mercoledì 31 maggio 2017

CdG NEWS n.18/2017






EVENTI ENOGASTRONOMICI

DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

01-02-03-04/06/2017

Villa Comunale –Borgorose (RI) - Uscita Valle del Salto (A24)

12 anni di storia di Birra del Borgo, dodicesimo anniversario del BdB Day
La grande festa del birrificio che ogni anno coinvolge un numero eccezionale di birrai da tutto il mondo, chef e artigiani del cibo, musicisti e artisti internazionali per 4 giorni di birra, cibo, musica e cultura all'insegna della qualità, della condivisione e del divertimento!
QUANDO:
Giovedì 1 Giugno dalle 18:00 all’ 01:00
Venerdì 2 Giugno dalle 12:00 alle 02:00
Sabato 3 Giugno dalle 12:00 alle 02:00
Domenica 4 Giugno dalle 10.30 al Tramonto
COSA TROVERETE:
-Oltre 130 birre alla spina da tutto il mondo
-Laboratori per Homebrewers
-Street food di qualità
-Laboratori di degustazione
-L'immancabile cotta pubblica al vecchio birrificio di Collerosso
-Più di 10 concerti live
-Area bimbi
Programma completo a breve!


02/06/2017
9.30/18.30
PODERE SAN BIAGIO – C.DA SAN BIAGIO 13 – CONTROGUERRA (TE)
Torna per l'ottava edizione "La Confraternita dell'Uva"!
Un'intera giornata immersi nel verde delle colline di Controguerra tra buoni vini delle cantine: "Fiore Podere San Biagio", "Tenuta Torretta" e "Lidia & Amato".
Saranno presenti prodotti d'eccellenza, come: i formaggi dell'azienda "Manfredi Rinaldo", il pane del micropanificio "Castel Manfrino" di Macchia da Sole, i prodotti alla canapa della giovane azienda tortoretana "Hemp Farm".
La giornata si concluderà all'agriturismo "Gioie di Fattoria" dove verrà servito il pranzo:
- Tagliatelle al Sugo di Papera
- Maiale al Mirto Dolce in Crosta
- Contorno e dolce.
Al termine del pranzo ci sarà il laboratorio dimostrativo di liuteria del Maestro Liutaio Gianni Tribotti ed infine letture Versi "Sentieri di Vini, Sulle Tracce di John Fante" a cura di Emanuela Verdone!
Quota di partecipazione euro 30,00.
prenotazione obbligatoria entro il 29 Maggio 2016
Info: 086189473 - 3498746769


02-03/06/2017


Transumanza e Sapori - Pastore per un giorno - Abruzzo Open Day Summer
Da venerdì 2 giugno a sabato 3 giugno, diventa pastore con TRANSUMANZA E SAPORI, PASTORE PER UN GIORNO, evento giunto alla 3a edizione, e ripercorri le antiche Le Vie dei Tratturi in un viaggio esperienziale in grado di coinvolgere i partecipanti con tutti e cinque i “sensi”.
Seguendo un gregge di pecore sul tratturo Centurelle Montesecco, tra Serramonacesca, Roccamontepiano, Fara Filiorum Petri, San Martino sulla Marrucina, Filetto e Orsogna camminerai su un percorso inedito con paesaggi unici. Rievocheremo la transumanza e le tradizioni pastorali cui la nostra terra è fortemente legata nella sua storia, cultura e identità.
L’evento, inserito dalla DMC Terre del Piacere in #AbruzzoOpenDay Summer, permetterà ai camminatori, al passo di un gregge di pecore che li accompagnerà in alcuni tratti del percorso, di ammirare la biodiversità, conoscere individuare e raccogliere le erbe spontanee mangerecce e il Cardarello (fungo tipico del Tratturo) e godere dello spettacolare paesaggio del percorso del Regio Tratturo “Centurelle-Montesecco”.
La partecipazione non ha quote di adesione: il costo è per i pranzi e le cene nelle strutture convenzionate. I camminatori possono partecipare ad una o ad entrambe le giornate.
Il percorso, nelle 2 giornate, è di 24 km, 10 km nella prima giornata, 11 km nella seconda. Escursione per tutti, dotarsi di scarponcini da trekking (no scarpe da ginnastica), crema solare, cappellino, maglie di ricambio. In prossimità dell'evento saranno fornite informazioni più dettagliate.
Scopri il programma e le modalità di partecipazione http://www.leviedeitratturi.com/?p=513
ISCRIZIONE OBBLIGATORIA SUL FORM: https://goo.gl/forms/SdZohwjBgorLaBKy1


02-03-04/06/2017

COSTA DEI TRABOCCHI
CALA LENTA 2017


02-03-04/06/2017


Le vie dei Presìdi
per conoscere le produzioni delle antiche vie tratturali dell’Aquilano


03/06/2017
6.50

VISITA CANTINE LUNGAROTTI E CAPRAI
La Fisar L'Aquila Sede Avezzano organizza una visita in cantina per celebrare i Neo Sommelier.
Come sempre sono particolarmente graditi i vostri amici, compagne, compagni e parenti.
Sabato 3 Giugno 2017
Programma:
-Ore 6.50 partenza da Avezzano (Hotel Salviano)
-Ore 9.50 arrivo a Torgiano, in Viale Giorgio Lungarotti, 2 http://lungarotti.it/ita/
-Ore 10.00 visita guidata al museo del Vino
-Ore 11.15 visita guidata in Cantina
-Ore 12.15 consegna attestati ai Neo Sommelier
-Ore 12,50 pranzo leggero tipicamente umbro in Enoteca con tre vini in degustazione:
Bianco di Torgiano DOC Torre di Giano 2015,
Torgiano Rosso Riserva DOCG Rubesco Vigna Monticchio 2009,
Torgiano Vin Santo DOC 2009
-Ore 15.30 visita guidata e degustazione alla Cantina Arnaldo Caprai http://www.arnaldocaprai.it/
-Ore 17.00 partenza per rientro
-Ore 19.30 arrivo
Menù:
Prosciutto di Norcia tagliato al coltello con focacce e torta al testo preparata al momento. Tagliere di lombetto, capocollo e salame locali. Uova strapazzate al tartufo con cipolla e guanciale preparate a vista. Scaglie di pecorino locale con confettura di mela cotogna. Insalata di farro e verdure di stagione. Tozzetti, Rocciata di Assisi.
Costo € 60,00
La quota di partecipazione comprende: il viaggio in Pullman, il pranzo, la visita guidata delle cantine con degustazione, museo del Vino.
Posti disponibili:35
I posti sono limitati, è obbligatorio prenotare e confermare con un acconto entro il 16 Maggio.
Per info e prenotazioni:
Marcello 3384258348 - Germano 3388908674


08/06/2017
20.30
ANTICA TRATTORIA LA TAVERNA – VILLA BADESSA – 3 KM. DA CEPAGATTI DIREZ. CATIGNANO
CENA SARDA
Menù
Fantasia di pecorino e salsiccia
Pane “Frattau“
Frittelline di carciofi
Melanzane alla “Cagliaritana“
Fregola con verdurine
Peperoni ripieni
Funghi alla “Gallurese“
Malloreddus alla “Campidanese“
“Porceddu”
Insalatina mista
“Sebadas“ con miele

Il tutto accompagnato dai vini della Cantina AUDARYA di Serdiana (CA).
Vermentino di Sardegna doc
Nuragus di Cagliari doc
Cannonau di Sardegna doc
Nuracada Bovale igt
Mirto

Costo serata €.38,00
Info 3287347561


08/06/2017
20.30
RIST. IL PIACERE – VIA TREBBIA 4 – COLONNELLA (TE)
UN GIOVANE CASARO
DANIELE DI GIUSEPPE
L’ARCA di COLONNELLA
Il ristorante “Il PIACERE” del cibo per onorare un giovane casaro di Colonnella, titolare del Caseificio L’Arca, organizza una percorso degustativo con i suoi prodotti.
Per l’occasione egli aprirà una forma di pecorino di kg. 28,  a latte crudo, prodotta con le sue sapienti mani nel mese di gennaio 2017.
Daniele produce formaggio solo con il latte delle sue pecore, circa 100 di razza appenninica, che nei mesi estivi pascolano nei prati di erbe aromatiche piantate sui terreni dell’azienda situati sui pendii di Colonnella che dolcemente declinano verso il mare e nei mesi invernali mangiano il fieno falciato sugli stessi prati.
Questo giovane casaro di 39 anni laureatosi a Cesena sta proseguendo una antica tradizione della nonna che faceva formaggio fin dal lontano 1950 con ottimi risultati.
Il menu sarà:
Ricotta, giuncata e olive all’ascolana versione teramana
Formaggio fritto
Mafaldina al sugo di pecora
Arrosticini fatti a mano con verdure sbollentate
Degustazione di formaggi (Tenerone, Mezzadro, Rosa e formaggio Brigante) con miele prodotto dall’azienda L’Arca
Crostata di ricotta
I formaggi saranno esaltati con il famoso pane di Prata dell’Aquila.
Degusteremo i vini dell’azienda Lidia & Amato di Controguerra: Pecorino, Cerasuolo, Montepulciano d’Abruzzo Forty.
Il costo della partecipazione è di euro 30,00.
Prenotazioni al 3891632639


11/06/2017
17.30
SAN LORENZO VINI – CASTILENTI (TE)
Concerto al Pianoforte di Michele Di Toro
con Degustazione Vini Cantina San Lorenzo e aperitivo.
Visita di Palazzo De Sterlich nel centro storico di Castilenti, con brindisi di benvenuto.
Ritrovo ore 18.00 c/o Contado San Lorenzo Masseria "I Grilli"
Degustazione vini con finger food
ore 19.00 Concerto di Michele di Toro.
Ingresso € 20,00


14/06/2017
18.30
HOTEL MIRAMARE  - Sala Marte - Via Tito De Caesaris 8 -  Città Sant’Angelo (PE)
La Confraternita del Grappolo, in collaborazione con Mondadori BookStore di Pescara,
è lieta di presentare il Prof. Luigi MOIO*
che incontra i lettori e presenta il suo libro
"Il respiro del vino"
Leggeranno alcuni passaggi importanti del libro
il prof. Angelo Cichelli e la dr.ssa Angela Di Fabio.
Vi parlerò di quel profumo coinvolgente, di quel suo respiro trattenuto, al quale è impossibile opporre resistenza, che anticipa tutto ciò che si sente in bocca subito dopo aver avvicinato il bicchiere alle labbra. Di quel profumo che può essere un effetto del sole di un'alba radiosa o delle nuvole che precedono la pioggia. Di quel profumo che forse è l'aspetto sensoriale più straordinario del vino, perché è anche il linguaggio della sua composizione, della sua storia, delle sue tradizioni, dei territori in cui nasce e dei microclimi che ne accarezzano i giorni. Il vino è la sintesi sorprendente dei profumi di tutto ciò che ci circonda, perché ha nella sua natura più profonda le tracce della terra, dei fiori, dei frutti, delle spezie, del mare, della montagna, del vento, della luce e di tante altre cose che nobilmente rappresenta. L'atto iniziale di chiunque si avvicini al vino è infatti quello di portare il calice al proprio naso per sentirne il profumo, roteando delicatamente il bicchiere, affinché il vino in esso contenuto, simile alla Terra che ruota intorno al proprio asse, possa sprigionare la sua intimità olfattiva. Da quando esiste l'uomo, nella sua cultura gastronomica non c'è altra bevanda o cibo che preveda questo meraviglioso rituale di incontro tra sensibilità, natura ed emozione. È una gestualità mitica, quella legata al vino, che con la sua delicatezza ci aiuta a riappropriarci del nostro tempo e del nostro equilibrio interiore. Sarò certamente felice, perciò, se voi gentili lettori, arrivati all'ultima pagina, riporrete soddisfatti e arricchiti questo mio libro e un attimo dopo vi lascerete prendere dalla curiosità di stappare un'ottima bottiglia del vino che preferite per scoprire l'invitante e meraviglioso mondo di profumi che vi è racchiuso.
Luigi Moio

*è professore ordinario di Enologia all'Università degli Studi di Napoli Federico II. Da più di vent'anni si occupa degli aspetti sensoriali, biochimici e tecnologici dell'aroma del vino. È autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali. Esperto scientifico per il ministero delle Politiche agricole, dal 2015 è presidente della commissione di enologia dell'Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) con sede a Parigi. È accademico dei Georgofili e dell'Accademia italiana della vite e del vino.


15/06/2017
20.00
ENOTECA PER BACCO – LANCIANO (CH)
VERTICALE TREBBIANO EMIDIO PEPE
Quando si parla di Trebbiano d'Abruzzo è impossibile non pensare a lui, a Emidio, che da oltre 50 vendemmie custodisce e esporta la grandezza del nostro terroir in tutto il mondo!
Sua figlia Sofia sarà nostra ospite per parlarci di esperienza, tradizione, genuinità e vini naturali.
Ma come sempre saranno i vini a parlare meglio di chiunque altro!
2015, 2013 e 2007 le annate in degustazione e, come sempre, cena a seguire.
Posti limitatissimi e prenotazione obbligatoria allo 087240039.


15/06/2017
21.00
Best Western Hotel Europa - Beach Village - Lungomare Zara 57 - Giulianova (TE)
L'AIS delegazione di TERAMO è lieta di invitarVI all'evento:

"Musica, champagne ed ostriche a bordo piscina"
Degustazione di CHAMPAGNE e OSTRICHE con la partecipazione dell'ambasciatore dello champagne Nicola Roni.
Costo della serata euro 60,00 (soci AIS euro 55,00)
Partecipanti massimo 50, minimo 40
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA con acconto di euro 30,00 alla prenotazione.
Delegato Antonio Iannetti 3333344913
Antonella 3392383477
Rino 3485107600
Francesca 3485869103


25/06/2017
9.00

CACIO IN FESTA
E’ l'evento dedicato alla promozione delle aziende lattiero casearie d'Abruzzo - 10^ edizione
I caseifici aderenti accoglieranno gli appassionati del formaggio con degustazioni, intrattenimento e momenti di informazione sulle tecniche produttive.


CORSI – LEZIONI - SEMINARI



DATA
ORA
LUOGO
EVENTO

10/06/2017
9.00
Hotel Plaza - Pescara (PE)
L'ODISSEA DI UNA BOLLA DI CHAMPAGNE.
(Lectio Magistralis)
TERMINE DI ISCRIZIONE: GIOVEDÌ 1 GIUGNO 2017. Docente: Gérard LIGER-BELAIR, Equipe Effervescence, Champagne et Application, Università di Reims (F) ...Continua



19.00
Miricreo Associazione -
"Guida alla Degustazione e Conoscenza dei Formaggi" tre incontri per conoscere le caratteristiche sensoriali dei formaggi, le principali tecniche di trasformazione, e le differenze legate al latte, ai metodi di produzione ed alla stagionatura.
durante ogni incontro saranno assaggiati 3 formaggi (vaccini, ovini e caprini) scelti tra i più interessanti del panorama italiano.....e non solo.
Gli incontri li terrò io ed il costo è di € 45,00 per le 3 giornate.
Info e prenotazioni: 3295674642



20.00/22.30
ristorante BOLLICINE - via Trento 115 - PESCARA
I LIVELLO DI CORSO – DELEGAZIONE DI PESCARA
Avvisiamo tutti coloro che avessero piacere di inserirsi nello straordinario mondo del VINO, che MERCOLEDI’ 26 APRILE 2017 inizierà il PRIMO LIVELLO di QUALIFICAZIONE PROFESSIONALE per SOMMELIER
Il corso, come da perfetto stile AIS, approfondirà argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che spazieranno dal primo contatto con il vitigno fino all'organizzazione e alla gestione della cantina.
L’intero programma di studio prevederà la frequentazione ed il superamento di TRE specifici livelli al termine dei quali verrà consegnato L’ATTESTATO PROFESSIONALE di SOMMELIER.
Programma del I livello di corso:
MER. 26/04/2017 – 20:00/22:30 - La figura del Sommelier
MER. 03/05/2017 - 20:00/22:30 - Enologia I
VEN. 05/05/2017 - 20:00/22:30 - Enologia II
MAR. 09/05/2017 - 20:00/22:30 - Viticoltura
GIO. 11/05/2017 - 20:00/22:30 - Tecnica Degustazione I
MAR. 16/05/2017 - 20:00/22:30 - Tecnica Degustazione II
GIO. 18/05/2017 - 20:00/22:30 - Tecnica Degustazione III
MAR. 23/05/2017 - 20:00/22:30 - Enologia III, spumanti
GIO. 25/05/2017 - 20:00/22:30 - Enologia IV, Vini Passiti
MAR. 30/05/2017 - 20:00/22:30 - Distillati e Liquori
MAR. 06/06/2017 - 20:00/22:30 - Legislazione
GIO. 08/06/2017 - 20:00/22:30 - Birre
MAR. 13/06/2017 - 20:00/22:30 - Le funzioni del sommelier
GIO. 15/06/2017 - 20:00/22:30 - Visita in cantina
MAR. 20/06/2017 - 20:00/22:30 - Autoverifica
Le lezioni si svolgeranno sempre dalle 20:00 alle 22:30 e al superamento della seconda assenza, verrà richiesta di recuperarla alla prima occasione disponibile.
Quota di partecipazione:
€ 520.00 (1°livello) - € 520.00 (2°livello) - € 620.00 (3°livello);
E’ possibile acquistare solo il primo livello, oppure il pacchetto completo di tutti e tre i livelli (il cosiddetto 3x1), al prezzo di € 1.450.00 pagabile anche in un massimo di 6 rate TASSATIVE, e precisamente:
1) € 250 al momento dell’iscrizione al 1° livello;
2) € 250 entro la quinta lezione del 1° livello;
3) € 200 entro la fine del 1° livello;
4) € 250 al momento dell’iscrizione al 2° livello;
5) € 200 entro la quinta lezione del 2° livello;
6) € 300 al momento dell’iscrizione al 3° livello.
Per gli operatori del settore, che frequenteranno il corso, la quota di partecipazione sarà la seguente:
€ 480.00 (1°livello) - € 480.00 (2°livello) - € 620.00 (3°livello);
In aggiunta, per ogni partecipante, va considerata la quota associativa nazionale AIS di € 80.00 valevole per tutto l’anno 2017.
A tutti coloro che dovessero prenotarsi consigliamo di anticipare a mezzo e-mail la loro adesione, onde assicurarsi la certezza della partecipazione, ai seguenti indirizzi di posta: info@aisabruzzo.it oppure delegazione.pescara@aisabruzzo.it indicando COGNOME, NOME, PROFESSIONE, NUMERO DI CELLULARE E INDIRIZZO E-MAIL.
Sia ai prenotati che ai non prenotati, consigliamo nel solo primo giorno del corso - ovvero MERCOLEDI’ 26/04/2017 - di PRESENTARSI UN’ORA PRIMA DELL’INIZIO DEL CORSO (non più tardi delle 19:00), onde espletare le pratiche di iscrizione e ricevere il materiale didattico.
IL PRIMO ACCONTO VERSATO, PER POTER RICEVERE IL MATERIALE DIDATTICO, NON POTRA’ PREVEDERE UNA SOMMA INFERIORE AI 150,00 EURO, OLTRE ALLA QUOTA ASSOCIATIVA DI € 80,00 – IL SALDO, DOVRA’ NECESSARIAMENTE ESSERE EFFETTUATO ENTRO E NON OLTRE LA 7° LEZIONE.
Per qualsiasi ulteriore informazione o prenotazione, vi preghiamo di contattare i seguenti riferimenti:
- Segreteria AIS Abruzzo (Sabrina)
dalle 16 alle 19 del LU-GI-VE
dalle 09 alle 12 del MA-ME
Tel. e fax 085/4503074 - e-mail: info@aisabruzzo.it
- Francesco Properzi Curti cell. 335476878.
- Ilaria Blasioli cell.: 3351035611.
- Alessio D’Angelo cell.: 3281425697



20.00/22.30
rist. “BOLLICINE” -  via Trento, 115 - Pescara
Avvisiamo tutti coloro che hanno partecipato al primo livello di addestramento professionale AIS, che MARTEDI’ 02 MAGGIO 2017 inizierà il SECONDO LIVELLO di QUALIFICAZIONE PROFESSIONALE per SOMMELIER presso la sala eventi del
Il corso, come da perfetto stile A.I.S., approfondirà il mondo del vino, analizzando la conoscenza della produzione italiana ed estera, con particolare attenzione al legame inscindibile con il territorio. Questo secondo corso perfezionerà anche la tecnica della degustazione del vino, indispensabile per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e migliorare sensibilmente le capacità di valutazione di ogni candidato.
Programma del II livello di corso:
MAR. 02/05/2017 - 20:00/22:30 - Tecnica della degustazione
MER. 10/05/2017 - 20:00/22:30 – Valle d’Aosta e Piemonte
VEN. 12/05/2017 - 20:00/22:30 – Veneto e Friuli Venezia Giulia
MER. 17/05/2017 - 20:00/22:30 – Lombardia e Trentino Alto Adige
LUN. 22/05/2017 – 20:00/22:30 – Toscana e Liguria
MER. 24/05/2017 - 20:00/22:30 – Emilia Romagna e Marche
LUN. 29/05/2017 - 20:00/22:30 – Umbria e Lazio
MER. 31/05/2017 - 20:00/22:30 – Abruzzo, Molise e Campania
LUN. 05/06/2017 - 20:00/22:30 – Puglia, Calabria e Basilicata
MER. 07/06/2017 - 20:00/22:30 – Sicilia e Sardegna
LUN. 12/06/2017 - 20:00/22:30 – Francia I
MER. 14/06/2017 - 20:00/22:30 – Francia II
LUN. 19/06/2017 - 20:00/22:30 – Europa
MER. 21/06/2017 - 20:00/22:30 – Principali Paesi nel Mondo
LUN. 26/06/2017 - 20:00/22:30 – Autoverifica
Le lezioni si svolgeranno sempre dalle 20:00 alle 22:30 e al superamento della seconda assenza, verrà richiesta di recuperarla alla prima occasione disponibile.
La quota di partecipazione è di € 520,00 oppure di € 480,00 per gli operatori del settore.
In aggiunta, per ogni partecipante, va considerata la quota Associativa Nazionale AIS di € 80.00 valevole per tutto l’anno 2017.
A tutti coloro che dovessero prenotarsi consigliamo di anticipare a mezzo e-mail la loro adesione, onde assicurarsi la certezza della partecipazione, ai seguenti indirizzi di posta: info@aisabruzzo.it oppure delegazione.pescara@aisabruzzo.it indicando COGNOME, NOME, PROFESSIONE, NUMERO DI CELLULARE E INDIRIZZO E-MAIL.
Sia ai prenotati che ai non prenotati, consigliamo nel solo primo giorno del corso - ovvero MARTEDI’ 02/05/2017 - di PRESENTARSI UN’ORA PRIMA DELL’INIZIO DEL CORSO (non più tardi delle 19:00), onde espletare le pratiche di iscrizione e ricevere il materiale didattico.
IL PRIMO ACCONTO VERSATO, PER POTER RICEVERE IL MATERIALE DIDATTICO, NON POTRA’ PREVEDERE UNA SOMMA INFERIORE AI 100,00 EURO, OLTRE ALLA QUOTA ASSOCIATIVA DI € 80,00 (qualora la propria fosse scaduta) – IL SALDO, DOVRA’ NECESSARIAMENTE ESSERE EFFETTUATO ENTRO E NON OLTRE LA 7° LEZIONE.
Per qualsiasi ulteriore informazione o prenotazione, vi preghiamo di contattare i seguenti riferimenti:
- Segreteria AIS Abruzzo (Sabrina)
dalle 16 alle 19 del LU-GI-VE
dalle 09 alle 12 del MA-ME
Tel. e fax 0854503074 - e-mail: info@aisabruzzo.it
- Francesco Properzi Curti cell. 335476878.
- Ilaria Blasioli cell.: 3351035611.
- Alessio D’Angelo cell.: 3281425697


EVENTI NEI DINTORNI

ESISTE ANCORA UN ALTO E UN BASSO?
Renzetti Aperitivo&Bar - Via Santorre di Santarosa 25 - Porto Civitanova Marche
Uno sguardo critico ai nuovi temi del vino.
A cura del giornalista agroalimentare Francesco Annibali
Giovedì 01 giugno
Nuovi(?) territori bianchi. Orvieto, Castelli di Jesi, Campi Flegrei
Giovedì 08 giugno
Vini di frutta. Beaujolais, Pergola, Narni
Giovedì 15 giugno
E voglia di cantare a squarciagola. Prosecco Col Fondo, Lambrusco Ancestrale
20:30 - 22:30
5 vini in degustazione con piatto freddo abbinato
ISCRIZIONE ENTRO MARTEDI' 28 MARZO a info@francescoannibali.it
Posti limitati -  € 300 - € 30 singolo seminario
(€ 40 seminari del 30 marzo e del 04 maggio)
(€ 25 seminari del 18 maggio, 08 e 15 giugno)


COMUNICATI

SERVIZIO WHATSAPP IN MODALITA' BROADCAST DEGLI EVENTI CdG

SERVIZIO WHATSAPP IN MODALITA' BROADCAST DEGLI EVENTI CdG
Abbiamo attivato un nuovo servizio che ti informerà degli eventi organizzati e promossi dalla Confraternita del Grappolo usando la diffusissima App per smartphone WhatsApp. con l'invio della relativa locandina.
Per attivare le notifiche di CdG INFORMA su qualunque smartphone è sufficiente inviare un messaggio WhatsApp con testo MSG ON al nostro numero 3287347561 e specificando il tuo nominativo.
In ogni caso non riceverai spam e non sarai soggetto ad alcun costo aggiuntivo da parte nostra. Ti invieremo in modo totalmente gratuito l'evento CdG.
Come provare il nuovo servizio di CdG INFORMA:
1) Assicurarsi di avere WhatsApp installato sul proprio smartphone.
2) Aggiungere alla rubrica il nostro numero 3287347561.
3) Inviarci un messaggio WhatsApp con testo MSG ON e nominativo.
Invieremo i messaggi in modalità broadcast, quindi i numeri resteranno riservati e non potranno essere visti dagli altri iscritti.
La Confraternita del Grappolo li utilizzerà solo per le finalità di questo servizio e non li condividerà con nessun altro.
Per disattivare le notifiche, basterà inviare in qualunque momento un messaggio WhatsApp sempre al numero 3287347561, scrivendo MSG OFF.
Usa questo servizio per essere sempre informato...e grazie dell'attenzione.
Gianpiero Laviano

Segretario CdG


COMUNICATO STAMPA
ARCANGELO TINARI ED ETTORE CAMERA, QUESTI I NOMI CHE INAUGURERANNO FARMER
Questa sera, presso la Vineria Ciavolich a Miglianico, il primo appuntamento della rassegna gastronomica di cuochi e produttori Pescara 29 -05 -17. Mancano poche ore al primo appuntamento di Farmer “dalla terra alla padella”, la rassegna gastronomica ideata da Francesco Cinapri di Circle Studio e sposata da Chiara Ciavolich, imprenditrice del mondo del vino.
Sei chef, sei produttori e sei appuntamenti che puntano i riflettori sul territorio abruzzese e i suoi eccellenti prodotti rielaborati dalle sapienti mani degli chef. Questa sera alle ore 20.00, i primi ad entrare nelle grotte della vineria Ciavolich a Miglianico (Ch) saranno Arcangelo Tinari di Villa Maiella, una stella Michelin ed Ettore Camera dell’Azienda Agricola Villa Giulia di Tocco da Casauria (Pe) per sostenere una vera e propria conversazione sugli effetti negativi degli allevamenti intensivi e sull’attenzione da porre sull’alimentazione degli animali da allevamento.
Il trentenne Tinari, già stella Michelin, passato prima per le cucine francesi di Michel Bras, e adesso ai fornelli del ristorante storico di famiglia Villa Maiella a Guardiagrele, e l’allevatore, Camera, saranno a stretto contatto per discutere di quanto sia importante crescere gli animali in modo corretto, rispettoso, per avere a disposizione sempre cibo buono e sano. Un binomio, Tinari - Camera, nato già qualche tempo fa, quando lo chef ha deciso di introdurre nella sua cucina il piccione, un ingrediente atipico nella tradizione gastronomica abruzzese.
«Gran parte del mio lavoro deriva dalla materia prima, e quando sono partito alla ricerca di un allevamento di piccioni che soddisfacesse le mie esigenze, e l’ho trovato da Ettore, ho semplicemente pensato che da quel momento in poi non avrei dovuto fare altro che trasmettere la sapienza del suo lavoro tramite la mia manualità». Queste le parole che Tinari ha usato durante la conferenza stampa di Farmer “dalla terra alla padella”, che si è tenuta lo scorso 22 maggio presso il Ristorante Piazza Mercato. Ed è per questo che lo chef ha scelto di preparare per la cena di lunedì 29 maggio la parte più nobile e delicata del piccione, il filetto.
Per Ettore Camera il suo lavoro è la sua passione. Allevatore di piccioni da 20 anni, conosce a menadito i suoi animali per cui riserva un trattamento speciale; motivo che ha colpito e convinto Tinari. «Mi occupo della mia azienda agricola da sempre -dice Camera - e mi rifiuto di avere allevamenti intensivi. I miei piccioni, infatti, non vivono in batteria ma in maniera molto naturale; nove decimi della loro alimentazione è basata solo su mais intero e quel poco che resta di farine e cereali. Con Arcangelo è nata una bella collaborazione e sono felice quando vedo che il frutto del mio lavoro riesce, trasformato dalle sue mani, a raggiungere un così alto livello».
Risale al 1853 la costruzione della Cantina Ciavolich, una delle più antiche d’Abruzzo, e proprio nelle grotte, dove tenevano le botti del vino ad affinare, avrà luogo l’incontro tra chef e produttore; al piano superiore, invece, lì dove un tempo si pigiava l’uva e si produceva vino cotto, si svolgerà la cena pensata e preparata ad hoc dal giovane chef Tinari.
Il menù:
+ Aperitivo in grotta
+ Conversazione chef/produttore Donna Ernestina Passerina Spumantizzata IGP Colline Pescaresi
+ Come un carpaccio: vitello marinato al caffè e cumino montano Antrum Pecorino IGT Colline Pescaresi
+ Ravioli di burrata allo zafferano de L’Aquila Antrum Pecorino IGT Colline Pescaresi
+ Piccione di Tocco da Casauria Divus Montepulciano d'Abruzzo DOC
+ Fragole, grano arso e Montepulciano Moscato Passito
Farmer “dalla terra alla padella” è un progetto che coinvolge esponenti di tutte le quattro province abruzzesi, con l’obiettivo di dare visibilità alla regione, al suo territorio, alla sua biodiversità, al suo mare, ai suoi monti e tutto questo prenderà forma nei piatti presentati durante le cene. Per maggiori info e per visualizzare il video di presentazione visita il sito: www.dallaterrallapadella.it


GDA LAST MINUTE.

Azienda BADALUCCO

I vini sono:
*Grillo verde 2016* - €.12.00

*Temprano del dos tierras 2013* - €.9.60

*Dos Tierras 2012* - €.12,00

*SCADENZA 31 MAGGIO*
Buona bevuta a tutti!

il Segretario CdG
avv. Gianpiero Laviano
cell. 328.7347561


NON SOLO VINO

50 Top Pizza è la nuova guida on line alle migliori pizze d'Italia; è curata da Luciano Pignatataro, Albert Sapere, Barbara Guerra e editata da Formamentis. Continua >


Italia in Rosa al traguardo del decennale dal 2 al 4 giugno a Moniga del Garda - Continua 


Turisti sveglia! Tornate nelle Marche, Umbria e Abruzzo!
In occasione della rassegna annuale degli oli monovarietali a San Severino Marche sono passato per la prima volta, dopo le scosse di terremoto dello scorso anno e di gennaio, attraverso alcuni dei territori colpiti (non tra i più danneggiati)... LEGGI TUTTO



Ed eccoci arrivati alla seconda puntata della saga dedicata ai Barolo 2013, la cui partecipata selezione è stata ricavata dalla impegnativa trasferta langarola "congiunta" a nome Nebbiolo Prima-Grandi Langhe. Protagonisti di oggi, i vini dei comuni di Barolo e Novello

Già lo annunciavamo le scorse puntate: se non c'è stata sorpresa nel rintracciare fra i vari cru di Serralunga, Barolo o Castiglione Falletto molti dei vini migliori figli della vendemmia 2013, sorpresa vi è stata nel trovare così felicemente accordati e sintonizzati sulle frequenze dell'equilibrio i Barolo provenienti da Monforte d'Alba

Se c'è un caso in cui, più di altri, la disamina dell'annata ha fatto chiaramente intendere che si trattasse di Barolo "a lunga gittata", nati cioè per resistere nel tempo, questi è il caso di Serralunga d'Alba
                                                           
Ultima puntata della lunga saga dedicata ai Barolo 2013. Attori principali, i vini di Castiglione Falletto, sottozona di pregio, e quelli le cui uve provengono da più comuni, la cui apparente vaghezza resta fortunatamente solo sulla carta, dal momento in cui questa categoria non è avara di conseguimenti interessanti


La luce e il Lambrusco. Sorbara (parte prima)
“Corrono lungo gli argini a novembre aspettano l’alluvione, piccole case, camion in cortile, guardando l’acqua passare” Blues del delta del Po, Le luci della centrale elettrica...


PINOT NERO IN FERMENTO
Negli ultimi tempi, in Italia, è aumentata la produzione di questo vitigno difficile da coltivare
Pinot Nero, che passione! È forse l’unico vitigno internazionale che ha una schiera di fan. Sì, perché non ci sono i fanatici del Cabernet Sauvignon o del Syrah, per fare degli esempi, ma ci sono i seguaci di Sassicaia, di Masseto o del Barbaresco di Gaja (paragonato, quale seduttore timido e silenzioso, da Angelo a Marcello Mastroianni), del Monfortino o di Petrus. Il Pinot Nero ha dato vita a una vera e propria tribù, anche se da molti viene definito un vino al femminile, ma non è così. La capitale di questo vino è notoriamente in Borgogna.... Continua a leggere



Birra del Borgo Day torna anche nel 2017 con ben 4 giorni dedicati alla birra, al buon cibo e alla musica: ecco tutte le informazioni utili per partecipare.


Bilancio di partecipazione estremamente positivo per "Terroir Marche Festival"
A Macerata conclusi tre giorni intensi dedicati al vino, all’ambiente e alla cultura. La grande longevità dei rossi del Conero, dei pecorini del Piceno e dei verdicchi di Jesi e Matelica…LEGGI TUTTO


"Che ne direbbe di partecipare ad un viaggio conoscitivo della realtà enologica del Cile?" Nasce da questo invito presentatomi dall'enologo Angelo Verzeroli di AEB, primaria azienda di produzione e commercializzazione di prodotti enologici e food, l'occasione per questa visita alla realtà enologica cilena

Dopo la breve descrizione del mondo enoico cileno continuiamo con visite alle cantine selezionate dalla Aeb, importante azienda di produzione e commercializzazione di prodotti enologici


Al via oggi in Abruzzo, Farmer, “dalla terra alla padella”, con sei produttori e sei chef abruzzesi Continua


IL LAZIO DA (RI)SCOPRIRE













Flavio Roddolo, il vignaiolo che vuoi incontrare in Langa


Etna, Langhe, Borgogna – la sottile linea rossa: postumi



VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE

Una Domenica Fuori Porta
Appunti di viaggio, vino e sapori autentici
III Stagione in collaborazione con Mammaróssa, osteria contemporanea

8) La Domenica del Gran Finale, con le note tra le vigne e il sole che saluta
Azienda agricola Villa Medoro e concerto di trio d'archi elettrici a cura di Paesaggi Sonori.
(Atri - Te)
Partenza dall'Aquila e da Avezzano: 11 giugno


I Viaggi Stellari
Dal 2 al 4 giugno andiamo a visitare due cantine e a cenare in due ristoranti bistellati vicino al Lago di Garda

Programma
Venerdì 2 Giugno: Partiamo con le nostre auto nella mattinata di venerdì 2 giugno per il nostro primo appuntamento: la Cantina "Zavalloni" vicino Cesena dove potremo fare una visita e poi una degustazione guidata.
Riprendiamo la strada in direzione Lonigo (vicino a Verona) dove alloggeremo in un Agriturismo e ci prepareremo per una grande esperienza sensoriale: la Cena al Ristorante "La Peca" osannato dalle guide di settore e premiato con due stelle Michelen. Il menù (tutto incluso) è stato realizzato appositamente per noi.

Sabato 3 giugno: Dopo la prima colazione partiamo per la visita di una cantina a Soave: si tratta di "Cà Rugate". Qui potremo fare una degustazione e una passeggiata tra le vigne. Al termine prendiamo la via verso Concesio. Ci sistemiamo in Agriturismo. Abbiamo un poco di tempo libero per riposare e prepararci ad una nuova esplosiva esperienza gastronomica: la cena al Ristorante "Miramonti l'Altro" che è un cult per gli appassionati e che con le sue due stelle Michelin primeggia nella gastronomia nazionale. Il menù è stato studiato appositamente per noi con la formula del tutto incluso.

Domenica 4 giugno: dopo la colazione partiamo per il Lago di Garda dove avremo l'intera giornata per visite a Sirmione e dintorni e nel pomeriggio si ritorna a casa.

Contributo di partecipazione: € 350,00 (comprende la visita delle due cantine con assaggi guidati, due pernottamenti con prima colazione e le due cene -tutto incluso- alla Peca di Lonigo e da Miramonti l'Altro a Concesio)

Per i giorni del ponte festivo le conferme per le strutture alberghiere vanno date con molto anticipo quindi chi è interessato ce lo comunichi prima possibile per poter bloccare le stanze.
Informazioni e prenotazioni telefonando al 336.638020
Pace e Libertà, Lotta e Speranza!

Prossimi appuntamenti

- Sabato 13 maggio Cena con delitto alla Cantina Siliquini di Castel di Lama

- Venerdì 26 maggio Cena aperitivo con Cesare Catà a Villa Cicchi di Ascoli Piceno

- Domenica 11 giugno Raccolta degli spinaci di montagna (i Còrbini) sulla Sibilla e pic nic alla Fattoria dei Sibillini di Montemonaco

VISITA DI APPRENDIMENTO E APPROFONDIMENTO IN CHAMPAGNE PROGRAMMA
LUNEDI’ 26 GIUGNO
PARTENZA ALLE ORE 6.55 DA ROMA CIAMPINO. ARRIVO A PARIGI BEAUVAIS ALLE ORE 09.15
MINIVAN A DISPOSIZIONE PER I GIORNI DI VISITE.
TRASFERIMENTO IN CHAMPAGNE CON SOSTA PER UNO SPUNTINO, SEGUE PRIMA VISITA E DEGUSTAZIONE IN UN’AZIENDA DA DEFINIRE, POICHE’ SONO IN CONTATTO CON DIVERSI PRODUTTORI (SEGUE LISTA COMPLETA)
ORE 18.30 RIENTRO A REIMS, SISTEMAZIONE IN ALBERGO E CENA IN UNA BRASSERIE DEL CENTRO.
MARTEDI’ 27 GIUGNO
ORE 9.00 PARTENZA PER TOUR SUR MARNE ATTRAVERSO LA STRADA DEL VINO PER LA PRIMA VISITA PRESSO LA PRESTIGIOSISSIMA MAISON LAURENT PERRIER CON DEGUSTAZIONE DI UNA SELEZIONE DI CHAMPAGNE ESCLUSIVI. PRANZO AL SACCO O IN BRASSERIE DI STRADA E SECONDA VISITA CON DEGUSTAZIONE IN UNA AZIENDA DA DEFINIRE COME DA LISTA CHE SEGUE.
ORE 19.00 RIENTRO A REIMS, SERATA LIBERA MUSICA E DRINK IN CENTRO.
MERCOLEDI’ 28 GIUGNO
ORE 9.00 PARTENZA ALLA VOLTA DI DIZY, VISITA PRESSO LA STORICA AZIENDA JACQUESSON PER SCOPRIRE LE DIVERSE TIPOLOGIE DI LAVORAZIONE E GLI ORIGINALI CHAMPAGNE DA LORO PRODOTTI.
SEGUE ESCURSIONE AD EPERNAY E PRANZO IN UN NOTO RISTORANTE DEL CENTRO CON CUCINA TIPICA.
ORE 16 VISITA AD UNA AZIENDA CON DEGUSTAZIONE, COME DA LISTA PRODUTTORI CHE SEGUE.
ORE 19 RIENTRO A REIMS, SERATA LIBERA MUSIC E DRINK IN CENTRO.
GIOVEDI’ 29 GIUGNO
ORE 9.00 PARTENZA PER LA COTE DE BLANC CON VISITA ALLA MAISON FRANCK BONVILLE GRAN CRU DI CHARDONNAY PRESSO AVIZE.
PRANZO A SACCO O IN BRASSERIE DI STRADA.
ORE 15 PARTENZA PER MAILLY CON VISITA IN AZIENDA, MAILLY CHAMPAGNE GRAND CRU, COOPERATIVA CHAMPENOISE.
ORE 21.00 SERATA DI GALA A REIMS IN UN RISTORANTE DI PRESTIGIO.
VENERDI 30 GIUGNO
GIORNATA LIBERA A REIMS, VISITA ALLA CATTEDRALE, ETC.
ORE 16 PARTENZA PER L’AEROPORTO.
RIENTRO PREVISTO A ROMA ALLE 23.50
IL COSTO DEL VIAGGIO E’ DI EURO 1.200 PROCAPITE FINO AL 15 APRILE, POI CI SARANNO DELLE VARIAZIONI DEL COSTO DELL’AEREO.
LA QUOTA COMPRENDE VOLO A/R ROMA-PARIGI BEAUVAIS CON BAGAGLIO A MANO.
TUTTI GLI SPOSTAMENTI IN MINIVAN PERNOTTAMENTO IN HOTE 4 STELLE S IN CENTRO A REIMS HOTEL MERCURE REIMS CATHEDRALE PRIMA COLAZIONE 1 CENA IN BRASSERIE,UN PRANZO AL RISTORANTE A EPERNAY, LA CENA AL RISTORANTE A REIMS.
LA QUOTA NON COMPRENDE TUTTO CIO’ CHE NON E’ ELENCATO NELLA QUOTA COMPRENDE.
IL PROGRAMMA POTRA’ AVERE DELLE VARIAZIONI A SECONDA DELLA DISPONIBILITA’ DELLE AZIENDE E DEI RISTORANTI. VISTO IL NUMERO LIMITATO DEI POSTI AVRANNO LA PRECEDENZA COLORO CHE CONFERMERANNO CON VERSAMENTO DELLA QUOTA IN ORDINE DI ARRIVO.

LISTA DELLE MAISON LAURENT-PERRIER MAILLY CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK FRANCK BONVILLE PERRIER-JOUET - PHILIPPONNAT - FRANCIS BOULARD GABRIEL PAGIN PERE E FILS - LARMANDIER BERNIER – JAQUESSON-ETC.

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