Tenuta Micoli: un sogno tra Abruzzo e Canada

La scorsa settimana abbiamo visitato Tenuta Micoli, a Guastameroli di Frisa (CH), una realtà giovane e raffinata che unisce cantina, relais e ristorante.

Tutto nasce da Franco Micoli, originario di Paglieta. Trasferitosi giovanissimo a Toronto, in Canada, ha costruito una carriera di successo nel settore idraulico. Nonostante gli anni oltreoceano, il richiamo della sua terra natale è sempre rimasto forte. Così, dopo anni di sogni e progetti, torna in Abruzzo e realizza la Tenuta, fondendo tradizione e innovazione.

Oggi l’azienda è guidata dai nipoti Renato e Pietro. In cucina, Antony Zinni, figlio di Pietro, porta avanti una cucina creativa e moderna. Annamaria si occupa di accoglienza e comunicazione, aiutando gli ospiti a scegliere la sala ideale per eventi o cene private.

Dopo un aperitivo in enoteca, con la tradizionale sciabolata in sicurezza, ci siamo spostati in sala. Lo chef ci ha deliziati con un menù speciale, ma presto scopriremo la sua cucina futura che sarà più orientata alla tradizione: ne riparleremo, dunque.

Vini che raccontano più di una terra

La cantina copre 14 ettari tra proprietà e affitto, sotto la guida dell’enologo Pasquale Caldora. La produzione è biologica e si concentra su vitigni autoctoni come Montepulciano, Pecorino, Trebbiano, Cococciola e Passerina. La linea Orso celebra il territorio e la forza simbolica dell’orso, icona dell’Abruzzo, con un tributo al paese d’elezione di Franco, il Canada.

Tra le sorprese della degustazione: il Trebbiano 2021, più corposo e persistente nonostante i suoi contenuti 12,5 gradi alcolici, e il Cerasuolo 2022, elegante e armonioso. Confermano la capacità della cantina di coniugare eleganza e complessità.

I vini bianchi fermentano in acciaio; i rossi alternano acciaio e legno, con il Montepulciano che riposa cinque anni in botti grandi. Ogni etichetta racconta un legame con il territorio e con la storia della famiglia Micoli.

Una pausa di gusto e relax

Tenuta Micoli non è solo cantina e cucina, ma un luogo dove passione, talento giovane e tradizione si incontrano. Grazie a Tito per averci fatto scoprire questo angolo d’Abruzzo, e ai fratelli Zinni per l’ospitalità. Bella esperienza in una cornice curata, accompagnati da buon cibo e vini interessanti.

Author: Luana Di Lorito