cristina 339.2396906.

30/06/2014
20.30
BIAGIO DI SIMPLICIO e LIDIA & AMATO - CONTROGUERRA (TE)
SALUMI E VINI D’AUTORE
La nostra condotta Slow Food di Val Vibrata-Giulianova, per onorare degnamente un grande affinatore di salumi quale è Biagio Di Simplicio, che con il suo animo gentile (è anche  un allevatore di canarini) e con la sua maestria ed esperienza quarantennale nel campo dei salumi, ha raggiunto traguardi straordinari, organizza  una degustazione guidata dei salumi tradizionali affinati da Biagio Di Simplicio quali (lonza, salame, prosciutto ecc.) un piedino, un salame di fegato e un filetto con lardo e cotenna
Molti di noi non mangiano più salumi perché contengono una serie di prodotti che creano problemi di allergia e difficoltà nella digestione, fase importantissima della nostra vita.
I salumi che degusteremo sono preparati senza coloranti e conservanti e non contengono glutine, lattosio e polvere di latte. Solo il salame di fegato contiene conservanti in quanto indispensabile per la conservazione. Per la degustazione, che inizierà alle ore 20,30, saremo ospiti della cantina Lidia & Amato di Controguerra, con il seguente menù:
Poker di salami  (salamino morbido, salamino, salamino di fegato, salamino di fegato piccante)
Lonza, Filetto, Filetto con lardo e cotenna, prosciutto
Spaghetti Primo Grano della Rustichella d’Abruzzo (Pianella) alla carbonara con uova di galline Aracuane e guanciale
Piedini di maiale cotti sotto la porchetta con  insalate
Torta casereccia e crostata con marmellata d’uva
Durante la cena degusteremo i vini dell’Azienda che ci ospita e saranno : Spumante di Pecorino, Passerina Elena 2012, Pecorino Greta 2012 e Montepulciano d’Abruzzo Forty 2012, Vino cotto
Il costo della partecipazione è di Euro 18 per i soci e Euro 20 per i non soci, la prenotazione va fatta al segretario della condotta Raffaele Grilli tel. 3403841870 entro domenica 29 giugno 2014
02/07/2014
20.30
Rist. Il Corallo - Viale Primo Vere 71 Pescara
Alla scoperta del pesce povero
Assaggi e storie della tradizione marinara abruzzese.
Il mare Adriatico offre ai buongustai un'allettante scelta tra un buon numero di molluschi e crostacei e oltre 300 specie di pesci. Un patrimonio ittico di tutto rispetto che però viene utilizzato solo in minima parte poiché, alla fine, sulla nostra tavola arrivano sì e no una cinquantina di questi pesci.
E gli altri?
Ributtati a mare perché non hanno mercato e ai pescatori non conviene perdere tempo a suddividerli per tipologia. Circa un 20% del pescato infatti (150-200 tonnellate per anno) va a nutrire gli altri pesci.
La scelta del consumatore è infatti orientata verso prodotti semplici perché molto spesso non sa come preparare e cucinare gli altri e non ha il tempo per imparare a trattare pesci con i quali non ha molta dimestichezza.
Così branzini, orate, sogliole, pescatrici, dentici e altri pesci "alla moda" hanno monopolizzato e standardizzato il nostro menu, a casa e al ristorante, a scapito di pesce azzurro e di altre specie cosiddette povere ma ugualmente saporite, che hanno lo stesso valore alimentare e sono addirittura più economiche.
Il pesce povero, il pesce dei pescatori: le nonne, mogli e mamme, preparavano ricchi e fantasiosi piatti, mentre quello migliore andava al mercato per essere venduto. Non c’era scelta, e quando i nonni, mariti e padri tornavano dal mare con la scafetta di pesce povero, lo mostravano con fierezza, come se fosse un trofeo.
Premio per quei lunghi giorni trascorsi in mare, senza giorno e senza notte a bordo dove si dormiva a turno e si mangiava insieme.
Piatto principe: il brodetto che i pescaresi fanno ancora con la conserva e l’aceto rosso. Si affettava il pane, su cui ognuno poggiava il pesce a mo’ di piatto e, quando tutto era pronto, il parò con la mano destra toccava la «coperta» della barca, si baciava i polpastrelli delle dita e pronunziava il nome di Cristo: precisamente «Gesucristo».
Per ascoltare questa e altre storie, vi aspettiamo mercoledì 2 luglio 2014 alle 20,30 presso il ristorante Il Corallo della famiglia Pacchione, in Viale Primo Vere 71 –Pescara.
Costo della serata: € 35 per i soci e € 38 per gli aspiranti soci.
Info e prenotazioni direttamente al ristorante al numero 0854514490 oppure all'indirizzo email pescaraslowfood@gmail.

07/07/2014
18.30
Parc Hotel Villa  Immacolata - Via San  Silvestro, 340 - Pescara

Degustazione dei vini friulani a 5 grappoli sulla Guida Bibenda.
Degustazione di grandi vini friulani commentata dal Presidente AIS Friuli Venezia Giulia Renzo Zorzi.
Posti disponibili: max 50.
Quota di partecipazione €.25,00.
Prenotazione obbligatoria presso la segreteria AIS Abruzzo entro il 4 luglio 2014 al 085.4503074

10/07/2014
19.30
Chiosco Torlonia - Piazza Torlonia - Avezzano (AQ)

Beata la pecora!
Da un’idea di Annalisa Tiburzi e Massimo Iafrate un aperitivo territoriale! Scopriamo gli arrosticini di castrato di Gregorio Rotolo degustando i vini dell’Azienda Torre deo Beati, insieme agli amici del Chiosco Torlonia. Terminiamo degnamente la serata assaporando le “lasagnette del pastore”.
Quota di partecipazione €.25,00.
Informazioni e prenotazioni impegnative entro il 7 luglio 2014 al delegato MASSIMO IAFRATE tel. 320.2687608 - massimo465@alice.it oppure Enoteca di Marilena Tonelli 0863.936671.

18/07/2014

TRABOCCO PESCE PALOMBO – FOSSACESIA (CH)
SUL TRABOCCO…CON LA CdG!!!
Cena conviviale a base del pescato giornaliero con i vini della cantina…CONTESA.
Costo €.50,00 incluso autobus A/R
Info a 3287347561

CORSI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO




EVENTI NEI DINTORNI
Venerdì 27 giugno, alle 20:30, la Rolls Royce delle Pesche sbarcherà al ristorante Galileo di Civitanova Marche (viale IV novembre, 20).
Ecco qui il menu della serata:
Scampi crudi su carpaccio di Pesca Saturnia ® profumato al lime
Tonno cotto a bassa temperatura con brunoise di Pesca Saturnia ® e fiori di capperi
Seppia tiepida con gazpacho di pomodorini, Pesca Saturnia ® e basilico greco
Risotto acquerello mantecato con scorfano e Pesca Saturnia ®
Filetto di rana pescatrice arrostito con fois gras e Pesche Saturnia ® macerate nel vino passito
Acqua di erba cedrina, Pesca Saturnia ®, polvere di cardamomo e mandorle amare
Marche Malvasia 2013
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico 2013
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore la Rincrocca 2012
Az. Agr. La Staffa – Staffolo (AN)
Prenotazione obbligatoria al numero 0733817656
40 €

Cave du vin blanc de Morgex et de la Salle - La lavorazione della Cuvée des guides ln alta quota presso rifugio Monzino
Ci siamo … !
Dopo un lungo periodo di  lavoro e trattative con  Nicola Del Negro, l’enologo e responsabile commerciale della Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, ecco un piccolo “sogno” che si realizza, e che vorrei condividere con tutti gli amici !
La gita al rifugio Franco Monzino a 2590 m tra il ghiacciaio del Freney e quello del Bruillard nella catena del M.Bianco, per assistere alla lavorazione in alta quota dello spumante a Metodo Classico  Cuvée des guides

Programma del 28/06/2014
Ritrovo alle ore 14:00 presso la cantina CAVE DU VIN BLANC a Chemin des Iles, 31- 11017 Morgex -  Aosta -
Partenza ed arrivo alle ore 15:00 in Val Veny.
Trekking con tratti di percorrenza su ferrata. Durata stimata di 4 ore con camminata andatura lenta.
(Il personale di  CAVE DU VIN BLANC Vi doterà dell'equipaggiamento per la salita (imbrago e caschetto)
Arrivo al rifugio previsto verso le ore 19:00.
Degustazione del metodo classico EXTREME 2011
Cena a base di prodotti tipici valdostani in abbinamento alla selezione di vini cave du vin blanc.
Pernottamento.

Programma del 29/06/2014
Colazione ore 7:00
Arrivo dell’elicottero previsto alle ore 8:00 e inizio lavorazioni:
Scarico della cuvé (vino base) e bottiglie magnum vuote
Tirage della tipologia metodo classico Cuvée des Guides 2013
Ore 11:00 fine lavorazioni ed inizio discesa.
Partenza alle ore 16:00 dalla Val Veny.
Arrivo alle ore 17:00 presso la cantina CAVE DU VIN BLANC a Chemin des Iles, 31- 11017 Morgex - Aosta
Costo indicativo per pernottamento e cena 60,00 € a persona.
Il programma è indicativo, e relativamente al trasferimento da Bologna ad Aosta, per il momento è previsto che ognuno utilizzi “mezzi propri”, ma se ci saranno sufficienti richieste si potrebbe valutare l’utilizzo di un piccolo pullman (15/20 posti), di cui vi farò sapere al più presto l’eventuale costo.
Purtroppo la disponibilità è di soli n.20 posti … perciò chi è interessato, confermi al più presto la partecipazione.
Attendo le Vostre pre-conferme !
Grazie
A presto
Antonietta

Acquista la “TASTE CARD” 2014
Potrai accedere alle degustazioni del lunedì organizzate dall’AIS Abruzzo
La “TASTE CARD” valevole per l’anno 2014 che consente di accedere alle degustazioni del lunedì organizzate dall’AIS Abruzzo come riportato di seguito:
7 luglio 2014
Degustazione dei vini friulani a 5 grappoli sulla Guida Bibenda.
6 ottobre 2014
La Barbera secondo Giorgio Riverti: degustazione guidata dei vini dell’Azienda La Spinetta - Castagnole Lanze (AT).
3 novembre 2014
L’Azienda Tenuta Ulisse presenta i suoi vini - Crecchio (CH).
1 dicembre 2014
13° edizione  del  Gran  Gala  della  cultura  del  vino  d’Abruzzo.
La tessera è stretttamente personale e va esibita sempre unitamente alla tessera AIS in corso di validità prima dell’ingresso all’evento. L’ingresso alle degustazioni è regolato dai tempi e dalle modalità riportate sul programma periodico PerBacco e sul sito www.aisabruzzo.eu.
I  possessori  della  “TASTE  CARD”  avranno  diritto  a  sconti nei  seguenti  esercizi  commerciali  convenzionati  con  l’AIS Abruzzo:
Monte Magnola Impianti - Ovindoli (AQ)
Agenzia Viaggi Easy Going - Tortoreto (TE)
Hotel & SPA La Réserve - Caramanico Terme (PE)
Capuzzi Moda - Casoli (CH)
Marangoni Gioielli - Pescara
Farmacia Russo - Francavilla al Mare (CH) (solo su cosmetica e profumeria)
Palestra Nubiana - Pescara
Pastificio Verrigni - Roseto degli Abruzzi (TE)
Full Box - Pescara

Degustazioni itineranti
DOCG Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane
20 settembre 2014 - Abbazia di Santo Spirito al Morrone - Via Badia, 38 - Sulmona (AQ)
Delegato provinciale Massimo Maiorano
29 agosto 2014 - Auditorium del Parco - Viale delle Medaglie d’Oro - Parco del Castello- L’Aquila
Delegato provinciale Antonello Moscardi
12 ottobre 2014 - Parc Hotel Villa Immacolata - Via San Silvestro, 340 - Pescara
Evento con asta a rilancio a fine benefico.
Oltre 30 “formati speciali” ad offerta libera per raccogliere fondi a favore dell’Associazione Alba Onlus.
Delegato provinciale e Consigliere Nazionale Luca Panunzio
Quota di partecipazione ai singoli eventi €.5,00 (gratuito per i soci AIS).

COMUNICATI
NASCE IN ABRUZZO LA SCUOLA DEL GUSTO.
A giugno e luglio speciale accreditamento “Guide del Gusto Estate 2014”
Nasce in Abruzzo la “Scuola del Gusto”, un’iniziativa del GAL Terre Pescaresi attuata in cooperazione con i Gal Abruzzesi partner, rivolta alla promozione dell’identità e del patrimonio enogastronomico dei nostri territori, ispirata dal successo dell’esperienza della Galleria del Gusto della Provincia di Chieti.
La Scuola del Gusto coordinerà un programma di servizi formativi ed iniziative di promozione e divulgazione nell’area enogastronomica e del turismo del cibo locale.
Tra questi, tra giugno e luglio, prende il via lo speciale accreditamento “Guide del Gusto Estate 2014”, un programma formativo organizzato in più step e orientato all’accreditamento delle Guide del Gusto, professionisti capaci di guidare gruppi di persone nella scoperta/degustazione delle eccellenze alimentari del territorio.
A partire da lunedì 16 giugno, tramite il sito internet www.scuoladelgustoabruzzo.it, è possibile compilare la domanda di iscrizione propedeutica alla frequentazione dei seminari per l’accreditamento provvisorio delle Guide del Gusto.
Per diventare una Guida del Gusto accreditata bisogna infatti sostenere un percorso di apprendimento e verifica di competenza e capacità, suddiviso in cinque passaggi:
- Iscrizione al Seminario di aggiornamento tecnico e superamento della Prova di ingresso
- Frequenza al Seminario di aggiornamento tecnico per candidati Guide del Gusto
- Superamento del Test di Verifica post seminario
- Acquisizione dei Crediti di frequenza (bisogna assistere ad almeno 2 Itinerari guidati)
- Superamento della Prova sul campo di conduzione di un Itinerario nei Gusti
La domanda va inviata entro il 23 giugno 2014 per partecipare al 1° ciclo di seminari, oppure entro il 7 luglio 2014 per partecipare al 2° ciclo di seminari.
Tutte le informazioni sono reperibili sul sito internet www.scuoladelgustoabruzzo.it o sul sito del GAL www.terrepescaresi.it . Per maggiori informazioni è possibile scrivere una mail a info@scuoladelgustoabruzzo.it - Referente: Luigia Di Sciullo - 339.8629165

Cari soci,
la Condotta Slow Food di Francavilla al Mare anche quest'anno con il proprio gruppo d'acquisto offre l' opportunità di comprare il meglio del nostro paniere agroalimentare (carne, salumi, formaggi, verdure, ecc.) direttamente dai produttori selezionati e affidabili secondo la nostra filosofia.
Dopo le positive esperienze natalizie con il cappone abbiamo scelto di acquistare un' altro prodotto dell' aia dall' azienda agricola Petrini Davide.
Questa volta abbiamo scelto il pollo nostrano, allevato con le tradizioni di una volta .
I polli nati direttamente in azienda da chiocce selezionate vengono portati a macellazione con un età di circa 5 mesi vissuti sempre all’ aperto su percorsi erbosi in aperta campagna, con un alimentazione fatta con cerali di propria produzione ( orzo – mais - favino), erba e insetti che da soli recepiscono in libertà.
Per l'acquisto del pollo ci propone:
- pollo intero già pulito ( spennato a mano) ed eviscerato pronto per la cottura dal peso di circa di 2,5 Kg – 3 kg al prezzo di euro 8 al kg (è possibile acquistarne pure metà)
Gli ordini dovranno pervenire entro e non oltre lunedì 30 giugno indicando le quantità desiderate.
I prodotti saranno consegnati presso la sede della condotta (in via San Berardino, 20b a Francavilla al Mare) MERCOLEDÌ 2 LUGLIO dalle ore 18,00 alle ore 19,00.
Per informazioni e prenotazioni: Giovanna Lombardo 345.4662013 - E-MAIL info@slowfoodfrancavilla.it

Vuoi ricevere GRATUITAMENTE il Libro degli Chef "Una Ricetta al Giorno... leva il medico di torno"?
Diventa Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani e riceverai comodamente a casa tua, senza alcuna spesa aggiuntiva di spedizione o altro, il libro e la Tessera di Socio, che fra l'altro potrai usare anche come tessera sconto presso gli esercizi a noi convenzionati, usufruendo anche di tutti i vantaggi riservati ai nostri associati.
Questa offerta è valida solo in Italia.
Nella speranza che questa nostra comunicazione susciterà il vostro interesse, cogliamo l'occasione per porgere cordiali sauti.  Luigi Farina Presidente Associazione Spaghettitaliani

STRUMENTI PER INTERPRETARE L’ESPRESSIONE AROMATICA DEL SANGIOVESE
Venerdì 27 giugno 2014, ore 9.00 - Arezzo Fiere e Congressi


Per maggiori informazioni visualizza il programma completo
Per iscriverti online segui questo link o rivolgiti a info@vinidea.it


L’aroma è un attributo fondamentale nella definizione della qualità del vino e del suo valore commerciale. Il profilo aromatico del vino è dato da alcune centinaia di sostanze volatili, presenti a concentrazioni diverse e che interagiscono tra di loro. Questa complessità fa del vino un prodotto intrigante e unico, ma anche molto difficile da caratterizzare chimicamente.
Il convegno AROMI & VINO vuole rappresentare un momento importante di aggiornamento tecnico sulle sostanze volatili del vino, sulla loro determinazione e sul loro significato tecnologico; vuole inoltre essere un’occasione per presentare i risultati del progetto di ricerca e discutere dell’uso pratico che di essi si può fare e delle potenziali ricadute positive sulla qualità del Sangiovese dell’Aretino e di tutta la Toscana.
PROGRAMMA
Vicente FERREIRA, LAAE Università di Zaragoza (Spagna)
I composti volatili che determinano il profilo sensoriale del vino.
Paola PIOMBINO, Luigi MOIO, Università di Napoli
L’analisi dell'aroma dell’uva e del vino a sostegno dell’enologia varietale.
Rémi GUERIN-SCHNEIDER, IFV UMT Qualinnov, Montpellier (Francia)
I composti volatili d’impatto: origine, analisi e influenza del processo produttivo.
Stefano FERRARI, ISVEA Poggibonsi
Il progetto SAN-ARO sul Sangiovese aretino: finalità e risultati.

RETE 4 alla scoperta delle Terre Pescaresi!
La trasmissione “Ricette all’italiana” (condotta da Davide Mengacci e Michela Coppola ed in onda tutti i giorni, dalle 10,50 dal lunedì al sabato, su Rete4) dedica una serie di servizi alle Terre Pescaresi, alla scoperta della natura, della storia e dei prodotti tipici del territorio:  dall’eremo di San Bartolomeo  al Pecorino di Farindola, dal Montepulciano all’Oasi del Lago di Penne.
La conduttrice del programma Michela Coppa ci guiderà (nella trasmissione di mercoledì 25 giugno 2014) tra gli eremi della Majella, lungo i sentieri della natura e della spiritualità, in compagnia di Giampiero Di Federico, guida alpina e grande esperto dei luoghi.
Con Edoardo Micati, ricercatore ed esperto di storia abruzzese, Michela scoprirà la vita dei pastori e le loro antiche costruzioni in pietra (le cosiddette “capanne a falsa cupola”). Infine, sempre nella trasmissione di mercoledì, è la volta dell’Oasi naturalistica del Lago di Penne: ad illustrarne le bellezze e le opportunità per trascorrere una vacanza diversa, in mezzo alla natura, sarà il direttore della Riserva Fernando Di Fabrizio.
Concluderà la puntata una ricca tavolata di prodotti gastronomici delle terre pescaresi: il  Pecorino di Farindola, l’Olio Dop Aprutino Pescarese, il Farro.
La trasmissione di Giovedì 26 giugno 2014 sarà infine dedicata ai Vini e agli itinerari enoturistici delle Terre Pescaresi. Enrico Marramiero, Vicepresidente del Consorzio di Tutela dei Vini d’Abruzzo, racconterà la storia e la tipicità di un grande vino: il Montepulciano d’Abruzzo.
Il programma è stato realizzato con la collaborazione del Gal Terre Pescaresi, nell’ambito delle attività cofinanziate dal PSR Abruzzo 2007-2013, Asse IV (Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale) e pianificate all’interno del Piano di Sviluppo Locale del GAL.
GAL TERRE PESCARESI
Soc. Cons. Terre Pescaresi a r.l.
Via Andrea Costa, 4 - 65024 - Manoppello Scalo (PE)
Tel. 0858569853 - Fax 085 8561222 - info@terrepescaresi.it

NON SOLO VINO
 

Una due giorni ricca di prodotti da degustare per riscoprire un panorama italiano autoctono, che giunge alla sua undicesima edizione.[...]


preparare e mangiare carne cruda
I suggerimenti dei nostri macellai per evitare spiacevoli sorprese e ottenere il meglio dai tagli di carne
Carne cruda non è sinonimo di tartare. E lo spiega ogni giorno ai suoi clienti Gian Pietro Damini che, quando sente parlare di tartare e limone, inizia ad agitarsi. La battuta al coltello per i fratelli Damini non è condita con uovo, tabasco o cappero, come prevede la ricetta francese, e nemmeno con il limone che ammazzerebbe il suo gusto, ma è servita al naturale con un pizzico di sale e olio evo…Continua a leggere
L'AcquaBuona, quindici anni (e non sentirli)
Ebbene sì, sono passati 15 anni da quando, il 15 giugno 1999, apparivano in rete le prime pagine de L'AcquaBuona, il risultato di un'idea venuta a chi masticava un po' di tecnologia e si chiedeva cosa fare degli appunti presi a Vinitaly o nelle occasioni di degustazione

La guida di Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni di Franco Santini
Arriva al significativo traguardo del quRomaGamberoRosso2015FRONTNEWda Roma del Gambero Rosso, che in questa nuova edizione 2015 prova ad evidenziare quanto di buono ed innovativo vi sia nel panorama enogastronomico di una capitale che, nonostante le congiunture economiche non proprio esaltanti, dimostra ancora una volta un dinamismo e una varietà di offerta che non hanno uguali in Italia


Vuoi mettere il momento di fresco relax che può offrire un gustoso boccale di birra? Se la birra, poi, è una Xyauyù di Baladin e la si accompagna alla fragranza di un Toscano, il gioco è fatto. La Xyauyù è una birra viva, dalla lunga fermentazione. Nel suo sapore deciso tornano le note dolci di uva sultanina e canditi: la giusta ispirazione per un momento di relax che si completa con un buon sigaro Toscano. Scopri l'abbinamento
“L’incontro con le persone che attraverso i loro vini e la loro storia regalano emozioni; cultura del territorio; un momento di verifica, reale e tangibile, tra la nostra struttura, il pubblico e gli addetti ai lavori.” Così si è presentata la decima edizione di TERROIR VINO, l’incontro tra vino, persone e web

Giugno, quasi tempo di vacanze. Strani hotel per appassionati di vino: avete mai pensato di dormire in una botte o in una struttura futurista immersa nei filari?
A Sasbachwalden, a ridosso della Foresta Nera – Germania – si può dormire in una botte. Lo Schlafen im Weinfass è infatti un delizioso complesso alberghiero costituito da stanze ricavate in botti per vino di dimensioni …Leggi online.

Gentile amica/o,
80 pagine, 13 mappe, 300 vini degustati divisi in semplici - ma utilissime - TOP LIST.
Tutto questo è Slow Wine Magazine n. 2.
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Vi aspettiamo.
Slow Wine Team

Vino è Musica, uno degli eventi del vino dell'estate prossima. A Grottaglie tanto buon vino, street food e arte Estate, Puglia, mare, buona cucina. Mettiamoci anche che, 31 luglio/1 agosto, Grottaglie si anima di profumi, musica e vino. Vino, olio, musica, degustazioni e “cibi di strada”, saranno infatti gli elementi portanti della quinta edizione di Vino è Musica, nel quartiere delle …Leggi online.

SLOW WINE

Conoscete davvero l’Amarone della Valpolicella? Adesso è possibile, grazie a Slow Wine Magazine!
Due annate, 2005 e 2000, messe a confronto in una degustazione all’ultimo bicchiere! Una Top List di vini che non lascia spazio ai fraintendimenti!

Credete davvero che fare l’imprenditore agricolo significhi lavorare in campo? Non perdetevi la testimonianza di Monica Raspi: sogno bucolico di una vita dedita all’agricoltura distrutto dalle tempistiche della burocrazia italiana.

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Da Giugno a Settembre - Trekking individuali e spostamenti in completa autonomia con la tua macchina...ed i tuoi piedi alla scoperta dei tre parchi nazionali, le “Regine d'Abruzzo”. Liberi di esplorare a vostro ritmo questo affascinante territorio fatto di natura, arte e tradizioni, con mappe dettagliate ed informazioni sulle attrattive turistiche fornite da noi....continua a leggere


VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE
ALCUA - Associazione per la libera Cultura in Abruzzo
ALLA RISCOPERTA DELLA TRANSUMANZA
“Settembre andiamo è tempo di migrare” ...così scriveva D'Annunzio nella sua poesia         “I pastori”. Gli spostamenti dei pastori dall' Abruzzo al lontano Tavoliere delle Puglie avvenivano attraverso lunghe e attrezzate vie erbose chiamate “tratturi”, la cui lunghezza complessiva era più di 3100 km. I pastori d’Abruzzo lasciavano i loro pascoli in settembre per farvi ritorno a primavera inoltrata. Se fossero stati i cavalieri di Persia a compiere queste gesta, noi oggi li ricorderemmo come i viaggiatori leggendari…ma sono solo pecore con i loro pastori…
in collaborazione con
Azienda Bioagrituristica “La Porta dei Parchi” di Nunzio Marcelli – Anversa degli Abruzzi
Organizza
il “trekking della transumanza”, ovvero una passeggiata per portare il gregge in montagna, un'escursione a piedi in compagnìa dei pastori, durante la quale ci saranno momenti per riscoprire la tradizione, la cultura e il territorio dell'Abruzzo.
Sabato 28 - Domenica 29 giugno 2014
Programma
Sabato:           
- Ore 7,30: partenza da Pescara con mezzi propri;
- Ore 9:00: arrivo ad Anversa c/o il Bioagriturismo “La Porta dei Parchi” –            - accoglienza, seguirà una dimostrazione sulla mungitura e la lavorazione del formaggio assieme ai pastori, apprenderemo le tradizionali attività di preparazione del cibo, dal pane ai biscotti, dalla pizza alla pasta tradizionale.
- Pranzo: pecora al cotturo, nel pomeriggio : giochi della ruzzola per le vie del Borgo, in premio una forma di pecorino al vincitore.
- La giornata sarà allietata dal gruppo “Gli Amici della Zampogna”
- Cena e pernottamento a Frattura.
Domenica:             
- Ore 7:00: colazione e preparativi per la partenza;
- Quindi inizio percorso della transumanza; da Frattura per Scanno
- Tappe: Lago Pantaniello, Piano delle Cinque Miglia fino al rifugio Chiarano (un ampio e splendido pascolo nella zona tratturale a valle di Roccaraso);
- Pausa pranzo al sacco; nel pomeriggio degustazione dei prodotti dell'azienda;
- Una volta arrivati a Chiarano si lascerà il gregge al pascolo estivo;
- I partecipanti saranno riaccompagnati al punto di partenza con i mezzi dell'organizzazione.
Quota di partecipazione € 70,00 a persona
Bambini e ragazzi fino 15 anni € 50,00
Partecipanti: Max n. 25 persone
Nel prezzo è compreso: pranzo, cena e pernottamento, colazione e pranzo al sacco. Si consiglia un abbigliamento da trekking con giacche impermeabili e scarponcini, zaino e macchina fotografica.
Prenotazione entro 25 giugno 2014 (Acconto € 20,00)
Per info: Giovanni Lufino 347.85.17.346    Dino Di Pietro 349.57.19.575
e-mail: infoalcua@gmail.com

12-16 novembre 2014 - Tour borgogna tra la côte de nuits e il Maconnais
Programma:
Mercoledì 12 novembre
Chieti –> RomaFCO –> Lione –> Beaune
Trasferimento in bus per Roma Aeroporto FCO/Lione e trasferimento a Beaune. Sistemazione in hotel.
Giovedì 13 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di 3 aziende della Côte de Nuits.
Venerdì 14 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di 3 aziende della Côte de Beaune.
Sabato 15 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di 3 aziende del Maconnais.
Domenica 16 novembre
Mattina  libera  per  la  visita  della  città,  nel  pomeriggio  trasferimento in aeroporto per rientro a Roma in serata. Trasferimento in bus per Chieti.
Quota  individuale  di  partecipazione €.950,00  (biglietto  aereo escluso).
Minimo 25 partecipanti.
Biglietto aereo: e 200,00 (costo orientativo).
Supplemento singola €.200,00.
la quota comprende:Pullman a disposizione per tutta la durata del soggiorno; Spese di trasporto (autista, gasolio, parcheggi, pedaggi  autostradali);  Sistemazione  in  hotel  4  stelle  in  camere
doppie con servizi privati; N. 03 pranzi; Servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e tasse; Assicurazione RC di legge.
la quota non comprende: voli aerei, mance, ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Prenotazione presso la segreteria AIS Abruzzo entro il 20 luglio 2014 con acconto di €.300,00.