martedì 29 novembre 2011

CdG NEWS - Anno 6 - n.45/2011



EVENTI ENOGASTRONOMICI ABRUZZESI

DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
30/11/2011
21.00
RIST. CAFE’ LES PAILLOTES - PESCARA
TARTUFO & CHAMPAGNE. Quarta Edizione.
Costo €.80,00 incluso bevande.
30/11/2011
20.00
Enoteca L’Arca - Viale Mazzini, 109 - Alba Adriatica (TE)
IL RE DEI VINI, IL VINO DEI RE: IL BAROLO
Degustazione organizzata con la collaborazione del Consorzio di tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Roero.
Quota di partecipazione 24,00 (soci AIS 20,00).
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS oppure allo 085.4503074 (dalle 15,00 alle 19,00), oppure allo 0861.777325.
01/12/2011
18.30
ENOTECA VINE’ - PESCARA
BIANCO, ROSSO E... BRUNELLO!
L’enoteca Viné è lieta di ospitare l'azienda vinicola Banfi. Insieme al Sommelier Yoshiaki Miyajima (per gli amici Yoshi!) degusteremo: Alta Langhe brut metodo classico, rosso di Montalcino e Brunello di Montalcino. Sarà un evento unico con una grande azienda e con un sommelier di altissima preparazione.
2-3-4/12/2011

Corso Marrucino - Chieti
3° Edizione del Chocofestival.
Degustazioni, animazione con artisti di strada, laboratori per bambini, massaggi al cioccolato, saranno gli ingredienti dell'edizione 2011.
Importante sarà anche il gemellaggio con la Confartigianato di Frosinone che realizzerà una scultura di cioccolato in Piazza G.B. Vico.
Gran finale con il concerto degli STADIO previsto al Teatro Supercinema domenica 4 dicembre alle ore 21 (info prevendita biglietti 0871.330270 mail: commerciale@confartigianato.ch.it).
05/12/2011
16.00
18.30
Romantik Sporting Hotel VillaMaria - C.daPretaro -Francavilla alMare (CH)
Grande anniversario!!! Una giornata AIS dedicata ai vini abruzzesi di prestigio che si sono distinti ed hanno ottenuto riconoscimenti dalla critica più qualificata del settore e permettere ai soci di degustare in contemporanea il meglio della produzione e dare la possibilità ad operatori, amatori ed appassionati di degustare e scambiare opinioni sui prodotti più qualificati del territorio.
07/12/2011
18/21
Piazza Duomo - L’Aquila

UN BRINDISI PER L’AQUILA
Raccolta fondi per il ripristino di un parco giochi nel centro cittadino. Degustazione di vini spumanti Franciacorta, Talento, abruzzesi e vini dolci accompagnati da ghiottonerie gastronomiche dolci e salate.
Quota di partecipazione10,00 (comprensiva di calice da degustazione).
08/12/2011
13.00
Villa Mucchiarelli resort & relax - via Villa Formicone, 24
Crecchio (Ch)
Menù Immacolata
Delizie Villa Mucchiarelli
(ventricina di guilmi, salame di cervo, cinghialino, salsiccia fegato, formaggio ubriaco, tet de moi, pallotte, rape e fagioli, vol au vent alle verdure, insalatina dello chef)
Orecchiette alle molche
Rintrocilo al Montepulciano con ragù all’Abruzzese e ricotta salata
Portafoglio di vitello alla Valdostana
Carotine saltate all’olio nuovo
Patate al cumino
Semifreddo allo zabaione con salsa caffè

Bevande e caffè incluso euro 30 (il vino proposto nel menu comprende la linea base Farnese vini)
info e prenotazioni telefonare ai numeri: 334 8127735 / 0871 942051 - e-mail: info@villamucchiarelli.it
8-9-10/12/11

COMPLESSO DELLA SS. ANNUNZIATA – SULMONA (AQ)
8-9-10 Dicembre 2011 dalle ore 10 alle 19:30
• AEC – Artisti e Confetti – work in progress (a cura di Target)
• Ars Eros Cibus - Mostra d’arte contemporanea (a cura di Target)
• Ovidio svelato - Mostra di edizioni pregiate di testi ovidiani (a cura di Biblioteca Comunale
  “Ovidio”,  Archeoclub d’Italia - sede di Sulmona, Associazione “Amici del Certamen”)
• Amori e Corti (a cura di Sulmonacinema e Amorincorto Festival)
• Da Roma per gioco - giochi e giocattoli dell’antica Roma (a cura di Fantacadabra)
• Shopping con bags Terre d’Amore
• Camere dell’Amore presso Grancia dei Celestini, Hotel Ovidius e Villa Giovina
...PROGRAMMA DELLE GIORNATE
8 Dicembre 2011
• Ore 17:00 Presentazione mostra “Ovidio Svelato” (a cura di Biblioteca Comunale “Ovidio”,
   Archeoclub d’Italia sede di Sulmona e Associazione “Amici del Certamen”)
• Ore 18:00 Metamorfosi - Il poema del Mondo: rappresentazione itinerante di miti ovidiani
   (a cura di Classemista)
• Ore 20:30 Cene afrodisiache presso i ristoranti Clemente, Ovidius, Sosta Orientis, Villa Giovina
9 Dicembre 2011
• Ore 18:00 Processo ad Ovidio (a cura di Rotary Club Sulmona, Arch. Raffaele Giannantonio e
  Prof. Giuseppe Martocchia)
• Ore 20:30 Cene afrodisiache presso i ristoranti Clemente, Ovidius, Sosta Orientis, Villa Giovina
10 Dicembre 2011
• Ore 17:30 Letture ovidiane (a cura di Ovidius Ensemble)
Partecipazione rappresentanza Giostra Cavalleresca di Sulmona
Proclamazione vincitore “Vetrina dell’amore” (a cura di Ascom Fidi, Ascom  Servizi,
Confcommercio, Confesercenti, Consorzio Centro Storico)
Lancio Borsa di Studio (in collaborazione con Facoltà di Economia Università L’Aquila)
Brindisi a Ovidio (a cura di Associazione Italiana Sommelier)
• Ore 20:30 Cene afrodisiache presso i ristoranti Clemente, Ovidius, Sosta Orientis, Villa Giovina
11/12/2011
20.00
Romantik Sporting Hotel VillaMaria - C.da Pretaro -Francavilla alMare (CH)
Diamo una mano alle nuove vite. Cena di Beneficenza per raccolta fondi destinati all’acquisto di “Apparecchiature Tecniche” da donare ad un reparto di Pediatria degli Ospedali d’Abruzzo. La tradizione Natalizia espressa dai soci ristoratori della Sezione Abruzzo, divertimento a sorpresa per tutti, con tombolata finale.
Si rinnova il tradizionale appuntamento dell’AIS Abruzzo con la solidarietà in occasione della “Cena degli Auguri”.
Quest’anno, il ricavato della nostra generosità sarà devoluto al Reparto di Terapia Intensiva Neonatale e Neonatologia dell’Ospedale “San Salvatore” di L’Aquila per l’acquisto di apparecchiature tecniche.

La tradizione natalizia sarà espressa dai soci ristoratori:
Ristorante Ming e Ming – Avezzano (AQ)
Ristorante Palazzo Ducale della Montagnola – Corrosoli (TE)
Ristorante Casa D’Angelo – Fara Filiorum Petri (CH)
Ristorante Elodia – L’Aquila
Ristorante Locanda Manthoné – Pescara
Ristorante Al Metro – San Salvo (CH)
Ristorante Sosta Orientis – Sulmona (AQ)

I vini proposti, oltre ad abbinarsi perfettamente alle pietanze, saranno l’elisir per una serata di grande divertimento… Immancabile, la tombolata finale!
Quota di partecipazione € 70,00
Prenotazione obbligatoria e impegnativa entro il 7 dicembre 2011 presso la Segreteria AIS Abruzzo (08545030748 info@aisabruzzo.it)
12/12/2011
20.30
Percorsi di gusto Via Leosini, 7 – L’AQUILA
Marzia Buzzanca presenta
cena a 4 mani con Niko Romito
parteciperà alla serata Bruno Gambacorta con la presentazione del suo libro hit Parade (SEGUIRA’ PROGRAMMA)
15/12/2011
20.30
AGRIT. L’APE REGINA – SPOLTORE (PE)
CENA DEGLI AUGURI CdG…in MAGNUM!
(SEGUIRA’ INVITO PERSONALE)

CORSI E ALTRO…
CANTINANDO
Corso itinerante di introduzione alla degustazione dei vini con digressioni culinarie
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Cari amici
Giovedì 1 dicembre si terrà il Corso di Cucina presso l'Hotel d'Atri di Montesilvano a cura di Loretta Camplone.
Vi allego la
locandina del menù che realizzeremo.

Se interessati potete contattarmi a questo numero 349.5506087 per la prenotazione.
Saluti
Katia Masci
Fattorie Masci
Az. Agricola Valle Martello

 

ALCUNI EVENTI NAZIONALI

Cara socia, caro socio
l’Oliva Tenera Ascolana, già dai tempi degli antichi  Romani  nota ed apprezzata tanto da indicarla come “Picenae” ed in seguito denominata “Ascolana”, presenta una forma ellittica ed è disponibile al consumo sotto forma di olive in salamoia o ripiene. La “Dop Oliva   ascolana   del  Piceno”  infatti,  è  l’unica  Dop  ad  avere  una duplice veste commerciale in quanto può essere immessa nel circuito commerciale sia come oliva verde in salamoia che come oliva farcita. 
L’oliva in salamoia si presenta di colore uniforme dal  verde al  giallo paglierino, sapore lievemente acido con un leggero retrogusto amarognolo.  È  fragrante  e  croccante  in bocca. L’oliva ripiena, di forma leggermente allungata irregolare, presenta  aree verdi percettibili. La percezione  olfattiva è di media intensità con note fruttate di oliva verde e spezie. Il prodotto  risulta   croccante   di  sapore  delicato   con  retrogusto amaro.  La zona di produzione   dell’Oliva  Ascolana  del   Piceno  DOP comprende  alcuni Comuni della Provincia di Ascoli Piceno ed alcuni comuni della provincia di Teramo.
Con    “Tenera Ascoli”,   la   Condotta  Slow  Food  Piceno  ha   in  animo   la valorizzazione degli elementi che sono peculiari  quali  i  pregi  organolettici dell’  oliva tenera,  il  caratteristico  paesaggio  agricolo  di  produzione  e   il grande fascino della meravigliosa città di Ascoli Piceno.
“Tenera Ascoli” può al meglio interpretare la bellezza della città, il bianco travertino, la ricchezza  di  una  tradizione  gastronomica,  l'importanza   di un  profondo patrimonio culturale, un vero e proprio  viaggio  attraverso  la  memoria  e  i  sapori  piceni, intorno all’oliva  tenera  ascolana,  ricca di polpa e  dolce, morbida,  fragrante  e  piacevole  al gusto.
Nei giorni 10 e 11 di Dicembre si potrà  assaporare fresca, in salamoia, oppure, nella versione  più  conosciuta,  ripiena  e fritta ma  anche  perdersi nelle  altre storie e nelle diverse tradizioni artigiane di Ascoli Piceno, tra le splendide piazze rinascimentali, le rue, i chiostri medioevali, angoli unici dove poter ammirare l'armonica compresenza di stili architettonici  diversi.
“Tenera Ascoli – viaggio tra storia e gusto”, iniziativa organizzata dalla Condotta Slow Food del Piceno e realizzata grazie al contributo determinante  della  Fondazione  Cassa di Risparmio  di  Ascoli Piceno, inserita  all’interno  della  manifestazione  della Provincia  di Ascoli "Gioielli della Terra Picena”, torna con una proposta gastronomica e culturale sempre molto ricca ed interessante. 
Spazio quindi ai tradizionali  laboratori  del gusto, alle  visite  ad  aziende agricole  produttrici, al pranzo itinerante che si snoderà in luoghi tra i più affascinanti della città e alle iniziative culturali ed artistiche.










Presentazione Libro di CLAUDIO MODESTI

"ORIZZONTI DELL'ABBINAMENTO CIBO-VINO e il declino della barrique"

VENERDI 16/12/2011 – PESARO - INGRESSO GRATUITO


COMUNICATI
Le presentazioni regionali di Slow Wine–Osterie d’Italia 2012. I diversi appuntamenti lungo lo stivale per presentare le nuove edizioni delle guide ai vini e alle osterie targate Slow Food (Calendario in costante aggiornamento).
RETROGUSTO – 3^ EDIZIONE – 01/12/2011 – 09/02/2012
8 settimane 8 appuntamenti con il grande cinema e con il cibo “buono, giusto e pulito”

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Nessun'idea per i regali di Natale? niente paura!
Nel borgo antico di Città Sant'Angelo il 3 e il 4 Dicembre mercatini aperti!
Tante idee per il Natale immersi un'atmosfera magica!
E la notte, pernottamenti all'Hotel Miramare a partire da euro 99,00 per una camera matrimoniale per due notti, colazione, sauna e idromassaggio inclusi!
E per iniziare a brindare al nuovo anno,bottiglia di vino in omaggio!
Ma non finisce qui!
Il Miramare vuole essere il primo a farvi il regalo di Natale con una favolosa offerta per il ponte dell'Immacolata!
Dal 07.12 al 11.12 due pernottamenti in camera matrimoniale Standard a partire da euro 99,00,
comprensivo di prima colazione, sauna e idromassaggio e bottiglia di vino in omaggio! 
Come non farsi tentare??
Info e prenotazioni: 08595321
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Bem Vivir
10° Edizione

Venerdì 2 Dicembre, ore 18.00
Una mela favolosa!
Presentazione dell’Azienda Biologica Melise e degustazione di marmellate e succhi di frutta.
Simone Gentile, Azienda Melise

Sabato 3 Dicembre, ore 18.00
Natale a Capracotta 
Raccolta della rosa canina, attività ludiche, massaggi olistici, yoga, alimentazione naturale, escursioni sulla neve, sci di fondo, reading di poesie e altro ancora!
Antonio D’Andrea, presidente dell’Associazione Vivere con cura

Per informazioni :Emporio Primo Vere - Via San Donato, 1 – Pescara - Tel: 085.4311217 – 339.6710189 – 393.2362091

NON SOLO LIBRI

Il nuovo libro di Moreno Cedroni

Libri di cucina: “Moreno Cedroni”. L’avventura da Senigallia al mondo, del più innovativo cuoco italiano raccontata da Cinzia Benzi, introdotta da Paolo Marchi, messa in tavola da Cedroni stesso, esaltata dalle fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani.

VINO: ARRIVA "GRANDI CHAMPAGNE 2012", GUIDA ALLE ETICHETTE
AGI - Agenzia Giornalistica Italia
Una introduzione che accompagna il lettore per mano alla scoperta dell'affascinante universo di uno dei vini piu' famosi e celebrati al mondo: lo Champagne. Questo e altro e' "Grandi Champagne 2012", la guida alle migliori bollicine francesi presenti ...

Guida ai ristoranti del Sole 24 Ore 2012

 

Le Osterie della settimana. Quattro schede di altrettante osterie della guida Slow FoodSe sei socio puoi consultare gratuitamente la guida Osterie d’Italia edizione 2011.


Riviste di cucina? E' uscita Italiasquisita 12!Riviste di cucina o riviste enogastronomiche? È disponibile il numero 12 di ItaliaSquisita: foto e ricette d’alta cucina.


Guida Michelin 2012 | Ecco tutte le stelle.  Presentate al circolo delle stampa a Milano,... http://ow.ly/1fGdZR
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Pillole di consumo critico
Video di Report/Rai integrale durata 60 min.
28 anni dopo l’invenzione di Martin Cooper il telefonino ha raggiunto cinque miliardi di persone. A questa impressionante penetrazione nel sistema dei consumi è corrisposto un adeguato interessamento delle autorità sanitarie e dei governi per indagare gli eventuali effetti dannosi sulla salute?
Per la prima volta, quest’anno, l’organizzazione mondiale della sanità ha classificato le microonde emesse dal cellulare come “possibili cancerogene”.
Dietro questa classificazione ci sono stati colpi di scena e conflitti di interesse dei ricercatori coinvolti.
L’inchiesta di Sabrina Giannini svela i retroscena della scienza finanziata, prevalentemente, dalle industrie del settore.

I 10 telefoni con minori radiazioni. Fonte (http://www.ewg.org/cellphone-radiation)

Listing is based on phones currently available from major carriers. You can also see all available phones ranked by radiation.


NON SOLO VINI

Cena a salmone, perfetto cafone di Chourmo. Con Halloween, si sa, si comincia. Questa barbara festività, apre la lunga corsa verso Natale e capodanno, le due vere feste gastro(e eco)nomicamente primarie per il consumatore italiano. E dopo Halloween, senza por tempo in mezzo, in tutte le vetrine d'Italia si mette via rapidamente la varia (ridicolissima) oggettistica pseudo-carnevalizia per sostituirla con gli addobbi di Natale

Il vino biologico come normalità. Vini di Vignaioli a Fornovo di Riccardo Farchioni. FORNOVO TARO (PR) - Andare a Fornovo quest’anno ha significato anche attraversare la Lunigiana ferita dall’alluvione. Ad annunciare il dolente dopo-disastro, triste rito che ha accomunato quest’anno nord, centro e sud di una povera Italia dissestata, un parcheggio sull’autostrada stipato di camioncini dell’esercito

Birra Forst: abbinamenti dall'antipasto al dessert. Abbinamenti birra cibo: una Birra Forst per ogni portata e gusto: FORST 1857, FORST VIP PILS, FORST SIXTUS.

Cocciapazza 2001 Montepulciano d'Abruzzo doc Torre dei Beati ...
Uva: 
Montepulciano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro franco cantina Fermentazione e matirazione: acciaio e legno Vista 5 Naso 25 Palato 26 Non omologazione ...

Nasce il 'Montepulciano d'Usa': a rischio l'identificazione abruzzese CityRumors.it
Non bastava la confusione tra 
Montepulciano, ridente località senese, e la denominazione 'Montepulciano d'Abruzzo' a mischiare le carte sull'origine della specialità doc figlia delle vigne nostrane. Ora, sull'onda del 'tarocco cinese', ...

PRODOTTI TIPICI: NASCE A PESCARA IL "MUSEO DEI GUSTI" AGI - Agenzia Giornalistica Italia
(ASGI) - 
Pescara, 23 nov. - Nasce a Pescara il "Museo dei Gusti". Su proposta degli assessori provinciali allo Sviluppo territoriale Angelo D'Ottavio e Attivita' produttive Aurelio Cilli, la giunta presieduta da Testa ha dato il via libera alla ...


VIAGGI ENOGASTROMICI
DEGUSTATORI AIS E CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO IN CROCIERA
UN'OCCASIONE DA NON PERDERE!
ll gruppo Marketing, Comunicazione e Grandi Eventi dell'AIS e MSC organizzano un evento unico senza precedenti! Una crociera sul Mediterraneo in cui i sommelier, oltre a rilassarsi e visitare le mete raggiunte dalla nave, potranno partecipare al corso per degustatori ufficiali a bordo!
La MSC Magnifica salperà alla volta della Turchia, toccando anche la costa greca e croata (partenza da Venezia o da Bari). Ogni cena prevista proporrà menù regionali e vini del territorio in abbinamento. Tutti gli appassionati potranno inoltre prendere parte al corso di avvicinamento al vino. Non lasciatevi scappare quest'occasione irripetibile!
Per scoprire l'itinerario della crociera e ulteriori dettagli potete consultare il PROGRAMMA.
Invitiamo tutti coloro che fossero interessati all'iniziativa a compilare e rispedire il MODULO DI PREADESIONE ai recapiti indicati.

RICETTE E CONSIGLI ENOGASTRONOMICI

Fave lesse
Minestra reale
Toast per ghiottoni
Mousse al cioccolato e cannella con gelatina di pera
Riso alla fontina
Mezze penne ai frutti di mare

Triglie in salsa verde agrodolce. Una sfiziosa ricetta con uno dei pesci più apprezzati dell'antichità.

La polenta di castagne di Antonio Pisaniello. Ricette con castagne, ricette con tartufo e ricette con polenta: “polenta e castagne” di Antonio Pisaniello de La Locanda di Bu a Nusco (AV).

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