EVENTI
ENOGASTRONOMICI in ABRUZZO
DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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28/02/2013
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18/20
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Enoteca Comunale - Piazza Garibaldi, 3
- Controguerra (TE)
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Le docg teramane a confronto
Banco di assaggio
Quote di partecipazione:
- degustazione €. 10,00 (soci AIS e 8,00)
- degustazione e buffet e 21,00 (soci AIS e 18,00)
- buffet e
14,00.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS
Antonio Iannetti Tel.
3333344913 • i.antonio58@alice.it oppure alla segreteria AIS Abruzzo.
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28/02/2013
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20.00
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Ristorante
Villa Elena – Morino (AQ)
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La Delegazione F.I.S.A.R. L'Aquila organizza la cena "A tavola
con Re Maiale" con abbinati i vini dell'Az. Valle Martello di Villamagna (CH). Costo 30 €.
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28/02/2013
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20.30
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IL SALOTTO DI VINE’ – PIAZZA DELLA RINASCITA 23 –
PESCARA - 085299135
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A TUTTA
BIRRA.
CENA DEGUSTAZIONE CON BIRRE ARTIGIANALI
CULATELLO CON "BOLLE DI BIRRA"
ACCOMPAGNA: WILD SWAN THORNBRIDGE (INGHILTERRA) ACCOMPAGNA: WILD SWAN THORNBRIDGE (INGHILTERRA) ACCOMPAGNA: EXPORT ALE MC EWAN'S (SCOZIA) ACCOMPAGNA: KRIEK LINDEMANS (BELGIO)
RISOTTO UBRIACO ALLA WHITE GOLD PALE ALE
ARISTA DI MAIALE ALLA MC EWAN'S
MUFFIN AL CIOCCOLATO CON SALSA ALLO JOGURT E AMARENE
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01/03/2013
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20.30
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Enoteca GAUDIUM - Via
Benedetto Croce 125Pescara
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UN FIUME
DI SAPORI…alla scoperta del territorio:
LA VALLE DEL TIRINO.
Serate di degustazione dei "PRODOTTI" del fiume;Gamberi e
trote.
Alcuni piatti:
Vellutata di patate allo zafferano dell'Aquila con codine di
gambero,Filetto di trota salmonata su cannellini con cipollotto e aceto
balsamico di Modena.Tagliatella all'uovo al limone con gamberi. Spaghettone
"Primo Grano"Rustichella d'Abruzzo,al sugo di trota. Trota in
padella all'Abruzzese.
L'iniziativa prevede delle varianti al menù a secondo del pescato trattandosi
di prodotti rigorosamente freschi.
Il costo della degustazione è di 15 €uro vini compresi.
Si consiglia la prenotazione.
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01/03/2013
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20.30
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Agrit.
“La Fattoria di Leopoldo” - C.da S.
Maria a Valle - s.c. Foggetta - Pineto (TE) - Tel. 0859493330
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LE SERATE A TEMA DI LEOPOLDO
- V° edizione
8°
serata
“La Quaresima del Baccalà”
Menù
Antipasti: “Baccalà al cavolfiore;
Insalata di baccalà arrosto; Filetto in pastella”
Primo: “Maltagliati ceci e
baccalà al profumo di maggiorana ”
Secondo: “Baccalà con patate e
peperoni”
Dessert: “Tiramisù della casa”
Il costo a persona è di € 20,00, vino,
bevande, caffè, amari e allegria, compresi.
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01/03/2013
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20.30
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agrit. Campoletizia - Miglianico (CH) – strada provinciale per Giuliano Teatino |
“D’inverno
a tavola”
Ricette
invernali all’insegna dei prodotti a chilometro zero
Antipasto
tagliere salumi
zeppoline
crostino con lardo di maiale nero alle erbe
cicoria cacio e ovo
pizza e foje
Primo Piatto
truciolotti di
grano solina con cime di rapa strascinate e salsiccia di maiale nero
Secondo Piatto
spalla di maiale
alle erbe
Contorno
insalata mista con
aceto al mosto cotto
Dolce
crostata di crema
integrale con composta di pere
la cena sarà
innaffiata dai vini di produzione propria
costo della
serata: €. 25 soci Slow Food - €. 30 non soci
N.B.: Prenotazione
OBBLIGATORIA entro e non oltre lunedì
25 febbraio p.v. direttamente al Fiduciario SLOW FOOD Gianluca Mastrangelo
(tel. 3393363908)
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01/03/2013
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1° Festival del baccalà e dello stoccafisso
Giancarlo Riganelli, Fiduciario storico
della condotta n°16 del Vicentino, attualmente Presidente Onorario della stessa,
membro del Silver Convivium Veneto e coordinatore, per la provincia di
Vicenza, dello stesso. Gastronomo e Maestro di cucina, per diversi anni ha
portato nelle Condotte Slow Food del centro nord la conoscenza della cucina
vicentina.
Laboratorio del gusto ore 18,00 a 5,00 €.
I TIPI DI STOCCAFISSO Ragno, Westre Ancona, Italiano medioMenu cena ore 20,30 a 30,00 €. Insalata di stoccafisso alla vicentina Risotto con crema di broccolo Fiolaro (verdura tipica vicentina) Riso di Grumolo delle Abbadesse presidio Slow Food Bigoli in salsa di baccalà mantecato e basilico (i Bigoli sono dei grossi spaghetti fatti con il torchio) Baccalà alla vicentina con polenta morbida di mais Marano (il mais Marano è tipico della provincia Vicentina) La “putana gentile”(dolce tipico e caratteristico della storia gastronomica vicentinaVini Azienda Torri Pecorino biologico 2011 Cerasuolo d’Abruzzo biologico “Da-Calà” 2011 Montepulciano d’Abruzzo biologico “Il Borgo” 2010 e-mail festivalbaccala_santomero@hotmail.it tel. 3393060474 e confermate con un bonifico di euro
Le prenotazioni
delle cene vanno fatte a mezzo:
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02/03/2013
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19.00
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Chalet Mammarosa –
PASSOLANCIANO (CH)
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neVento!
Sabato 2 febbraio lo Chalet Mammarosa aprirà i
battenti in esclusiva per noi di Voglio Vivere Così!
Ore 19:00 circa:
Fiaccolata in notturna sugli sci o snowboard (facoltativa con quota di partecipazione a parte)
Alle 20:30 cena
con musica folk dal vivo. Si magna, si beve, si canta e si balla!
A seguire falò con vin brulè e neole direttamente
sulla neve!
TUTTI GLI INVITATI DEVONO INDOSSARE UN CAPO O UN
DETTAGLIO A QUADRI!
Un look montanaro fa di te un ospite gradito.
Quota di ingresso:
Soci € 35,00
Non socio € 37,00
Bambini € 15,00
Fiaccolata €.10,00
Tessera Associativa € 5,00
Biglietti solo in prevendita!
MENU:
Antipasto di Salumi e bruschette Insalata verde Vino dello Chalet Caffe' e amari MENU BAMBINI Gnocchi al pomodoro Cotoletta e patatine fritte Bevande Info e prenotazioni 3289111569 – 3924357542
Sagne e ceci
Ravioli fatti a mano ricotta e spinaci al
ragu’
Arrosto di salsicce, agnello e pancetta
Coniglio alla cacciatora
Agretti in agrodolce (salsa di limone)
Patate al forno
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03/03/2013
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Sant’Omero (Te)
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1° Festival del baccalà e dello stoccafisso
I
“Cultori del Baccalà” di Sant’Omero.
Il gruppo dei cultori del baccalà, che
collaborano da circa vent’anni alla realizzazione della Sagra del
Baccalà che è giunta alla trentaduesima edizione, preparando i piatti che
vengono consumati durante la manifestazione, hanno raccolto la sfida e si
sono impegnati a realizzare un pranzo nell’ambito del Festival con una serie
di piatti della tradizione di Sant’Omero.
Menu pranzo ore 12,30 a 30,00 €.
Baccalà fritto con verdure pastellate Ceci e Baccalà Chitarra al pomodoro con baccalà e olive verdi Baccalà in bianco con peperone dolce Baccalà con pomodoro e uva sultanina Stoccafisso con rape selvatiche Loffe delle monache e ravioli frittiVini Azienda Cioti Indigena 2012 Cerasuolo d’Abruzzo “Alarius” 2012 Montepulciano d’Abruzzo “Alarius” 2011 Vino cotto e-mail festivalbaccala_santomero@hotmail.it tel. 3393060474 e confermate con un bonifico di euro
Le prenotazioni
delle cene vanno fatte a mezzo:
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06/03/2013
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VISITA ALL’AZIENDA VALLE REALE
Quota di partecipazione da definire.
Informazioni e prenotazioni al delegato AIS
Anna Smargiassi Tel.
0873365437 - 3489213650 - annasmargiassi@hotmail.it
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08/03/2013
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20.30
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Rist.
Convivio Girasole - Largo Unità d'Italia, Centro Storico - Loreto Aprutino
(PE) – tel 3338657368 - 0858291462
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FESTA DELLA DONNA
zuppa di farro
polpette cacio e uova
mezzi paccheri
"Valentini" con speck, funghi, panna e zafferano
tagliata di vitellone
con contorno di insalata mista
torta di cioccolato con
confettura di agrumi
vini: Az. Agr. Ciccio Zaccagnini
con il dolce, ratafià
della casa
- menù 20 euro -
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08/03/2013
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20.30
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ZUNICA 1880 - Piazza Filippi Pepe, 14 - Civitella
del Tronto (TE) - Tel 086191319
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8 MARZO, PER DONNE
GOURMET!
Erbe
di campo, agrumi, scampi e Buck’s Fizz
Sushi
di carne
Vialone
Nano “Zacchè” mantecato con sedano rapa, tartufo e caffè
Filetto
di Cinta Senese con crema di noci e pepe rosa
Ananas
in padella, nocciola e maraschino
Piccola
pasticceria
Degustazione
vini in abbinamento € 40,00
DA
CIVITELLA A CIVITELLA...
Durante
la serata sarà estratto un voucher per una cena per 2 persone con
pernottamento a Civitella Casanova (PE), presso il ristorante stellato La
Bandiera.
Info
e prenotazioni: 086191319 - E info@hotelzunica.it
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08/03/2013
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20.30
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RIST. CAFE’ LES PAILLOTES –
PESCARA
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Cena
Gourmet
Menu
Finger food
Gamberi
bianchi, vinaigrette al pomodoro
Tonno wasabi
Verdurine in
tempura
Mini
hamburger di sarago
Fantasia di
mare al frutto della passione
Capesante,
borragine e purea di zucchine allo zafferano
Risotto al
tartufo, bianchetto e scampi
Rosa marina
con cremoso di patate, asparagi croccanti e fragole marinate al lime
Dessert
“mimosa”
Acqua, vino
della casa e caffè
€ 55,00
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08/03/2013
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20.00
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Trattoria
dal pagano – PALOMBARO (CH)
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la II cena a tema del 2013A Cena Con Il BaccalàAPRIREMO LA DEGUSTAZIONE CON:carpaccio di baccalà agli agrumicrema di ceci piccoli di montagna con sfrigoli di baccalàbaccalà e peperoni arrostiti su polentina croccanteil primo piatto:risotto al baccalàI secondi :baccalà al tegame con patate rinfrescheremo il palato con un sorbetto al limonechiuderemo la serata con semifreddo alla Mimosa e caffè il tutto accompagnato dai vini della cantina Colle Moro: Pecorino frizzante e Cerasuolo.Il costo della serata è di €25,00 bevande comprese.
Prenotazioni e info. tel
0871895258
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09/03/2013
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Rist. PERVOGLIA -Castelbasso di Catellalto (Te) -
Tel. 0861508035
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1° Festival del baccalà e
dello stoccafisso
Elenia Alcantarini, insieme al marito
Marco Di Stefano, gestisce dal 2002 un locale nel borgo bellissimo di
Castelbasso. Con le loro conoscenze e la loro abnegazione ne hanno fatto un
vanto della zona per la particolare qualità e leggerezza dei piatti che
Elenia prepara, dedicati ai prodotti del territorio e al baccalà. Alla
richiesta della Pro Loco di Sant’Omero di essere presente al Festival ha
risposto positivamente accettando la sfida.
Laboratorio del gusto ore 18,00 a 5,00 €.
Quinto quarto, guance, bottarga (uova) di Gadus Morhua fegato di merluzzo e lingueMenu cena ore 20,30 a 30,00 €. Fritto di baccalà e verdure Spaghettino verrigni con bottarga di baccalà Calamarata al sugo di baccalà Baccala con zafferano e verdure Pizza PasqualeVini Azienda Montori Pecorino Trend Colli Aprutini IGT 2011 Cerasuolo d’Abruzzo Fontecupa 2011 Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane” DOCG 2009 e-mail festivalbaccala_santomero@hotmail.it tel. 3393060474 e confermate con un bonifico di euro
Le prenotazioni
delle cene vanno fatte a mezzo:
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15/03/2013
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Ristorante LAGO VERDE - Via delle Terme 13 -
Sant’Omero (Te) - Tel. 0861810010
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1° Festival del baccalà e dello stoccafisso
Giulio di Gironimo è lo chef del Lago
Verde, ristorante nato negli anni settanta che ha avuto discreti successi in
virtù della sua ubicazione e della sua cucina legata al territorio. Coinvolto
dalla Proloco ha accettato con entusiasmo di partecipare a questa prima
edizione del Festival del Baccalà.
Laboratorio del gusto ore 18,00 a 5,00 €.
I Tipi di Baccalà:
Norvegiano, Islandese, Gaspè, Filetto salati freschiMenu cena ore 20,30 a 30,00 €. Carpaccio di baccalà su letto di rucola Gaspè su nido di peperoni arrosto Gnocchi al ragout di baccalà con broccoletti Tagliatelle al sugo di baccalà Baccalà al pomodoro e patate Torta casarecciaVini Azienda Agricola “De Antoniis” Passerina “Delina” 2011 Cerasuolo d’Abruzzo “Sassello” 2012 Montepulciano d’Abruzzo “Bottaccio” 2010 e-mail festivalbaccala_santomero@hotmail.it tel. 3393060474 e confermate con un bonifico di euro
Le prenotazioni
delle cene vanno fatte a mezzo:
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15/03/2013
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20.00
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Ristorante Minghino Cadadia - Via F.
Crispi, 69/A - Avezzano (AQ)
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Tasting Commonwealth
Una nuova splendida sfida. Il Sommelier
Carlos Casasanta ci guiderà in un interessante viaggio. Le preparazioni dello
Chef Emiliano ed i vini dell’altro emisfero si incontrano!
Vini in degustazione:
Saint Clair Sauvignon Marlborough
2012 - Nuova Zelanda
Laroche-L’Avenir Pinotage Platinum
2008 - Sud Africa
Cape Mentelle Syrah 2007 - Australia
Amarula Fruit Cream - Sud Africa
Quota di partecipazione €. 50,00.
Posti disponibili: max 30.
Info e prenotazione (obbligatoria ed
impegnativa) al delegato AIS Massimo Iafrate Tel. 3202687608 • massimo465@alice.it oppure
Enoteca di Marilena Tonelli 0863936671 entro il 9 marzo 2013.
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16/03/2013
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LA NATURALITÀ DEL VINO E DELL’OLIO
Ore 07,45 Partenza in pullman dal piazzale
dello stadio del rugby dell’Acquasanta di L’Aquila.
Visita alle aziende agricole oleo-vinicole
“Marina Palusci” di Pianella (PE) e “De Fermo” di Loreto Aprutino (PE)
guidata dal prof. Leonardo Seghetti enologo delle aziende.
Pranzo in ristorante tipico di Pianella,
con abbinamento di oli e vini delle aziende visitate.
Visita guidata al museo dell’Uomo di Ferro:
il museo dell’olio di Pianella.
Ore 20,00 Rientro a L’Aquila.
Quota di partecipazione €. 50,00.
Prenotazione obbligatoria entro il 14
marzo 2013 via e-mail all’indirizzo sommelier.aq@gmail.com
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18/03/2013
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16.00
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Contrada Fontanelle - Atri (TE)
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Visita all’azienda VILLA MEDORO
Ritrovo presso l’azienda e visita guidata
con degustazione. A seguire cena a tema con vini dell’azienda (ristorante da
definire).
Quota di partecipazione da definire.
Prenotazione obbligatoria al delegato AIS
Antonio Iannetti Tel.
3333344913 • i.antonio58@alice.it oppure alla segreteria AIS Abruzzo.
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18/03/2013
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20.00
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Hotel Plaza - Piazza Sacro Cuore, 55 -
Pescara
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Due territori, due vitigni, sei vini
Il Montepulciano d’Abruzzo incontra il
Vino Nobile di Montepulciano.
L’elenco dei produttori sarà disponibile a
partire dal mese di gennaio sul sito www.aisabruzzo.it.
Saranno presenti le autorità locali.
Quota di partecipazione €. 15,00.
Prenotazione obbligatoria a Giulia
3396460254 entro il 10 marzo 2013.
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20/03/2013
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20.00
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Ristorante Al vecchio Teatro - Corso
Garibaldi, 35 - Ortona (CH)
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Abbiniamo le birre artigianali
Cena con i prodotti del birrificio San
Giovanni di Roseto.
Quota di partecipazione €. 35,00.
Info e prenotazione al delegato AIS
Alberta Orlandi Tel.
0859065485 - 3287580124 - alberta.orlandi@tiscali.it entro il 18 marzo 2013.
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22/03/2013
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Ristorante ZENOBI C.da Rio Moro - Colonnella (Te) - Tel. 086170581 |
1° Festival del baccalà e
dello stoccafisso
Patrizia Corradetti, chef del ristorante
Zenobi di Colonnella, ha iniziato la sua attività fin dal 1994 e, dal
2001, Slow Food le ha concesso la “Chiocciola” (è il massimo riconoscimento
di Slow Food). Nella sua attività ha coinvolto tutta la famiglia iniziando
dal figlio Marcello Zenobi a cui è intestato il locale, alle figlie Cristina
e Sandra con l’ultimo inserimento del genero Riccardo. La perseveranza e la
disponibilità di Patrizia, insieme a quella dei figli, hanno fatto di questo
locale il punto di riferimento della zona con particolare attenzione alla
grandissima cucina teramana, di cui il baccalà ne è parte integrante.
Laboratorio del gusto ore 18,00 a 5,00 €
Le ricette di baccalà/stoccafisso Preparazione e cotture Menu cena ore 20,30 a 30,00 €. Baccalà e puntarelle Tiella di Baccalà Ceci e Baccalà Ravioli di Baccalà Baccalà e carciofi Ravioli dolci zucchero e cannella Vini Azienda Valori Trebbiano d’Abruzzo 2011 Cerasuolo d’Abruzzo 2011 Montepulciano d’Abruzzo 2010
Le prenotazioni
delle cene vanno fatte a mezzo:
e-mail festivalbaccala_santomero@hotmail.it tel. 3393060474 e confermate con un bonifico di euro |
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23/03/2013
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1° Festival del baccalà e
dello stoccafisso
Pranzo
a “6 Mani” in onore dei Mendoza
Roberta Nepa della Piazzetta, Elenia Alcantarini di Pervoglia e Patrizia Corradetti di Zenobi realizzeranno un pranzo in onore dei Mendoza provenienti dalla Spagna che hanno governato dal 1639 fino al
Menu pranzo ore 13,00 a 30,00 €.
Stoccafisso e puntarelle Baccala con patate e noci Atascaburras Lingue di merluzzo Torsketunger Pappardelle alla crema di stoccafisso Bucatini alla calabrese con stoccafisso Stoccafisso in salsa d’arancio Bacalao en salsa de tomate Baccalà con le mandorle all’aragonese: “Bacalao con almendras Aragòn” Dolci pasquali Vini Azienda Strappelli Pecorino Soprano 2011 Cerasuolo d’Abruzzo Superiore Colle Trà 2011 Montepulciano d’Abruzzo DOCG Colline Teramane Colle Tra’ 2008
Le prenotazioni
delle cene vanno fatte a mezzo:
e-mail festivalbaccala_santomero@hotmail.it tel. 3393060474 e confermate con un bonifico di euro |
CORSI
ENOGASTRONOMICI IN ABRUZZO
DATA
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ORA
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LUOGO
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EVENTO
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27/02/2013
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18.00
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PIZZERIA LA SORGENTE – GUARDIAGRELE (CH)
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Laboratorio del Gusto®
«Se tutti lavorassero per il proprio pane e niente più, ci sarebbe
abbastanza cibo e tempo libero per tutti, i nostri bisogni si ridurrebbero al
minimo» (Mahatma Gandhi)
Pasta madre…Pizza…Pane…
a cura del M° Pizzaiolo Arcangelo
Zulli
Ritornare
a piccoli gesti (fare il pane, donare il lievito) e riscoprirne la semplicità ci porta a reagire nei confronti di
un’economia che ci vuole sempre più (e solo) consumatori, e non (co)produttori.
Attraverso
l’autoproduzione sia del pane sia di altri alimenti, il consumatore diventa
più consapevole sui processi di produzione e sulla scelta e la qualità delle
materie prime.
Un consumatore
più consapevole è in grado di indirizzare, con le proprie scelte, in piccolo
l’economia
locale e, tutti insieme, quella globale.
massimo 10 partecipanti (con parannanza propria)
Info ed prenotazioni direttamente al
fiduciario Slow Food Chieti Eliodoro D’Orazio 0871348805 – cell. 3283247473 –
slowfoodchieti@email.it
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01-02/03/2013
08-09/03/2013
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16/20
9/13
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Hotel
Prestige - Via Marinelli 102 - Montesilvano (PE)
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CORSO PER ASPIRANTI
ASSAGGIATORI DI SALUMI
INIZIO CORSO I° MODULO
- MARZO 2013
CON ESAME FINALE,
RILASCIO ATTESTATO E PATENTE DI TECNICO ASSAGGIATORE
PROGRAMMA E ARGOMENTI
DELLE LEZIONI:
1°lezione: ANALISI SENSORIALE: fisiologia degli organi di senso, analisi
qualitativa e quantitativa, schede, panel test
2°lezione: IL SUINO: dall’allevamento alla macellazione; Il
suino da agricoltura biologica. Le razze autoctone
3°lezione: MATERIE PRIME NELLA PRODUZIONE DEI
SALUMI: caratteristiche chimiche,
fisiche e microbiologiche
4°lezione: LE VARIE CATEGORIE DI SALUMI: cotti, crudi, affumicati. I PRODOTTI DA AGRICOLTURA
BIOLOGICA
5°lezione: SALUMI DOP-IGP-ST; tracciabilità ed etichettatura;
ESAME FINALE teorico – pratico
AL TERMINE DI OGNI
LEZIONE TEORICA SONO PREVISTE DEGUSTAZIONI GUIDATE DEI PRINCIPALI PRODOTTI DI
SALUMERIA
COSTO DEL CORSO: € 130 COMPRENSIVO DELLA QUOTA D’ISCRIZIONE (€ 37)
ALL’O.N.A.S. PER L’ANNO 2013
N.B. E’ NECESSARIO ISCRIVERSI ENTRO il 20
febbraio 2013.
IL CORSO SARÀ
REALIZZATO SOLO CON L’ISCRIZIONE DI CIRCA 30 SOCI.
PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI:
Delegato Prov. di
Pescara – Tarquinio Angelo 3289248123 - EMAIL: pescara@onasitalia.org
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02/03/2013
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9/12.30
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Casale delle Arti - Selva di Mosciano Sant’Angelo (TE)
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Anche
quest’anno la a Condotta SLOW FOOD di Val Vibrata – Giulianova organizza il 7^ corso di potatura degli ulivi,
affinché la produzione migliori sempre di più e i consumatori ne abbiamo il
migliore beneficio possibile.
Stiamo
portando avanti il progetto del
miglioramento qualitativo dell’olio extravergine che è base
importantissima per la nostra alimentazione.
Il
corso sarà diretto da Gennaro Montecchia. Ogni partecipante deve portarsi le
forbici in modo da poterle utilizzare e fare l’esperienza pratica.
Il costo
della partecipazione è di euro
Le
prenotazioni vanno fatte al segretario della condotta Prof. Silvio Pirozzi al
3403276390
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L'Associazione enogastronomica GNAM! e lo chef
Christian Di Tillio del ristorante Il Ritrovo d'Abruzzo presentano:
"Legami, frustami e montami" corso di cucina per chi si è stancato delle solite "gratinate". Il corso si svolgerà presso Spazio Di Paolo per un totale di tre lezioni dalla durata di circa 3 ore l'una a partire dal 5 Marzo dalle ore 19:30. Le lezioni saranno a numero chiuso, raggiunta la quota massima di 20 iscritti, verrà costituito un secondo gruppo con data da confermare. Le lezioni dirette dallo chef Christian Di Tillio inizieranno sempre con un aperitivo preparato dallo chef, mentre al termine di ogni lezione verranno degustati i piatti preparati durante la serata abbinati con una selezione dei migliori vini della Cantina Tollo. Per informazioni e prenotazioni: Segreteria organizzativa 0854406106 oppure inviare una mail a gnam@spaziodipaolo.it PRIMA LEZIONE 5 MARZO Burrata di baccalà Panna cotta al tonno Baccalà al cartoccio Crema cotta tartufata Piadina rivisitata a modo mio SECONDA LEZIONE Petto di galletto ripieno di baccalà Porchetta di trota Coniglio con prugne e speck Hamburger di agnello TERZA LEZIONE Barattolo goloso Prugne al vino rosso e aceto balsamico con gelato alla crema Crostata di mele con flan al cioccolato bianco Bavarese al Marsala Main Sponsor del corso: Cantina Tollo, Agricola Belfiore, Fusion Salt, Rustichella d'Abruzzo |
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11/03/2013
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17.30/21.30
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Hotel Plaza - Piazza Sacro Cuore, 55 -
Pescara
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LE BASI MOLECOLARI
DELL'AROMA DEI VINI
Perché l’odore di alcuni vini rossi ricorda frutti
rossi o cioccolato, mentre altri di simile categoria quasi non hanno aroma?
Quali composti sono responsabili delle specifiche caratteristiche varietali
dei vini prodotti da un solo vitigno? È possibile spiegare la qualità in
termini di composizione aromatica? Il corso presenterà le più aggiornate
risposte scientifiche a queste domande.
Ricerche recenti hanno permesso di conoscere
l’identità delle sostanze chimiche più importanti per la formazione dell’aroma,
e di cominciare a comprendere inoltre come queste interagiscono tra loro
nella formazione delle diverse note organolettiche. Alcuni aromi hanno una
straordinaria capacità di mescolarsi ad altri per creare nuove percezioni o
per esaltare l’intensità del loro odore, mentre altre molecole creano
situazioni di competizione. Esistono molte sostanze che possono compromettere
la qualità del vino ben prima di essere riconosciute. Attenzione! Molte di
esse non sono ancora considerate come difetti.
Momento particolarmente qualificante del corso sarà
la degustazione di numerosi campioni (tra vini, soluzioni
acquose e soluzioni modello) rappresentativi delle famiglie aromatiche
presentate nel corso, con esercizi di ricostruzione dell’aroma di vini tipo
in confronto ad esempi reali, basandosi sulla relazione tra composizione
aromatica dei vini ed il loro impatto sensoriale.
Il contenuto di questa formazione è stato elaborato
dal professor Vicente Ferreira, dell’Università di Saragozza, in stretta
collaborazione con la società francese Intelli’Oeno, e presentate una sintesi
dalle ventennali ricerche dell’illustre cattedratico sull’argomento.
PROGRAMMA:
1/ Le famiglie aromatiche di base: esteri fruttati,
acetati, esteri etilici degli acidi grassi, alcoli superiori, acidi...
2/ Le molecole associate ad alcune varietà:
terpenoli, rotundone, tioli, lattoni, nor-isoprenoidi, aldeidi alifatiche.
3/ Le famiglie aromatiche che giocano un ruolo
nell’invecchiamento dei vini:
4/ Decostruzione degli aromi di un vino: esercizi su
vino bianco e rosso.
Docente: dott. Giuliano
Boni, Vinidea;
Durata: circa
4 ore.
Quota di partecipazione: € 145,00 (prenotando entro
il 25 febbraio, sconto del 27%)
Posti disponibili: max 50.
Sarà rilasciato diploma di
partecipazione
alle
19,30 si farà una breve pausa con aperitivo cenato
Prenotazione obbligatoria presso la
segreteria AIS Abruzzo Tel. 0854503074 entro il 28 febbraio 2013.
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11-18-25/03/2013
02/04/2013
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20.00
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Pizzeria - Ristorante "La Torre"- lanciano (ch)
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Master of Food sulla Birra
"..quattro serate per avvicinarsi al mondo
della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l'uomo conosca, che
affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà. Scopriremo, in
modo divertente ma serio, che le birre sono molto di più dell'idea
stereotipata del binomio pizza e bicchiere di bionda. Parleremo di materie
prime, di tecniche produttive, di storia, di stili e geografia, senza
trascurare le modalità di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri
e gli abbinamenti. Durante il Master of Food assaggeremo assieme una ventina
di birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini,
di territori, di cultura, di tradizioni che sono immerse in ogni
bicchiere."
Le
lezioni, a cura del docente Slow Food Pier Luigi Cocchini, si terranno
in Lanciano, nei locali di "La
Torre" Pizzeria- Ristorante alle porte di Lanciano vecchia, a
partire dalle ore 20.00 nelle seguenti date: 11 marzo, 18
marzo, 25 marzo e 2 aprile 2013.
La
quota di partecipazione è di € 140 a persona e comprende:
-
l'iscrizione alle 4 lezioni Master (l'iscritto riceve inoltre la Guida
alle birre d'Italia, la dispensa, il quaderno appunti e sei bicchieri da
degustazione)
- la
consumazione che, per ciascuna lezione, la cucina di " La Torre"
preparerà in accompagnamento alle birre in degustazione.
Il
Master è riservato ai soli Soci Slow Food.
Chi
non è socio può tesserarsi, ad un costo molto vantaggioso, anche in occasione
della iscrizione al Master: 25 euro piuttosto che 58 euro; per chi non ha
compiuto 30 anni il costo è di 10 euro.
La
tessera Slow Food è valida 12 mesi e dà diritto, tra l'altro, a
partecipare a tutti gli eventi slow, locali e nazionali.
Il Master sarà attivato al raggiungimento del
previsto numero minimo di iscritti: diffondete il messaggio e prenotatevi
subito, chiamando o scrivendo ENTRO IL 28 FEBBRAIO a silvana.pasquini@yahoo.it.
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ABRUZZO
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PROGRAMMA CORSI A.I.S. DI FORMAZIONE
PROFESSIONALE SOMMELIER
20 marzo 2013 - Inizio 1° livello -
L’Aquila
25 marzo 2013 - Inizio 1° livello -
Sulmona (AQ)
Per informazioni su orari, sedi e
programmi dei nuovi cicli di formazione, contattare i delegati AIS di zona
oppure la segreteria AIS Abruzzo.
Tel.
e fax 085.4503074 - www.aisabruzzo.it - info@aisabruzzo.it
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Cari Soci SLOW FOOD e Simpatizzanti,
Vi invio il prospetto dei
vari corsi (e costi) organizzabili nel corso
del corrente anno.
Vi ricordo che i corsi sono riservati ai Soci (per
chi non è mai stato iscritto in tal occasione può fare la tessera speciale ad
€ 25,00).
Per ogni corso ci sarà materiale didattico per i
partecipanti.
Fatemi sapere la disponibilità di massima a
partecipare e la/e preferenza/e.
Buon fine settimana
Eliodoro - slowfoodchieti@email.it
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EVENTI
NEI DINTORNI
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Cari amici, manca poco più di una settimana a Terre di Toscana, evento ormai arrivato
alla sesta edizione confermandosi anno dopo anno come momento di riferimento
per la vitivinicoltura di qualità toscana.
Come già saprete, tutte le informazioni sull'evento le potete trovare su http://www.terreditoscana.info/, e in particolare vi segnaliamo: Vini e vignaioli: http://www.terreditoscana.info/vini-e-vignaioli-2013/ Gastronomia e cuochi in azione: http://www.terreditoscana.info/gastronomia-e-cuochi-in-azione/ Ospitalità presso la sede dell'evento: http://www.terreditoscana.info/ospitalita/ Per raggiungerci (navetta): http://www.terreditoscana.info/dove-siamo/ Infine vi ricordiamo che, come iscritti al nostro notiziario, avrete diritto all'ingresso al prezzo ridotto di 15 euro a testa. A tale scopo vi spediremo un messaggio da stampare e presentare alla cassa nei prossimi giorni. Sperando di incontrarci in Versilia, vi salutiamo cordialmente. |
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COMUNICATI
AMA 2013, dedicato a chi AMA il Montepulciano d’Abruzzo!
Nasce l'Anteprima del
Montepulciano d’Abruzzo.
Prima edizione a
Chieti il 2 e 3 marzo 2013.
Il Centro Regionale per il Commercio Interno
delle Camere di Commercio d’Abruzzo, con la collaborazione della Camera di
Commercio di Chieti e dell’Associazione Italiana Sommelier Abruzzo, presenta
la prima edizione di “Anteprima Montepulciano d’Abruzzo”, in programma
il 2 e 3 marzo prossimi nel Centro Espositivo della Camera di Commercio di
Chieti, località ex- Foro Boario.
L'evento, che va ad inserirsi negli appuntamenti
enologici annuali di rilevanza internazionale, si propone come una importante
occasione di promozione per l'intero settore vinicolo abruzzese.
Oltre alla presentazione in anteprima dei vini
dell’ultima vendemmia, l’evento prevede l’organizzazione di uno spazio
espositivo di 50 cantine vinicole abruzzesi, l’assegnazione del premio
“Miglior Sommelier Ambasciatore del Montepulciano d’Abruzzo”, incontri con
giornalisti di testate specializzate, italiane ed europee, di enogastronomia
e moda, un contest fotografico sull’enologia e le tradizioni, la cultura, i
personaggi e i paesaggi del mondo del vino, con la premiazione dei vincitori
durante l’evento.
“Appuntamento
saliente dell’iniziativa - sottolinea Silvio Di Lorenzo, Presidente del Centro regionale nonché dell’ente
teatino - sarà il workshop d’affari
con più di 15 importatori provenienti da paesi europei e dalla Russia. Avremo come testimonial d'eccezione Adua
Villa e Luca Gardini, sommelier di livello nazionale ed internazionale,
entrambi protagonisti di degustazioni guidate nelle giornate di sabato e
domenica”.
E per dare ampia visibilità alla
manifestazione, il sito e i canali social contribuiranno fortemente al lancio
dell'evento, che si ripeterà con cadenza annuale e vuole proporsi come piattaforma
di informazione, cultura ed incontro dell'enologia abruzzese di qualità.
Per informazioni:
Centro Regionale Commercio Interno delle Camere di
Commercio d’Abruzzo
0871.354335-330842 centrointerno@ch.camcom.it
Camera di Commercio di Chieti
0871.354318 email: promozione@ch.camcom.it
Associazione Italiana Sommelier Abruzzo
Tel. 0854503074 info@aisabruzzo.it
I Testimonial:
Adua Villa: Abruzzese,
Sommelier professionista e divulgatrice enologica de La prova del cuoco e Uno
mattina, presentatrice per live e format, ambasciatrice del vino abruzzese G8
2009
Luca Gardini:
Pluripremiato sommelier e dell’ambasciatore del Vino Made in Italy. Nel 2010
nominato miglior sommelier del mondo riconoscendo un Montepulciano d’Abruzzo
assieme a un Sancerre e uno Cherry
PROGRAMMA
Sabato 2 Marzo
GIORNATA RISERVATA SOLO AGLI
OPERATORI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI
ore 10.00 - 19.00 Sala
Espositiva “Foro Boario”
I produttori presentano:
•Montepulciano d’Abruzzo “ultima annata”
•Montepulciano d’Abruzzo “Riserva”
•Montepulciano d’Abruzzo DOCG Colline Teramane
•Ed altro…
ore 10 Inaugurazione Centro
Espositivo
ore 10,15 CONVEGNO "Ruolo
del Montepulciano d’Abruzzo nell’enologia Nazionale ed Internazionale”
ore 12 DEGUSTAZIONE GUIDATA DA
LUCA GARDINI "50 anni di Montepulciano d’Abruzzo”
ore 13 Buffet “le tipicità
d’Abruzzo”
Ore 14-18 WORKSHOP – Incontri
b2b con importatori Stranieri (prima parte)
Domenica 3 Marzo
GIORNATA DEDICATA AL PUBBLICO
ore 10.00 - 19.00 Centro
Espositivo e dei Servizi - Chieti
I produttori presentano:
•Montepulciano d’Abruzzo “ultima annata”
•Montepulciano d’Abruzzo “Riserva”
•Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Ed altro…
ore 10-13 WORKSHOP - Incontri
b2b con importatori Stranieri (seconda parte)
ore 11 Presentazione del libro
“Una Sommelier per Amica” di Adua Villa
ore 13 Buffet “le tipicità
d’Abruzzo”
ore 15 Premiazione concorso
Fotografico
ore 16 DEGUSTAZIONE GUIDATA DA
LUCA GARDINI “Non Solo Montepulciano…“
Ore 15 Tour per visita alla
Città di Chieti (riservato agli operatori e giornalisti stranieri)
|
Bem Vivir - 13°
Edizione
Sabato 23 Marzo, ore 18.00
●
Risveglio di primavera: i cibi che donano energia e buonumore
Mariagrazia
Di Russo, naturopata
Venerdì 5 Aprile, ore 18.00
●
Intolleranze alimentari
Barbara
Crocetti, naturopata
Sabato 25 Maggio, ore 18.00
●
L’Alimentazione Vegana: una scelta etica e salutare
Francesco
Furlone, EvoVeg
Venerdì 31 Maggio, ore 18.00
● Il
Cuoco Pasticcione (Laboratorio per bambini/e e adulti/e)
Dal
chicco alla farina, dall’impasto alle tagliatelle…
Michele
Meomartino, Emporio Primo Vere
Si
consiglia di vestirsi con abiti comodi e di portare un vassoio per la pasta.
Per informazioni: Emporio Primo Vere
Via San Donato, 1 – Pescara - Tel: 085.4311217 –
339.6710189 – 393.2362091
www.emporioprimovere.it -
emporioprimovere@emporioprimovere.it
|
AUTOPRODUCIAMO! - LIEVITO MADRE
“Care amiche e amici dell'Emporio, vi scrive Licia, una vostra associata. Dispongo di N. 13 barattolini in vetro di circa 50 gr di lievito madre, che nel tempo come sapete è lievitato e ho dovuto necessariamente congelare per evitare di sprecare troppa farina nel rinfresco di tanto materiale. Ma adesso ho bisogno di questo spazio del freezer e tutto sommato penso sia meglio utilizzarlo. Potrei portarlo da voi martedì mattina (19) . Essendo stato congelato, ritengo che le regole siano le stesse per qualsiasi prodotto che si scongela: utilizzarlo. Data la massa, il tempo di scongelamento non sarà velocissimo e quindi le potenziali impastatrici avranno ancora tempo di organizzare il lavoro (2 GG. Circa)” Chi di voi fosse interessato prenoti il proprio lievito madre che Licia offre gratuitamente . Brevi istruzioni per la preparazione di un pane a lievitazione naturale
Ecco il
promemoria per preparare in 24 ore la vostra forma di pane di circa 1 kg. Gli
orari riportati sono un’idea utile per capire la scansione del tempo ed
ipotizzando i momenti e le distanze più comode a voi.
Ore 21,00 Prima attivazione del lievito Ingredienti 50 gr di pasta acida, 100 gr di farina, 50 gr di acqua In una ciotola mescolare la pasta acida con l’acqua tiepida. Aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire con un canovaccio umido e lasciar riposare in un luogo tiepido. Ore 8,00 Rinforzo alla lievitazione Ingredienti: 200 gr dell’impasto precedente, 180 gr di farina, 70 gr di acqua Aggiungere all’impasto ottenuto nella prima attivazione del lievito acqua e farina nelle dosi indicate. Coprite come sopra. Ore 15,00 Impasto finale Ingredienti 300 gr di biga, 600 gr di farina, 300 gr di acqua tiepida, un cucchiaio di sale fino Porre la biga (l’impasto precedente si chiama così) in una zuppiera aggiungendo l’acqua tiepida e lasciando riposare per 30 minuti. Unire quindi la farina ed il sale. Impastare e proseguire la lavorazione su una spianatoia, ottenendo un impasto morbido, omogeneo. Rimettere l’impasto nella zuppiera in modo da lievitare, prendendo una forma arrotondata e gonfia. Nel farlo vi consiglio di rivestire l’interno della ciotola con carta oleata da forno (in modo tale che il trasferimento nella teglia da forno non richieda rimanipolazioni della forma). Lasciar lievitare fino a sera. Ore 22,00 Cottura Il forno deve essere già stato preriscaldato a 200 gradi senza ventilazione. Una ciotola di ceramica da forno contenente acqua, fornirà la giusta umidità al vostro pane. Infornare e lasciar cuocere per 15 minuti 200 gradi, dopodiché abbassare a 175-180 e proseguire per 30-35 minuti. Il pane è pronto; mettetelo a riposare sulla spianatoia, coperto da un panno leggero e leggermente inclinato. Note:
· Acqua: si consiglia di evitare l’acqua clorata, oppure si può far
bollire l’acqua del rubinetto e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente
(in modo da eliminare l’eccesso di calcare)
· Questo è un impasto base con farina 00, possibilmente bio
· Conservazione della pasta acida: in frigorifero in vasetto di vetro a
chiusura ermetica (così da evitare il contatto con altri batteri
inevitabilmente presenti nel frigorifero)
· La pasta acida va “rinfrescata” almeno una volta alla settimana, nel
casa che non facciate il pane almeno una volta a settimana
· La pasta acida è “eterna”Quello che avanza dalle lavorazioni
illustrate, si conserva per lavorazioni successive
Bibliografia: Annalisa De Luca “Facciamo il pane” Edizioni Terra Nuova
Web utile www.fermentiselvatici.org |
VINIBUONI D’ITALIA 2013 - TOURING EDITORE
SABATO 9 MARZO 2013
CONFERENZA STAMPA e a seguire
BUFFET CON
DEGUSTAZIONE DELLE CORONE E LE GOLDEN STAR DELL’ABRUZZO E DEL MOLISE
Presso l’azienda Fontefico c.da Defenza, 38
Vasto,
nei pressi
dell’uscita autostradale A14 Vasto Nord
Info e prenotazioni Nicola Altieri 3284113619
Il meglio della produzione di vini, da vitigni autoctoni dell’Abruzzo
e del Molise in abbinamento a tante piccole sfiziosità realizzate dallo staff
dell’Az. Agr. FONTEFICO
PROGRAMMA
ORE 17,30 CONFERENZA
STAMPA
A SEGUIRE
CONFRONTO APERTO CON I PRODUTTORI, RISTORATORI E OPERATORI DEL SETTORE
A SEGUIRE
BUFFET APERTO CON STUZZICHINI E FINGER FOOD
PREPARATI DALLO STAFF DELL’AZIENDA FONTEFICO
SARANNO INOLTRE PRESENTI ELIO FAIETA DI TABERNA
IMPERIALE CON UNA SELEZIONE UNICA DI FORMAGGI NAZIONALI E LUIGI FRACASSA CON
I SUOI SALUMI ARTIGIANALI D’ECCELLENZA.
Si rinnova l’annuale appuntamento della
presentazione di Vinibuoni d’Italia, la guida che, edita da oltre 10 anni, è
stata la prima a valorizzare i vitigni autoctoni, tesoro unico e prezioso
della cultura vitivinicola del nostro paese. Anche in questa edizione si
registrano numerosi nuovi ingressi di aziende, a conferma della vivacità
imprenditoriale enoica abruzzese e
molisana.
Come ogni anno saranno messi in degustazione i
vini che hanno ottenuto LE CORONE E LE GOLDEN STAR, i simboli con cui la
guida premia i vini che si sono messi di più in evidenza nel panorama degli
assaggi regionali.
DAL BUFFET
FINGER FOOD
carpaccio
di manzo vergine + altri affettati
bocconcini
di patate con formaggio e pancetta
bruschette
lardo e rosmarino
frollini
di Gran Sardo
schiacciate
con cime di rape e salsiccia
involtini
di peperone con cuore di caprino legato con foglie di erba cipollina
sformatino
di spinaci con crema di formaggio
carciofi
fritti alla senape
chips di
patate
tartufini
colorati al formaggio
mini
cheesecake al salmone
PRIMO PIATTO
Tortiglie con gorgonzola noci e rucola oppure lasagnetta bianca ai
carciofi
SECONDO PIATTO
Agnello
scottadito
Costo per
persona euro 15,00
In
degustazione, i vini della Corona:
ABRUZZO
Centorame
- Trebbiano d'Abruzzo Doc Castellum Vetus 2010
De
Angelis Corvi - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva
Elevito 2007
Fattoria
La Valentina - Montepulciano d'Abruzzo Doc Bellovedere 2008
Fontefico
- Terre di Chieti Igt Aglianico Costetoste 2009
Masciarelli
- Cerasuolo d'Abruzzo Doc Villa Gemma 2011
Pasetti
- Montepulciano d'Abruzzo Doc Testarossa 2008
Pietrantonj
- Antica Casa Vitivinicola - Terre Aquilane Igt Malvasia 2011
Torre
dei Beati - Montepulciano d'Abruzzo Doc Mazzamurello 2009
Valentini
- Trebbiano d'Abruzzo Doc 2007
I
vini Golden Star Abruzzo
Barba
- Colli Aprutini Igt Bianco Vignafranca 2010
Camillo
Montori - Montepulciano d'Abruzzo Doc Fonte Cupa 2007
Ciccio
Zaccagnini - Trebbiano d'Abruzzo Doc San Clemente 2010
Faraone
- Montepulciano d'Abruzzo Doc Le Vigne di Faraone 2009
Fattoria
Giuseppe Savini - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg Riserva
Savini 2006
Francesco
Cirelli - Montepulciano d'Abruzzo Doc Amphora 2011
Nicodemi
- Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg Notàri 2009
Pepe
Emidio - Colli Aprutini Igt Pecorino Bio 2010
Pepe
Emidio - Montepulciano d'Abruzzo Doc Bio 2009
Speranza
- Montepulciano d'Abruzzo Doc Riserva Terra dei Vestini Vigna Coccetta 2007
Valentini
- Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2011
MOLISE
Cantine Borgo di Colloredo - Molise Doc Rosso Riserva Gironia 2006
Cianfagna Azienda Agricola - Tintilia del Molise Doc Rosso Sator 2009
Cantine Salvatore - Tintilia del Molise Doc Rosso Rutilia 2009 |
NON
SOLO VINO
Terre di Toscana 2013: ecco i vini in degustazione!!! Ecco in anteprima l'elenco dei vini che troverete in degustazione alla sesta edizione di Terre di Toscana del 3-4 marzo prossimi. Pur con tutte le cautele del caso, stanti l'immedesimazione e il coinvolgimento, l'aggettivo che ci sembra più calzante e calibrato nel qualificare la proposta è: IMPRESSIONANTE! |
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IL TREBBIANO ABRUZZESE,
descrizione ed istruzioni per l'uso...
Recentemente ho avuto una social-discussione con una giovane, ma già
molto nota, testata web che si occupa di vino e di tutte le strade che ad esso …
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Baia Bianca a Grottammare (AP) Ristoranti
buoni ed economici a 5 minuti dall'autostrada!
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Piccolo
glossario della birra. I termini utili per districarsi nel mondo della birra
Pubblichiamo un breve glossario, a cura di Eugenio Pellicciari, per
orientarsi meglio nella terminologia specifica usata dal settore birra.
Questi, che trovate sotto, sono solo alcuni dei termini in cui potrete imbattervi,
ma ne aggiungeremo altri ancora nel corso del tempo (N.d.R).
ALE: nome con cui viene definita la birra tradizionale inglese...Continua la lettura »
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VIAGGI
E GITE ENOGASTRONOMICHE
TOUR AL VINITALY DI VERONA
Domenica 7 aprile
Ore 06,00 partenza in pullman da l’Aquila.
Ore 07,00 partenza in pullman dal casello
autostradale A14 Pescara Ovest (Dragonara).
Ore 14,00 arrivo previsto in fiera a
Verona (intera giornata per la visita al Vinitaly).
Ore 18,30 trasferimento e sistemazione in
Hotel “Castelli Palace”**** a Montecchio (Vi).
Ore 20,30 cena in ristorante tipico.
Lunedì 8 aprile
Ore 08,30 trasferimento in fiera (per gli
accompagnatori possibilità di mattinata libera in città).
Ore 17,30 partenza per rientro.
Ore 24,00 orario previsto di arrivo a
Pescara.
Quota di partecipazione €. 260,00 (comprendente: viaggio A.R. in pullman, sistemazione in Hotel
in camera doppia, cena in ristorante tipico, prima colazione, biglietti
d’ingresso in fiera).
Supplemento camera singola € 50,00.
Prenotazione obbligatoria ed impegnativa
entro il 10 marzo 2013 al proprio delegato di zona con versamento di € 50,00 di acconto.
Per informazioni contattare i delegati AIS
di Chieti ALBERTA ORLANDI Tel.
0859065485 - 3287580124
alberta.orlandi@tiscali.it o di l’Aquila Antonello Moscardi - Tel. 0862606830 –
3385458031 sommelier.aq@gmail.com • antonello.moscardi@elodia.it
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