martedì 30 aprile 2019

LE VIRTU' - 01/05/2019

LE VIRTU'



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Antipasti
Insalata di germogli, fave e piselli
Tagliatella di seppia
Porcini, crema di topinambur e tè affumicato 

Primo piatto
Le Virtù*

Secondo piatto
Guancia di vitello brasata al pomodoro

Dessert
Tartelletta alle fragole

Vini in abbinamento
Trebbiano d'Abruzzo 2018 DOC Paride D'Angelo
Cerasuolo d’Abruzzo 2018 DOC Faraone
Moscato d’Asti DOCG "Nivole" Chiarlo

A persona € 55,00
Info e prenotazioni
T 0861.91319
E ristorante@hotelzunica.it
W http://www.hotelzunica.it/ristorante/prenotazioni.php 
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OFFERTA CON PERNOTTAMENTO
Pernottamento in camera matrimoniale superior con vista
Prima colazione
Pranzo del 1° maggio
A persona € 85,00
Supplemento singola € 15,00

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LE VIRTÙ DELL'ARCA - 1° MAGGIO!
Vi aspettiamo il 1 maggio per degustare e conoscere le nostre Virtù!
Questa pietanza, profondamente legata alla nostra terra, rispecchia perfettamente la nostra filosofia di cucina bio mediterranea!
L’ingrediente che non può mancare nelle Virtù è il tempo. Un concetto che oggi si è perso. Il tempo delle erbe spontanee tipiche di questo periodo dell’anno. Il tempo della stagionatura dell’osso di prosciutto, cotiche e salsiccette. E’ tutto quanto nell'insieme a dare alle Virtù un sapore unico e originale. 
Un piatto che ci emoziona, che vi vogliamo raccontare e condividere con voi! 
Vi aspettiamo! 
PRENOTAZIONI: 0861-714647

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PRIMO MAGGIO CON LE VIRTU'
A pranzo all'Officina

Menu'
Antipasto dell'Officina
Le Virtu' teramane
Agnello porchettato
Contorni
Dolce
Vino della Casa

Contributo € 32,00

Via Umberto I, 5
Pianella
tel. 3284838986
I prezzi si intendono come contributi a sostegno del progetto.

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Come ogni anno la Condotta Slow Food Val Vibrata Giulianova propone una interessante esperienza sensoriale che ci mostrerà come le diverse ricette possono cambiare il sapore delle Virtù, piatto tradizionale proposto dai tre chef chiocciolati del nostro territorio:

Patrizia Zenobi
del Ristorante "Zenobi" di Colonnella (TE)

Elenia Alcantarini
del Ristorante "PerVoglia" di Castelbasso - Castellalto (TE)

Alessio Marrangoni
del Ristorante "Borgo Spoltino" di Selva Alta - Mosciano S.A. (TE)
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MENU DELLA SERATA

ANTIPASTO
Tacchino alla Canzanese con sottaceti

PRIMO
Virtù in tre diverse portate/versioni

SECONDO
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con Tortino di patate

DOLCE
Pizzadolce

La cena sarà accompagnata dai vini della cantina Orlandi Contucci Ponno
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Costo della partecipazione euro 35,00 a persona
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Prenotazione gradita entro il 14 maggio ai numeri:
+39 346 8568963 Alessandra Orsini
+39 0861 508035 Ristorante PerVoglia

martedì 2 aprile 2019

PASQUA in ABRUZZO - 2019

PASQUA e PASQUETTA in ABRUZZO - 2019


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• Aperitivo : Uovo barzotto pizza di cacio e salame aquilano
• Ricciola 2019
• La nostra tagliatella di seppie
• Il polpo
• Triglia grana uovo di quaglia e tartufo
• Spaghettoro affumicato seppie giovani e ricotta limonata
• Ombrina più buona di prima
• Fragola polline e eucalipto
• Omaggio alla pizza dogge
🍷 Vino Passerina Capecci
(Euro 60)
🌟 APERTI ANCHE A PASQUETTA
Info e prenotazioni: ☏ 0861/1994334
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PASQUA E PASQUETTA ALL'OFFICINA - PIANELLA
Menu' di Pasqua
Antipasto dell'Officina
Primi
Timballino bianco ai carciofi
Chitarra all'abruzzese
Secondi
Agnello porchettato
Contorni Patate al forno
Insalata sfiziosa
Acqua, Vino della casa Dolce e caffe'
35€ a persona (3 € per coloro che vogliono tesserarsi)
Info e Prenotazioni: 328.483.89.86 e 085.97.2466

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Menu del Pranzo di Pasqua
• Antipasto tradizionale: selezione di salumi e formaggi locali, giardiniera, olive e fiadoni fatti in casa
• Il “Mastro Cardone”: uovo pochè, cardi, brodo di gallina ristretto, polpettine di carne
• Riso vialone nano, piselli, gregoriano, limone candito e maggiorana
• Agnello, fave, carciofi e pecorino
• Cannoli di crema al limone, zuppa di fragole, crumble e mentuccia selvatica
• Colomba artigianale
€45 a persona
Inclusi in abbinamento vini locali da cantina selezionata
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Inizieremo con un Benvenuto dello Chef, un piccolo aperitivo finger food.
Proseguiremo con la Seppia, già protagonista dei primi caldi, con Mango e Finocchi.
Un curioso antipasto caldo vi aspetta con il Roll di Orata Tonnata e Sedano Rapa.
Riso Acquerello da Vercelli, Scampi, Spigole e, in piena stagione, una crema di Piselli.
il piatto principale sarà il Carbonaro d'Alaska. Un Merluzzo Nero tenerissimo con il meglio dell'orto
per poi svelare la sorpresa di quest'anno. Costolette d'agnello alle Erbe della Majella, con un curioso incrocio fra i carciofi di Cupello e quelli di Gerusalemme, il topinambur.
Dulcis in fundo, tutta la freschezza del lemongrass.

Menu con Vini Esclusi a 50€ per persona
Menu con Vini in Abbinamento a 60€ per persona

Il Lunedì, invece andremo à la carte, potrai infatti scegliere liberamente dal nostro menù, secondo i tuoi gusti. Non ricordi il nostro menù completo? Guarda Qui!
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RISTORANTE DEI POVERI E DEI RE 

MENÙ DI PASQUA E PASQUETTA 2019 
Menù di Pasqua: 
Antipasti: - Ostrica - Insalata di mare - Salmone in agrodolce - Cozze alla catalana - Seppie e calamari con verdure grigliate - Zuppetta di seppie - Gratinati 
Primi: - Gnocchetti con carciofi e vongole - Scialatiello alla marinara 
Secondi: - Arrosto misto (3 pz) con insalata - 
Dolce - Acqua Vino Coperto 
EURO 45
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Menù di Pasquetta: 
Selezione di 6 antipasti 
Gnocchi con zucchine, gamberi, scampi, vongole e zafferano 
Frittura mista con insalata 
Sorbetto 
Acqua Vino Coperto 
EURO 30 
Info e prenotazioni 3279565341

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Menù selezionato e realizzato dal nostro Chef Mauro Del Pizzo per il Pranzo di Pasqua:
Insalatina Mediterranea di Baccalà
Sbollentata di Mare al Timo Limonato
Padellata di Cozze e Crostini all' Olio Extravergine
Risotto di Mare con Asparagi e Pomodoro Affumicato
Hamburger di Ombrina, Chips, Salsa Barbecue
Pizza Dolce Gourmet
*acqua inclusa, altre bevande escluse
Info e prenotazioni:
333. 1231788

SUPPORTER BEACH
Lungomare, Fossacesia Marina (CH)
Il pranzo inizierà alle ore 13:00, si prega di rispettare la puntualità.



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Tradizionale pranzo della Pasqua civitellese 
Prosciutto 24 mesi e insalata russa 
Il carciofo “mazzaferrata” di Cupello 
Le mazzarelle 
Il Timballo non teramano 
Coscio d’agnello farcito con le erbe di montagna, verdura saltata e patate di Montemonaco 
La gallina che diventa galantina 
La canaletta Civitellese 
Vini Fantini Farnese 
A persona € 55,00 
Info e prenotazioni 
T 086191319 
E ristorante@hotelzunica.it 
W http://www.hotelzunica.it/ristorante/prenotazioni.php

 
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PASQUA E PASQUETTA ALL'OFFICINA 
Menu' di Pasqua
Antipasto dell'Officina
Primi
Timballino bianco ai carciofi
Chitarra all'abruzzese
Secondi
Agnello porchettato
Contorni
Patate al forno
Insalata sfiziosa
Acqua, Vino della casa
Dolce e caffe'
35€ a persona
(3 € per coloro che vogliono tesserarsi)
Info e Prenotazioni: 328.483.89.86 e 085.97.2466
MENU' DI PASQUETTA
Antipasto dell'Officina
Chitarra all'abruzzese
Salsicce Pianellesi( carne e fegato)
Insalata di arance, finocchi e melograno, patate al forno.
Dolce
€ 26 a persona
Menu' bimbi su prenotazione € 20,00
Possibilita' anche per vegetariani su prenotazione
I prezzi sono da intendersi come contributi al sostegno del progetto

Pianella Via Umberto I 5 ( Inserisci Piazza Garibaldi sul navigatore)
tel 32848398986
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