martedì 24 aprile 2012

CdG NEWS n.17/2012 - VII Anno




EVENTI ENOGASTRONOMICI in ABRUZZO
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

26/04/2012

18.00

ENOTECA D'Alessandro - Pescara

Ci vediamo per assaggiare insieme i vini di Denis Montanar del Borc Dodon (Friuli). Dal Friulano (ex Tocai) passando per lo Uis Blancis, il Merlot e altro ancora...
Un po' di storia sul Borc Dodon:
Denis Montanar proviene da una famiglia di agricoltori da quattro generazioni. Il suo impegno in questo settore inizia nel 1989, quando comincia ad occuparsi dell'azienda del nonno prendendo in affitto i suoi vigneti. Gran parte di questi vigneti erano già stati coltivati a regime di mezzadria dal suo bisnonno durante i primi anni del Novecento. Successivamente acquista due ettari di terreno impiantandoli a vigneto. Nel 1995 decide di incrementare la proprietà, acquisendo 10,5 ettari di terreno e le case rurali annesse. Nasce, quindi, l'idea del progetto e del marchio territoriale derivanti dall'antico nome del borgo: Borc Dodon (in friulano).
Alcuni ettari della proprietà sono destinati alla produzione di antiche varietà di frumento, mais e grano saraceno per la produzione di farine, e a rotazione avviene la coltivazione di erba medica per concimazioni organiche e girasoli per olio alimentare.
La coltivazione è a conduzione biologica dal 1996 per i vigneti e dal 2000 per il seminativo.
I vini prodotti in bottiglia sono Refosco dal Peduncolo Rosso, Uis Neris, Uis Blancis, Verduzzo Friulano, Il Friulano, Rosè di Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot.
I vini fermentano con lieviti naturali, non vengono chiarificati, le uve sono raccolte a mano.
Denis Montanar aderisce al protocollo della "Renaissance du Terroir" che prevede un preciso programma di
produzione e vinificazione.


26/04/2012

20.00

Trattoria “Da Carzillo” - Piazza Cavour, 4 - Introdacqua (AQ)


IL MONDO IN TAVOLA (PRIMO ROUND)
Il Venezuela in abbinamento le migliori birre artigianali italiane. Quota di partecipazione da definire.
Informazioni e prenotazioni al delegato AIS MASSIMO MAIORANO Tel. 320.0481198 • viniebirre@gmail.com oppure al tel. 0864.470007.


26/04/2012

20.30

RISTORANTE CRISTALLO - GIULIANOVA LIDO (TE)

GIOCO DEL PIACERE SULLA CARNE
La condotta Slow Food della - Val Vibrata e Giulianova organizza un GIOCO DEL PIACERE sulle CARNI : Chianina e Marchigiana con una Intrusa. Le carni Tagli d’Autore sono tutte distribuite dall’azienda Quartiglia Spa di Roseto degli Abruzzi.
Assaggeremo tre tipi di carne: Chianina Toscana e Marchigiana con una intrusa che è la Scottona Piemontese
Il menù della serata sarà:
Tartara di carne cruda tagliata in punta di coltello con spinaci soffocati, Carne delle tre varietà cotte sulla  brace, Misticanza ed insalate amare, Mugnaia conditi con il ragù di Marchigiana, Torta Casereccia.
Nel corso della serata degusteremo Vini dell’Azienda SAN LORENZO di Castilenti e sono: Trebbiano d’Abruzzo Casabianca 2011, Montepulciano d’Abruzzo Casabianca 2010, Oinos Montepulciano d’Abruzzo DOCG 2008
Il Pane di Prata sarà in degustazione con le sue molteplici varietà.
Il costo della partecipazione è di 35 Euro per i soci e 38 per i non soci. La prenotazione va fatta entro Mercoledì 25 aprile, per avere la possibilità di soddisfare tutti, al ristorante CRISTALLO al n. 0858003780


27/04/2012

20.00

Bar “Kafka” - Via Fabio Filzi, 81 - Villa Rosa (TE)

IL TOSCANO E LE SUE ORIGINI
Viaggio nel mondo dei Sigari Toscani con degustazione guidata di sigari in abbinamento diverse tipologie di distillati e cioccolato di Maurizio Maglio.
Quota di partecipazione 29,00 (soci AIS 25,00).
Posti disponibili: max 40.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS ANTONIO IANNETTI Tel. 333.3344913 • i.antonio58@alice.it oppure allo 085.4503074 (dalle 15,00 alle 19,00) o ancora allo 0861.777325.


27/04/2012

19.00

Ristorante La Nave -viale Kennedy, 2 – Francavilla al Mare (ch)


I venerdì di Slow Wine
Slow Food Abruzzo presenta “I Venerdì di Slow Wine”, appuntamento mensile con i vini e i produttori dello stivale per raccontare le diverse aree viticole italiane. Un momento dedicato a quanti sono curiosi di quelle bottiglie che, oltre a una qualità organolettica eccellente, riescono a condensare nel bicchiere caratteri legati al territorio, storia e ambiente.
Friuli: 6 chiocciole - 6 territori – 6 vini
Fabio Giavedoni, curatore della guida Slow Wine, ci guiderà alla scoperta di 6 vini di altrettante aziende chiocciolate espressioni emblematiche di territori differenti.
1.     Collio Bianco 2010, Edi Keber
2.     Friuli Isonzo Friulano 2009, Borgo San Daniele
3.     Carso Vitovska 2009, Zidarich
4.     Ribolla Gialla 2008, Podversic
5.     COF Refosco Vigna Dominin 2008, Meroi
6.     Schioppettino 2006, Bressan Mastri Vinai

Costo: 15 euro soci Slow Food – 20 non soci
Info e prenotazioni: tel. 320.1162418


27/04/2012

19.00

Relais “Elodia nel Parco” - Frazione Camarda (AQ)


ALLA SCOPERTA DEI GRANDI ROSSI D’ITALIA
E DI GRANDI ANNATE… IL 1997
Degustazione di 5 grandi vini con…spaghettata finale.
PINERO Pinot Nero del Sebino IGT 1997
VIVIANI Amarone della Valpolicella classico DOC 1997
EXCELSIUS Banfi S. Antimo DOC 1997
PRAESIDIUM Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 1997
HISTORIA Mastroberardino Irpinia IGT 1997
Quota di partecipazione 25,00.
Prenotazione obbligatoria all’indirizzo mail: sommelier.aq@gmail.com.


30/04/2012

20.30

Ekk Ristorante - strada Lungofino 185, Città Sant'Angelo (PE)


Le Virtù teramane!
Un piatto della tradizione teramana, da gustare ma anche per riflettere sul concetto di recupero degli ingredienti, in un momento dove nel mondo di cibo se ne produce (e se ne butta) anche troppo...Leggi il Menu…!

Costo del pranzo (vini inclusi) euro 30,00
Prenotazione solo tramite telefono: 085/9153083

Le Virtù... anche da asporto!

Un piatto simbolo della tradizione teramana, preparato da un cuoco teramano!
Non perdere l'occasione di mangiare le Virtù anche a casa tua il primo maggio!
E' un pasto dal sapore antico, in cui inverno e primavera si incontrano nello stesso piatto!
Prenota e ritira le Virtù teramane ad Ekk Ristorante... e ritirale la mattina di martedì primo maggio, a partire dalle 11, "tradizionalmente" munito del tuo pentolone!



01/05/2012

13.00

ZUNICA 1880 Ristorante & Hotel - Piazza Filippi Pepe, 14 - Civitella del Tronto (TE) - Tel: 086191319

LE VIRTU’
Antipasti
Spiedino di olive farcite
Ricottina di bufala con tartufo della Laga e miele di corbezzolo
in collaborazione con il consorzio Paestum "Le Strade della Mozzarella"
Sformatino di fave su crema di pecorino di Farindola

Primo piatto
Le Virtù*

Secondo piatto
Maialino da latte in porchetta con purè di patate e cicorietta saltata

Pre-dessert
Soffio di primavera

Dessert
Fragole vaniglia e frolla

Vini in abbinamento
Trento DOC Millesimato 2008 Altemasi 
Montepulciano Cerasuolo Contesa 2011
Montepulciano BIO Plenus Palusci 2009

A persona € 45,00
Info e prenotazioni  0861.91319 - E info@hotelzunica.it

* Estratto da "Teramo, il linguaggio dei sapori" di Antonio Paolini e Roberto De Viti - ...Semplificando al massimo, si può dire che le Virtù sono una sorta di minestrone di ortaggi, verdure, legumi, erbe ed erbette aromatiche, carni e paste di vario tipo. Quasi tutti ingredienti hanno tempi di cottura diversi e vanno preparati a parte e l’impresa può durare anche tre giorni. Si comincia soffriggendo leggermente in abbondante olio extravergine pezzetti di lardo di maiale e un trito di aromi, erbe ed ortaggi: aglio e cipolla freschi, rosmarino, maggiorana, pipirella, prezzemolo, salvia, noce moscata, finocchietto, sedano, carota, menta selvatica, aneto. Un ciuffetto di aneto va conservato per essere aggiunto alla fine. Si procede aggiungendo pallottine di carne, spuntature di maiale, pezzetti di prosciutto crudo, cotiche precedentemente sgrassate, cartilagini di un piedino di maiale e carni lesse derivanti dal brodo di maiale preparato in precedenza. Per tradizione, nella preparazione del brodo si utilizza anche un osso del prosciutto, stando attenti che sia perfetto per non dare un sentore di ‘rancido’ alla preparazione. Si fanno sobbollire tutti questi ingredienti in un mestolo del brodo di maiale ben sgrassato. Dopo un po’ si iniziano ad aggiungere le verdure precedentemente sbollentate e tritate grossolanamente (indivia, cicorie selvatiche, scrippigni, tarassaco, bietole, agretti, spinaci, carciofi, asparagi selvatici, borragine), continuando a ‘governare’ la bollitura con il brodo. Vanno poi aggiunti i legumi: fagioli "borlotti e cannellini" ceci, lenticchie, cicerchia e per ultimi piselli e fave. I legumi secchi vanno ammollati e sbollentati con gli aromi di elezione prima di essere uniti alle Virtù. Quando la bollitura è a buon punto (si deve lentamente raggiungere una cottura piuttosto uniforme) si cuoce a parte la pasta in acqua salata. Si utilizzano vari formati di pasta sia secca che fatta in casa, con acqua e farina o all’uovo: tagliolini, maltagliati, maccheroni grossi, sagne, patellette. Tutti i tipi di pasta vanno cotti ‘al dente’. Prima di servire si aggiunge un pochino di aneto e una spolverata di noce moscata.


01/05/2012


Ristorante Convivio Girasole - Largo Unità d'Italia - Centro Storico di Loreto Aprutino (PE)

Primo Maggio al Convivio - a pranzo e cena -
MENU
zuppa di ceci
polpettine cacio e uova
risotto alla borragine
le virtù
coscio di maiale al forno
con contorno di melanzane grigliate
fiadone (dolce a base di latte di pecora)
vini della cantina Talamonti
- menù: 25 euro -
Per prenotazioni: 0858291462 - 3338657368


03/05/2012

20.30

Ristorante “Casa D’Angelo” - Via San Nicola, 5 - Fara Filiorum Petri (CH)


WHISKY DINNER
Quattro piatti per quattro grandi whisky delle “Islands Scozzesi”:
Talisker D.E., Oban D.E., Caol Ila D.E., Lagavulin D.E.
Sarà presente il Brand Ambassador dell’Azienda Diageo che illustrerà le varie tipologie di questi esclusivi distillati scozzesi. Quota di partecipazione 38,00.
Posti disponibili: max 35.
Prenotazione obbligatoria al delegato entro il 30/04/2012.


03/05/2012

20.30

HOTEL MIRAMARE – MARINA DI CITTA’ SANT’ANGELO (PE)


DEGUSTAZIONE CdG.
Solo Confratelli, Aspiranti e Invitati.
R.S.V.P. entro il 29/04/2012.

04/05/2012

17.30

Hotel Plaza - Pizza Sacro Cuore, 55 - Pescara


ANTEPRIMA DELL’ECCELLENZA: I NOSTRI MONTEPULCIANO DELLA VENDEMMIA 2008
Degustazione orizzontale di:
1.     Inferi (Marramiero);
2.     I Vasari (Fratelli Barba);
3.     Bellovedere (La Valentina);
4.     Tornese (Costantini);
5.     San Zopito (Torre Raone),
6.     Notàri (Nicodemi);
7.     SanCalisto (ValleReale);
8.     I Tre Saggi (Talamonti),
9.     Althea (Tiberio);
10.  Vigna Vetum (Terzini).
Saranno presenti i produttori.
Quota di partecipazione 15,00.
Posti disponibili: max 50.
Prenotazioni obbligatorie a Cristina tel. 339.2396906 e Giulia tel. 334.6960254.


04/05/2012

20.30

ANTICO CANTINONE - Via Ciotti, 5 - TERAMO



LE VIRTU’
La Condotta Slow Food della Val Vibrata-Giulianova  in collaborazione con vari produttori organizza una cena dedicata alle Virtù dopo qualche giorno della ricorrenza del 1 Maggio, in maniera che il ristoratore debba solo preparare per un numero ristretto di persone e noi possiamo degustare con calma questo straordinario piatto.
Il menù sarà :
1)    VIRTU’
2)    Mazzarella
3)     Agnello
4)    Insalate amare
5)    Torta casereccia
Il Pane di Prata accompagnerà i piatti con le sue molteplici varietà. Degusteremo i vini dell’azienda Filiberto Cioti di Paterno di Campli: Indigena 2011, Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo Alarius 2011, Montepulciano d’Abruzzo Alarius 2011, Vino cotto.
Il costo della partecipazione è di 30 Euro per i soci e 33 euro x i non soci. La prenotazione va fatta entro giovedì 3 Maggio 2012 al ristorante Antico Cantinone  tel. 0861248863 dalle ore 9 alle 14 e dalle 18 alle 22.


04/05/2012

20.30

ristorante Al Vecchio Teatro – Corso Garibaldi, 37 – Ortona (CH)

“OSSI DI SEPPIA”
Serata dedicata ad un prodotto ittico tipico di questa stagione, sapientemente elaborato dalle mani dello  Chef Armando Carusi.
MENÙ
ANTIPASTO
Tris di antipastini del Vecchio Teatro, a carpaccio, con zafferano e con peperoni
PRIMI PIATTI
Pappardelle al nero con fave novelle
Trinciatelli di farro con seppie e  asparagi
SECONDO
Seppie ripiene e patate
DOLCE
Nevole ortonesi e vin cotto
*****
La cena sarà innaffiata da vini di cantine ortonesi
Costo della serata: 30 € soci Slow Food - 35 € (non soci)
N.B.: Prenotazione OBBLIGATORIA entro e non oltre lunedì 30 aprile p.v. direttamente a Gianluca Mastrangelo (tel. 339.3363908)


07/05/2012

18.30

Romantik Sporting Hotel Villa Maria - C.da Pretaro-Francavilla al Mare(CH)


5 ANNATE DI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
Grande verticale dell’Azienda Bosco Nestore.
Degustazione guidata direttamente dal produttore.
Quota di partecipazione 20,00 (soci AIS 15,00).
Posti disponibili: 50.
Prenotazione obbligatoria presso la segreteria AIS Abruzzo entro il 30/04/2012.


09/05/2012

20.30

Ristorante “Cibo matto” - Via Francesco Crispi, 36 - Vasto (CH)


IL BRODETTO ALLA VASTESE E I VINI DELL’AZIENDA EMIDIO PEPE
I vini saranno presentati da Sofia Pepe.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS oppure al ristorante tel.0873.362466.


10/05/2012


“Bottega dei Miracoli” - Piazza Garibaldi - Sulmona (AQ)


ABBINAMENTI SENSATI O MIRACOLATI?
Mettiamo in gioco gli abbinamenti cibo-vino.
Quota di partecipazione da definire.
Informazioni e prenotazioni al delegato AIS oppure al tel. 0864.212055.


11/05/2012

20.30

Rist. LA LOCANDA DEL POMPACAMPLI (TE)


IL BACCALA’
La condotta della Val Vibrata e Giulianova insieme a produttori organizza la  QUARTA tappa del TOUR del BACCALA’ interpretato da  Alessandro Tribuna del Ristorante LA LOCANDA DEL POMPA di CAMPLI.
con il seguente menù:
1)    Millefoglie di patate e baccalà mantecato
2)    Pappicci in salsa di baccalà con pomodori passiti e olive verdi
3)    Linguine al sugo di baccalà
4)    Filetto di baccalà islandese al vapore con verdure soffocate
5)    Ricotta De Angelis conciata
Nel corso della serata degusteremo i Vini dell’azienda Tenuta Terraviva di Tortoreto Alto :Trebbiano d’Abruzzo Marios 37 anno 2009 e Sole Rosso Sangiovese 2010
Degusteremo il pane di Prata con le sue molteplici varietà
Il costo della partecipazione è di 30  Euro per i soci e di 33 Euro per i non soci, La prenotazione va fatta entro Giovedì  10 Maggio  2012 al ristorante Locanda del Pompa tel 0861569011.


12/05/2012

19.30

Agriturismo “Le Tre Poiane” - Contrada Cignale, 3/A - Penne (PE)


IL VENETO IN ABRUZZO: CENA CON VINI TIPICI VENETI NELLE DOLCI COLLINE DI PENNE
Appuntamento presso l’agriturismo di Lorenzo Grazian.
Quota di partecipazione 35,00.
Prenotazioni obbligatorie a Cristina tel. 339.2396906 e Giulia tel.334.6960254.


12-13/05/2012


NAVELLI (AQ)

Naturale è la prima fiera del vino artigianale in Abruzzo: una rassegna che offre ad appassionati e addetti del settore l'opportunità di scoprire vini naturali di qualità, e conoscere le storie e i volti dei vignaioli che ne sono artefici.
Naturale è percorso libero di degustazione, ma anche incontri di approfondimento sul mondo del vino e dell'agricoltura, eventi gastronomici, degustazioni guidate alla scoperta di vitigni, cantine e territori d’Italia (e non solo).
Naturale è il vino che rifiuta ogni omologazione ed esalta l’unicità dei territori, dei vitigni, delle annate.
Naturale è la viticoltura rispettosa della salute e dell’ambiente, che non usa sostanze chimiche in vigna né additivi in cantina, e rende l’uva libera di esprimere al meglio il suo potenziale.
Naturale sono i vignaioli “artigiani” che, unendo esperienza, passione ed etica, danno voce alle tipicità dei territori e portano sulle nostre tavole vini “vivi” e di qualità, sempre unici e diversi.
Naturale è una festa che celebra il vino e l’arte di farlo secondo natura e tradizione.


17/05/2012

20.30

Hotel “Il parco sul mare” - Via Vascello - Tortoreto (TE)


GIRO D’ITALIA TRA I MOSCATI
Degustazione da nord a sud di vini provenienti da produzione limitate di moscati con abbinamento di prodotti di pasticceria locale.
Quota di partecipazione 26,00 (soci AIS 22,00).
Posti disponibili: max 40.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS oppure allo 085.4503074 (dalle 15,00 alle 19,00) o ancora allo 0861.777325.


19/05/2012

16.30

Museo Ex Aurum - Via D’Avalos angolo Via Luisa D’Annunzio - Pescara


2ª GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA DEL VINO
Ore 16.30 : Convegno.
ore 17.30: Un Calice di Solidarietà".
La manifestazione in toto vede il patrocinio del Presidente della Repubblica del Comune di Pescara della Regione Abruzzo e della Provincia di Pescara ed è organizzata dal Rotary Club Pescara Nord e dall'Associazione Italiana Sommelier Abruzzo.
Saranno presenti  più di 40 cantine abruzzesi, mastri birrai,  produttori di olio, pecorino e tipicità del nostro territorio.
L'ingresso è a offerta di minimo 10 euro che saranno devoluti, al netto delle sole spese vive, al Rotary Campus (una settimana di vacanza per i diversamente abili in una struttura con animatori specializzati e visite mediche a titolo gratuito).


19/05/2012



UN GIORNO NEL CHIETINO…
Ore 08,00 Partenza dal parcheggio dello stadio del rugby di L’Aquila con l’autobus.
Ore 09,30 Visita dell’ azienda Collefrisio di Frisa (CH)
www.collefrisio.it.
Ore 13,00 Pranzo al ristorante (lungo la costa)
Ore 16,30 Visita all’Abbazia di San Giovanni in Venere a Fossacesia (CH).
Ore 17.30 Visita guidata all’azienda Ursini di Fossacesia (CH). - www.ursini.com.
Ore 20.00 Arrivo a L’Aquila.
Quota di partecipazione 60,00.
Prenotazione obbligatoria all’indirizzo mail: sommelier.aq@gmail.com


23/05/2012

19.00

Bar “Decanter” - Via Duca degli Abruzzi, 20 - (AQ)


TORNIAMO A DEGUSTARE…
Da quanto tempo non stiamo semplicemente seduti davanti ad un bicchiere per degustare!?
Verticale Brunello di Montalcino Biondi Santi!
Annate 1999 - 2000 - 2001 - 2004
Quota di partecipazione 40,00.
Posti disponibili: max 20.
Info e prenotazione (obbligatoria ed impegnativa) con versamento acconto di 20,00 al delegato AIS oppure Enoteca di Marilena Tonelli 0863.936671 entro il 18 maggio 2012.


27/05/2012





Cantine Aperte compie 20 anni. La manifestazione organizzata da Movimento Turismo Vino è il più importante appuntamento in Italia dedicato ad appassionati e intenditori che vogliono conoscere il vino attraverso i suoi luoghi di produzione e la sua gente. Nell’ultima domenica di maggio, circa 1.000 aziende socie aprono le loro porte a un milione di enoturisti interessati a vivere un’esperienza diretta in cantina. Un evento che, grazie suo al successo crescente, spinge ogni anno sempre più visitatori a scoprire le cantine in tutte le stagioni. 


ALTRI EVENTI NEI DINTORNI…
Le degustazioni di aprile da non perdere a Roma - Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101

Venerdì 4 Maggio 2012 dalle 16 alle 21,30
 
CAVIT BANCO D'ASSAGGIO: IL COLOSSO DELLA QUALITÀ TRENTINA » Approfondisci

Venerdì 4 Maggio 2012 dalle 17 alle 19 
CAVIT SEMINARIO: LE ECCELLENZE DEL TERRITORIO TRENTINO » Approfondisci
CANTINA DI SOAVE: UNA TRADIZIONE CENTENARIA » Approfondisci
Venerdì 11 Maggio 2012 dalle 16 alle 21,30 
GRAZIANA GRASSINI: VENTI ANNI DA ENOLOGA » Approfondisci


Oscar del Vino e Giornata della Cultura del Vino: tutto in un giorno 
Tutto in un giorno: Oscar del Vino e Giornata della Cultura del Vino. Lunedì 28 Maggio prossimo celebreremo a Roma la Seconda Giornata della Cultura del Vino ... continua lettura 


Essere all’Oscar del Vino 2012 
Lunedì 28 Maggio 2012Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101Ingresso esclusivamente in abito da sera per le signore e in smoking per i signori dalle ore 20 ... continua lettura 
di Roma Redazione Centrale


Ecco tutte le Nomination! Partiamo dalla prima: Miglior Vino Bianco 
Resta appannaggio dell'Italia del Nord la predilezione “bianchista” degli appassionati del vino che ci seguono e che hanno votato per questo Oscar del Vino ... continua lettura 
di Roma Redazione Centrale


Nomination Miglior Vino Rosso 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Miglior Vino Rosato 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Miglior Vino Spumante 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Miglior Vino Dolce 
di Roma Redazione Centrale


Nomination Migliore Azienda Vinicola 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Miglior Champagne 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Miglior Vino Estero 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Miglior Enologo 
di Roma Redazione Centrale



Nomination Migliore Enoteca 
di Roma Redazione Centrale

Nomination Migliore Etichetta 
di Roma Redazione Centrale





Martedì 8 Maggio ENOTECA BURIOLI organizza all’Arquebuse di Carpinello di Forli  (
http://www.ristorantearquebuse.it/) una serata dedicata al Sangiovese di Giulio Gambelli:
Montevertine, Bibbiano, Villa Rosa, Il Marroneto.
Sangiovese che racconta una storia. Il racconto nelle bottiglie storiche, alla ricerca delle tracce di Gambelli

Chianti Classico Villa Rosa Riserva 1971
Chianti Classico Montornello Bibbiano 1983
Montevertine Riserva Montevertine 1996
Brunello di Montalcino Il Marroneto 1999
Chiaramente anche qualcosa di nuove annate:
Villa Rosa Riserva 2007, Capannino Bibbiano 2008, Montevertine 2009, Brunello Il Marroneto 1987 o 2007 o entrambe.
Questo link è molto interessante per capire chi fosse Gambelli per il Sangiovese:
SARANNO PRESENTI DAVIDE BONUCCI DELL’ENOCLUB DI SIENA (http://enoclubsiena.blogspot.it/p/chi-siamo.html) che ALESSANDRO MORI DEL  MARRONETO (http://www.ilmarroneto.it/)

Il Ristorante Arquebuse preparerà per voi :
Carpaccio di Manzo con Pinzimonio di puntarelle e sale Dolce di Cervia.
Budino di Asparagi con olio extravergine di oliva aromatizzato alla cipollina fresca.
Pollicione ripieno di Rosolacce e caciotta di Castel san Pietro su Crema di Parmigiano burro e Salvia.
Stinco di Vitello Scaloppato al profumo di Timo e ciuffi di Rapa. 
Il costo della serata è di € 50
Per info e prenotazioni Ristorante Arquebuse 0543728195 oppure Enoteca Burioli 0547659838


CORSI E CONVEGNI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

15-22-29/05/2012

05/06/2012


20.00

La Locanda del Gusto” - Viale Riviera, 175 - Pescara

Master Of Food sul VINO - SECONDO LIVELLO.
prima lezione: degustazione introduttiva di 2 vini. La degustazione: armonia ed equilibrio di un vino. Valutazione qualitativa e schede di degustazione. Cenni
sull’abbinamento cibo-vino. Degustazione tecnica di 3 vini.
seconda lezione: classificazione dei vini in Italia e in Europa. Denominazioni di origine. Come leggere l’etichetta. Degustazione tecnica “alla cieca” di 5 vini.
terza lezione: vini frizzanti e spumanti: tecniche di produzione. Zone di tradizione. Come si degusta lo spumante. Degustazione tecnica di 5 vini spumanti.
quarta lezione: vini dolci e passiti: tecniche di produzione. Zone di tradizione. Vini fortificati: tecniche di produzione. Degustazione tecnica di 5 vini dolci.
Prevista una visita finale in cantina.
costo: 150,00 euro.
Prenotare entro il 4 maggio 2012
master@pescaraslowfood.it - Tel. 368.99.77.39


12-19-26/04/2012

03/05/2012

20.00

CANTINA DI BIFFI - Via Barbato – Sulmona (AQ)

Master Of Food sul VINO - PRIMO LIVELLO.
Questo corso, relativo al primo livello di conoscenza sul vino, è dedicato a quanti, pur non avendo la velleità di divenire esperti degustatori, vogliono comunque entrare in questo mondo affascinante, capirlo e, soprattutto, saper scegliere consapevolmente tra le migliaia di etichette disponibili sugli scaffali. Insomma, farsi un'idea propria sul gusto e la qualità del vino che si acquista.
Il corso prevede 4 lezioni di circa 2,5 ore. E' prevista inoltre una visita in cantina, che sceglieremo abbinandola ad una gita la cui partecipazione sarà estesa a tutti i soci.
Il costo del corso è di 140 euro. I soci giovani hanno diritto ad uno sconto di 10 euro. Ovviamente, possono partecipare anche i non soci, purché, entro la fine del corso, attivino con noi la tessera Slow Food che ricordo essere di 58 euro (soci ordinari), 21 euro soci familiari, 10 euro soci giovani (età inferiore a 30 anni).
La sede del corso è, tornata finalmente in attività da qualche tempo.
La visita in cantina è da definire, comunque a maggio. Prenotazioni e iscrizioni presso Enoteca Semi di VIno. Tel. 0864.51101


COMUNICATI

"Un Calice di Solidarietà"
Il 19 Maggio dalle 17,30, subito dopo il Convegno Ais "Vino e Cultura"(Sala Tosti-Aurum-ore 16,30), presso la Sala Michetti dell'Aurum - Pescara zona Pineta- si svolgerà la seconda edizione di "Un Calice di Solidarietà".
La manifestazione in toto vede il patrocinio del Presidente della Repubblica del Comune di Pescara della Regione Abruzzo e della Provincia di Pescara ed è organizzata dal Rotary Club Pescara Nord e dall'Associazione Italiana Sommelier Abruzzo.
Saranno presenti  più di 40 cantine abruzzesi, mastri birrai,  produttori di olio, pecorino e tipicità del nostro territorio.
L'ingresso è a offerta di minimo 10 euro che saranno devoluti, al netto delle sole spese vive, al Rotary Campus (una settimana di vacanza per i diversamente abili in una struttura con animatori specializzati e visite mediche a titolo gratuito).
 Si potranno degustare tutti i prodotti e sarà consegnata in dono all'ingresso una sacchetta con il calice di cristallo per assaggiare al meglio i vini e la birra.
Vi aspettiamo!!!

Se qualche produttore (vino-birra-prodotti tipici) desidera partecipare alla manifestazione è pregato di mettersi in contatto con Manuela Cornelii (339 7671089) - si richiede un'offerta per 5 ingressi oltre ai prodotti per l'assaggio (6 bottiglie per le cantine/per il resto a discrezione) - è molto gradita la presenza del produttore, sarà garantita la presenza dei Sommeliers.

Bem Vivir
Cooperativa Primo Vere
Via S. Donato, 1 – Pescara - TEL/FAX 0854311217

Dal 21 aprile 2012 tutte le settimane fino a fine estate
Enoteca Regionale d’Abruzzo P.zzo Corvo - C.soMatteotti, 2 - Ortona (CH)
VEDIAMOCI IN ENOTECA
Il giovedì dei sommelier abruzzesi con incontri, degustazioni, aperitivi-cenati, spettacoli ed intrattenimento
Organizzatore: Gianluca Marchesani
Serate conviviali, aperte ai sommelier d’Abruzzo e a tutti gli appassionati del buon bere!
Gli eventi saranno pubblicati sul sito AIS Abruzzo ed inviati a mezzo mail a tutti!
L’Enoteca Regionale si arricchisce di un profilo Facebook, chiedi l’amicizia a “ENOTECA REGIONALE D’ABRUZZO”.


Villa Lanfaloni, nell’ambito della propria location e sotto la direzione della Dott.sa Luciana D’Aprile Romano, ospita il Primo Corso di Cucina denominato:
“ITINERARI ENOGASTRONOMICI ATTRAVERSO L’ARTE DEL BUON CUCINARE”
Il corso è rivolto ai cultori ed amanti della semplice e sana tavola. I menu proposti possono interessare anche ai single dei diversi sessi (è questione di dosi e di entusiasmo) perché crediamo che, con il nostro aiuto, tutti possono cucinare bene usando con allegria la propria fantasia.
Il Corso è articolato in 10 incontri, con cadenza bisettimanale, ognuno della durata di 5 ore.
Durante ogni incontro verrà presentato e preparato il menù del giorno che va dall’antipasto al dessert completato da un corretto abbinamento vino-cibo. Seguirà la degustazione del menù elaborato dallo chef in collaborazione con gli allievi, a cui potranno partecipare tutti coloro che lo desiderano, previa prenotazione.
Il corso si avvarrà della Consulenza di noti personaggi nel campo dell’Enogastronomia abruzzesi, nazionali ed internazionali. La durata del corso è di 50 ore e si svolgerà da Maggio a Giugno.
Gli interessati possono contattare direttamente Villa Lanfaloni al numero 3289040369, entro il 26 Aprile, giorno in cui verrà presentato il corso.
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI SI PREGA DI CONTATTARE VILLA LANFALONI
Via Pianacci, 25 - Montesilvano Colle (PE)


Seconda Uscita
“Le Virtù “
MARTEDI 1 MAGGIO 2012
L’associazione donne in campo, promossa dalla CIA (Confederazione Italiana Agricoltori), si occupa di favorire lo sviluppo delle attività produttive e commerciali delle aziende agricole femminili, si impegna per la difesa del territorio e delle tradizioni alimentari e della biodiversità, organizza convegni,eventi mercati fiere ed altre iniziative pubbliche per rinsaldare il legame tra i produttori e consumatori e per trasmettere saperi e consuetudini .
A tal fine propone “La spesa in campagna … alla scoperta del patrimonio del agricolo abruzzese”.
Un progetto della CIA dove la campagna, oltre ad essere presentato come luogo di produzione degli alimenti diventa anche luogo di incontri, di scambi, di salvaguardia e custodia delle tradizioni e della cultura del mondo rurale. Quindi luogo identitario ad alta valenza dove è ancora possibile imparare dalle piante, dagli animali e riscoprire il forte legame tra il territorio ed i suoi prodotti.
Vi accompagneremo a conoscere il patrimonio agricolo abruzzese attraverso uscite che copriranno l’intero arco della giornata di domenica,nel corso della quale il contatto con le nostre aziende sarà diretto all’insegna di un accoglienza straordinaria e cordiale, dell’enogastronomia di qualità e del intrattenimento all’altezza della situazione.
VI ASPETTIAMO
PROGRAMMA
Partenza ore 9,00 dal piazzale della stazione di Pescara dove vi aspettano confortevoli autobus Gt con i quali sarete condotti nelle aziende ospitanti.
Si comincia al mattino con:
l’azienda agricola SAN LORENZO di Nicola San Lorenzo a Teramo con la visita nel laboratorio di lavorazione di carne bovina di razza marchigiana (vitellone bianco Igp) ,
si prosegue poi per
l’azienda agrituristica LA QUERCIA di Teresa Di Sabatino a Colledara (TE) azienda con splendida vista delle montagne del Parco Nazionale del Gran Sasso – Laga dove troverete il pranzo cucinato secondo le tradizioni del luogo e le virtù tramane.
Tanta musica e naturalmente:
LA SPESA IN CAMPAGNA con i prodotti migliori degli agricoltori del territorio
Quota di partecipazione €.30,00 (SOCI INTERCRAL EURO 27,00)


Esprì presenta:

I laboratori di cucina e benessere
sabato 28 aprile 2012 ore 9.30/12.30

SONO APERTE LE ISCRIZIONI MAX 10 PARTECIPANTI
Il tema del laboratorio sarà: LA PASTICCERIA NATURALE per preparare dolci non solo buoni e golosi ma anche sani.
La pasticceria naturale è un campo molto stimolante per le soluzioni che offre e sta conoscendo una grande diffusione, dedichiamo a questo argomento un intero laboratorio durante il quale realizzeremo delle preparazioni dolci sostituendo gli ingredienti classici della pasticceria come zucchero, burro, uova, latte, farine raffinate con ingredienti provenienti da agricoltura biologica e di origine vegetale come malto, frutta secca e fresca, semi, farine integrali, latte vegetale ecc…
Saranno fornite delle soluzioni per chi ha intolleranze alimentari o per chi vuole poter gustare un buon dolce preservando allo stesso tempo la propria salute. Ricette ideali per la prima colazione, per la merenda o per accompagnare il tè, oppure per concludere un pranzo o una cena rimanendo leggeri.
Alla fine assaggeremo i dolci preparati abbinandoli ad una degustazione di tè e infusi.
I laboratori:
I laboratori avranno luogo presso le cucine dell'osteria Esprì, il sabato mattina dalle ore 9.30 alle 12.30 circa. 
Prepareremo insieme le ricette, occupandoci non solo della loro realizzazione pratica ma fornendo anche importanti indicazioni teoriche. Ogni incontro sarà arricchito dalla presenza del Dott. Paolo De Cristofaro che ci darà importanti indicazioni nutrizionali. Ogni laboratorio sarà inoltre corredato da una dispensa con le ricette. Ogni incontro ha un costo di 45 euro a persona, degustazione e dispensa inclusi.
Per iscriversi o per ulteriori informazioni scrivere a
espri@live.it oppure chiamare il numero 0861700013
SARANNO PRESE IN CONSIDERAZIONE ESCLUSIVAMENTE LE ISCRIZIONE CONFERMATE PER EMAIL O TELEFONO
Inviateci i vostri suggerimenti sugli argomenti e i temi che vi piacerebbe affrontare, ne terremo conto per i prossimi laboratori

MASTER OF FOOD® - TECNICHE DI CUCINA
presso il ristorante VILLA MAIELLA a Guardiagrele - dalle 18:15 alle 20:45 circa
4 lezioni per… saper cucinare! In ognuna 3 ricette da fare!

Saper cucinare è un’arte che richiede costanza, fantasia e applicazione; farlo bene è tutt’altro che facile ma può riservare grande soddisfazione anche per chi “crea” un piatto. Se quando siete in casa non riuscite ad andare al di là di un piatto di spaghetti scotti, ma sentite la necessità di qualcosa di più e di meglio, ma anche se avete già il sacro fuoco della passione e intendete perfezionarvi, ecco un corso che fa per voi:... un ciclo di 4 incontri per acquisire le conoscenze teorico-pratiche basilari per lavorare ai fornelli. Le lezioni trattano vari argomenti: dall’utilizzo dell’utensileria alle principali tecniche di cottura, dai metodi di conservazione degli alimenti alle salse e ai fondi di cottura.
Rispetto agli altri corsi Master of Food, tale corso si caratterizza per l’importanza fondamentale che riflette la parte pratica. Questo comporta una contrazione del numero di partecipanti minimo, oltre a causare la ricerca di un luogo adatto come una cucina professionale: il “Maître de la cuisine” di questo corso sarà Peppino Tinari, chef stellato...

PRIMA LEZIONE - 2 maggio 2012 - ORTOFRUTTA
Scegliere e acquistare gli ortaggi secondo il criterio del buono, pulito e giusto - Principali coltelli ed attrezzi per le operazioni di taglio -
Affettare, tagliare, tagliuzzare, grattugiare, tritare, tornire ortaggi e la frutta - Alcune tecniche di cottura: al salto, brasare, bollire, bianchire -
La cucina del recupero: utilizzo degli scarti di lavorazione degli ortaggi per la realizzazione di salse e vellutate - L’evoluzione dal crudo al cotto e il ritorno del crudo

SECONDA LEZIONE - 9 maggio 2012 - CEREALI e LEGUMI
Cenni sulle varie tipologie e la qualità dei cereali - Caratteristiche del grano tenero e duro e loro utilizzazione gastronomica - La pasta nella tradizione casalinga, artigianale e industriale - Realizzazione pratica della pasta con la semola di grano duro - Il riso: coltivazione, varietà, caratteristiche, difetti, qualità - La sottospecie indica e la sottospecie japonica (diffusione geografica, caratteristiche morfologiche, comportamenti in cottura, caratteristiche gastronomiche, varietà principali) - La tecnica di cottura pilaf e la tecnica di realizzazione del risotto mantecato - L’evoluzione della cucina dalla tradizione alla contemporaneità

TERZA LEZIONE - 16 maggio - 2012 CARNE
Criteri d’acquisto delle carni secondo i principi del buono, pulito e giusto (l’allevamento industriale e l’allevamento tradizionale) – Tecniche di base del disossare - La cucina del recupero: utilizzo delle ossa per la realizzazione di fondi - Tecnica di realizzazione delle salse moderne -
Esecuzione tecniche di cottura (rosolare, arrosto morto, brasare, sobbollire, al salto) - Tecnica di realizzazione di salse emulsionate -
Tecniche di conservazione degli alimenti dopo la cottura - Le pentole ed altri attrezzi di cucina

QUARTA LEZIONE - 23 maggio 2012 - PESCE
La scelta e l’acquisto dei pesci: pesca industriale e piccola pesca artigianale - Utilizzazione delle specie povere e sotto-utilizzate e il rispetto delle specie in pericolo d’estinzione - Il pesce allevato: opportunità e problematiche - Pulizia e filettatura dei pesci - L’utilizzazione degli scarti - I molluschi caratteristiche e comportamenti in cottura - Tecnica di cottura del sobbollire - Tecniche di conservazione del pesce fresco.

Le prenotazioni saranno accettate fino al 25 aprile con caparra di € 50,00 - Info ed iscrizioni al fiduciario SLOW FOOD CHIETI Eliodoro D’Orazio: 0871.348.805 – cell. 328.32.47.473 – slowfoodchieti@email.it
Soci Slow Food € 180,00 – non Soci € 205,00 (costo tessera a progetto incluso) - Soci giovani (minori di 30 anni) € 170,00
La quota comprende la dispensa del corso e il libro “Ricette di Osterie d'Italia, 630 piatti di cucina regionale”


NON SOLO VINO

40 fiori da mangiare. È primavera, stagione della fioritura. Perché non approfittarne tra i fornelli?


I cipressi che a Bolgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar……cosi recita la poesia di Giosuè Carducci su questo straordinario territorio costiero vitivinicolo toscano in provincia di Livorno patria dell’ormai noto “Sassicaia” e di tante altre grandi aziende storiche
Bolgheri, piccola frazione situata a sud di Livorno nel comune di Castagneto Carducci è diventato popolarissimo in Italia ed all’estero negli anni 50 per le vicende sportive del cavallo Ribot del Marchese Mario Incisa della Rocchetta e successivamente per il vino Sassicaia prodotto con uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon creato da Giacomo Tachis, enologo delle cantine della Tenuta di San Guido del Marchese Niccolò Incisa della Rocchetta, ma è anche territorio di tante altre grandi aziende che producono vini da uve bordolesi quali l’Ornellaia, Grattamacco, Cipriana ecc. e dalla Doc Bolgheri nata nel 1983 e gemellata con la AOC Pessac Leognan a Bordeaux si producono vini con uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Pochissime aziende vinificano anche il Syrah ed il Sangiovese, quest’ultimo vitigno difficile da coltivare in questo territorio che saputo addomesticare produce ottimi risultati.
All’evento “TUTTO BOLGHERI” organizzato dalla Delegazione AIS di Roma con sede presso la prestigiosa location dell’Hotel Rome Cavalieri erano presenti svariati produttori ed al seguito vi erano i Sommelier dell’ Ais di Livorno. Se la Doc Bolgheri si sposta, si sposta anche la delegazione.
La manifestazione si è tenuta nel pomeriggio ed il pubblico partecipante poteva scegliere una doppia scaletta di avvenimenti; la prima prevedeva una “Focus sulla Doc in 9 assaggi” dove partecipavano 3 grandi produttori con i vini più famosi – Tenuta San Guido con il Sassicaia, Tenuta Ornellaia con l’omonimo vino e Tenuta Grattamacco con il Grattamacco Superiore – partecipavano altre 6 aziende rivelazione: Giovanni Chiappini, Castello di Bolgheri, I Luoghi, Terre del Marchesato, Podere Sapaio e Batzella; la degustazione è stata guidata da Daniela Scrobogna ed il territorio descritto dalla Delegata Ais di Livorno Paola Rastelli; la seconda scelta verteva sulla partecipazione diretta al banco di assaggio con ben 36 aziende ed ognuna aveva in scaletta 2, 3 od anche 4 vini serviti dai colleghi Sommelier di Roma alla presenza dei produttori cui si potevano chiedere delucidazioni / informazioni sui propri prodotti.
Riporto per correttezza tutte le aziende presenti in ordine alfabetico: Batzella, Campo al Noce, Campo alla Sughera di Knauf, Castello di Bolgheri, Cipriana, Donna Olimpia 1898, Donne Fittipaldi, Enrico Santini, Eucaliptus di Vaira, Fattoria Casa di Terra, Fattoria Terre del Marchesato, Ferrari Iris, Giorgio Meletti Cavallari, Giovanni Chiappini, I Greppi, I Luoghi, La Cerretella, Le Fornacelle, Le Macchiole, Michele Satta, Mulini di Segalari, Podere Grattamacco, Podere Greppi Cupi, Podere Guado al Melo, Podere Sapaio, Poggio al Tesoro, Tenuta Argentiera, Tenuta Caccia al Piano 1868, Tenuta Campo al Mare, Tenuta dell’Ornellaia, Tenuta di Biserno, Tenuta Guado al Tasso, Tenuta San Guido, Tenuta Sant’Agata, Tenuta Sette Ponti Orma, Tenute Guicciardini Strozzi I Massi.
Graziano Favilli


Olio extravergine qb. Urge una seria riflessione. Negli ultimi vent'anni l'olio segnalato come ingrediente nelle ricette delle riviste di cucina non è a...



Andreina a Loreto (AN) Ristoranti buoni ed economici a 5 minuti dall'autostrada!



Vino: al ristorante sale consumo a calice. ROMA - Complice la crisi ma anche il timore dell'alcol test, il consumo di vino al ristorante sta registrando una flessione, mentre è in netta ascesa la richiesta di vino al calice, al posto della bottiglia intera. Emerge da un'analisi della Fipe, ...


Oxford, di pub in pub. Un luogo in cui la vita sociale è intensissima: a quasi a tutte le ore del giorno e della notte ci sono eventi culturali che coinvolgono la grande comunità di studenti e docenti che risiede in città.


Osterie d’Italia 2012! On line l’edizione di quest’anno
 
Ora i soci possono consultare l’edizione corrente della guida. Per tutti 5 osterie scelte per voi.

La borsa per la spesa nel bagagliaio, aiuta il pianeta: "Porta la sporta", sempre di Irene Arquint
Andiamo a fare rifornimento di generi alimentari (e non) con sporte riutilizzabili. Il pianeta è in riserva e ha bisogno che finalmente ci comportiamo in modo consapevole

Uno per tutti, tutti per uno! I Pinot Nero dell'Appenino toscano ad Eccopinò 2012 di Riccardo Farchioni
BORGO SAN LORENZO (FI) - L'emozione c'è e si vede. È il loro primo evento, versano il vino personalmente girando fra i tavoli in fila indiana e riempiendo i nove bicchieri

Anteprima vini della costa toscana: degustazioni, laboratori, show cooking. Il programma dettagliato
Ecco il programma dettagliato di Anteprima Vini della Costa Toscana, 5 e 6 maggio. 80 produttori, 400 etichette fra en primeur e immesse sul mercato; laboratori di degustazioni, convegni. E poi un articolatissimo programma di show
cooking, fra lucchesia e Firenze: pesce, frattaglie...

Polifenoli del vino: il brutto anatroccolo che amava i colori di Vincenzo Zappalà
Conoscere il vino, saperlo gustare, apprezzarne le caratteristiche sensoriali è opera di indubbio valore e piacere. Però vi è molto di più in un bicchiere di vino. Bisogna anche saperlo ascoltare. Se fate silenzio e chiudete gli occhi, a volte si sentono sussurrare favole come questa …

In alto i calici | Ecco finalmente il Manifesto dei Vignaioli del Trentino




VIAGGI ENOGASTRONOMICI


un tour all'insegna del divertimento spensieratezza e conoscenza, per le verdi colline d'Italia alla scoperta di luoghi,  sapori,  profumi e produzioni ancora oggi come una volta....
 DOMENICA 6 MAGGIO 2012
ore 06.00 partenza dal piazzale stazione ferroviaria di Pescara
ore 10.00 arrivo previsto a Modena
primo incontro con www.acetaiareale.com, visita guidata e degustazione aceto balsamico di diverse tipologie, parmigiano,  gnocco fritto e lambrusco.
Ore14.00 visita Museo di Parma www.parmigianoreggiano.it, visita guidata e degustazione.
ore 16.00 Terzo ed ultimo appuntamento, cantina www.bredelgallo.it , visita guidata nelle cantine di stagionatura del Culatello,nell'azienda due vitigni; il Fortana e Malvasia, la degustazione di queste golosità in uno scenario stupendo.
Durante le tre visite si possono fare acquisti.
Ore 18.00 partenza da Parma, arrivo previsto ore 23.00 a Pescara.
il costo a persona e' di € 80.00 che comprende viaggio visite e degustazioni.
Le prenotazioni vanno fatte tramite e-mail entro il 2 maggio a rossella.piersante@gmail.com
per qualsiasi informazione non esitate chiedere, Grazie!
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WINE-TOUR SPAGNA: RIBERA DEL DUERO - RIOJA – CATALOGNA - 13 - 18 novembre 2012
Programma:
Martedì 13 novembre
Chieti –> Roma FCO –> Madrid –> Valladolid
Trasferimento in bus per Roma Aeroporto FCO /Madrid e trasferimento a Valladolid. Sistemazione in hotel.
Mercoledì 14 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di 4 aziende della Ribera del Duero.
Giovedì 15 novembre
In mattinata trasferimento a Logrogno, nel pomeriggio visita a 2 cantine della Rioja, sistemazione in hotel.
Venerdì 16 novembre
In mattinata visita a 2 cantine, nel pomeriggio trasferimento a Saragozza, sistemazione in hotel.
Sabato 17 novembre
In mattinata trasferimento per Barcellona, nel pomeriggio visita a 2 cantine prima dell’arrivo in città (Priorato e Catalogna), sistemazione in hotel.
Domenica 18 novembre
Mattina libera per la visita della città, nel pomeriggio trasferimento in aeroporto per rientro a Roma in serata. Trasferimento in bus per Chieti.
Quota di partecipazione 1.000,00 (biglietto aereo escluso).
Minimo 25 partecipanti.
Biglietto aereo: 220,00 (costo orientativo).
Supplemento singola 250,00.
La quota comprende: Pullman a disposizione per tutta la durata del soggiorno; spese di trasporto (autista, gasolio, parcheggi, pedaggi autostradali); sistemazione in hotel 4 / 5 stelle in camere doppie con servizi privati; N. 4 pranzi; servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e tasse; assicurazione RC di legge.
La quota non comprende: voli aerei, mance, ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Le quote potrebbero subire variazioni in caso di aumento del costo del volo.
Prenotazioni entro il 20 luglio 2012 presso la segreteria AIS Abruzzo con acconto di 300,00.


Mosella da bere. Se non ci siete mai stati, difficilmente pensereste ad una valle tedesca.
Il viaggio: sul Danubio in battello da Budapest a Sofia. Dal 21 al 30 giugno 2012.
Aperte le iscrizioni per il viaggio danubiano in battello che Viaggiare i Balcani, assieme a Slow Food, organizza dal 21 al 30 giugno 2012, in occasione della seconda edizione di Terra Madre Balcani.


RICETTE E CONSIGLI GASTRONOMICI


Un consorzio per il pane di Matera

Il simbolo del territorio lucano e della sua antica cultura
Un gruppo di giovani imprenditori della Basilicata, panificatori da generazioni, ha costituito il Consorzio di Tutela del Pane di Matera per preservare e valorizzare questo prodotto riconosciuto con il marchio di qualità europeo IGP – indicazione geografica protetta. Questo pane, ottenuto esclusivamente con semola rimacinata di grano duro proveniente dal territorio lucano...Continua la lettura »


Cous Cous alla trapanese o cuscus a trapanisi

Le ricette del Gastronauta fatte di ricordi e antiche tradizioni
Questo piatto, ormai diventato assai diffuso e conosciuto, non lo era quando ho cominciato il mio primo lavoro, a Palermo. Allora, tutti i weekend erano per me fughe per conoscere la Sicilia, assieme a Pippo, Olivia, Mark e Luigi, amici con i quali condividevo un appartamento. Durante una gita alle Isole Egadi, facendo tappa a Trapani, abbiamo cenato in una trattoria, dove veniva...Continua la lettura »


Gallinella, il pesce da zuppa per eccellenza.
È in primavera che se ne pescano le maggiori quantità: sarà più facile trovarne di locali, mentre il prezzo dovrebbe essere mediamente più basso.



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