martedì 28 luglio 2015

CdG NEWS n.27/2015



- Massimiliano D'Addario - 


Az. Agr. Marina Palusci
Contrada Fonte Gallo 2
Pianella (PE)

EVENTI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
31/07/2015

CANTINA EMIDIO PEPE – TORANO NUOVO (TE)
Un week end "Senza Trucco"
Venerdì 31/07/2015 - CinemaDivino
ore 19:00 : Apertura biglietteria.
ore:20:30: Visita in Cantina, a seguire degustazione di 3 calici di vini selezionati appositamente dalla cantina per l'occasione. Possibilità di acquistare piatti tipici in abbinamento.
ore 21:30: Presentazione aziendale e proiezione sotto le stelle del film "Senza Trucco" di Giulia Graglia. Quattro produttrici di vino naturale raccontano la propria vita e il proprio lavoro di madri, contadine e imprenditrici, ognuna ripresa in una stagione diversa e in un differente periodo dei lavori annuali in vigna o in cantina.
Donne per nulla simili tra loro, ma accomunate da una stessa passione e da uno stesso legame con il loro territorio d’origine.
Lontano dalla visione bucolica e idealizzante del mondo agricolo che spesso caratterizza le descrizioni di queste realtà, il risultato è una serie di ritratti realizzati grazie a un vero e proprio pedinamento della macchina da presa che segue le protagoniste nella loro quotidianità, registrandone gesti, volti e parole.
Quella sera saranno presenti la regista Giulia Graglia,  Elisabetta Foradori e Nicoletta Bocca: due delle produttrici protagoniste del film per un dibattito e confronto dopo la proiezione.
Guarda qui il trailer del film: https://senzatrucco.wordpress.com/trailer/

Sabato 1/08/2015
ore 11:00:  Seminario su “alimentazione e benessere”; introduzione all’utilizzo di cosmetici naturali realizzati dalla OPHIS COSMETICA di  Offida.
Il rigoroso controllo della qualità di materie prime locali, l’efficienza di tecniche di estrazione d’avanguardia, un’elevata concentrazione di sostanze attive, garantiscono l’efficacia di trattamenti innovativi di VinoTerapia, basati su ingredienti naturali, frutto di ricerche condotte su antichi vitigni del territorio Piceno, con risultati visibili e duraturi nel tempo, grazie all’azione combinata di un’ampia gamma di polifenoli.
Ore 12:00: Trattamenti dimostrativi con estetista qualificata.
Ore 13:00: Pranzo in agriturismo con prodotti tipici dell’enogastronomia locale.
Ore 14:30: Laboratorio di "tarallucci con Trebbiano d'Abruzzo". Importanza dell’utilizzo delle farine con semi autoctoni per la preparazione delle nostre ricette. Realizzeremo dei tarallucci con trebbiano d’Abruzzo.
Ore 17:00: Yoga sul prato con splendida vista sul panorama circostante e trattamenti su prenotazione di viso, corpo, mani e piedi con estetista qualificata della Ophis Cosmetica.
Ore 19:00: Apericena - degustazione dei vini di Emidio Pepe in abbinamento a prodotti tipici locali.

Domenica  02/08/2015
Ore 09:00: Colazione
Ore 10:30: Yoga sul prato con splendida vista sul panorama circostante e trattamenti su prenotazione di viso, corpo, mani e piedi con estetista qualificata della Ophis Cosmetica.
Ore 13:00: Pranzo in agriturismo con prodotti tipici dell’enogastronomia locale.
Ore 15:00: Visita ad Ascoli Piceno per assistere al corteo storico della giostra della Quintana: una famosa rievocazione storica medioevale con giostra equestre.
(http://www.quintanadiascoli.it/index.php).

Per le prenotazioni, sia della proiezione del film, del soggiorno in agriturismo sia dei trattamenti cosmetici:
info@emidiopepe.com o 0861856493
31/07/2015
20.30
RIST. CAFE LES PAILLOTES - PESCARA
Tango e cibo gourmet, passione allo stato puro!
ti aspetta un sensuale evento gastronomico a tema. Lo spettacolo di tango con tutta la sua passionalità si unisce al sapore unico del cibo gourmet, per offrirti una serata ricca di emozioni e di gusto. Il resident chef Matteo Iannaccone preparerà un menu servito di cinque portate, a base di pesce, sulle note dell'appassionato tango argentino. Uno spettacolo unico, con ballerini professionisti che daranno vita al magico connubio tra il tango e la bontà dei cibi. La cena è al costo di 70 euro.

03/08/2015
20.00
SAPIAGGIA ANTISTANTE RIST. LA PARANZA – LUNGOMARE MATTEOTTI  62 - PESCARA
L'Associazione èAbruzzo presenta
FESTA D'ESTATE
PAESSAGGIO / SAPORI / DIVERTIMENTO
Con l'acquisto del biglietto si potranno degustare i vini e i prodotti degli associati.
La prevendita dei biglietti di ingresso (20 € acquisto in prevendita - 25 €) è a disposizione presso le aziende di èAbruzzo:
•BARONE CORNACCHIA, Torano Nuovo
•CIRELLI, Atri
•AZ. AGR. FILOMENA SPENZA, San Salvo
•CASEIFICIO CAMPO FELICE, Lucoli
•CATALDI MADONNA, Ofena
•CONTESA, Collecorvino
•DE FERMO, Loreto Aprutino
•EMIDIO PEPE, Torano Nuovo
•EMO LULLO, Guardiagrele
•FRANTOIO COLETTA, Civitella Casanova
•GENTILE VINI, Ofena
•ILLUMINATI, Controguerra
•LA RÉSERVE, Caramanico Terme
•LA VALENTINA, Spoltore
•LE MAGNOLIE, Loreto Aprutino
•NICODEMI, Notaresco
•TENUTA I FAURI, Chieti
•TENUTA TERRAVIVA, Tortoreto
•TENUTA ULISSE, Crecchio
•TIBERIO, Cugnoli
•TORRE DEI BEATI, Loreto Aprutino
•TRAPPETO DI CAPRAFICO,  Caprafico
•VALENTINI, Loreto Aprutino
•VALLE REALE, Popoli
•VALLE SCANNESE, Scanno
•VERRIGNI, Roseto degli Abruzzi
e presso i ristoranti e pasticcerie di Qualità Abruzzo, partner della serata.
Per info: info@eabruzzo.eu

03-09/08/2015

CASTELLALTO (TE)
X FESTIVAL DELLE BIRRE ARTIGIANALI
Tutti i giorni alle ore 19.00 apertura del percorso delle birre e stands gastronomici.
Gran Pranzo del Festival il 9 Agosto alle ore 12.30
con apertura del percorso delle birre alle ore 10.30.
"Oppertour" tour guidato con degustazione birre Opperbacco presso i punti di spillatura a cui seguirà visita del birrificio con bus navetta (max 30 persone)

Lunedì 03 Agosto
• Belvedere: Gli Equilibristi
• P.zza Garibaldi: Mistolana
• Terravecchia: Trio Fanfulla

Martedì 04 Agosto
• Belvedere: Hidden Dreams
• P.zza Garibaldi: Dixie Hogs
• Terravecchia: Strade Dissestate

Mercoledì 05 Agosto
• Belvedere: Dale Dos Academy
• P.zza Garibaldi: Livans
• Terravecchia: Vertigo

Giovedì 06 Agosto
• Belvedere: Outlet Live Music
• P.zza Garibaldi: Tripping Flowers
• Terravecchia: Bucci Band

Venerdì 07 Agosto
• Belvedere: Tubi Lungimiranti
• P.zza Garibaldi: Demo-tivati
• Terravecchia: I Fabbricanti di Sogni

Sabato 08 Agosto
• Belvedere: MPG
• P.zza Garibaldi: Gasparazzo 
• Terravecchia: Spaghetti Rock’n Roll

Domenica 09 Agosto
• Belvedere: The Baron’s Band
• P.zza Garibaldi: Pascolo Ritmo Abusivo
• Terravecchia: La Malanegrita

05/08/2015
20.30
RIST. CAFE LES PAILLOTES - PESCARA
Il grande Al Bano, star di "Palco d'autore"
Concerto del grande Al Bano Carrisi, mercoledì 5 agosto, a Les Paillotes. L'artista, famoso in tutto il mondo, si esibirà in un'atmosfera magica, proprio davanti al mare. L'evento rientra nella rassegna "Palco d'autore" firmata Les Paillotes, che ogni estate porta a Pescara grandi nomi della musica internazionale, passando da Renzo Arbore fino a Peppino di Capri.Quest'anno è di scena Al Bano, per un appuntamento imperdibile con la musica e i suoi grandi classici, da "Ci sarà" a "Nel sole".
Tutto verrà preceduto da una romantica cena sulla spiaggia a base di bollicine, ostriche, crostacei e frutti di mare... Vivi una serata seducente, illuminata dalla luce soffusa delle candele e dal fascino della luna. In un'ambiente avvolgente, lasciati accarezzare dal fruscio delle onde e abbracciare dai colori caldi del tramonto. Ci sono tutti gli ingredienti per una serata perfetta, creata su misura per te...
Cena spettacolo, 110 euro. Solo concerto, 40 euro.
Info e prevendite allo 08561809.

7-8-9/08/2015

CENTRO STORICO – FARINDOLA (PE)
Pecorino&Pecorini
il gusto della tradizione – 8^ edizione.
La rassegna enogastronomica dedicata alla riscoperta dei prodotti tipici locali. Tre serate a base di divertimento, bellezze paesaggistiche, antichi sapori e buona musica, dove sarà possibile assaggiare il tradizionale formaggio pecorino di Farindola e il vino Pecorino autoctono, oltre a vari tipi di olio di produzione locale ed al pane casereccio. Patrocinata da Regione Abruzzo, Provincia di Pescara e Comune di Farindola, la manifestazione si differenzia dalla classica sagra, privilegiando la dimensione del dopo-cena di atmosfera in un percorso affascinante tra gusto, arte e cultura. Arricchita dalla presenza di esperti culinari e sommelier, per creare gli appropriati abbinamenti in grado di esaltare le qualità dei vini e dei formaggi presentati, la rassegna di degustazione nella caratteristica cittadina del pescarese saprà offrire ai visitatori molteplici e suggestive sensazioni; il tutto “condito” da un diverso sottofondo musicale a tema per ognuna delle tre serate.  Se avete voglia di immergervi in una splendida cornice paesaggistica, culturale e musicale venite alla settima edizione di Pecorino&Pecorini® per riscoprire il gusto della tradizione.
www.pecorinoepecorini.com

8-9/08/2015
20.00
GUASTAMEROLI DI FRISA (CH)
FESTA DEL VINO
Gastronomia tipica e Vini Colle Moro
Sabato 8 Agosto, Ore 20.00
Zullimania
Domenica 9 Agosto, Ore 20.00
Il Tarlo e la Noce
ORE 23.00
Fuochi d‛artificio
MENU‛
PRIMO, SECONDO, FRUTTA E DOLCE, VINI COLLE MORO
€ 10,00

CORSI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
Settembre 2015

PESCARA
CORSO DI ALTA CUCINA DI PESCE CON LO CHEF ANGELO  LANARO
CON RILASCIO DI ATTESTATO DI FREQUENZA
del  Ristorante   LA  ZATTERA
In partnership  con  Best  Ideas  Formazione
Ente accreditato dalla Regione Abruzzo
CORSO DI APPROFONDIMENTO SULLA CUCINA A BASE DI  PESCE 
Il corso affronterà, in modo specifico ed approfondito, le tecniche di scelta, lavorazione, cottura e presentazione delle varie tipologie di pesce: allevamento, azzurro, molluschi, crostacei e frutti di mare.
Particolare attenzione verrà riservata alle tecniche di pulitura, filettatura e stoccaggio, nonché alle diverse metodologie di cottura. Il corso si rivolge a chef, personale di cucina, titolari di aziende ristorative alberghiere ed extra alberghiere, allievi del corso di formazione di chef di 1° livello, diplomati di scuola alberghiera e pubblico amatoriale interessati ad ampliare ed approfondire le proprie conoscenze sul pesce e sul suo utilizzo in cucina. Il corso, in gran parte pratico, si svolgerà all’interno di cucine industriali, con l’ausilio di attrezzature, utensilerie e prodotti professionali. La parte teorica si terrà invece presso le aule di Best Ideas Formazione.
P R O G R A M M A   D I D A T T I C O
-           le varietà di pesce: metodi e criteri di scelta e di valutazione della freschezza
-           la classificazione dei pesci: allevamento, azzurri, molluschi, crostacei e frutti di mare
-           tecniche di pulizia, squamatura, eviscerazione, sfilettatura, lavorazione e conservazione del pesce
-           tecniche di cottura del pesce: la cottura al forno, al cartoccio, la cottura in padella ed in casseruola
-           tecniche e tempi di marinatura e di affumicatura del pesce
-           i brodi di mare ed il fumetto di pesce
-           i primi ed i secondi piatti a base di pesce
-           visita didattica al mercato ittico durante l’asta del pesce

INIZIO CORSO - SETTEMBRE 2015
DURATA 30 ore pratica -  10 ore teoria
N°  POSTI  MAX 12
FREQUENZA 1 volta la settimana – LUNEDI’
giornata da definire per visita didattica al mercato ittico
ORARIO  LEZIONI   13 – 19 pratica   18.00 – 20.30 teoria 
SEGRETERIA  ORGANIZZATIVA  Best Ideas Formazione – per info  085.49221 (8.30 – 20.00 dal Lunedì al Venerdì)

Settembre 2015


I prossimi corsi per la formazione di Idrosommelier finalizzati all’abbinamento cibo/acqua minerale a tavola sono in programma:
Lunedì 21 e Martedì 22 Settembre 2015 - 1° e 2° livello nelle aule dell’Academy Mumac – Gruppo Cimbali SPA – Via A. Manzoni n. 17 – BINASCO (MI)
E’ necessario prenotare entro l’11 Settembre 2015.
Il corso sarà confermato al raggiungimento dei 15 partecipanti.
Martedì 06 e Mercoledì 07 Ottobre 2015 - 1° e 2° livello nel Ristorante IL VELIERO - Orbetello Camping Village – Località Giannella – 58010 Albinia – Orbetello (GR).
E’ necessario prenotare entro il 26 Settembre 2015.
Il corso sarà confermato al raggiungimento dei 15 partecipanti.
Il programma delle due giornate:
ore 10,00 registrazione partecipanti.
ore 10,30 circa inizio corso.
ore 12,30 pranzo didattico.
ore 14,30 ripresa lavori.
ore 17,30 circa fine corso.

CONTENUTI 1° LIVELLO
- conoscere l’acqua.
- classificazione delle acque.
- i principi alimentari e salutistici delle acque minerali.
- come leggere le etichette delle acque minerali.
- introduzione alla degustazione 1° riconoscimento delle acque minerali.
- verifica e approfondimento.

CONTENUTI 2° LIVELLO
- I principi dell'analisi sensoriale.
- La percezione sensoriale.
- Le qualità sensoriali dell'acqua.
- Introduzione alla degustazione delle acque minerali.
- Verifica e approfondimento.

La quota di partecipazione è di 120,00 euro per ogni livello, euro 240,00 in totale, da versare al momento della registrazione.
La quota comprende: quota sociale A.D.A.M. 2015 tessera e distintivo, attestato di frequenza ai due corsi, volumi  del 1° e 2° livello ed altro materiale, pranzo didattico delle 2 giornate.
Vi saremo grati se ci darete conferma al più presto della vostra partecipazione.
Nell’attesa di incontrarci porgo i più cordiali saluti.
Giuseppe Amati
Segreteria: Via Popilia, 126 – 47922 Viserba (RN)
Tel. e fax 0541.733453 – Cell.368.421346
www.degustatoriacque.com  – info@degustatoriacque.com

EVENTI NEI DINTORNI
Terrazza Meletti
Incontri con i protagonisti della vita rurale 2
Le anatre e i polli ruspanti di Luca e Daniela e i vini Biodinamici della Cantina dei Monti
Venerdì 31 luglio 2015 ore 20.00
Ceneremo sulla terrazza del Caffè Meletti da cui si gode un meraviglioso panorama sulla Piazza del Popolo di Ascoli Piceno
Il secondo incontro con i “protagonisti della vita rurale” è dedicato all’Azienda agricola di Luca e Daniela Ottaviani. Due persone incantevoli che qualche anno fa hanno scelto di cambiare vita e venire nel Piceno per allevare in modo naturale, ruspante, polli, anatre, oche, papere (le loro uova sono buonissime), tacchinelle e non solo. Hanno anche frutta e tanta terra per nuovi progetti. Vendono i loro prodotti ai mercati della frutta e della verdura di San Benedetto del Tronto e Ascoli Piceno

Lo Chef Roberto di Sante torna a stupirci con un menù studiato proprio per valorizzare questi prodotti.

La serata prende il via con un aperitivo durante il quale Luca e Daniela ci racconteranno come sono diventati contadini dopo aver girato il mondo come skipper in barca a vela e perchè, emiliani, hanno scelto di vivere, coltivare la terra e allevare animali a Cepparano di Venarotta e anche Sylvia e Helmut spiegheranno perchè si sono trasformati da turisti in produttori di qualità.

Iniziamo con l’aperitivo: Focaccia casereccia al rosmarino, stracciatella di burrata campana e orto fresco di stagione, Tartellette, spuma di ricotta e fichi secchi marinati al Grand Marnier.

Tra i presenti saranno sorteggiati alcuni doni (la nuova parnanza dei Cuochi Pasticcioni) e saranno barattate le vostre preparazioni.

Poi ci trasferiamo in terrazza dove sarà servita la cena.
Questo il menù. La gallina ha fatto l’uovo, sale nero di carbone e tartufo fresco di stagione. Risotto qualità oro, ragù bianco d’anatra e crema di foie-gras alla maggiorana spontanea. Rivisitazione di un pollo in potacchio, soffice latte al rosmarino e croccante di oliva tenera ascolana. Zuppetta estiva di yogurt magro, mosaico di frutta fresca di stagione e pralina di gelato artigianale
Ai piatti abbiniamo i vini dell’unica azienda di vini biodinamici del nostro territorio: “Cantina dei Monti” di Helmut e Sylvia Kindermann a Monterinaldo.

“Natura della passione e Passione della Natura” è il motto adottato dall’Azienda Agricola Cantina dei Monti che produce vini e olio d'oliva con i metodi dell’ agricoltura biodinamica. L’Azienda è impegnata da oltre 12 anni nell’opera di costruzione dei suoi frutti. La diversità naturale degli strati di un terreno ricco e ben esposto, la costante e intransigente ricerca della qualità, sono alla base del carattere unico dei vini, che corrispondono al desiderio di Helmut Kindermann e Sylvia Mayer Meggerhofen di produrre cibo sano, gustoso, sostenibile e nel rispetto della natura.
L’Azienda è composta da 13 ettari con vigne, ulivi, ciliegi, noci, boschi e prati intimamente connessi. Tutti i prodotti si avvalgono della certificazione biodinamica secondo gli standard biologici dell’U.E. e di “Demetra”. Per “Cantina dei Monti” il vino è l’espressione più sensibile della cultura agricola.

Assaggeremo tre vini, un bianco, un rosato e un vino rosso tratto da un vitigno in via di scomparsa nelle Marche, di grandissimo valore e qualità il Gaglioppo:
Casacce Bianco Marche IGT 2012 Bio + Demeter 100% Verdicchio  Rosarum Rosato Marche IGT 2014 Bio + Demeter 100% Merlot  Dante Rosso Marche IGT 2011 Bio + Demete 100% Gaglioppo

Ai partecipanti della serata i premi offerti da “Mai dire Bau - Toeletta per cani e gatti
Guardate la pagina Facebook dei Cuochi Pasticcioni. Ci sono le foto dei nostri eventi e le ricette, e poi i piatti che molti preparano a casa e condividono con tutti noi. Questo il link: CCCP Circolo Culinario Cuochi Pasticcioni

Contributo per la cena € 35,00 per gli adulti. Da 10 a € 25 per bambini e ragazzi.
Ricordiamo ai partecipanti che anche se la cena è servita all’aperto è assolutamente vietato fumare in terrazza!!!
Informazioni e prenotazioni a info@cuochipasticcioni.it o telefonando al 336.638020.
Vi ricordiamo che per tutta la serata sono consigliati sorriso e cordialità.
Pace e libertà! Lotta e speranza!

Prossimi Appuntamenti!
* Domenica 2 agosto alle ore 19 Show Cooking a Castignano con la preparazione di due piatti con l’anice verde
* Sabato 8 agosto “Sigari Cubani e Stelle Cadenti” Cena di pesce e degustazione di 2 sigari Habanos in Terrazza Meletti!
* Venerdì 14 agosto cena e concerto (A voce nuda) a Fontegranne di Belmonte Piceno!
* Domenica 23 agosto facciamo insieme i pomodori in bottiglia alla Cittadella di Montemonaco!
* Venerdì 28 agosto Biodiversità in Terrazza Meletti!

COMUNICATI
COMUNICATO STAMPA
Campionato della mietitura 2015: ecco i vincitori.
A Castelvecchio Subequo si è svolta la prima fase della “Festa della Solina d’Abruzzo”.
La premiazione si svolgerà il 5 agosto.
Sono Vito Cone, Alessandro D’Aloisio e Nestore Cone e vengono da Pietransieri di Roccaraso i tre vincitori del secondo Campionato Regionale di mietitura a mano che si è svolto la mattina di domenica 12 luglio 2015 a Castelvecchio Subequo (Aq).
La gara è stata ideata e promossa dall’associazione “Palco e Scena” con la collaborazione del “Consorzio Produttori Solina d’Abruzzo” e l’Archivio Tradizioni Subequane. Al ritmo dell’hashtag #solinafest ha visto visitatori, turisti, bloggers e igers radunarsi in un campo di grano solina ancora da falciare, nei pressi di Castelvecchio. Le squadre, composte da mietitori esperti e non, hanno dovuto convincere la giuria di agricoltori anziani circa il loro lavoro con falcetto (sarrécchia) e piolo (parucce, necessario per legare i covoni). Gli unici accessori in dotazione erano i ditali protettivi (chènnere) in legno di canna, la pietra di cote (caute) per affilare il falcetto e, naturalmente, paglietta e fiaschetto.
La giuria ha valutato diversi parametri di efficienza ed estetica, tra cui la velocità nel mietere il grano, disposto in una superficie uguale, misurata e delimitata per ogni squadra;l’uniformità dell’altezza del taglio e la sua “pulizia” (intesa come minor quantità possibile di spighe rinvenute a terra nel momento della spigolatura); e la regolarità dei covoni, in termini di dimensioni, ordine, regolarità e funzionalità.
La mattina di lavoro è stata simpaticamente interrotta da un’incursione a sorpresa dei “Briganti di Secinaro”, che hanno messo in scena un furto del raccolto, e allietata da una merenda a base prodotti tipici, vino e “sciarappa”, la bevanda ottenuta da vino rosso, acqua e limone, che gli agricoltori erano soliti consumare in occasione della mietitura.
«Il grano Solina raccolto durante l’intera giornata completerà la maturazione in attesa della trebbiatura – spiega Elia Santilli, presidente dell’associazione “Palco e scena” e responsabile del progetto –  e sarà poi trasformato in farina attraverso la macinatura a pietra. La farina sarà utilizzata per i piatti tipici che saranno preparati dal 5 al 7 di agosto in occasione della seconda fase della Festa della Solina, la manifestazione gastronomico-culturale “Taccòzze e Frignòzze”, pensata per valorizzare il legame imprescindibile fra tradizione culinaria, materie prime e territorio».
La rassegna “Taccòzze e Frignòzze” sarà ricca di iniziative, come convegni, stand di prodotti enogastronomici, musica dal vivo e laboratori di cultura contadina. Sarà inaugurata il 5 agosto, dalla premiazione dei vincitori del Campionato regionale della mietitura a mano, e sarà conclusa, il 7 agosto, dal concerto a ingresso gratuito della band salentina Après La Classe.
Informazioni e aggiornamenti www.festadellasolinadabruzzo.it.

La Solina è una varietà di frumento conservata nelle aree dell’Abruzzo interno in provincia dell’Aquila e in alcuni comuni montani della provincia di Pescara e Chieti.
È un grano particolarmente resistente alle rigide temperature; la sua frugalità lo rende adatto alla coltivazione con i metodi dell’agricoltura biologica, in quanto non richiede elevati apporti di azoto e, grazie alla sua taglia e alla sua capacità di accestimento, riesce a competere con le erbe infestanti, rendendo così non necessario ricorrere al diserbo chimico.
Si tratta di un grano tenero aristato, classificato come “Triticum aestivum”.
Il legame delle popolazioni abruzzesi a questo pregiato cereale risale almeno al 1500, documentato da alcuni atti notarili dell’epoca.
Detti popolari, proverbi e attestati celebrano le sue caratteristiche organolettiche, la sua bontà e l’importanza della genuinità: “La solina è la mamma di tutti i grani”; “Quella di solina aggiusta tutte le farine”; “Ogni grano torna a solina”, “Se il contadino vuole andare al mulino deve seminare la solina”. Oggi la Solina è coltivata da poche aziende, alcune delle quali localizzate nel Parco Sirente-Velino.
Fonti: ARSSA Abruzzo, Parco Regionale Sirente-Velino.

Ufficio stampa Festa della solina d’Abruzzo 2015:
Cristina Mosca – Modiv snc – cristina@modiv.it – tel 3289379969

Ciao,
Ho appena firmato la petizione "Il formaggio si fa con il latte!
Slow Food dice NO all'uso del latte in polvere. Firma la petizione entro luglio!" e vorrei chiederti di aiutarci aggiungendo il tuo nome.
Il nostro obiettivo è quello di raggiungere 150.000 firme e abbiamo bisogno del tuo sostegno. Puoi saperne di più e leggere la petizione qui:
Grazie!

Comunicato Stampa
83 anni di...Vini di Manduria
Il Consorzio Produttori Vini di Manduria si conferma una delle realtà enologiche di riferimento del sud Italia 
Lo scorso 11 luglio il Consorzio Produttori Vini di Manduria ha celebrato l’83° anniversario della sua fondazione. Il Consorzio Produttori Vini – la più antica cantina del territorio - nacque infatti il 9 luglio 1932: oggi è una delle realtà imprenditoriali enoioche di maggiore rilevanza al meridione.
La storica Cantina ha celebrato questa importante ricorrenza non solo con i suoi soci, ma anche con i tanti amici che da sempre la sostengono, allietando la serata con lo spettacolo musico-teatrale “Trapule!”, con degustazioni di vino Primitivo e assaggi di piatti locali e prodotti tipici.
Un'altra iniziativa che ha dato soddisfazioni alla Cantina è quella del “2°Gran Prix Città di Jesolo”: un grande appuntamento di motonautica endurance, con venticinque equipaggi iscritti nel Mondiale, da 5 diverse nazioni. Nella classe S1, la più numerosa in termini di equipaggi partecipanti, a laurearsi Campione mondiale è stato un equipaggio italiano, quello di Rosario Longo ed Enrico Marani, con lo scafo che porta in auge il brand di Consorzio Produttori Vini di Manduria, veicolo di promozione per i suoi vini e il suo Primitivo. 
Consorzio Produttori Vini - Manduria
Via Fabio Massimo, 19 - 4024 MANDURIA (TA)
Tel. 099 9735332

COMUNICATO STAMPA
A Castelvecchio Subequo entra nel vivo la Festa della Solina d’Abruzzo.
Dal 5 al 7 agosto incontri formativi, laboratori di cultura contadina, promozione di prodotti tipici, balli popolari e musica dal vivo.
La seconda edizione della Festa della Solina d’Abruzzo, organizzata a Castelvecchio Subequo (Aq) dall’associazione “Palco e Scena”, entra nel vivo dal 5 al 7 agosto 2015.
Finalmente si può vedere trasformato in pasta fresca il grano Solina raccolto nel secondo Campionato Regionale di mietitura a mano che si è svolto lo scorso 12 luglio. La seconda fase della Festa della Solina d’Abruzzo è infatti intitolata alle “Taccòzze e Frignòzze”, due piatti a base di acqua e farina, strettamente legati alla tradizione castelvecchiese, caratterizzati dalla lunghezza diversa del taglio e conditi con, rispettivamente, salsa al tartufo o pomodoro e basilico.
Quest’anno la manifestazione è lunga tre giorni ed è caratterizzata da alcuni momenti salienti, come la premiazione dei vincitori del Campionato regionale di mietitura a mano e il convegno “Il grano Solina fra tradizione e modernità” (5 agosto); la rassegna di musica dal vivo “Solina Republic – Dove la musica scende in campo”, ispirata all’album live di Dalla e De Gregori del 1979, in cui culture, tradizioni e generi musicali diversi si incontrano ogni sera a Castelvecchio; e il concerto gratuito conclusivo della band salentina Après la classe (7 agosto).
«Attraverso il coinvolgimento di aziende agricole, consorzi, imprese, specialisti nel campo alimentare, enti di settore sia pubblici sia privati – spiega il presidente di “Palco e scena”Elia Santilli – la “Festa della Solina d’Abruzzo” ha l’obiettivo di rendere Castelvecchio Subequo centro di un dibattito regionale che sia legato al mondo del grano, dagli aspetti alimentari alle potenzialità strategica di sviluppo turistico e sociale».
Ecco il programma dettagliato dell’evento gastronomico “Taccòzze e Frignòzze”:
Mercoledì 5 agosto 2015:
Ore 17.30: convegno “Il grano Solina fra tradizione e modernità”; premiazione dei vincitori e dei partecipanti al II “Campionato regionale di mietitura a mano”.
Ore 19.30: aperitivo offerto dell’azienda “Vigna di More” di Goriano Valli. Apertura degli stand gastronomici della Festa “Taccòzze e Frignòzze”.
Ore 20.00: inaugurazione della mostra fotografico-documentaria “Il ciclo di lavorazione del grano Solina nella Valle Subequana”. Apertura degli stand dei prodotti tipici.
Ore 21.15: Solina Republic presenta il gruppo folk “Sirente” e i Balkan Bistrò. Dj set.
Giovedì 6 agosto 2015:
Ore 17.00: presentazione e proiezione della web serie “We Folk - Vado in Abruzzo”, che narra del viaggio nell’Abruzzo interno di Valentina e Gipsy, un’attrice e un musicista. “We Folk” è un progetto all’interno di “Vie e Cammini della Transumanza - Patrimonio dell’Umanità” del GAL GranSasso Velino.
Ore 17.30:  Solina Kids. Ateliér creativo pedagogico per bambini 0-6 anni. Iscrizione gratuita.
Ore 18.30: presentazione e degustazione della “BAG” (Birra Agricola Gorianese). Apertura degli stand gastronomici della Festa”Taccòzze e Frignòzze”; apertura degli stand dei prodotti tipici.
Ore 21.15: Solina Republic presenta i Malacrù acoustic Trio e la Compagnia Aquilana di Canto Popolare. A seguire, dj set.
Venerdì 7 agosto 2015:
Ore 18.00: #solinafest. Inaugurazione della mostra fotografica dell’instameet della community IG L’Aquila. A seguire: apertura degli stand gastronomici della Festa”Taccòzze e Frignòzze” e apertura degli stand dei prodotti tipici.
Ore 21.30: Après la classe. Concerto a ingresso gratuito

La Solina è una varietà di frumento conservata nelle aree dell’Abruzzo interno in provincia dell’Aquila e in alcuni Comuni montani della provincia di Pescara e Chieti, che di recente è stata presentata dal magazine ufficiale di Expo 2015 come uno dei 10 cibi montani più preziosi della terra. È un grano particolarmente resistente alle rigide temperature. La sua frugalità lo rende adatto alla coltivazione con i metodi dell’agricoltura biologica, in quanto non richiede elevati apporti di azoto e, grazie alla sua taglia e alla sua capacità di accestimento, riesce a competere con le erbe infestanti, rendendo così non necessario ricorrere al diserbo chimico. Si tratta di un grano tenero aristato, classificato come “Triticum aestivum”. Il legame delle popolazioni abruzzesi a questo pregiato cereale risale almeno al 1500, documentato da alcuni atti notarili dell’epoca. Oggi la Solina è coltivata da poche aziende, alcune delle quali localizzate nel Parco Sirente-Velino. (Fonti: ARSSA Abruzzo, Parco Regionale Sirente-Velino)

La Festa della Solina d’Abruzzo è patrocinata da Regione Abruzzo – Presidenza della Regione e Centro Regionale Beni Culturali; Provincia dell’Aquila; Comune di Castelvecchio Subequo; Slow Food – Condotta Valle Peligna; F.I.T.P. (Federazione Italiana Tradizioni Popolari); AICS (Associazione Italiana Cultura Sport) – Comitato Regionale Abruzzo; Abruzzo Promozione Turismo; Archivio Tradizioni Subequane; Camera di Commercio dell’Aquila; Restipica (ANCI). Media partner C come magazine.
Informazioni e aggiornamenti su www.festadellasolinadabruzzo.it.
Ufficio stampa Festa della solina d’Abruzzo 2015:
Cristina Mosca – Modiv snc – cristina@modiv.it – tel 3289379969

NON SOLO VINO
Il Timorasso cambia nome: il vino dei Colli Tortonesi adesso si chiamerà Derthona
Il vino prodotto con il vitigno Timorasso si chiamerà Derthona. Lo ha deciso il Consorzio tutela vini Colli Tortonesi, approvando il progetto Bevi ...

Cheese 2015
Cheese, la manifestazione biennale dedicata alle forme del latte – a Bra (Cn) dal 18 al 21 settembre – taglia il traguardo della decima edizione. Dal 1997 a oggi il mondo dei formaggi è cambiato profondamente e un po’ di merito va anche all’evento, organizzato da Slow Food Italia e Città di Bra. Ecco cosa vi aspetta per questa nuova edizione di Cheese e qui le foto dell’edizione 2013!

SE IL PECORINO DI FARINDOLA VIENE RACCHIUSO NEL CACAO
Il maestro cioccolatiere Ezio Centini e il casaro Fiorenzo Sarto hanno pensato a un innovativo involucro per il prezioso formaggio
Affinare il pecorino di Farindola nel cacao: è questa la sfida che si sono posti il maestro cioccolatiere Ezio Centini di Bisenti e il casaro Fiorenzo Sarto delle Masserie del Parco di Arsita. L’obiettivo è quello di creare un involucro innovativo per un formaggio che, già di suo, gode di alcune peculiarità che lo rendono unico...Continua a leggere

Cote d'Or Rouge - Confraternita del Grappolo
Questa volta all'appuntamento mensile (01/04/2015) con le degustazioni della ...

Agenzia Giornalistica Economica d'Abruzzo
Alla costituzione del panel hanno collaborato le associazioni enoiche Confraternita del Grappolo ed Eno Pro Club. I lavori si svolgeranno presso ...

Lieviti d'Autore è stata un'occasione di approfondimento, di presa di coscienza e, perché no, di rivelazione dell'autentico godimento che possono provocare una pizza ottenuta da farine accuratamente scelte, materie prime di qualità e lievitazioni accurate, e una birra risultato della passione e della competenza di intelligenti artigiani. Ma sopratutto è stata una grande e bella festa

La Puglia del vino cresce, anche se visto il patrimonio vitivinicolo a disposizione i margini di miglioramento sono tanti. È come quello studente a scuola a cui i professori dicono “è bravo ma potrebbe fare di più”!

Cinque calici a rappresentare cinque zone 

Breve viaggio nella Montagna di Reims all’Arcano del Mare 


VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE

4-8 novembre 2015 - TOur IN uNgHerIa
Viaggio attraverso le nuove realtà fino alle tradizioni di Tokaj
Programma:
Mercoledì 4 novembre
Chieti –> RomaFCO –> Madrid –> Budapest
Trasferimento in bus per Roma Aeroporto + trasferimento a Szekszaed. Pranzo e visita ad una cantina. Sistemazione in hotel con cena e pernottamento.
Giovedì 5 novembre
Trasferimento a Badacsony visita alle cantine del posto, pranzo e trasferimento a Budapest, sistemazione in hotel, cena libera.
Venerdì 6 novembre
Trasferimento verso Tokaj con visita ad una azienda ad Eger, pranzo e prosieguo viaggio per Tokaj, sistemazione in hotel e cena in locale tipico.
Sabato 7 novembre
Intera giornata dedicata alla visita delle aziende di Tokaj, pranzo, in serata trasferimento a Budapest.
Domenica 8 novembre
Mattina libera per la visita della città, nel pomeriggio trasferimento in Aeroporto per rientro a Roma in serata. Trasferimento in bus per Chieti.
Quota individuale di partecipazione €.1.000,00 da confermare al momento della prenotazione (biglietto aereo escluso).
Minimo 25 partecipanti.
Biglietto aereo: €.200,00 (costo orientativo).
Supplemento singola €.200,00.
La quota comprende: Pullman a disposizione per tutta la durata del soggiorno; Spese di trasporto (autista, gasolio, parcheggi, pedaggi autostradali); Sistemazione in hotel 4 stelle in camere doppie con servizi privati; N. 4 pranzi e 2 cene; Servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e tasse; Assicurazione RC di legge.
La quota non comprende: voli aerei, mance, ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Prenotazione presso la segreteria AIS Abruzzo entro il 20 luglio 2015 con acconto di €.300,00.