.JPG)
- prof. Leonardo Seghetti e Nicola D'Auria -
Contrada Caldari Stazione, 65
Ortona (Ch)
0859031249
www.dorasarchese.it
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EVENTI ENOGASTRONOMICI
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DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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25/02/2015
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20.30
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Ristorante
La Piazzetta - Via alla Salara, 13 - Sant’Omero (TE)
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A CENA CON IL BACCALà
Posti
disponibili: max 40.
Quota
di partecipazione €.28,00 (soci AIS €.25,00).
Prenotazione
obbligatoria al delegato AIS TERAMO ANTONIO IANNETTI tel. 333.3344913 - i.antonio58@alice.it oppure Antonella 339.2383477,
Francesca
348.5869103
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26/02/2015
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20.30
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Rist.
La Stracciavocca – Via Trieste, 159 - Giulianova (TE)
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Il Pesce Azzurro
La Condotta Slow Food della Val Vibrata-Giulianova in collaborazione con vari produttori organizza una cena
dedicata al pesce azzurro contenente OMEGA 3
sostanza utile contro lo sviluppo dei radicali liberi, utilissimi
contro l’invecchiamento.
Il menù sarà :
Sgombro al vapore alla
catalana
Alici scottadito
Papalina fritta
Insalatina di mare .
Seppie e patate
Vellutata di ceci con pesce
azzurro
Linguine alle vongole
Fusilli con piccato
Fritturina di paranza
Millefoglie della casa
Durante la cena degusteremo
i vini della cantina Tenuta Torretta di Controguerra e
saranno: Trebbiano d’Abruzzo 2013,
Cerasuolo d’Abruzzo 2013
Il costo della partecipazione è di 30 Euro. Prenotazione entro mercoledì 25 al rist LA
STRACCIAVOCC 0858005326
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27/02/2015
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20.30
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Rist.
CALDORA PUNTA VALLEVO’ – ROCCA S. GIOVANNI (CH)
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CENA DEGUSTAZIONE diOLIOdiCIBOdiVINO
Grande serata all’insegna
del pesce dell’Adriatico sapientemente preparato dai fratelli Caldora
abbinati agli oli e ai vini dell’Azienda per esaltare reciprocamente i
sapori. Massimiliano D’Addario dell’Azienda Palusci ci guiderà in questa
interessante esperienza.
Menù
Antipasti
Carpacci di crudi (tonno,
pescatrice e gallinella).
Olio: Oliomania Organic EVO
Vino:Passerina No SO2 2014
Cialda di canestrato (formaggio
semistagionato di vacca) con cefalo in brodo freddo su creme di lattughino
selvatico e rape rosse.
Olio: L’Extravergine Blend
Marina Palusci
Vino: Passerina Plenus No SO2 2014
Seppie alla brace con
peperone dolce (secco) fritto.
Olio: L’Uomo di Ferro
Monocultivar Dritta
Vino: Pecorino Plenus No SO2 2013
Nocetta di pescatrice
lardellata con cicoria e burrata.
Olio: L’Uomo di Ferro
Monocultivar Dritta
Vino: Pecorino Plenus No SO2 2013
Vellutata di ceci neri di
Pianella con sarda scottata e crostini.
Olio: I Oil
Monocultivar Intosso
Vino: Trebbiano Ancestrale
Anfora Spumante
Seppia ripiena al pecorino
sul nero suo.
Olio: I Oil
Monocultivar Intosso
Vino: Trebbiano Ancestrale
Anfora Spumante
Primo
Maccheroncini al ferro con
cime di rapa, scampi e peperone secco.
Olio: L’Extravergine Blend
Marina Palusci
Vino: Pecorino Plenus 2011
Secondo
Pescato del giorno al
cartoccio.
Olio: Alchimia
Monocultivar Leccio del Corno
Vino: Montepulciano Plenus 2013 No SO2
Dessert
Dolce al cioccolato 70%
Olio: Rinascimento Monocultivar Dritta
Quota di partecipazione €
40,00
Soci Slow Food € 36,00
Posti limitati
Info
e prenotazioni 0872609185
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28/02/2015
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14.00
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AZIENDA
AGRICOLA LE CANIEttE - Ripatransone (AP)
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Visita guidata dell’azienda con degustazione guidata
dei loro prodotti tra i quali il CINABRO, Marche Rosso I.G.P. (100% Bordò,
selezione di piante centenarie clone di Grenache).
Quota
di partecipazione €.15,00 (solo degustazione) + viaggio in pullman.
Informazioni
e prenotazioni alla delegata AIS VASTO ANGELA DI LELLO tel. 0873.318258 -
327.9218408 - dilelloangela@libero.it entro il 26 febbraio 2015.
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28/02/2015
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20.30
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RISTORANTE
ALTAMAREA - Lido Riccio - Ortona Mare
(CH)
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Il
Misterioso Caso di Hans Schneider
CRONOCENA CON
DELITTO
L'Agenzia di
Viaggi nel Tempo Cronosfera è lieta di presentare, in collaborazione con il
Ristorante Altamarea, la sua più intrigante Cena con Delitto ambientata nella
suggestiva atmosfera di un ex manicomio criminale nella Repubblica Federale
Tedesca del 1968.
Alla
realizzazione di questo evento hanno collaborato con lo staff Cronosfera il
regista teatrale Nicola Pitucci e lo scrittore Fabrizio Di Marco, per creare
una Cena-spettacolo innovativa, migliore, in cui l'esperienza del
partecipante è arricchita dall'atmosfera e dalla cura per i dettagli, ed
esaltata dalla finezza della costruzione del giallo.
Per
l'occasione, lo chef del Ristorante Altamarea ha studiato uno speciale menù
di pietanze ispirate alla tradizione bavarese.
Siete pronti
a viaggiare nel tempo?
APERITIVO
Crostini di
Benvenuto.
ANTIPASTO
Paté di pollo
su un letto di insalatina.
PRIMO
Zuppa di
patate con funghi porcini.
SECONDO
Stinco di
maiale al forno servito con crauti e patate.
DOLCE
Mela in salsa
di cannella.
BIRRA
BAVARESE IN BOTTIGLIA
ACQUA E CAFFÈ
Disponibili
su richiesta varianti vegetariane.
La Cronocena
con delitto è una proposta di intrattenimento, gioco e
spettacolo interattivo.
Durante la degustazione
della cena, i partecipanti assisteranno ad un'originale indagine poliziesca.
Ogni squadra investigativa (tavolo) sarà chiamata a seguire gli eventi,
interrogare i testimoni, analizzare gli indizi e infine trovare il colpevole
e la soluzione del caso.
Il tavolo che fornirà la
ricostruzione più accurata vincerà un premio e un attestato personalizzato!
Cena + Spettacolo: € 35,00
(si raccomanda la massima
puntualità)
È possibile prenotare ai
numeri: 0859190525 – 3491374360
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05/03/2015
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20.30
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Ristorante
Il Cristallo - Giulianova (TE)
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Brodetti dei Piceni a confronto - andata
SEGUIRA’ PROGRAMMA
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06/03/2015
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20.30
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rist. LA CORONA DI FERRO CORSO ROMA 23 – lanciano (ch)
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Laboratorio del gusto
Della
serie……ripartiamo col botto………….
ottava
serata di laboratorio del gusto organizzata dall’ Enoteca Liberty in
collaborazione con l’agente di commercio Simone Serra responsabile della
storica azienda agricola “ MASI ” di S. Ambrogio di Valpolicella (Verona),
presso il A differenza delle altre volte tenteremo un’abbinamento cibo-vino
molto…. audace….. lo chef Giovanni Magnacca proporrà il seguente menù :
Antipasto....
insalata calda di polpo con crema di patate e coulis di peperone rosso ,
accompagnati dal vino “Masianco” pinot
grigio e verduzzo delle venezie igt
Primo....
lasagne di mare con vellutata di crostacei, accompagnata dal rosa dei Masi rosato delle venezie igt
Secondo....
trilogia di tonno rosso accompagnati “Campofiorin”
rosso Veronese igt (ripasso)
Per
non farci mancare niente assaggeremo fuori menu’ anche un calice di amarone “Costesera” della Valpolicella
docg
Dolce....
semifreddo al cioccolato con cuore liquido al rum e arancia accompagnato dal
mitico amarone “Serego Alighieri”
della Valpolicella classico docg immancabilmente premiato dalle più
importanti guide sui vini italiani
La quota di partecipazione è di € 30 tutto compreso; i posti disponibili
sono circa 30, quindi chi vuole partecipare deve prenotare con una mail a enoliberty@alice.it
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08/03/2015
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20.30
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Rist
Convivio Girasole - Largo Unità d'Italia, Centro Storico di Loreto Aprutino
(PE) – tel 3338657368 - 085 8291462
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FESTA DELLA DONNA
MENU'
zuppa di farro
polpettine cace e ove
troccoli del micologo (ai
funghi misti)
tagliata di vitellone bianco
torta di cioccolato con
confettura di agrumi
vini Agriverde
- 20 euro -
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10/03/2015
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20.00
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Parc
Hotel Villa Immacolata - Via San Silvestro, 340 - Pescara
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FuMO ItALIANO
Minicorso sui sigari
toscani:
- cenni storici;
- tipologie ed accensione
dei sigari;
- degustazione di due
tipologie di toscano (+1 sigaro in omaggio ad ogni partecipante);
- abbinamento con
spumante, vini e distillati.
A seguire light dinner.
Terrà la degustazione il
Consigliere Nazionale Sommelier Prof.sta Marco Starace. Posti disponibili:
max 35.
Quota di
partecipazione €.35,00.
Prenotazioni obbligatoria
al delegato AIS 335.8390993, con pagamento anticipato.
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12/03/2015
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18.30
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HOTEL MIRAMARE – VIA T. DE
CAESARIS 8 - MARINA DI CITTA’
S. ANGELO (PE)
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SOLAIA - LA
VERTICALE STORICA.
1988-1998-1999-2000-2001-2008
Degustazione
guidata dal giornalista Massimo Di Cintio e dall’enologo Riccardo Brighigna.
Posti
limitati. Costo €.70,00
Info al 3287347561. Prenotazioni
impegnativa entro il 5 marzo a confraternitadelgrappolo@gmail.com
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12/03/2015
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20.00
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BIRRE ARtIGIANALI E DOLCEZZE
GOuRMEt
Dolci emozioni con Lara
Marcattili, diplomata presso la scuola di cucina internazionale ALMA di
Gualtiero Marchesi in un appuntamento tutto da scoprire e degustare insieme.
Quota di
partecipazione €.20,00.
Informazioni e
prenotazioni alla delegata AIS SErENELLA
DI BATTISTA tel. 0862.954253 - 348.4804773 - oppure ais.laquila@gmail.com
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12-13/03/2015
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20.30
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Borgo
Spoltino Country House - Strada Selva Alta - Mosciano S. Angelo (TE)
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Cena
Gourmet e Concerto
Fabrizio Bosso, tromba - Julian Oliver Mazzariello,
pianoforte
Fabio Concato, voce
Un
trio d'eccezione, per un incontro di grande empatia musicale: da una parte
una delle più grandi firme della musica d'autore italiana, dall'altra uno dei
più sorprendenti talenti della tromba nel panorama jazzistico con il suo
pianista d’elezione.
Insieme per riscoprire l'intima alchimia delle piccole cose e la straordinaria vena musicale che li accomuna tutti e tre, tra leggerezza, passione e una fusione tutta da godere. L'unione tra Bosso e Mazzariello con Concato, rappresenta molto più di un comune ensemble musicale: è un mix suggestivo, in cui l'arte dei suoni, dedita al bello, si fonde alla riscoperta dei grandi successi del cantautore milanese e di altri illustri autori come Lucio Dalla, Paolo Conte, Sergio Endrigo, Toquinio, ma anche Pino Daniele, Vasco Rossi o Zucchero ed altre gradite sorprese, trasformandosi in qualcosa di magico, coinvolgente e liberatorio, capace di coniugare emozioni e complicità, con l’unico denominatore comune della poesia.
Doppio concerto 12 e 13 marzo
Cena gourmet e concerto € 45! Prenotazione obbligatoria.
Per informazioni: Tel. 0858071021
- info@borgospoltino.it
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14/03/2015
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20.30
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Ristorante
N’donio - Via Salita Castello, 5B - Gissi (CH)
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QuELLI ChE IL SAGRANtINO… E
NON SOLO…
Cena degustazione con i
vini dell’Azienda Antonelli.
Quota di
partecipazione €.30,00.
Informazioni e
prenotazioni alla delegata AIS ANGELA DI LELLO
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14/03/2015
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16.00
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Rist.
Le Costarelle - Frazione di Forme - Avezzano (AQ)
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AIS IN… CuCINA
Un ristorante a nostra
disposizione e l’evento questa volta lo facciamo noi!
Cena siciliana con i vini dell’Azienda Agricola Occhipinti
- Ragusa.
Ore 16,00 - Squadra 1:
Servizio
Servizio all’italiana?
Alla francese? Sai preparare una mise en place per un evento? Da una sala
vuota ad una perfettamente apparecchiata e pronta per la serata!
Ore 17,00 - Squadra 2:
Antipasti e primi
Prepariamo il benvenuto
ed i primi piatti rigorosamente della tradizione siciliana!
Ore 18,00 - Squadra 3:
Secondi e dolce
Noi siamo quelli dei
secondi piatti, e siamo anche quelli che vi incanteranno creando il dolce
finale!
Squadra 4: I piatti!
A questa squadra siamo
iscritti tutti: sbarazziamo e puliamo la sala e poi… laviamo i bicchieri ed i
piatti!
TU DI CHE SQUADRA FAI
PARTE?
Posti disponibili: max
40.
Informazioni,
prenotazioni e quote di partecipazione (da saldare in anticipo) al delegato mASSImO IAfrATE tel. 320.2687608 - massimo465@alice.it
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20/03/2015
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18.30
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Rist.
Pizz. La Sorgente - Via Antonio Gramsci, 9 - Guardiagrele (CH)
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LABORAtORIO PIZZA
con cena in abbinamento
ai vini della Cantina Orsogna
Evento organizzato da AIS
Chieti e AIS Sulmona.
Laboratorio: Il tipo di
farina - Il lievito madre - Tre diversi impasti per la pizza - L’impasto del
pane da poter replicare a casa.
Cena: Degustazione di 5
tipi di pizza con i vini di Cantina Orsogna. Quota di partecipazione
€.25,00.
Prenotazione obbligatoria
al delegato AIS mASSImO mAIOrANO
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21/03/2015
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20.00
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Rist.
Borgo Spoltino - Strada Selva Alta Mosciano Sant’Angelo (TE)
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IL GRAN MENù DI PRIMAvERA
L’Associazione Italiana
Sommelier, Borgo Spoltino, lo Studio Hi-Fi d’Abruzzo festeggiano insieme a
voi l’arrivo della Primavera con una giornata intera di grande cucina e
cultura musicale.
Nell’intera giornata
saranno presenti nel Borgo Spoltino diversi impianti HI-FI e HI-END.
La giornata culminerà con
la cena “Il Gran Menù di primavera” durante la quale verranno serviti, in
abbinamento alle varie portate, i vini delle aziende che sponsorizzano
l’evento e la musica verrà riprodotta con impianto Hi-Fi esoterico con
sorgente analogica che rappresenta lo stato dell’arte nella registrazione
analogica il leggendario REEL TO REEL Studer limited edition Bauch sul quale
verranno fatto suonare bobine 2 tracce.
L’ingresso nel borgo è
gratuito per ammirare la mostra degli impianti Hi-Fi presenti.
Quota di partecipazione
alla cena €.26,00 (soci AIS €.24,00).
Prenotazione obbligatoria
al Ristorante 085.8071021.
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CORSI ENOGASTRONOMICI
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DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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MARZO-APRILE 2015
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ASSOCIAZIONE MIRICREO – VIA VERROTTI 13 –
MONTESILVANO 8PE)
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CORSO DI MICOLOGIA
L'Associazione
Miricreo grazie al supporto del relatore Angelo Tarquinio, organizza un corso
di micologia finanziato dalla provincia.
Le
lezioni avranno la durata di 2 ore e mezza e si terranno presso la sede
dell'Associazione Miricreo (stesso stabile del Tuco e Todis sullo stradone)
Corso valido per rilascio di attestati in base alla
legge regionale 8 Novembre 2006, n°34 e sue integrazioni.
CALENDARIO CORSO: 2/9/16/23/30 MARZO - ore 19/21,30 13/20/25/27 APRILE - ore 19/21,30 COSTI: Si prevede una compartecipazione di spese valido per tutta la durata del corso di: 5 euro per i soci Miricreo 10 euro per i non tesserati INFO:
329.5674642 - Paola
Dell'Aquila - responsabile corso
328.9248123 - Angelo Tarquinio – relatore |
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EVENTI NEI DINTORNI
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Delegazione AIS Latina. Venerdì 27 Febbraio 2015 – ore 20.
PARK HOTEL Via Monti Lepini 25 – Latina. Ingresso 25 euro.
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COMUNICATI
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COMUNICATO
STAMPA
L’OLIO
DELL’AZIENDA MARINA PALUSCI TRIONFA A “EXTRA LUCCA” 2015
Nella
grande kermesse dedicata al mondo dell’olio extravergine di oliva, il
giovanissimo Massimiliano D’Addario si aggiudica la “Corona Maestro d’olio”
con Alchimia
Monocultivar Leccio del Corno
Pianella, 18 febbraio 1015-
Alchimia Monocultivar Leccio del Corno dell’azienda Marina Palusci di
Pianella (PE) trionfa ad “EXTRA Lucca”. L’olio di Massimiliano D’Addario ha
ottenuto il prestigioso riconoscimento “Corona Maestro d’olio”.
D’Addario, meglio noto come l’Uomo
di Ferro, rappresenta la quarta generazione dell’azienda Marina Palusci che
produce olio, e da qualche anno anche vino, nelle splendide colline di
Pianella.
“EXTRA Lucca” 2015,
ideata da Fausto Borella, e giunta quest’anno alla sua terza edizione,
è considerata la più grande kermesse dedicata al mondo dell’olio
extravergine di oliva. E infatti Borella, fondatore dell’Accademia Maestrod’olio, è ritenuto uno dei massimi
esperti di olio in Italia.
Ma torniamo alla kermesse
nella quale Lucca per tre giorni diventa capitale dell’olio extra vergine d’oliva.
Ogni anno la splendida città toscana funge da palcoscenico non solo per una
selezione delle migliori etichette italiane, ma di un vero e proprio parterre
di eccellenze del paniere agroalimentare nazionale.
E proprio lo scorso 13
febbraio, i protagonisti dell’olio e tutti gli appassionati si sono radunati
a Lucca per conoscere e celebrare le migliori produzioni appena frante con il
massimo riconoscimento: la ”Corona Maestrod’olio”, ottenuto tra gli altri,
dall’azienda abruzzese Marina Palusci.
Contentissimo del premio
ottenuto, il giovane imprenditore di Pianella che ha dichiarato: «E’
una grandissima soddisfazione per la nostra azienda aver raggiunto ancora una
volta l’eccellenza anche in questo anno funesto per l’olivicoltura Italiana.
La territorialità Pianellese, la maniacalità e l’ostinazione di chi non si
arrende mai di fronte alle difficoltà, hanno fatto la differenza!».
La manifestazione si è
svolta nella splendida cornice di Villa Bottini, dove il pubblico ha avuto
l'opportunità non solo di provare le etichette di oltre 30 tra i migliori
olivicoltori italiani, ma anche di degustare vini, birre artigianali e piatti
di altissima qualità.
«Questa è un’annata che
farà da spartiacque nell’olivicoltura nazionale –ha concluso Massimiliano- dove emergeranno i
veri professionisti che giorno dopo giorno curano con passione e amore i
propri olivi secolari e investono risorse, competenze in tecnologie e know
how».
L’AZIENDA AGRICOLA MARINA PALUSCI
20 ettari coltivati e 8 in
affitto, di cui 16 di oliveto, 6 di vigneto e 6 di cereali. In queste terre
della famiglia D’Addario Palusci ci sono meravigliose sculture secolari che
testimoniano l’antica sapienza dei mastri oleari che ripetono la
raccolta a mano e la molitura che avviene al massimo entro le 12 ore successive
alla raccolta. Questo rituale si associa alle più moderne tecnologie del
ciclo continuo a due fasi con estrazione a freddo del frantoio “La Selva
d’Abruzzo” a Moscufo dove Massimiliano è direttore tecnico di produzione.
L’oro verde che si ricava è
il risultato di tre monovarietali, “L’Uomo di Ferro” da Dritta,
“Alchimia” da Leccio del Corno, e “I’Oil” da Intosso. Interessante è
anche il blend Palusci che l’azienda fornisce in un pratico contenitore Bag
in Box, primi in Italia ad utilizzarlo, ovvero una sacca sottovuoto da 5
litri. Per l’imbottigliamento gli oli sono conservati in serbatoi di acciaio
inox a temperatura costante dove l’olio decanta lentamente ed in maniera non
forzata; infatti l’azienda non effettua filtrazioni garantendo a pieno le
caratteristiche naturali e tipiche nel prodotto finito dando grande
personalità ai suoi extravergini e grandi emozioni a chi li gusta.
PER INFO:
Azienda Agricola Marina
Palusci - C.da Fonte Gallo n°2 65019 Pianella(PE) – Tel 3392285185
- www.olivetopependone.com
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Autogrill presenta “Il Mercato del Duomo”, il tempio
del gusto nel cuore di Milano
• Il Gruppo porta in Piazza Duomo le
eccellenze del territorio con un mercato coperto dei produttori locali selezionati
in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
(UNISG)
• Attraverso il progetto architettonico
curato da Michele de Lucchi Il Mercato del Duomo rivitalizza l’offerta culturale
e artistica della Galleria Vittorio Emanuele
Milano, 24 febbraio 2015 –
Nasce a Milano, nella piazza simbolo della città, Il Mercato del Duomo, la nuova cattedrale
del gusto firmata Autogrill. Il presidente della Società, Gilberto Benetton,
e l’Amministratore Delegato, Gianmario Tondato Da Ruos, hanno presentato il
progetto nel corso della conferenza stampa, che si è tenuta presso la Sala
Alessi di Palazzo Marino alla presenza del sindaco di Milano, Giuliano
Pisapia, del presidente di UNISG, Carlo Petrini, dell’architetto Michele De
Lucchi e dello chef Niko Romito.
La nuova flagship store del
Gruppo, che aprirà al pubblico il 30 aprile, è stata realizzata in
collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG)
di Pollenzo e ha comportato un investimento complessivo di 13,5 milioni di
euro.
"Milano è sempre di più
una città con una grande capacità di attrarre investimenti per progetti di
alta qualità. Il Mercato del Duomo ne è la dimostrazione - ha dichiarato Giuliano Pisapia. Innovazione e tradizione
si uniscono in un'offerta che valorizzerà il gusto del bello e il gusto del
buono e del sano. Nel cuore di Milano sarà possibile conoscere le eccellenze
dei prodotti del nostro territorio, in un percorso che rappresenta l’intera filiera
alimentare. Questo progetto ha l’ambizioso obiettivo di trasformare uno
spazio, mantenendone le caratteristiche storiche, e allinearlo con i temi di
Expo, con le esigenze di una clientela sempre più attenta a ciò che mangia,
alla filiera, alle tecniche di preparazione, alla qualità del prodotto e
delle materie prime. Si tratta di un ulteriore tassello che arricchirà
Milano, capitale dell'alimentazione”.
“Abbiamo scelto di
trasformare Milano nel principale laboratorio di innovazione e
sperimentazione del Gruppo perché crediamo nelle potenzialità di questa
città, del suo territorio e della nostra azienda – ha dichiarato Gilberto
Benetton – Con Il Mercato del Duomo torniamo alle radici della nostra storia
per guardare al futuro, un futuro che parla d’innovazione ed eccellenza”.
"L'Università di
Scienze Gastronomiche – ha dichiarato
Carlo Petrini – in particolare attraverso il suo ramo Pollenzo
Innovazione, fornisce un supporto ed un contributo di saperi, prodotti,
storie e realtà di eccellenza, ad un progetto come Autogrill Duomo Store,
dove si è voluto lavorare sulla qualità alimentare, sulla sostenibilità ambientale
e sul rapporto ravvicinato tra produttore e consumatore".
l Il Mercato del Duomo si sviluppa verticalmente
su 4 piani, per una superficie complessiva di 5.000 metri quadrati, di cui
3.000 aperti al pubblico, che riflettono i progressivi stadi di lavorazione
della materia prima e le diverse esper ien ze di consumo: dal cibo nella sua
forma più semplice e naturale al prodotto lavorato e trasformato in ricette,
dalla consumazione veloce a un’esperienza più slow.
Questo percorso esperienziale
verticale si riflette nei diversi concept sviluppati all’interno de Il Mercato del Duomo: il Bar Motta, che in un’atmosfera suggestiva,
connubio perfetto tra tradizione e modernità, offre ––– In collaborazione con prodotti di
caffetteria e croissanteria di altissima qualità; il M erca to, la novità principale del nuovo
punto vendita, gestito da Compagnia Alimentare, che riproduce il tradizionale
mercato cittadino composto da banchi alimentari di produttori e fornitori
locali, selezionati con il contributo di UNISG, dove i visitatori troveranno
le eccellenze del territorio lombardo, e non solo; il Bistrot Milano Duomo, il concept di nuova
generazione inaugurato nel 2013 presso la Stazione Centrale di Milano, che
attraverso un’ampia offerta sviluppata su due piani valorizza i prodotti
tipici e il recupero delle pratiche di lavorazione artigianale, in linea con
la nuova filosofia di ristorazione Autogrill; la Terrazza Aperol, luogo di tendenza e
simbolo del tradizionale aperitivo milanese;
il ristorante- - laboratorio Spazio - - un progetto della Niko Romito
Formazione – dove i giovani cuochi della Scuola di Formazione di Castel di
Sangro (L’Aquila) condivideranno con gli ospiti le storie, le idee e le emozioni
che nascono dall'ideazione di un piatto fino alla sua realizzazione. Allo
stesso piano, inoltre, sarà presente un
Wine Bar, che proporrà al visitatore una selezione delle eccellenze
enogastronomiche italiane.
Due concept di alta cucina,
ma accessibili al grande pubblico, che rappresentano l’ultimo stadio della lavorazione
della materia prima. L’edificio comprende anche la libreria Feltrinelli
collocata al piano seminterrato.
Per realizzare questo
progetto Autogrill ha avviato un importante programma di formazione del
personale che ha consentito di introdurre ne
Il Mercato del Duomo nuove professionalità e mestieri, in linea con
l’offerta del locale e con il nuovo approccio della Società.
l Il Mercato del Duomo,
oltre ad affermarsi come una meta gastronomica internazionale, vetrina delle eccellenze
del Made in Italy, è anche il contribuito di Autogrill allo sviluppo e al
prestigio di Milano, grazie al progetto architettonico, realizzato in
collaborazione con l’architetto Michele De Lucchi, che valorizza i disegni originali
del Mengoni. Attraverso questo intervento, rispettoso dell’identità degli
spazi, ma al tempo stesso in grado di coniugare le esigenze complesse tipiche
della grande ristorazione, Autogrill restituisce alla città uno dei
capolavori del suo patrimonio storico-urbanistico, in cui si inserisce la
scultura realizzata dall’artista Adam Lowe, che riproduce le radici di un
albero di ulivo secolare, simbolo denso di significati legati alla storia e
ai valori del Gruppo. Questa soluzione, che coniuga arte e architettura,
rappresenta una novità nella storia
della Galleria e
contribuisce ad accrescere la forza attrattiva e il valore culturale di
questo luogo.
Autogrill e Milano, un
matrimonio che dura da quasi un secolo Autogrill è un Gruppo internazionale,
con circa 55.000 dipendenti e 4.500 punti vendita nel mondo, ma allo stesso
tempo profondamente radicato in Italia, e in particolare a Milano e nel
territorio milanese. L’inizio del rapporto tra Autogrill e la città di Milano
risale al 1928, quando negli spazi della Galleria Carlo Alberto, Angelo Motta
apre il celebre bar Motta, che
Autogrill, nel 2013, ha riportato dopo 17 anni negli spazi della Galleria
Vittorio Emanuele, riproducendo l’atmosfera raffinata che contraddistingueva
lo storico locale.
La realizzazione de Il Mercato del Duomo consolida questo
legame, contribuendo alla crescita di Autogrill nella regione, dove il Gruppo
è presente con oltre 60 punti vendita dislocati nelle principali “porte di accesso”
alla città di Milano e nei luoghi in cui si svolge la vita urbana.
Negli ultimi anni Autogrill
ha trasformato il capoluogo lombardo e i territori limitrofi nel principale
laboratorio di innovazione e sperimentazione della Società, avviando alcune
delle esperienze di ristorazione più significative a livello internazionale:
l’area di servizio di Villoresi Est,
inaugurata nel 2013 sull’A8 Milano-Laghi, che rappresenta una best practice a
livello mondiale per gli elevati standard di qualità dei prodotti, dei servizi
e degli ambienti; il Bistrot Milano
Centrale, che dopo il successo nel capoluogo lombardo è stato esportato nelle
location più prestigiose gestite dal Gruppo nei principali aeroporti e
crocevia ferroviari del mondo; la
Terrazza Aperol, all’interno dell’Autogrill Duomo Store, ormai un
luogo di tendenza, simbolo del tradizionale aperitivo milanese.
––– In collaborazione con Il progetto de Il Mercato del Duomo si aggiunge a queste e
ad altre best practices, emblematiche del nuovo approccio alla ristorazione
di Autogrill, che confermano la capacità del Gruppo di contribuire allo
sviluppo e al prestigio delle aree in cui opera attraverso progetti
innovativi, sempre al passo con i tempi.
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Tutti i materiali della
cartella stampa sono disponibili sul sito www.autogrill.com al seguente link:
http://www.autogrill.com/it/our-way/progetti-speciali-il-mercato-del-duomo
Password per accedere
all’area stampa: autogrill2015
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Master Wine
Export Pescara, aperte le iscrizioni per la II edizione
Torna anche quest'anno il
Master in Wine Export Management. I posti disponibili sono 15 e i primi
colloqui di selezione il prossimo 22 e 23 maggio, ma da quest'anno la
procedura di ammissione cambia.
Mentre il primo corso si
avvia verso la conclusione (la discussione dei project work dei 15
partecipanti ci sarà ad aprile prossimo) ripartono le selezioni per il Master
in Wine Export Management di Pescara.
Da oggi è possibile
inoltrare le candidature ma la
procedura di selezione, oltre che attraverso un colloquio motivazionale, sarà
a sportello: "Daremo la precedenza ai primi 15 che perfezioneranno
l'iscrizione - dice uno dei componenti del comitato scientifico - perché lo
scorso anno ci siamo trovati a gestire un numero impressionante di richieste,
oltre 200 per quindici posti disponibili".
Uno step fondamentale per
l'ammissione al Master sarà comunque rappresentato dal colloquio
motivazionale che, come lo scorso anno, avrà la funzione di ascoltare e
conoscere i candidati.
I primi colloqui si terranno
a Pescara, presso la sede Orienta Formazione e Consulenza nei giorni 22 e 23 maggio 2015.
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NON SOLO VINO
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Un brindisi lungo dieci anni per la Confraternita del Grappolo - Tesori d'Abruzzo
“Quanto intrigo in questo
titolo! Brotherhood of the Grape… del
grappolo. Che destino! Ingrappolarsi
così uno all'altro, in una parentela, brotherhood…
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Una Hotel, Lido di Camaiore, 1-2
Marzo 2015
I vini ed i vignaioli: http://www.terreditoscana.info/vini-e-vignaioli/
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L’Associazione Vignaioli del Trentino contro la decisione del CdA del
Consorzio di Tutela Vini del Trentino, perché i vini del territorio vanno
valorizzati non svenduti
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Brunello 2010, Selezione 2010 e Riserva
2009. Difficile “il distinguo” tra azienda e azienda. L’eccellenza ha
trionfato”
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Particolarmente apprezzate
dalla giuria le birre con
caratteristiche tutte italiane , ad esempio quelle ottenute
con l'utilizzo di mosti di
vini, di castagne (ormai un segno distintivo all'estero) e l'uso di
ingredienti e spezie locali
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TIPICITÀ 2015 dal 7 al 9
marzo a Fermo nelle Marche . L’agorà del gusto, tra le
Piccole Italie ed il mondo, col patrocinio di Expo
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Volete sapere tutto sulle Anteprime dei grandi rossi toscani?
I 15 migliori Chianti Classico? Leggi tutto › I 10 Nobile di Montepulciano da non perdere? Leggi tutto › I Top 10 Brunello di Montalcino dell'annata stellare 2010? Leggi tutto › Sono nate le serate Slow Wine! La prima in Puglia, sapete come si svolgono? Leggi tutto › |
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Cari amici e lettori, ci
auguriamo fortemente che stiate scaldando i muscoli, o meglio allenando le
papille gustative, perché ci siamo quasi. Manca poco più di una settimana
alla ottava edizione di Terre di Toscana!
MILANO - Ci sono
appuntamenti utili per tracciare linee nette. Ecco, l'XI edizione di Identità
Golose, il congresso internazionale di cucina che si è tenuto a Milano da
domenica a martedì 10 febbraio, ha fissato una puntina su
alcuni concetti: pizza sempre più in alto, occhio alla cucina d’alta quota, i grandi non sono tali a caso
Il
Chianti Classico della Berardenga: se stiamo insieme ci sarà un perché. Prima
parte di Fernando Pardini
Alla fine del salmo, ovvero
della giornata-incontro con i viticultori del comune di Castelnuovo
Berardenga svoltasi alla Certosa di Pontignano qualche settimana fa, una
delle cose che mi hanno maggiormente colpito è stata la sensazione di meraviglia
provata dai produttori stessi quando, in buon numero, si sono resi conto di
poter stare pacificamente assieme senza mordersi.
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La Cucina Fusion non è altro
che l’armonico incontro di varie e specifiche tradizioni culinarie
provenienti anche da Paesi molto lontani tra di loro
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Quest'anno in gara a Verona
solo gli oli dell'emisfero Nord, con campioni, oltre che dall’Italia, da
Spagna, Grecia, Croazia, Slovenia, Portogallo e Turchia. Al lavoro un panel
di 13 giudici internazionali
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Di ritorno da San Gimignano: prime
riflessioni a caldo
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La cultura in mostra attraverso le più tipiche eccellenze
enogastronomiche del parmense.[...]
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Paolo Benvenuti di
Associazione Città del Vino ce lo ha spiegato in un'intervista.
E' di pochi giorni fa la notizia circa l'autorizzazione
del CdM al Ministro Maurizio Martina ad adottare il provvedimento, proposto
dal Mipaaf, grazie al quale sarà possibile la conversione dei diritti di
impianto dei vigneti fino al 31 dicembre 2020. Acclamata con soddisfazione da
molti (Domenico Zonin, …Leggi online.
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La Valle della Loira è quasi sinonimo di Sauvignon
Blanc.
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Il Nobile 2012 è Nobile
- In diretta da Montepulciano
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Ogni anno un vasto e molteplice programma
di eventi accompagna le più importanti presentazioni di prodotti del settore
internazionale dei vini e degli alcolici
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VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE
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tOuR AL vINItALY DI vERONA
domenica 22 marzo:
Ore 06:45
partenza in minibus da l'Aquila per casello A14 Giulianova (incontro e
trasferimento passeggeri sul pullman)
Ore 07:00
partenza in pullman dal casello autostradale A14 Pescara Ovest (Parcheggio
prima dell’ingresso IKEA)
Ore 07:45
incontro dei gruppi di Pescara e L’Aquila al casello A14 Giulianova/Mosciano
e partenza per Verona
Ore 14:15
arrivo previsto in fiera a Verona (intera giornata per la visita al Vinitaly)
Ore 18:30
trasferimento e sistemazione presso l'Hotel Hotel West Point ****
Ore 20:30
cena in ristorante tipico.
Lunedì 23 marzo:
Ore 08:30
trasferimento in fiera (per gli accompagnatori possibilità di mattinata
libera in città)
Ore 17:30
partenza per il rientro
Ore 24:00
orario previsto di arrivo a Pescara
Quota di partecipazione: € 260,00 (comprensiva di: viaggio A/R in pullman, sistemazione in Hotel
in camera doppia, cena in ristorante tipico, prima colazione, biglietti
ingresso fiera) con un numero minimo di almeno 30 partecipanti.
Supplemento camera singola: € 70,00
Prenotazione presso la Segreteria AISA o al proprio Delegato AIS
Abruzzo, con versamento di € 50,00 di acconto, entro il 5 marzo 2015,
compatibilmente ai posti disponibili.
HOTEL WEST POINT
Via Staffali,
2/a - DOSSOBUONO DI VILLAFRANCA (VR) - Tel.0458601020 – Fax. 0458600970
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(13/04/2015 - 17/04/2015)
Programma preliminare
lunedì 13 aprile COTES DE PROVENCE
In mattinata arrivo coi propri mezzi all’aeroporto di Nizza (organizzazione viaggio e prenotazione a carico dei partecipanti). Pranzo libero in aeroporto. Nel pomeriggio trasferimento a Vidauban e visita al Centre du Rosé, struttura specializzata nella ricerca e sperimentazione relativa ai vini rosati, con seminario sulle ultime ricerche relative alla vinificazione in rosato. Successivamente visita alla Maison des vins de Provence a Les Arcs-sur-Agens. Trasferimento a Tolone e sistemazione in hotel in posizione centrale. Cena di benvenuto in hotel/ristorante tipico.
martedì 14 aprile COTES DE PROVENCE/LA LONDE
Visita ad alcune aziende particolarmente significative nei dintorni di Tolone e Hyères, rappresentative della denominazione Côtes de Provence e della sottozona La Londe. Pranzo organizzato (cantina/bistrot). Cena libera. Pernottamento a Tolone.
mercoledì 15 aprile BANDOL
In mattinata visita a Château Romassan a Bandol, azienda appartenente ai prestigiosi Domaines Ott. e visita a Domaine du Tempier a Bandol. Pranzo organizzato a Bandol (cantina/bistrot). Nel pomeriggio visita a Moulin de la Roque, cooperativa di riferimento della denominazione. Trasferimento ad Avignone e sistemazione in hotel. Cena libera. Pernottamento ad Avignone.
giovedì 16 aprile TAVEL
In mattinata visite di alcune cantine particolarmente significative nella denominazione Tavel. Pranzo organizzato a Tavel (cantina/bistrot). Rientro ad Avignone nel pomeriggio per visita guidata al Palazzo dei Papi e al centro storico della città. Cena di arrivederci. Pernottamento ad Avignone. venerdì 17 aprile COTES DE PROVENCE/LA SAINTE VICTOIRE Visita ad un importante imbottigliatore della regione e a Domaine Terre de Mistral. Pranzo organizzato in cantina. Trasferimento in aeroporto a Nizza e fine attività programmate.
Condizioni speciali saranno
applicate alle iscrizioni effettuate entro il 13 marzo 2015.
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(20/04/2015 - 23/04/2015)
Programma preliminare
lunedì 20 aprile - REIMS
Partenza da Milano Linate e arrivo all’aeroporto di Parigi Charles De Gaulle. Trasferimento in Champagne con autobus granturismo riservato. Pranzo libero in autogrill lungo il percorso. Arrivo a Reims e sistemazione in hotel *** in posizione centrale. Nel pomeriggio visita guidata alla famosa Cattedrale di Reims e al centro storico della cittadina. Cena programmata con degustazione “alla scoperta dello Champagne” presso enoteca AD Concept, con particolare enfasi all’abbinamento con alcuni piatti tipici. Pernottamento a Reims.
martedì 21 aprile - EPERNAY, CÔTE DES BLANCS
Mattinata di formazione presso il CIVC. Seminario di presentazione della struttura, della Champagne viticola e delle attività di supporto alla filiera produttiva. Successivamente visita alla cantina cooperativa Centre Vinicole de la Champagne, Champagne Nicolas Feuillatte a Chouilly, di ottimo livello tecnologico. Pranzo organizzato c/o Champagne Feuillatte. Nel pomeriggio visita ad un piccolo produttore biodinamico: Champagne Jacques Selosse, nel comune grand cru di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Rientro a Reims e tempo libero a disposizione. Cena libera. Pernottamento a Reims.
mercoledì 22 aprile - MONTAGNE DE REIMS
In mattinata visita ad un piccolo produttore della Montagne de Reims: Roger Manceaux e a seguire visita a Champagne Janisson & Fils, nel comune grand cru di Verzenay. Pranzo organizzato c/o Champagne Janisson. Nel pomeriggio visita ad una Grand Maison a Reims: Champagne Ruinart e tempo libero a disposizione. Cena di arrivederci in un ristorante gastronomico.
giovedì 23 aprile - VALLÉE DE LA MARNE
Visita ad un’importante cooperativa della Vallée de la Marne: Champagne Beaumont des Crayeres e ad un piccolo produttore della Vallée de la Marne, di particolare interesse per la vinificazione del Pinot Meunier: Champagne Dehours. In tarda mattinata visita ad un importante produttore della Vallée de la Marne, di particolare interesse per le soluzioni adottate nella fidelizzazione dei clienti: Champagne Charlier. Pranzo organizzato in cantina. Trasferimento in aeroporto a Parigi Charles De Gaulle e rientro in Italia.
Condizioni speciali sono riservate ai soci TRENTO DOC.
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