EVENTI
ENOGASTRONOMICI in ABRUZZO
DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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31/05/2012
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20.30
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OSTERIA I TEMPI ANDATI – VIA COLOMBO 27 – FRANCAVILLA AL MARE (CH)
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31/05/2012
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PIZZERIA I CARAIBI – Piazza Fosse Ardeatine - GIULIANOVA (TE)
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POUT
POURRI - PIZZE con il
lievito madre
La condotta Giulianova – Val Vibrata
insieme a un mulino a pietra A Macina Di Giovannantonio di Petriccione di
Castellalto organizza una esperienza sensoriale sulla pizza.
Molte volte mangiamo una pizza ed
abbiamo difficoltà nella digestione a causa degli ingredienti che vengono
usati nella sua preparazione. Nella serata assaggeremo delle pizze realizzate
con farine di tipo 1 e
Su ogni tavolo arriveranno le pizze
tagliate a spicchi in maniera che tutti le possano mangiare più calde
possibili.
Il percorso sarà in crescendo
partendo dalla pizza più semplice per giungere a quella più elaborata.
Inizieremo con la Marinara,
Margherita,Napoletana fatta con alici fresche, Frutti di Mare freschi, Bianca
con Bufala e Prosciutto Crudo, Bianca con le verdure.
Degusteremo una birra Ludwig konig
waiss alla spina cruda non pastorizzata.
Concluderemo con un dolce
tradizionale realizzato dalla signora Dea.
Il costo della partecipazione è di
Euro 18 per i soci SLOW
FOOD e 20
per i non soci.
Le prenotazioni vanno fatte alla
Pizzeria i Caraibi di Giulianova al 0858007158 entro mercoledì 30 maggio 2012
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03/06/2012
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P.zza
Sant’Alfonso Francavilla al Mare (CH)
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SLOW FOOD DAY
Ore 10.00/20.00 Apertura gazebo informativo
Ore 11.00/20.00 Aperitivo Slow c/o Cafè Melò, Caffè 28, Central Cafè
Ore 17.00/20.00 Laboratorio del Gusto "La fragola di
Francavilla" c/o Pasticceria Napoletana, seminario di alimentazione consapevole
a cura di: Ass. Il Borgo del Benessere
Ore 16.00/20.00 Mercatino Agroalimentare
Vi ricordo che per i nuovi soci
sarà possibile tesserarsi al prezzo speciale di €. 25,00.
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04/06/2012
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18,30
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Romantik Sporting
Hotel Villa Maria - C.da Pretaro –Francavilla al Mare (CH)
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LO CHAMPAGNE SECONDO “CHATEAU DE LA MOTTE”
Degustazione guidata
direttamente dall’importatore di 5 champagne. Quota di partecipazione € 25,00.
Posti disponibili: 50.
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06/06/2012
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19.30
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Relais “Elodia nel
Parco” - Frazione Camarda (AQ)
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CHAMPAGNE CON NICOLA RONI
Degustazione guidata di
Champagne della Maison Franck Bonville gran CRU Blanc de blancs.
L’oro di Avize, brut,
millesimato e rosè accompagnati da finger-food in abbinamento.
Quota di partecipazione
€ 30,00.
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07/06/2012
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Rist. La Tacchinella di Canzano (TE)
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cena
dedicata al Tacchino partendo da una neviera.
(SEGUIRA’ PROGRAMMA) |
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07/06/2012
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20.30
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Rist. LA CORTE DEI RE -- Via Madonna del Freddo,
104 - Chieti
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7
GIOCO DEL PIACERE - L’OLIO EXTRAVERGINE
Il Gioco (perché di questo si tratta, non
di un evento per specialisti, ma un’occasione per trascorrere una serata
all'insegna della piacevolezza) avrà inizio alle ore 20:30 precise e così
contemporaneamente nelle altre 79 città italiane che parteciperanno
all'evento. Un modo simpatico di avvicinarsi al mondo dell'olio extravergine
e al suo assaggio, in precedenza era il vino il protagonista delle cene
conviviali che si svolgevano contemporaneamente in centinaia di ristoranti
italiani, da sette edizioni è l'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA a tenere banco.
Ogni commensale degusterà 4 Oli
Extravergine d'Oliva (scelti tra quelli che hanno ottenuto i migliori
punteggi nella Guida agli Extravergini 2012 di Slow Food), serviti in
bottiglie schermate, che dovrà valutare esprimendo un voto sulla apposita
scheda. Il voto non avrà pretese di fornire un indice di qualità, ma solo di
gradevolezza.
Ogni partecipante esprimerà la propria
valutazione su una scheda, i voti confluiranno via telefono in una
graduatoria nazionale che sarà comunicata a fine serata.
Se saranno presenti i nostri soci
produttori potranno guidare loro stessi la degustazione e poi, magari, farci
assaggiare anche il loro olio...
Poi come sempre, si magna: antipasti
caldi, (verdure pastellate, sformatino con broccoli, fagiolini con patate e
insalatina di farro) pasta con fave e carciofi e arista maiale con patatine
al forno. Il tutto presso
Alle prime 30 persone/coppie che
prenoteranno in omaggio una copia della Guida 2012 (di listino €14,50)
Info e prenotazioni entro mercoledì 6
direttamente al fiduciario Eliodoro D’Orazio 0871.348.805 – 328.32.47.473 –
slowfoodchieti@email.it
Soci Slow Food € 30,00 – non Soci € 35,00
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08/06/2012
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Rist. Caserma Guelfa di Porto d’Ascoli
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ritorno
dei Brodetti a confronto
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)
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10/06/2012
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12.30
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Rist. “La
Barcaccia” - Piazza Primo Maggio, 33 - Pescara
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IL CERASUOLO VALENTINI ESALTA I PROFUMI DEL
BRODETTO
Pranzo con antipasto,
brodetto e pasta Verrigni.
Quota di partecipazione
€ 60,00.
Prenotazioni
obbligatorie a Cristina tel. 3392396906 e Giulia tel.3346960254.
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12/06/2012
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19.30
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Bar “Nestore
Pestilli” - Piazza Aia, 47 - Celano (AQ)
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GLI SPAGNOLI SBARCANO DA NESTORE!
Degustazione di tre
vini spagnoli.
A seguire “spaghetti
informali!”
Info e prenotazione
(obbligatoria ed impegnativa) al delegato AIS MASSIMO
IAFRATE Tel.
320.2687608 • massimo465@alice.it oppure Enoteca di Marilena Tonelli
0863.936671.
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15/06/2012
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20.30
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A CENA CON LA CdG: IL BACCALA’ (SEGUIRA’ PROGRAMMA) |
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16/06/2012
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15.30
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GUARDIAGRELE (CH)
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VISITA ALL’AZIENDA SANTOLERI
Informazioni e
prenotazioni al delegato AIS ANNA SMARGIASSI Tel. 0873.365437 -
348.9213650
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20/06/2012
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20.00
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“Bagni Marcello” -
Lungomare Zara - Giulianova Lido (TE)
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BOLLICINE SOTTO LE STELLE
Aperitivo cenato e
tante bollicine...
Quota di partecipazione
€ 23,00 (soci AIS € 20,00).
Posti disponibili: max
40.
Prenotazione
obbligatoria al delegato AIS ANTONIO IANNETTI Tel. 333.3344913 •
i.antonio58@alice.it oppure allo 085.4503074 (dalle 15,00 alle
19,00) o ancora allo 0861.777325.
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21/06/2012
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20.30
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“Halloween Pub” -
Passeggiata Orientale - Ortona (CH)
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BENVENUTA ESTATE
Dalla suggestiva
Terrazza Orientale di Ortona brinderemo all’arrivo dell’estate con il
Cerasuolo, vino principe della calda stagione e le superbe pizze di
Cristiano! Quota di partecipazione € 15,00.
Prenotazione
obbligatoria al delegato AIS ALBERTA ORLANDI Tel. 085.9065485 -
328.7580124 - alberta.orlandi@tiscali.it entro il 18 giugno 2012.
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29/06/2012
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Trabocco PUNTA ISOLATA - San
Vito Chietino (CH)
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Capitolo d'Estate della Confraternita Enogastronomica
Terre d’Abruzzo
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)
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01/07/2012
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10.00
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Rifugio “Da Guido”
- Passo San Leonardo - Pacentro (AQ)
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PASSEGGIATA ALLA SCOPERTA DELLE ERBE
SELVATICHE
Guidati dall’erborista
Annalisa Cantelmiuna giornata alla scoperta delle verdure spontanee del Parco
della Majella e pranzo a base ovviamente delle stesse.
Quota di partecipazione
da definire.
Informazioni e
prenotazioni al delegato AIS MASSIMO MAIORANO Tel. 320.0481198 •
viniebirre@gmail.com
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02/07/2012
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18.30
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Romantik Sporting
Hotel Villa Maria - C.da Pretaro –Francavilla al Mare (CH)
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A
TUTTA BIRRA!
Serata conclusiva delle attività AIS Abruzzo
prima dell’estate in collaborazione con lo storico birrificio “San Biagio” di
Nocera Umbra.
Alla degustazione saranno presenti il mastro
birraio ed il responsabile vendite Italia che illustreranno il progetto
Accademia di San Biagio e presenteranno le cinque birre. A seguire la
degustazione aperitivo-cenato “a tutta birra!”
Quota di partecipazione € 15,00.
Posti disponibili: 50.
Prenotazione obbligatoria presso la
segreteria AIS Abruzzo 085.4503074
entro il 25 giugno
2012.
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05/07/2012
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20.00
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Ristorante “C’era
una volta” -ViaDon Calabria, 3 - Cappadocia (AQ)
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NOI D’ESTATE ANDIAMO IN MONTAGNA!
I vini dell’Azienda
Agricola Centorame e la cucina della signora Anna. Quota di partecipazione € 35,00.
Posti disponibili: max
35.
Info e prenotazione
(obbligatoria ed impegnativa) al delegato AIS MASSIMO IAFRATE Tel. 320.2687608 •
massimo465@alice.it oppure Enoteca di Marilena Tonelli
0863.936671 entro il 29 giugno 2012.
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08/07/2012
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19.00
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Trabocco “Pesce
palombo” - S.S. 16 Adriatica Località Fuggitella - Fossacesia (CH)
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L’INCANTO DEL TRAMONTO SUL TRABOCCO
Cena ittica sul
trabocco con abbinamento di vini che i commensali porteranno a loro libera
scelta (1 bottiglia a persona).Quota di partecipazione € 50,00.
Posti disponibili: max
40.
Prenotazioni
obbligatorie a Cristina tel. 339.2396906 e Giulia tel. 334.6960254.
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ALTRI
EVENTI NEI DINTORNI…
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Le degustazioni del mercoledì (eccezionalmente martedì)
Martedì 5 giugno 2012 ore 20:30
La Puglia.... in casa
Enoteca
Enotria – Via Sant’Antonio Abate n. 33 – Campobasso (CB)
Degustazione
guidata di varie tipologie di vini Pugliesi.
I vini saranno
abbinati a prodotti tipici.
Il tema della
degustazione e i vini saranno presentati dal Sommelier Marco Morelli.
Il costo della
degustazione è di euro 20,00 a persona per i soci AIS e euro 25,00 per i non
soci.
Posti
limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 2 giugno 2012.
Per
prenotazioni mandare una mail a: campobasso@aismolise.it oppure telefonare al
delegato Ais di Campobasso al n. 348 7607243
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I distillati francesi
Mercoledì 20 giugno 2012 ore 20:30
Degustazione guidata di varie tipologie di distillati francesi.
I distillati saranno abbinati con piatti a sorpresa.
Il tema della degustazione e i vini saranno presentati dal Sommelier
Giuseppe Di Ielsi.
Il costo della degustazione è di euro 20,00 a persona per i soci AIS e
euro 25,00 per i non soci.
Posti limitati. Prenotazione obbligatoria entro il 17 giugno 2012.
Per prenotazioni mandare una mail a: campobasso@aismolise.it oppure
telefonare al delegato Ais di Campobasso al n. 348 7607243
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CORSI
E CONVEGNI ENOGASTRONOMICI
DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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15-22-29/05/2012
05/06/2012
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20.00
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La Locanda del Gusto” -
Viale Riviera, 175 - Pescara
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Master Of Food sul VINO - SECONDO LIVELLO.
prima lezione: degustazione introduttiva di 2 vini. La
degustazione: armonia ed equilibrio di un vino. Valutazione qualitativa e
schede di degustazione. Cenni
sull’abbinamento
cibo-vino. Degustazione tecnica di 3 vini.
seconda lezione: classificazione dei vini in
Italia e in Europa. Denominazioni di origine. Come leggere l’etichetta.
Degustazione tecnica “alla cieca” di 5 vini.
terza lezione: vini frizzanti e spumanti: tecniche di
produzione. Zone di tradizione. Come si degusta lo spumante. Degustazione
tecnica di 5 vini spumanti.
quarta lezione: vini dolci e passiti: tecniche di
produzione. Zone di tradizione. Vini fortificati: tecniche di produzione.
Degustazione tecnica di 5 vini dolci.
Prevista una
visita finale in cantina.
costo: 150,00
euro.
Prenotare entro il
4 maggio 2012
master@pescaraslowfood.it - Tel. 368.99.77.39
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04/06/2012
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17.30
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CASADONNA - contrada santa liberata - - castel
di sangro (AQ)
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Antichi Mestieri, Nuove Opportunità
Con il contributo di esempi virtuosi
provenienti da diversi settori del mondo del lavoro, Slow Food Abruzzo-Molise
dedica uno spazio per riflettere sulle prospettive di occupazione per i
giovani in un contesto di crisi economica e industriale. Si rifletterà
sull’importanza di riaffermare il valore delle arti pratiche e di antichi
mestieri in una società nella quale l’imporsi di sfrenate politiche liberiste
ha “svuotato” il senso del lavoro ma in cui le conoscenze e il savoir faire
legate all’artigianato e all’ agricoltura rappresentano ancora, non solo
validi strumenti sui quali basare l’ attività lavorativa del singolo
individuo, ma una prospettiva per intendere la realizzazione della
collettività impostata sul riconoscimento del valore della cultura, del bello
e del saper fare. L’incontro è ospitato nei locali del Centro di Formazione
della cucina italiana ideato e gestito da Niko Romito, giovane chef che con
successo ha intrapreso una strada molto personale per trovare il suo spazio
nella ristorazione italiana, mettendo al centro la terra.
Carlo Petrini
Presidente e fondatore di Slow Food
ne parla con:
Paolo Gatti – Ass.re alla Formazione
Regione Abruzzo
Rosetta Germano - Imprenditrice
agricola
Niko Romito - Chef Ristorante Reale
Giuseppe Ursini - Direttore Ursini
s.r.l.
Francesco P. Valentini - Vignaiolo
introduce e modera:
Marco Panara – Giornalista de La
Repubblica
Segreteria organizzativa:
Slow Food Abruzzo - Molise
Tel. 338.2680783 - e-mail:
info@slowfoodabruzzo.it
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COMUNICATI
Cari amici,
eccoci di nuovo pronti ad accogliervi e coccolarvi
presso il nostro punto vendita per una nuova esperienza degustativa.
Fattorie
Masci (Via Vestina 326 –
Montesilvano) per il mese di Maggio ha deciso di proporvi la Cococciola,
un vino bianco denso di emozioni.
In collaborazione con l’Azienda Agricola Valle
Martello di Villamagna (CH) ogni venerdì e sabato vi faremo degustare
questo vino di elevata qualità, ne spiegheremo le caratteristiche organolettiche
e gli abbinamenti con i piatti che meglio esaltano la sua unicità.
Vi invitiamo a partecipare, in maniera del tutto
gratuita, a questo appuntamento per apprendere uno dei segreti dei vitigni
abruzzesi.
Vi ricordiamo ancora che: conoscere il prodotto
locale aiuta a mangiare meglio, a relazionarsi con i produttori, gratificare
le aziende e partecipare alla loro crescita.
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Dal 21 aprile 2012 tutte le settimane fino
a fine estate
Enoteca Regionale d’Abruzzo P.zzo Corvo -
C.so Matteotti, 2 - Ortona (CH)
VEDIAMOCI
IN ENOTECA
Il giovedì dei sommelier abruzzesi con
incontri, degustazioni, aperitivi-cenati, spettacoli ed intrattenimento
Organizzatore: Gianluca Marchesani
Serate conviviali, aperte ai sommelier
d’Abruzzo e a tutti gli appassionati del buon bere!
Gli eventi saranno pubblicati sul sito AIS
Abruzzo ed inviati a mezzo mail a tutti!
L’Enoteca Regionale si arricchisce di un
profilo Facebook, chiedi l’amicizia a “ENOTECA REGIONALE D’ABRUZZO”.
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Passeggiata per: ”Liberare
il fiume”
… la vita
e la bellezza delle sue acque e delle sue riveci riguardano…
La “passeggiata” che proponiamo è assolutamente gioiosa e
leggera, ma determinata ad avviare un impegno
condiviso per
cambiare lo stato di cose esistenti. L’invito è rivolto a tutte/i, di
ogni categoria sociale o professionale, associati e non, giovani e artisti in
primis, che sentano di dover offrire un momento di consapevolezza a “la
Pescara”, cui la nostra città deve vita e nome. Dedicarle
attenzione a
difesa degli ultimi tratti naturali e per la rinascita ecologica della sua
bellezza. Tornare a viverla come
luogo identitario di Pescara. Ottenere il risanamento delle sue acque e delle sue
sponde. Fermare le ultime devastazioni in atto che, in meno di 60
chilometri, trasformano le purissime acque delle Sorgenti di Popoli nella
melma del porto canale. Vi aspettiamo a piedi o in bici,
eventualmente con una poesia… un pensiero…una musica… per un gesto collettivo
alla sua foce. Segnali di una comunità in cammino in difesa del proprio fiume.
Nuove adesioni “al cammino”, individuali e associative,
verranno raccolte anche nel corso dell’ iniziativa.
Mila donnambiente, l’Officina delle invenzioni, Pescarabici, ALTACA, Emporio Primovere, Marevivo, Italia Nostra, Ecoistituto, Comitato Bussiciriguarda, Wwf, Itinerari Laici, Comitato “Pescara un fiume da bere”, Associazione” Articolo 3, Liberi e Uguali”, Centro Studi Cetacei, Baobab, Legambiente, AIIG - Associazione Italiana Insegnanti di Geografia, Scienza Under 18, Ecodem, LAAD, L‘arte del teatro, SOS inquinamento, Movimentazioni, Deposito dei Segni, Espressione Libre, Giovani Democratici
informazioni:ricci.edvige@alice.it
2 giugno 2012 h 16,30
sponda est del fiume oltre il
cementificio (discesa canile)
Largo della Madonnina, da Ponte del
Mare a Ponte del Fiumeverso la foce h 18,45 adesioni e dopo? Se nei nostri desideri ci sono rose, fioriranno! Perché una manifestazione “ a fianco “ al nostro fiume? (di Edvige Ricci) “Perché il fiume Pescara è l’elemento ambientale più importante del nostro territorio, perché è il regolatore fondamentale del ciclo dell’acqua nel “bacino” in cui scorre: anche di quella potabile che ci arriva in casa. Contiene l’acqua che “impasta” il nostro cibo a chilometro zero, dal latte materno alle verdure e alle carni animali, tramite le sue falde sotterranee e non solo. E perciò “impasta” anche il nostro corpo, che, come la madre Terra, contiene acqua al 70%. Chi scrive pesa poco più di 60 chili: sono quindi una damigiana ambulante di 45 litri di acqua. Che non arriva certo solo dal rubinetto di casa, ma dal ciclo idrico vitale del territorio in cui abito, nella quale circolazione sono obbligatoriamente inserita. Quando ne uscirò, mi toccherà tornare ad essere semplicemente… “polvere”. Il nostro Fiume Pescara, che dà il nome alla città, è ridotto malissimo, nelle sue acque e nelle sue sponde. Nasce a Popoli, 60 chilometri dalla foce, in polle purissime, ma viene subito assalito dagli scarichi di Bussi. Anche se da anni seguiamo, come comitato Bussiciriguarda, il processo per la discarica chimica di Bussi, solo con diffide e denunce siamo riusciti a ottenere una parziale copertura della terribile discarica Tre monti. Ma i veleni continuano a inquinare fino al mare, tramite l’acqua che fluisce nelle tonnellate di sostanze ammucchiate su quelle sponde. E poi ci sono sbarramenti di dighe, Enel e ditte private, e poi ci sono le costruzioni realizzate entro le anse – la più famosa, Megalò- e poi ci sono i disboscamenti delle sponde per chilometri, e poi ci sono migliaia di prelievi di acqua non controllati, e poi ci sono scarichi biologici non controllati … e infine c’è il porto di Pescara che raccoglie gli effetti a monte di tale disastro, essendo ormai soffocato da oltre un milione di metri cubi di cosiddetti “fanghi”!Indovinate quali sostanze si trovano nel loro impasto? Ma se quanto descritto velocemente sopra è responsabilità delle istituzioni e degli amministratori, oltreché di comportamenti prepotenti e illegittimi dettati da fortissimi privati interessi, ci è sembrato che anche noi pescaresi tutti, nel nostro immaginario e nelle nostre abitudini di vita, abbiamo perso ogni consapevolezza sulla grande importanza del fiume, quasi rimuovendone l’esistenza e non contemplandolo più come paesaggio fondamentale della nostra città. Il senso della camminata che proponiamo è, perciò, quello di cominciare a “riscoprire” il fiume per volerne liberare la bellezza. Passo dopo passo, con corale e colorata determinazione a rivolerlo degno della vita naturale che alimenta”. Per adesioni e informazioni: ricci.edvige@alice.it - mariella.sa@libero.it - gianodo@gianodo.it 3381353614 338/7280720 347/8988956 328/5697228 |
Gentilissimi colleghi onavisti,
Sabato 09 Giugno 2012 presso l’Enoteca Regionale
d’Abruzzo a Ortona, Palazzo Corvo, corso G. Matteotti, 2, ci incontreremo
per confrontarci su argomenti attuali e molto importanti:
Nuova O.C.M. Vino: quali
le novità essenziali?
Dalle D.O.C. alle D.O.P.
cosa è cambiato ?
I nuovi vini abruzzesi:
degustiamoli per comprenderli
La nuova Organizzazione Comune dei Mercati è una realtà. A noi
appassionati piace conoscere quello che sta accadendo nel mondo del vino e
molte novità sono presenti nella nostra regione.
Nuove
tipologie oggi ci sono offerte dal mercato, ci aspettiamo sempre vini
migliori e particolari, ci chiediamo come si è avuto questo sviluppo, chi
sono gli attori del cambiamento, c’entra qualcosa il fatto che le
classificazioni I.G.T. - D.O.C. - D.O.C.G.
sono state sostituite dalle I.G.P. e D.O.P.?
Per comprendere le motivazioni del cambiamento e che cosa c’è di
diverso rispetto al passato, l’O.N.A.V. organizza un incontro con tutti gli
associati e simpatizzanti della nostra associazione, presso l’Enoteca
Regionale ad Ortona.
Il filo conduttore della serata sarà proprio la nuova situazione
vitivinicola della “Regione Abruzzo”. Si esporranno i fondamenti da cui
originano le nuove Denominazioni e le loro peculiarità.
A conclusione della serata ci sarà la degustazione a tema, dei nuovi
vini.
La quota di partecipazione pro capite, sarà di € 15.00.
Programma :
·
Ore 17.00 arrivo dei partecipanti e consegna
della Brochure personalizzata.
·
Ore 17.20 presentazione dell’evento: Alberino
D’Olimpio (sezione ONAV Chieti)
·
Ore 17.30 panorama normativo: Enol. Loriano Di
Sabatino (Libero Professionista)
·
Ore 18.00 le D.O.P. d’Abruzzo, loro tipologie e
il nuovo schedario viticolo. Dott. Maurizio Odoardi (Regione Abruzzo)
·
Ore 19.15 pausa con buffet.
·
Ore 19.30 degustazione di vini rappresentativi.
·
Ore 20.30 dibattito e saluti finali.
Si prega, come
di consueto, chi volesse partecipare, di far pervenire le prenotazioni al più
presto, per ovvie motivazioni organizzative. Portare con sé i bicchieri ed il “libretto delle attività del socio”. I
non Onavisti, i bicchieri li troveranno in loco.
Prenotazioni e info:
Angela
Pomponio - Cell. 337 913414 – e-mail: gnagna56@libero.it
Danilo Jasci -
Cell. 347 9356195 – e-mail :
danjasci@yahoo.com
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NON
SOLO VINO
Guida alle birre d’Italia 2013 – Tutti i riconoscimenti I birrifici che si distinguono per l'elevata e costante qualità del prodotto e le birre per noi speciali. |
Avviciniamoci al Cava di Renato Saviani |
Il Trebbiano d'Abruzzo:ascoltiamo il prof. Leonardo Seghetti! Quest'anno, la DOC Trebbiano d'Abruzzo ha compiuto 40 anni! Grande Festa tra i produttori, sebbene non si possa ignorare, da osservatori, che questo vitigno ... |
Cibus 2012, il salone per
chi mangia di Riccardo Farchioni.
PARMA - Il sapore dolciastro, la caricatura di quella che dovrebbe essere una crema alla nocciola dentro un wafer afferrato prima di metterci in viaggio per Parma, assume le sembianze di un inizio “in tema”. Nel senso che stiamo andando alla sedicesima edizione Cibus, e Cibus non è la “solita” vetrina di artigiani del gusto Il vino sopra le nuvole. Latina Sky Wine, il racconto di Riccardo Brandi. LATINA - E’ stato un successo di pubblico e di emozioni il primo Sky Wine che si è tenuto a Latina gli scorsi 12-14 maggio. Nasce dunque con un fragoroso boom l’evento che molti aspettavano come prologo di una nuova e duratura relazione tra il capoluogo pontino, le perle enogastronomiche del suo territorio, in confronto con le eccellenze di altri terroir ad alta vocazione, ed il pubblico di appassionati |
Antichi mestieri, Nuove
opportunità
L’incontro di lunedì 4 giugno ore 17.30 è ospitato nei locali del Centro di Formazione della cucina italiana (Castel di Sangro – Aq) ideato e gestito da Niko Romito, giovane chef che con successo ha intrapreso una strada molto personale per trovare il suo spazio nella ristorazione italiana, mettendo al centro la terra. Parteciperà all’incontro Carlo Petrini. |
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Osterie d’Italia 2012! On line l’edizione di quest’anno Ora i soci possono consultare l’edizione corrente della guida. Per tutti 5 osterie scelte per voi. |
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VIAGGI
ENOGASTRONOMICI
WINE-TOUR SPAGNA: RIBERA DEL DUERO - RIOJA – CATALOGNA - 13 - 18 novembre 2012
Programma:
Martedì 13 novembre
Chieti –> Roma FCO
–> Madrid –> Valladolid
Trasferimento in bus per
Roma Aeroporto FCO /Madrid e trasferimento a Valladolid. Sistemazione in
hotel.
Mercoledì 14 novembre
Intera giornata
dedicata alla visita di 4 aziende della Ribera del Duero.
Giovedì 15 novembre
In mattinata
trasferimento a Logrogno, nel pomeriggio visita a 2 cantine della Rioja,
sistemazione in hotel.
Venerdì 16 novembre
In mattinata visita a 2
cantine, nel pomeriggio trasferimento a Saragozza, sistemazione in hotel.
Sabato 17 novembre
In mattinata
trasferimento per Barcellona, nel pomeriggio visita a 2 cantine prima
dell’arrivo in città (Priorato e Catalogna), sistemazione in hotel.
Domenica 18 novembre
Mattina libera per la
visita della città, nel pomeriggio trasferimento in aeroporto per rientro a
Roma in serata. Trasferimento in bus per Chieti.
Quota di partecipazione
€ 1.000,00 (biglietto aereo escluso).
Minimo 25 partecipanti.
Biglietto aereo: € 220,00 (costo orientativo).
Supplemento singola € 250,00.
La quota comprende: Pullman a disposizione per tutta la durata
del soggiorno; spese di trasporto (autista, gasolio, parcheggi, pedaggi autostradali);
sistemazione in hotel 4 / 5 stelle in camere doppie con servizi privati; N. 4
pranzi; servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e
tasse; assicurazione RC di legge.
La quota non comprende:
voli aerei, mance,
ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non
espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Le quote potrebbero
subire variazioni in caso di aumento del costo del volo.
Prenotazioni entro il 20 luglio 2012 presso
la segreteria AIS Abruzzo con acconto di € 300,00.
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Mosella da bere. Se non ci siete mai stati, difficilmente pensereste ad una valle tedesca. Il viaggio: sul Danubio in battello da Budapest a Sofia. Dal 21 al 30 giugno 2012. Aperte le iscrizioni per il viaggio danubiano in battello che Viaggiare i Balcani, assieme a Slow Food, organizza dal 21 al 30 giugno 2012, in occasione della seconda edizione di Terra Madre Balcani. |
Tariffe settimanali
da dividere tra i partecipanti (max 10 persone)
Uscite giornaliere con
pranzo a bordo, minimo 4 persone
Feste, compleanni,
meeting, addio al celibato/nubilato con uscite anche notturne
Partenza giovedì/venerdì
sera con navigazione notturna
Rientro domenica sera
(max 10 persone)
periodo
da maggio a luglio
• I prezzi includono (da dividere tra i
partecipanti max 10 persone): locazione settimanale dell’imbarcazione con dotazioni ed equipaggiamenti, IVA,
assicurazione RC e corpi (casco con franchigia), tasse e permessi di navigazione
per Croazia e Tremiti, gommone (3 metri), l’utilizzo di canne da pesca
professionali e barbeque.
• I prezzi non includono: vitto e bevande, consumo carburante, spese
d’ormeggio.
• Extra: pulizia finale obbligatoria (100 €), biancheria da letto (10 €
a persona), Skipper 120 € al giorno (+ vitto),
Hostess 80 € al giorno (+
vitto), Motore fuori bordo (4 CV) 70 € per settimana.
• Condizioni di pagamento: 50% alla prenotazione, 50% a 30 gg prima
dell’imbarco, salvo diverse indicazioni.
• Cauzione: all’imbarco
1.500 €.
• Contratto utilizzato: locazione di imbarcazione da diporto. |
RICETTE
E CONSIGLI GASTRONOMICI
Tagliatelle di saragolla con pesto di pistacchi e limoni per 3 p. 300 gr di tagliatelle di saragolla 80 gr di pistacchi sgusciati e non salati 1 limone non trattato: buccia tutta, succo metà 1 ciuffo di prezzemolo pepe bianco olio extra-vergine q.b Tritare separatamente pistacchi, prezzemolo, buccia di limone. Scaldare l'olio nella padella, far insaporire insieme, per pochi minuti, gli ingredienti aggiungendo il pepe bianco. Scolare le tagliatelle, saltarle insieme al condimento, aggiungendo un giro d'olio a crudo. |
Famosa fin dall'antichità per l'ottimo
sapore, la malva ha mantenuto tale fama fino ai giorni nostri.
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Come si sceglie la casseruola
giusta in funzione della preparazione. Lo stesso
cibo preparato in casseruole diverse viene cucinato in modo differente:
impariamo a scegliere la migliore ...
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La tartare d'orata di Marco
Fadiga. Tra le ricette pesce crudo lo chef Marco Fadiga del Bistrot Fadiga a
Bologna ci regala una tartare arricchita di orata. Una ricetta fresca e
primaverile: Crudo
di orata con mandorle, nocciole, ananas, erba cipollina e coriandolo fresco.
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Ricette dolci? Armonie dalle
Orobie. Tra le ricette dolci ecco “Armonie dalle Orobie” di Enrico Nativi,
migliore studente dell'ultimo Corso Superiore di Pasticceria ad ALMA – La
Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
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