mercoledì 27 aprile 2016

CdG News n.13/2016



- Jean Pierre Soria - 

Rist. Cibo Matto
Via Francesco Crispi, 36
Vasto (CH)
Tel. 0873370625


EVENTI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
28/04/2016
19.00
HOTEL MIRAMARE – MARINA DI CITTA’ SANT’ANGELO (TE)
DEGUSTAZIONE CdG
I TERRITORI DEL VERDICCHIO
Degustazione di 12 verdicchi guidata da Francesco Quercetti, coordinatore della guida Slow Wine delle Marche.

Verdicchio di Matelica
Collestefano 2014
Bisci  Vigneto Fogliano 2012
La Monacesca - Mirum 2013

Verdicchio Castelli di Iesi - Riva destra
Andrea Felici Il Cantico della Figura 2012
Vallerosa Bonci San Michele 2013
La Staffa Rincrocca 2013

Verdicchio Castelli di Iesi - Riva sinistra
Bucci Classico Superiore 2013
Gioacchino Garofoli Podium 2013
Poderi Mattioli Ylice 2013

Cavalieri Gegè d’antan 2013
San Lorenzo Campo delle Oche 2011
Cà Liptra Kypra           2014

Costo serata €.40,00
Info 3287347561

29/04/2016
20.15
Fattoria Teatina - Via Pietro Nenni 210 - San Giovanni Teatino (CH)
degustazione di vini campani della zona del Sannio.
Coda di Volpe, Falanghina, Aglianico e l'eccezionale Barbera del Sannio, tutti uniti per raccontarci la generosità di questo fantastico territorio.
Il costo è di 10 euro ed il numero dei partecipanti è limitato a 16 quindi se volete partecipare, vi consiglio di dare adesione scrivendo a pierbenai@gmail.com
!
29/04/2016
20.30
SALUMERI’ – VIA ROMA 71 - PESCARA
PANE ONDE E FAVE......CON POESIA!!
Cena degustazione vini con la presenza di Simone Binelli con i suoi vini biologici Ausonia e le poesie interpretate dal Sig.Dante Quaglietta
Menù
Treccia di bufala gigante con misticanza e pomodorini
Fave nostrane, formaggio pecorino e caprino stagionato in grotta
-Pecorino doc BIO Ausonia
Focaccia calda, farina Mulino Marino, con "la Giovanna" specialità Emiliana.
-Cerasuolo doc BIO Ausonia
Prosciutto di Norcia marchiato a fuoco tagliato a coltello
-Montepulciano doc BIO Ausonia
Cantuccio mandorla e cioccolato della casa e tarallini al vino Pecorino doc Ausonia
Costo a persona tutto compreso €25,00
Informazioni e prenotazioni allo 0854429154 Rossella.

29/04/2016
21.00
Pan&Caccòs - via vestina 223 - Montesilvano Marina (PE)
Degustazione di 3 grandi birre prodotte nel nostro territorio. 
Ospite il Birrificio Mad-Hopper di San Giovanni Teatino (CH)
Alice - stile Golden Ale 
Abbinata con un piatto di salumi locali e sott'olii grigliati: prosciutto crudo stagionato, filetto di lonza, ventresca di maiale stagionata, sott'olii grigliati. 

White Rabbit - American wheat 
Abbinata con un piatto di carbonara (ventresca sfumata alla birra) 

The Walrus Porter
Abbinata con tiramisù al barattolo
(pavesini baganti alla birra)

Costo della degustazione cenata 18 euro
Degustazione di solo birre 9 euro 

Durante la serata sarà presente il Mastro Birraio Agostino Bifano che illustrerà tutte le birre. 
Info e prenotazioni

panecaccos@gmail.com  - 3334640449 


30/04/2016

TOLLO+CALDARI (CH)
ALLA SCOPERTA DI PROFUMI E ODORI.
La Fisar L'Aquila Sede Avezzano organizza una visita presso l' Az. Agricola Tiberio produttrice di Olio, presso il Microbirrificio Ordeum ed infine presso la Cantina Dora Sarchese. 
Visiteremo per primo il frantoio Oleario a conduzione familiare fondato nel 1936 il quale produce olio di alta qualità, ottenendo così riconoscimenti dalle Guide del settore.
Passeremo poi alla visita del Microbirrificio, una realtà giovane e dinamica che utilizza malti d'orzo di ottima qualità provenienti dalle coltivazioni dei terreni dell' Az. Agricola di famiglia.
Infine saremo ospiti della Cantina Dora Sarchese dove faremo visita all' interno dei vigneti che si estendono attorno all'azienda; successivamente ci sposteremo all'interno della cantina dove saranno illustrate le principali tappe di trasformazione, vinificazione e affinamenti del prodotto.
Grande emozione ci sarà poi all'interno del caveau dove assisteremo alla sboccatura in diretta dello spumante metodo classico, prodotto sin dal 1989,soffermandoci su tutti gli aspetti della spumantizzazione.
Concluderemo la visita con una cena degustazione assaggiando i prodotti del territorio abbinati sapientemente con i vini. 
Ad accompagnarci in questo fantastico viaggio sensoriale, il Prof. Leonardo Seghetti autorità indiscussa nel campo enogastronomico.
Menù Cena
-Brindisi di auguri e sboccatura presso il Caveau
Spumanti Metodo Classico Esmery's e Rosé

-Antipasto
Pallotte Cace e Ove
Abruzzo Pecorino DORAD'ORO doc 2015

-Primo piatto
Risotto al Montepulciano d'Abruzzo Doc
Rosato LAPIS igp 2015

-Secondo piatto
Arista di maiale all'arancia e finocchi
Montepulciano d'Abruzzo ROSSO DI MACCHIA doc 2005

-Dolce e Frutta
Maltagliata di frutta
Dolcetti secchi della tradizione
Pecorino Passito DIOVIS 2007
Rosso Passito SUAVITIS 2006


Programma:
-13:30 Partenza da Avezzano, Hotel Salviano, Via Roma, 307
-15:00 Visita all' Oleificio Tiberio http://www.aziendatiberio.it/
-16:00 Visita al Microbirrificio Ordeum http://www.ordeum.it/
-18.00 Visita alla Cantina Dora Sarchese http://dorasarchesevignai.wix.com/dorasarchese
-19:30 Cena 
Rientro previsto alle ore 24:00
Costo: €45,00
Prenotazione obbligatoria entro il 25 Aprile.

Per info e prenotazione: Germano 3388908674

30/04/2016
15.00

Mani in pasta nelle terre del Tirino
vi proponiamo un pomeriggio nelle terre del Tirino, a Capestrano: dalle 16:00 in poi laboratorio sul lievito madre, gita in cantina e cena in agriturismo tutti insieme alla scoperta di 2 ottimi presidi Slow Food del nostro territorio: il grano solina e i fagioli di Paganica.
PROGRAMMA
Ci ritroveremo alle ore 15:00 nel parcheggio dello svincolo dell’A14 CHIETI-PESCARA (DECATHLON), cercando di distribuirci equamente nelle macchine a disposizione.
Alle ore 16:00 arriveremo presso l’azienda agricola Terre del Tirino, dove inizierà il laboratorio Mani in pasta:
- Impareremo a preparare e rinfrescare la pasta madre di solina
- Prepareremo le sagnette acqua e farina di solina che mangeremo a cena
- Prepareremo l’impasto a base di grano solina per la pizza e il pane che mangeremo a cena
Mentre gli impasti lievitano,
andremo a visitare la Cantina Cataldi Madonna.
Potrete fare una piacevole passeggiata di circa 20’ costeggiando i vigneti dell’azienda, oppure fare il tragitto in macchina.
Faremo una visita guidata della cantina e, se vorrete, potrete acquistare del vino ad un prezzo scontato riservato ai soci Slow Food.
Al rientro in azienda ci aspetta una degustazione di vini Cantina Cataldi Madonna e un aperitivo.
A cena saranno protagonisti 2 presidi Slow Food abruzzesi: il grano solina, che assaggeremo nella pasta, pane e pizza da noi preparati, e i fagioli di Paganica, abbinati alle sagnette di solina.
MENU DELLA SERATA
- Antipastini di verdure dell’azienda agricola Terre del Tirino con pane di solina e olio EVO
- Sagnette di solina con fagioli di Paganica
- Pizze di solina con diversi condimenti
- Dolce a sorpresa
Berremo Montepulciano Bio di Cantina Cataldi Madonna e il Trebbiano Naturale a fermentazione spontanea dell’azienda agricola Terre del Tirino.
Il costo è di 25€ per i soci Slow Food, 28€ per i non soci.
Durante la serata sarà possibile rinnovare la propria tessera o iscriversi a Slow Food.
Souvenir della serata: un pezzettino di lievito madre di solina offerto dall’azienda agricola Terre del Tirino.
Prenotazioni entro giovedì 28 aprile all’indirizzo email pescaraslowfood@gmail.com oppure al 3494452689
Per saperne di più sui presidi Slow Food cliccate qui:

30/04/2016
19.00
Cantina Wilma - Il Vino di Donna Tethi
Madonna della Vittoria - Chieti
"Pane Olio e Fave" .
Il costo della serata è di € 10, comprensivo di:
 - Pane e Olio
- Fave
- Tagliere Salumi e Formaggi
- 2 Bicchieri di Vino

Per info. & prenotazioni 320 0351963.

30/04/2016
18.00/21.00
Salumeria Lalli - Viale Alcione 73 - Francavilla al Mare (CH)
Slow Food Day
Aperitivo nel segno del buono, pulito e giusto Vi aspettiamo per festeggiare tutti insieme i 30 anni della nostra associazione. Ospiti della famiglia Lalli, celebriamo anche a Francavilla il cibo buono, pulito e giusto nel segno dei valori di Slow Food. Il tema di quest'anno è: Voler bene alla terra. Sarà l'occasione per rinnovare le tessere, per presentare i progetti di Slow Food e le attività della Condotta.
N.B.: Per informazioni: il fiduciario Roberto Angelucci (tel. 329.4857586)
30/04/2016
20.00
FATTORIA BUCCICATINO -  Contrada Sterparo 34 -  Vacri, (CH)
BACCALA'
DALL'ANTIPASTO AL SECONDO E PER FINIRE UN DESSERT DA LECCARSI I BAFFI
MENU' € 30,00 CON ACQUA E DEGUSTAZIONE DI CERASUOLO E PECORINO BUCCICATINO.
PER INFO E PRENOTAZIONE 0871720004 - 0871720273 OPPURE VIA MAIL buccicatino@libero.it

NB: I VINI FUORI DEGUSTAZIONE SARANNO PAGATI A PARTE
E' GRADITA LA PRENOTAZIONE ENTRO DUE GIORNI PRIMA DELLA DATA DELL'EVENTO

01/05/2016
15.00
Mercato Ortofrutticolo Comunale - Piazza Muzii - zona Food - PESCARA
DJ MAGGIO
dalle ore 15:00 in poi si avvicenderanno alcuni fra i migliori dj del panorama locale con dj set non stop fino alla chiusura.
Inoltre si potrà pranzare con le deliziose specialità di pesce della "salumeria di pesce da Nonna Bruna" con la famosa pizzetta di "Felice" e degustare le meravigliose birre artigianali "Desmond" e "Terre d'Acquaviva";
l'ingresso all'evento è totalmente gratuito
è possibile comunque prenotare sedute e tavoli

01/05/2016
13.00
Az. Agr. Vitivin. Pallottini - Viale Colle delle More, 109 - Città Sant'Angelo (pe)
PRANZO DEL 1° MAGGIO.
Ci siamo, in programma un'altra bella magnata...
- Antipasti campagnoli caldi e freddi
- 2 assaggi di primo: tagliolini fave e pancetta e chitarra al ragù
- Stinco di maiale al forno con patate e insalata.
- Dolce, caffè e ammazza caffè.
- Vino a volontà....
Tutto compreso 25 €
Gradita la prenotazione al 3341769617 Patrizia

01/05/2016
13.00
ZUNICA1880 RISTORANTE & HOTEL - P.ZZA FILIPPI PEPE 14 - CIVITELLA DEL TRONTO (TE)
LE VIRTU’
Antipasti
Sorbetto di melone e mousse di prosciutto 24 mesi
Pomodori, finocchi e crema di gentilina
Tortino di fave, pomodori e scampi
Primo piatto
Le Virtù
Secondo piatto
Maialino nero in porchetta con patate di Montemonaco al forno
Dessert
Gelato al finocchietto selvatico
Charlotte alle fragole
Vini in degustazione
Pecorino Tiberio
Montepulciano d´Abruzzo DOCG Le murate Nicodemi
A persona € 50,00
Info e prenotazioni
T 0861.91319 - E info@hotelzunica.it

OFFERTA CON PERNOTTAMENTO
1 pernottamento in camera matrimoniale superior con vista panoramica “dal Gran Sasso al mare Adriatico” e colazione inclusa
1 pranzo delle Virtù
1 visita guidata al borgo, alla fortezza borbonica con il museo delle armi antiche e al museo di arte tessile NACT
€ 115,00 a persona

04/05/2016

Al Girone dei Golosi -  Giulianova (TE)
Le Golosità – Cena Slow Food.
(seguirà programma)

06/05/2016
19.00
HOTEL VILLA MARIA - Contrada Pretaro, Francavilla al Mare (CH)
Amarone: un Assaggio di Storia ed Eleganza
Grande degustazione di vini Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
La degustazione sarà supportata dalla guida dell'Enologo Walter Zanni in un percorso sensoriale di 7 vini di diverse annate della zona del Classico, nelle versioni d'annata e Riserva.
Annate in degustazione 2011, 2010, 2008, 2007, 2006, 2005, 1998.
Il contributo di partecipazione è fissato in € 28,00 per i soci O.N.A.V., € 35,00 per i non soci.
I posti sono limitati, è indispensabile la prenotazione entro il 30/04/16.
È facoltativa la permanenza a cena.
Il contributo di partecipazione è fissato in €28,00 per i soci, €35,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 40 e un massimo di 60.
Se sei socio ONAV, per cortesia, ricordati di portare i bicchieri

07/05/2016
20.30
Az. Lidia & Amato - Controguerra (TE)

Visita all’Azienda Lidia & Amato
Le fave con il pecorino

7-8-9/05/2016

PALAZZO SANTUCCI – NAVELLI (AQ)

NATURALE - SALONE DEL VINO ARTIGIANALE.
ORARI DI APERTURA
Sabato 7 maggio 14:00 – 20:00
Domenica 8 maggio 12:00 – 20:00
Lunedì 9 maggio 10:00 – 16:00

COSTO DI INGRESSO
Il biglietto di ingresso dà accesso al percorso di libera degustazione tra i banchi delle aziende partecipanti. Include bicchiere, tracolla portabicchiere e guida della manifestazione.
Ordinario
1 giorno 15 euro
2 giorni 20 euro

Soci Ais, Fis, Onav, Fisar
1 giorno 10 euro
2 giorni 15 euro

Operatori del settore* e stampa**
Gratuito

SEMINARI E DEGUSTAZIONI
Per gli appuntamenti a latere è obbligatoria la prenotazione, da effettuarsi nell’apposita sezione del sito

10/05/2016
20.30
Griglia di Casa Nostra - Silvi (TE)
I salumi senza conservanti e senza coloranti
(seguirà programma)

12/05/2016
20.30
Osteria del Mare -  Alba Adriatica (TE)
Il Pesce e i legumi del Parco
(seguirà programma)


15/05/2016
11.00
SULMONA (AQ)
"Treno del Vino - Anteprima Nazionale Cantine Aperte"
Movimento Turismo Vino Abruzzo Visit Abruzzo Le Rotaie La ferrovia Sulmona - Carpinone "La Transiberiana d'Italia"
in viaggio sulla Transiberiana d'Italia con il Treno del Vino
SULMONA-ROCCARASO A/R
PROGRAMMA DI GIORNATA
Ritrovo presso il binario 1 della stazione di Sulmona per il ritiro dei biglietti di viaggio al banchetto dello staff Le Rotaie, riconoscibile dalle pettorine gialle.
Sul posto ritiro sacchetta con calice di vetro e tickets per le degustazioni dei vini di giornata in compagnia delle 20 aziende vinicole abruzzesi presenti, a cura di Movimento Turismo del Vino Abruzzo.
Lascia la macchina a casa! Raggiungi Sulmona in treno!
Coincidenze treni regionali Trenitalia
ANDATA:
da Roma Tiburtina – 07:42
da L'Aquila – 09:04 
da Pescara Centrale – 09:21

RITORNO:
per L'Aquila – 19:03
per Roma Termini – 19:12
per Pescara Centrale – 19:13


Partenza del treno storico ore 11:00, binario 1.
Itinerario lungo i binari della Transiberiana d'Italia, attraversando il Parco Nazionale della Majella, con soste di 45 minuti per degustazioni di vini nelle stazioni intermedie.
All'andata soste a Cansano e Palena.
PRANZO: durante la sosta della stazione di Palena sarà possibile acquistare il cestino pranzo al sacco per pic nic, con prenotazione obbligatoria entro venerdì 13 maggio, direttamente ai seguenti recapiti:
PALLENIUM TOURISM - 3475911535 (Annamaria) / 3291570466 (Simona) -pallenium.coop@libero.it
La sosta pranzo pic nic avviene nella successiva fermata di Roccaraso, presso l'area verde del Pratone.
Il Pratone è un parco pubblico non attrezzato, si suggerisce di portare con sé plaid, tovaglie e/o coperte.
Sul posto degustazione di vini delle aziende vinicole presenti.
Partenza da Roccaraso alle ore 16:00, durante il viaggio di ritorno soste di 45 minuti per degustazione di vini nelle fermate di Campo di Giove e Pettorano sul Gizio.
Rientro finale a Sulmona entro le ore 18:50.
IMPORTANTE: in caso di pioggia, la giornata è rinviata a domenica 22 maggio.
Quota di partecipazione comprensiva di:
-viaggio in treno storico andata e ritorno;
-sacchetta con calice di vetro e n. 5 tickets per degustazioni di vini in tutte le soste di giornata;
-in viaggio interventi, curiosità e informazioni con i vignaioli del Movimento Turismo del Vino Abruzzo che racconteranno il loro vino, le loro aziende e i territori che promuovono.
-animazione musicale itinerante tra le carrozze e nelle soste.

ADULTI € 40 (€ 35 contributo treno storico + € 5 per sacchetta con tickets degustazioni vini)
RAGAZZI 12-18 ANNI € 35 (solo contributo treno storico)
BAMBINI 4-12 non compiuti anni € 20
BAMBINI 0-4 anni non compiuti GRATIS senza assegnazione del posto a sedere

IMPORTANTE: Disdetta/rinuncia al viaggio rimborsabile integralmente fino a 5 giorni prima della partenza del treno storico o in alternativa cambio con altra data del calendario 2016 (salvo indisponibilità).
Successivamente ai 5 giorni è possibile solo effettuare cambio nominativo con prenotazione cedibile a terzi.
ASSOCIAZIONE LE ROTAIE
3400906221 - dal lunedì al venerdì ore 10-13 / 16-19

20/05/2016

HOTEL MIRAMARE – MARINA DI CITTA’ SANT’ANGELO (TE)
DEGUSTAZIONE CDG
(SEGUIRA’ PROGRAMMA)

CORSI – LEZIONI - SEMINARI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
APRILE
18.00
Museo delle Genti d'Abruzzo - Via delle Caserme 24 - Pescara

PICCOLO MASTER DI CUCINA ABRUZZESE
10 ricette straordinarie che raccontano l’identità culinaria della regione, 10 parole imperdibili per chi vuole “parlare abruzzese” in cucina, illustrate in altrettante serate a tema da interpreti rigorosi scelti fra le migliori cucine rurali più che nei ristoranti gourmet. Incontri a metà strada fra la lezione specialistica e lo show di cucina, in un percorso ragionato lungo la fascia adriatica, tra costa ed entroterra che, se seguito per intero, costituisce un vero e proprio master in cucina popolare abruzzese. 
PROGRAMMA:
1 - Pallotte & Fiadoni. 22 Marzo 2016. Questa giornata inaugurale è dedicata all’uso della caciotta in cucina per preparare due ricette peculiari della cucina abruzzese e del periodo pasquale.
2 - Piizz’e foje ed altre storie. 5 Aprile 2016. Il peperone dolce secco è il “marcatore genetico” della cucina contadina abruzzese, come prepararlo “crusco” e come utilizzarlo in tre diverse ricette tipiche.
3 - Le Scrippelle Teramane. 12 Aprile 2016. Un must della cucina abruzzese, come si preparano e come si cucinano nella elegante versione ‘mbusse o nel sontuoso Timballo. (Iscrizioni aperte)
4 - Le minestre con verdure e legumi. 19 Aprile 2016. Conoscere e saper preparare i diversi tipi di legumi con un occhio particolare per le nostre varietà autoctone e diverse ricette di piatti tipici sani e gustosi. (Iscrizioni aperte)
5 - La pasta fatta in casa. 26 Aprile 2016. Chitarra, Frascarelli, Sagne, Taccunelli & Co come usare diversi tipi di grano per preparazioni con o senza uovo e relativi condimenti. (Iscrizioni aperte)
6 - Si fa presto a dire “Bocconotto”. Il dolce più goloso della regione nell’interpretazione autentica delle ricette tramandate nelle famiglie di Castel Frentano.
7 - La scuola del pane. Come preparare il pane fatto in casa e la pizza bianca di pane, la teoria, la pratica ed i consigli per usare i diversi tipi di farina.
8 - I dolci riti. Legata alla ritualità delle ricorrenze ed al festeggiamento dei grandi eventi della famiglia, la piccola pasticceria abruzzese nelle sue diverse espressioni creative è un appassionante esempio di semplicità raffinata.
9 - Il brodetto di pesce. Da “piatto di risulta”, utilizzato per recuperare il pesce non venduto, a “piatto bandiera”, il Brodetto rappresenta l’essenza della cucina marinara abruzzese.
10 - La cucina dell’orto e del cortile. I prodotti freschi dell’orto e le carni bianche degli animali da cortile sono i protagonisti della cucina estiva, fatta di preparazioni gustose e veloci nel rispetto dei dettami della dieta mediterranea.
Le lezioni possono essere frequentate singolarmente ad un costo di 26 euro o acquistate in blocco come “Piccolo Master della Cucina Popolare Abruzzese” al costo di 200 euro.

12/05/2016
9.00
Ist. Tecnico Agrario "Cosimo Ridolfi" - Scerni (CH)

I vini spumanti, malgrado qualche difficoltà indotta dalla recente crisi economica, incontrano da anni un buon successo commerciale, che induce produttori di tutto il mondo a cimentarsi sulla via delle bollicine. Ma non sempre i risultati sono quelli attesi: qualunque sia il metodo utilizzato, infatti, l`elaborazione del vino base è basilare e molto specifica, veramente differente dalla realizzazione di un vino bianco. Numerosi sono gli aspetti difficili da gestire (maturità, pressatura, evoluzione), così come le evoluzioni tecnologiche, soprattutto in Champagne, (gestione dell`ossigeno, sviluppo dei lieviti, tappatura...). Anche la degustazione degli spumanti presenta inoltre delle peculiarità da conoscere. Il corso permetterà un aggiornamento delle conoscenze sull`elaborazione degli spumanti, con particolare enfasi sul metodo classico, fornendo indicazioni per adattare il proprio processo di elaborazione allo stile di vino desiderato.
La durata del corso (codice INT04A) è di circa 8 ore.
 Docente: Christophe GERLAND, Intelli’Œeno (F), già direttore tecnico della Station Œnotechnique de Champagne

Termine di iscrizione: giovedì 5 maggio 2016, o al raggiungimento del numero massimo di partecipanti. 
È prevista una quota ridotta per le iscrizioni che perverranno a Vinidea, congiuntamente al pagamento della stessa, entro il 22 aprile 2016.


16-17/07/2016

Soc. Agr. Biodinamica Carlo Noro - Via Valle Fredda 31 – Labico (RM)
CORSO DI VITICOLTURA BIODINAMICA E CRISTALLIZZAZIONE SENSIBILE
RELATORE: Michele Lorenzetti Enologo, Biologo e Viticoltore.
Dal 2004 esercita la professione di consulente in viticoltura biodinamica e si occupa sia degli aspetti agronomici che di cantina. [www.michelelorenzetti.it]
Sabato 16 Luglio 2016
9,30-17,00
Viticoltura biodinamica e cristallizzazione sensibile: Il corso si divide in due parti. La prima riassume il ciclo annuale del vigneto in biodinamica attraverso i principali momenti dell’anno, le lavorazioni agronomiche, l’uso dei preparati nel vigneto e alcune osservazioni di carattere scientifico sulle implicazioni della biodinamica nella vigna. Nella seconda parte si vuole mostrare la tecnica della cristallizzazione sensibile in relazione alla qualità del vino. La giornata sarà condotta da Michele Lorenzetti il quale mostrerà alcune cristallizzazioni eseguite presso il suo laboratorio in Toscana. Accanto alle cristallizzazioni sarà possibile degustare i vini oggetto delle cristallizzazioni stesse. Le cristallizzazioni saranno fatte su vini in biodinamica delle nostre aziende in consulenza.
La domenica (presenza facoltativa) verrà proposta una visita presso una nostra azienda vitivinicola in consulenza.
9:30 - 13:00
· Il ciclo annuale della vigna con il metodo biodinamico
· Osservazioni agronomiche sulla lavorazione/gestione del vigneto
· I preparati in viticoltura e loro implicazioni scientifiche
13:00 – 14:00 pranzo
14:30-17:00 · Storia della cristallizzazione sensibile
· Metodica di applicazione
· Lettura delle immagini Degustazione e lettura delle immagini dei vini degustati Vini Bianchi:
· Palazzo Tronconi “Fregellae” · Passereina del Frusinate “Donna Rosa” · Passerina del Frusinate “Costafredda” Vini Rossi: · Priore “Cesanese del Piglio” DOCG · Collefurno “Cesanese del Piglio” DOCG · Riccardi-Reale “Cesanese di Olevano” DOC · Palazzo Tronconi “Zitore” Lecinaro.
Domenica 17 Luglio 2016
9,30-14.30
La visita in vigna per chi fosse interessato è prevista presso l’Azienda Agricola Biodinamica “Palazzo Tronconi” – Via Corte Vecchia 44, 03032 - Arce provincia di Frosinone. L’appuntamento è per le ore 9.00 fuori il casello autostradale direzione Napoli uscita Ceprano. la destinazione dovrà essere raggiunta con mezzi propri.
Facebook: Palazzo Tronconi Agriturismo Azienda Agricola Biodinamica Palazzo Tronconi Società Agricola Biodinamica Carlo Noro I Via Valle Fredda, 31 – 00030 Labico (RM) Tel./Fax 069511243 biodinamicanoro@gmail.com - www.biodinamicanoro.com
INFO COSTI E PRENOTAZIONI CORSO
LA QUOTA PER IL SABATO è DI € 80,00 ed è COMPRENSIVA DEL PRANZO E DELLA DEGUSTAZIONE.
LA VISITA DELLA DOMENICA E’ FACOLTATIVA LA QUOTA PER IL PRANZO CON DEGUSTAZIONE DELLA DOMENICA è DI € 20,00
Per l’iscrizione al corso richiedi il modulo via e-mail al nostro indirizzo di posta elettronica (biodinamicanoro@gmail.com) compilalo in ogni sua parte e invialo allo stesso indirizzo.

EVENTI NEI DINTORNI
Seminario e degustazione vini di Francia: BORDEAUX-BORGOGNA-VALLE DELLA LOIRA-ALSAZIA
Il campione italiano di sommelier ASPI 2012, e candidato al Concorso Miglior Sommelier del Mondo 2016 è a Termoli, per un imperdibile seminario con degustazione di 4 grandi vini.
soci ASPI e Molise Gourmet in regola con tesseramento 2016... €25
appassionati €35
Prenotazioni e info entro giovedì 28 aprile al 3384757792.
Posti limitati!
Ristorante "IL Porto" -  VIA DEL PORTO – Termoli

RIESLING DI GERMANIA: LIGNAGGIO, RIGORE, IDENTITA’.
A cura di Max Argiolu e Sandro Sangiorgi
5 – 12 – 19 – 26 maggio, sempre di giovedì, dalle 20:00 alle 23:30
Si sa che il Riesling, in particolare quello tedesco, è il traguardo annunciato dell’enofilo che vede trasformarsi la sua passione in amore definitivo. Eppure, accade che anche il profano possa restare fulminato dall’assaggio di un “semplice” Kabinett infilato in una batteria di vini bianchi del mondo. La regalità del principe dei vitigni è nella sua disponibilità a illuminare sempre. Il seminario non solo sollecita e alimenta la fantasia di coloro che hanno adottato il Riesling quale punto di riferimento, ma “costringe” i neofiti a buttarsi alla scoperta del significato attivo di concetti come armonia e appartenenza territoriale. La letteratura si è spesa sin dal Settecento nel descrivere i tratti salienti di un predestinato, esemplare nel dimostrare il significato profondo del concetto di talento, ma incredibilmente umile nell’assistere il produttore. Il nostro viaggio a fianco di questa varietà formidabile si svolge nel suo alveo ideale, il bacino di acque nobili della Germania occidentale. I disciplinari che regolano le denominazioni tedesche sono molto complessi, chiariremo una volta per tutte cosa vogliono dire quei tanti nomi scritti in etichetta accanto al vitigno e al luogo.
5 maggio – Dalla delicatezza imperscrutabile della Saar e della Ruwer, alle vertiginose scarpate della Mosella centrale cui sono appesi alberelli che sembrano soldati, inimitabile pannello solare dal quale trae energia il Riesling più emozionante e complesso. Infine la Mosella marina e le sue terrazze che donano una mineralità senza uguali.
12 maggio – Le anse vulcaniche della Nahe; i paesaggi quasi lunari, famosi per i Riesling eleganti e potenti difficili da dimenticare.
19 maggio – I dolci poggi del Palatinato ed il calore dei Riesling di identità mediterranea;
26 maggio – Le innumerevoli sfumature dei Riesling del Reno: dalla vigoria dei vini di Rheinhessen alla poesia dei vini di Rheingau dalle vendemmie tardive senza pari, fino ai filari più settentrionali della Mittelrhein, patrimonio mondiale dell’Unesco, che regalano dei Riesling di tagliente verticalità.
Il costo dell'intero seminario, non scindibile, è 320 euro e comprende 9 vini a lezione, sempre in abbinamento ai cibi forniti da Gabriele Bonci, Pomarius e la Tradizione... e altre sorprese.
Assaggeremo vini significativi, bottiglie uniche e spesso introvabili anche presso gli stessi produttori. Sonderemo le annate migliori e diverse specialità saranno servite in formato magnum.
Dopo il versamento di metà della quota d'iscrizione, si riceverà la dispensa della prima lezione e poi, via via, tutte le altre.
Per informazioni e prenotazioni:
Chiara Guarino - chiara@porthos.it oppure sede di Porthos, tel. 0653273407 - info@porthos.it
Porthos racconta - via Laura Mantegazza 60 – Roma

TERROIR MARCHE IN FIERA.
- LA FIERA –
Banchi d’assaggio ad accesso diretto con oltre 120 vini biologici delle Marche e della Mosella insieme ai prodotti tipici del territorio. 
Il biglietto d’ingresso giornaliero (12 euro; 10 euro per soci Ais, Aies, Fis, Slow Food, Onav, Fisar) comprende accesso ai banchi di degustazione, calice, visita guidata al centro storico di Ascoli, partecipazione a eventi collaterali ad eccezione dei laboratori guidati.


- VIGNAIOLI PARTECIPANTI -                                                                                          
Aurora (Offida - Ascoli Piceno) | sito web
Col di Corte (Montecarotto - Ancona) | sito web
Di Giulia (Cupramontana - Ancona) | sito web
Fiorano (Cossignano - Ascoli Piceno) | sito web
La Distesa (Cupramontana - Ancona) | sito web
La Marca di San Michele (Cupramontana - Ancona) | sito web
La Valle del Sole (Offida - Ascoli Piceno) | sito web
Pantaleone (Ascoli Piceno) | sito web
Paolini & Stanford Winery (Offida - Ascoli Piceno) | sito web
Peruzzi (Monteroberto - Ancona) | sito web
Pievalta (Maiolati Spontini - Ancona) | sito web
Valturio (Macerata Feltria - Pesaro Urbino) | sito web
Vigneti Vallorani (Colli del Tronto - Ascoli Piceno) | sito web

Weingut Steffens-Keß from Reil (Mosella) | sito web
Weingut Frank Brohl from Pünderich (Mosella) | sito web
Weingut Hoffmann-Simon from Piesport (Mosella) | sito web
Weingut Christian Klein from Kröv (Mosella) | sito web
Weingut Weiser-Künstler from Traben-Trarbach (Mosella) | sito web
Weingut Staffelter Hof from Kröv (Mosella) | sito web

- LABORATORI -
I laboratori di degustazione di Terroir Marche 2016 propongono letture inedite e coinvolgenti dei vini delle Marche e della Mosella, una verticale imperdibile e una sfida a riflettere insieme su come valutiamo un vino al momento di prendere un calice in mano. 
Ogni laboratorio prevede la degustazione di 8/12 vini.


LABORATORIO: I RIESLING DELLA MOSEL RUWER - 21 MAGGIO, ORE 11
Un viaggio nel nord dell’Europa per incontrare un territorio viticolo radicalmente diverso dalle Marche. Grazie allo storico gemellaggio fra la città di Ascoli e quella di Treviri, Terroir Marche ospita alcuni vignaioli aderenti all’associazione ECOVIN. Un modo per vivere le storie di vignaioli che hanno scelto il metodo biologico in una regione dove il clima può essere davvero estremo, ma dove la luce e l’ardesia sono ingredienti fondamentali di un terroir eccezionale, in grado di regalare alcuni dei vini bianchi più longevi del mondo. Sonja Christ-Brendemühl e Pierpaolo Rastelli ci guideranno alla scoperta della mineralità e della luminosità dei vini della Mosella.

LABORATORIO: 2010 SFUMATURE DI ROSSO - 21 MAGGIO, ORE 15
Se le degustazioni verticali sono in grado di esprimere al meglio i tratti distintivi di un singolo vigneto o di uno stile aziendale, le degustazioni orizzontali - vini differenti di pari annata - spesso restituiscono in modo realistico la fotografia di un intera regione e delle sue potenzialità produttive. L'annata 2010 - ottima in tutta Italia - in alcune zone, fra cui le Marche, si è distinta come annata classica, dalle maturazioni equilibrate - se non tardive - in grado di produrre vini rossi dai tannini maturi ma tesi e vibranti, splendidamente adatti all’invecchiamento. La giornalista australiana Jane Faulkner ci guiderà attraverso le storie di due protagonisti indiscussi: il Montepulciano e il Sangiovese. Spesso uniti in blend, qualche volta accompagnati da compagni di viaggio.

LABORATORIO: EPISTENOLOGIA: TRA ROBERT PARKER E LA NONNA - 21 MAGGIO, ORE 17
Epistenologia è la risposta di Nicola Perullo a decenni di dominio incontrastato di assolutismo enoico: bottiglie vivisezionate con rigide schede di assaggio e gusto ridotto a un valore numerico che determina fortune e disgrazie. Qualcosa di molto distante dalla convivialità del liquido odoroso. Epistenologia, quindi, è il passaggio da sapere SUL vino a sapere CON il vino, liberando il giudizio nell’immaginazione. Tutti i vini sono dunque uguali? Certo che no! Il prof. Perullo approfondirà questi temi in una degustazione guidata con Alessandro Morichetti

LABORATORIO: BARRICADIERI, TRA UTOPIA E REALISMO - 22 MAGGIO, ORE 11
Se c’è un’azienda che ha fatto la storia del biologico nel mondo del vino marchigiano, questa è l’Aurora. Se c’è un vino che ha scritto pagine importanti della storia viticola del Piceno questo è il Barricadiero. Nato in un preciso contesto - quello degli anni Novanta dominati dal diffuso utilizzo della barrique e dei vitigni alloctoni - è però sempre riuscito a mantenere una precisa identità territoriale e a trasmettere il terroir di Offida nel bicchiere e riuscendo ad evolversi nel tempo. Oggi è una delle grandi espressioni del Montepulciano e questa verticale storica, guidata da Francesco Falcone, sarà un’occasione imperdibile per verificarlo sul campo. 

LABORATORIO: 2010 SFUMATURE DI BIANCO - 22 MAGGIO, ORE 15
Se le degustazioni verticali sono in grado di esprimere al meglio i tratti distintivi di un singolo vigneto o di uno stile aziendale, le degustazioni orizzontali - vini differenti di pari annata - spesso restituiscono in modo realistico la fotografia di un’intera regione e delle sue potenzialità produttive. L'annata 2010 - ottima in tutta Italia - in alcune zone, fra cui le Marche, si è distinta come annata classica, dalle maturazioni equilibrate - se non tardive - in grado di produrre vini bianchi dalla spiccata acidità e dalla nitida freschezza aromatica. A qualche anno dalla vendemmia Antonio Boco ci racconta lo stato evolutivo di Verdicchio, Pecorino e non solo. 

Modalità d'iscrizione ai laboratori
Il contributo di partecipazione per ogni laboratorio (durata di 2 ore circa) è di 35 euro. Per l’iscrizione a 2 laboratori verrà applicato uno sconto di 5 euro. Per iscriversi è necessario inviare una mail a info@italianelbicchiere.it indicando nome, cognome, mail e codice fiscale del partecipante insieme alla ricevuta di versamento del pagamento intestato a
TERROIR MARCHE EVENTI 
IBAN: IT98I0501802600000000204198
Causale: “nome iscritto” iscrizione laboratorio “titolo del laboratorio”
iscrizioni via e.mail (Luca)
Per ulteriori informazioni: tel. 338.1274770

- LABORATORI -
RELATORI

Sonja Christ-Brendemühl - Sommelier, è stata scelta come "regina del vino tedesco" il 9 ott 2009 nella città di Heilbronn. Da febbraio 2009 ha lavorato come capo degustatore rivista di vino Selection in Mainz. 
Dopo la sua nomina a regina del vino tedesco è diventata ambasciatore di viticoltori tedeschi e dei loro prodotti in un programma con oltre 250 incontri in Germania e all’estero.
Pierpaolo Rastelli - Collaboratore della guida ai vini d’Italia del Gambero rosso per le Marche, è autore della storica guida ai vini biologici italiani di edizioni tecniche nuove.

Jane Faulkner - Jane è una delle più importanti voci del vino in Australia con esperienze lavorative in radio, televisione e stampa. Ora è una freelance i cui articoli si possono leggere nella rivista James Halliday e sul web su Wine Searcher, Le Pan e nel suo sito web winematters. 
Jane ha lavorato in molte giurie internazionali e ha guidato diversi seminari su temi legati al vino.

Nicola Perullo - Professore di Estetica, insegna attualmente Filosofia del cibo ed Estetica del gusto all’Università di Pollenzo ed è stato visiting professor in numerose istituzioni italiane e straniere. È il filosofo del cibo più noto in Italia ed è autore di molti libri, alcuni dei quali tradotti all’estero che sono punto di riferimento della disciplina. Il vino è da oltre vent’anni il suo principale oggetto di studio e di passione nel campo gastronomico. 
Alessandro Morichetti - Di Civitanova Marche, vive a Barbaresco. Si laurea in Scienze della comunicazione con una tesi in Sociologia della cultura sui ristoranti nelle Marche e diventa sommelier AIS nel 2007 leggendo Porthossotto al banco. Nel 2009 co-fonda il wine blog Intravino. Dal 2011 lavora aDoyouwine.com, bottega online di grandi vini italiani e non solo. Ama tutti gli animali e qualche umano. Lo trovate sul web dovunque ci sia una polemica.

Francesco "Il Falco" Falcone, classe 1976, è pugliese di Gioia del Colle: dopo una collaborazione con Porthos (2003/2004) e un'ampia ricognizione dei vini da vitigni autoctoni italiani uscita per le edizioni di Go Wine (Autoctono si nasce, 2008), ha concentrato il suo lavoro di degustatore professionale e cronista del vino per il progetto Enogea di Alessandro Masnaghetti, di cui è stato il principale collaboratore dal 2005 al 2015. Per otto edizioni tra gli autori della Guida ai Vini d'Italia de l'Espresso (2009/2016), conduce centinaia di degustazioni indipendenti in giro per l'Italia, anche ingaggiato dalle principali associazioni del settore (Ais, Onav, Aies).
Antonio Boco scrive professionalmente di vino da quasi quindici anni. 
Da altrettanti collabora con la guida Vini d'Italia del Gambero Rosso, fa parte della squadra di www.winenews.it, tiene lezioni, corsi, convegni e seminari sull’enogastronomia di qualità. E' fondatore, insieme a Paolo De Cristofaro, del blog tipicamente.it 


- UFFICIO STAMPA –
Per richiedere ulteriori informazioni (comunicati stampa, fotografie, ecc.) e l'accredito stampa alla manifestazione
Luca Casadei tel. 3381274770
- CONTATTI - 
SEGRETERIA
Paola Beretta  tel: 3339597400


COMUNICATI

GDA VINI DI NICOLA MINNUCCI

Buongiorno a tutti.
Vi trascrivo il messaggio dell'amico Piergiorgio.
Potete rivolgervi a lui direttamente o se preferite a me per l'ordine. 
Grazie e a presto.
il Segretario CdG 
avv. Gianpiero Laviano
tel. 085.2409503
fax 178.6019692
cell. 328.7347561

"Nicola Minnucci è un mio amico, un bravo produttore di vino.
L'ho conosciuto due anni fa all'anteprima del Montepulciano d'Abruzzo, anzi, per dirla tutta, ho conosciuto i suoi vini che di lui mi hanno parlato forte ancor prima che aprisse bocca.
In due anni abbiamo chiacchierato tanto, bevuto tantissimi caffè assieme e fatto un paio di bei progetti enoici.
Ultimamente non è stato bene ma adesso sta meglio ed ho pensato che il miglior modo di dargli una mano fosse farvi assaggiare i suoi vini, la loro sincerità e la loro forza espressiva.
Se avete voglia di assaggiarli o riassaggiarli, in basso troverete i prezzi, per il ritiro ci si mette d'accordo basta che mi chiamate al 3498075274 o con whatsapp. 
Grazie per l'attenzione.
Ciao 
Piergiorgio"

La Prima Vigna - Montepulciano d'Abruzzo doc 2007 - € 7/bottiglia, €35 scatola da 6
Nominato - Bianco Chardonnay Moscato 2014 - € 7/bottiglia, €35 scatola da 6


NATURALE
SALONE DEL VINO ARTIGIANALE
Palazzo Santucci, Navelli (AQ) – 7, 8 e 9 maggio 2016
Lo splendido scenario di Palazzo Santucci a Navelli (AQ) tornerà ad aprire le sue maestose porte  il 7, 8 e 9 maggio 2016 per dare il via alla 5a edizione di Naturale - Salone del Vino Artigianale.
Naturale è il primo salone del vino artigianale organizzata in Abruzzo, che vedrà la partecipazione di oltre 50 produttori provenienti dall’Italia e la presenza di numerose etichette europee.
Naturale vuole offrire ad appassionati e addetti del settore l'opportunità di scoprire vini autentici e di qualità, conoscere i volti e le storie dei vignaioli che ne sono artefici, approfondire i principi della viticoltura naturale.
Naturale come il vino prodotto senza utilizzo di prodotti di sintesi, che rifiuta ogni omologazione e ci racconta l'unicità dei territori e delle annate.
Naturale come i vignaioli “artigiani” che, unendo esperienza, passione ed etica, ci regalano vini “vivi” e sempre unici.
Naturale è percorso libero di assaggio, seminari e conferenze di approfondimento, gastronomia di eccellenza e degustazioni guidate alla scoperta di vitigni, cantine e territori.
Come ogni anno ormai, a ospitare l’evento sarà il bellissimo borgo di Navelli, situato in prossimità del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga, famoso per il suo zafferano e centro di numerose iniziative di promozione della cultura e delle tradizioni del territorio e oggi sede della prima rassegna di vini naturali e artigianali in Abruzzo.
Naturale propone di andare “oltre il bicchiere” perché l’assaggio è importante ma svanisce facilmente se non si conosce ciò che vive attorno ad un vino bevuto. Ecco quindi che si è deciso di coinvolgere autorevoli figure come Sandro Sangiorgi (nel vino da 30 anni, è tra i fondatori dell’associazione Arcigola divenuta in seguito Movimento Slowfood e fondatore e direttore di Porthos Edizioni, una voce unica nel panorama editoriale di settore), il Prof. Leonardo Seghetti (accademico nazionale dell’olivo e dell’olio, della cucina Italiana e di quella di Agraria di Pesaro, nonché autore di oltre 100 pubblicazioni divulgative e scientifiche), Emanuele Giannone (winewriter e degustatore professionista), Michele Lorenzetti (enologo, produttore e divulgatore) per guidare i seminari di approfondimento sui temi selezionati per l'occasione.
Naturale è anche una piccola e oculata selezione gastronomica che attinge prevalentemente dalle produzioni regionali.
L’evento prenderà forma con orari diversi durante le tre giornate: il sabato dalle ore 14 alle 20, la domenica dalle ore 12 alle 20 e il lunedì dalle ore 10 alle 16.
La giornata del lunedì è rivolta principalmente alla presenza degli operatori del settore, che potranno usufruire dell'ingresso gratuito per tutta la durata della manifestazione.
Naturale è un evento organizzato dall’associazione culturale aquilana DinamicheBio nelle persone di Paolo Quaglia, Luca Paolo Virgilio e Benedetta Mastri, con il Patrocinio del Comune di Navelli.

IL VINITALY 2016 PORTA LE IMPRESE SUI MERCATI INTERNAZIONALI.
Anteprima Montepulciano d’Abruzzo è una delle prossime tappe per la promozione dell’Abruzzo del vino nel mondo.
Il Vinitaly ha cambiato rotta andando incontro alle esigenze delle imprese vinicole: apertura a nuovi mercati, Asia e Cina in primo piano”. Nel giorno di chiusura dell’evento, Roberto di Vincenzo, presidente del Centro Regionale per il Commercio Interno delle Camere di Commercio d'Abruzzo e della Camera di Commercio di Chieti, esprime la sua soddisfazione per come il Vinitaly abbia innovato la sua formula dando maggiore spazio agli operatori internazionali. “La fiera ha avuto meno visitatori occasionali ed offerto maggiori opportunità per la commercializzazione del vino, come l’accordo con la piattaforma cinese di e-commerce Alibabà, con un fatturato di 560 miliardi di euro e che ha margini di crescita ampi per l’agroalimentare Made in Italy, e per il vino in particolare. A questo si aggiunge l'ottimo lavoro svolto da Regione Abruzzo e Consorzi di Tutela con eventi significativi a supporto della presenza delle imprese vitivinicole abruzzesi in fiera, segno di una rinnovata sinergia tra istituzioni e mondo imprenditoriale”.
 “Quest’anno abbiamo ripreso la storica collaborazione del sistema camerale regionale con la Regione Abruzzo per il Vinitaly, precisa Di Vincenzo e con l’occasione abbiamo fatto un primo lancio della 4^ edizione di Anteprima Montepulciano d’Abruzzo, in programma dal 24 al 26 giugno a Chieti”.
Anteprima Montepulciano d’Abruzzo, da venerdì 24 a domenica 26 giugno 2016, conferma la sua struttura di evento di presentazione professionale ai media e ai buyers del Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva 2013 e degli altri vini DOC/DOP e DOCG. L’evento, sviluppato in collaborazione con l’intero mondo enologico regionale, si svolgerà nel centro storico di Chieti e aprirà anche al pubblico (dalle ore 19) per Itinerari Wine, Food&Culture con spazi espositivi e di degustazione lungo corso Marrucino, nei musei e nelle piazze più caratteristiche del centro storico di Chieti dove si affacciano alcune delle dimore e dei palazzi più antichi della città.
Nella giornata di sabato e domenica, con Abruzzo Wine Tour i giornalisti e gli operatori conosceranno i luoghi più belli e significativi del vino abruzzese.

Comunicato stampa
Produttori Vini Manduria fra le coprotagoniste della pellicola "Vino su Tela"
La Cantina PRODUTTORI VINI MANDURIA S.c.A. con l’etichetta ELEGIA, è tra le coprotagoniste della pellicola "Vino Su Tela - l'Arte Enoica di Arianna Greco". Il nuovo lavoro cinematografico di Agnese Correra, regista salentina, tratta della storia di Arianna Greco, Artista internazionale originaria di Porto Cesareo, che ha creato la singolare tecnica dell'Arte Enoica, ovvero l'arte di dipingere utilizzando il vino al posto dei tradizionali colori.
Un progetto giovanile, fresco e soprattutto salentino. Nel suo viaggio Arianna, oltre a raccontare la sua storia nei posti più singolari ed inesplorati della Puglia, percorrerà anche un viaggio attraverso la Puglia dei vini.
Dopo la presentazione ufficiale del 29 aprile, il film documentario sarà proiettato a Manduria in Cantina il 6 maggio alle ore 20.00, nella sala del Museo della civiltà del vino Primitivo.
Durante la scelta di Arianna, i fondatori ed i titolari di queste aziende intervengono personalmente nel documentario, raccontandoci la loro storia, la loro azienda, la loro passione e dedizione verso il nettare di bacco.
Il progetto "Vino Su Tela - l'Arte Enoica di Arianna Greco", per la regia di Agnese Correra, è stato presentato alla Stampa durante la conferenza stampa del 22 aprile 2016 ore 11 presso la sede del Gal Terra d'Arneo, via Mameli, Veglie (Lecce).

BARMOOD
Ricerca e tradizione nel mondo della mixology. Tecniche, ingredienti, esperienze a confronto. 
Milano, 2 maggio 2016, ore 14.00

Per partecipare richiedere la scheda di iscrizione: barmood@barmood.it
PROGRAMMA 
•   ARTE & COCKTAIL. ANALISI E RIFLESSIONI  
Alexander Frezza, L’Antiquario, Napoli 
•   MIXING WILD 
Una nuova filosofia di miscelazione, dalla natura incontaminata al bicchiere 
Valeria Margherita Mosca, direzione&ricerca, Wood*ing wild food lab 
Giuseppe Mancini, head mixologist, Wood*ing wild food lab

•   BITTER, ELISIR E CORDIALI
Da curativo ancestrale a immancabile elemento del piacere moderno, l’evoluzione storica del cocktail
Samuele Ambrosi, bartender, founder of Cloakroom Cocktail Lab, Treviso

•  MIXOLOGY E RICERCA 
Come nasce un drink al 1930 
Marco Russo, 1930, Milano 
•   I FALSI MITI DELLA STORIA DEL BERE MISCELATO
Tutto quello che ci è stato insegnato per anni è vero? 
La verità su ricette, tecniche e leggende che si tramandano erroneamente da generazioni 
Leonardo Leuci, The Jerry Thomas Project, Roma

FOCUS PRODOTTI 
•  IL SAKE: Storia, caratteristiche, utilizzo in miscelazione 
Lorenzo Ferraboschi, Sake Sommelier & Sake Educator SSA 
•   VERMOUTH DI TORINO: tradizione e innovazione 
Elena Delmagno, Martini BA Southern Europe BACARDI-MARTINI Group 
QUALE FUTURO PER IL BARTENDING ITALIANO?
TAVOLA ROTONDA CON: 
•   Samuele Ambrosi, Cloakroom Cocktail Lab, Treviso
•   Alexander Frezza, L’Antiquario, Napoli 
•   Manuel Greco, Advocacy Manager Martini
•   Leonardo Leuci, The Jerry Thomas Project, Roma
•   Giuseppe Mancini, bartender 
•   Michele Mattioli, Socio fondatore Mib Service 
•   Marco Russo, 1930, Milano 
•   Fabio Spinelli, Bar Manager Santeria Social Club, Milano

Coordinamento: Paola Gallas, Barmood
barmood@paolagallas.com
RIST. L’ANTICO TORCHIO – CASTELLO CHIOLA – LORETO APRUTINO (PE)
Per il pranzo della domenica abbiamo ideato un menù speciale da condividere con la famiglia o con gli amici!
Menù degustazione a SOLI 30€ SOLO la Domenica.
Prenotate il vostro tavolo a L'Antico Torchio. T.0858290690

MANGIA SANO MANGIA LOCALE
Il G.A.C. è stato creato sulle ideologie di base dello Sviluppo Sostenibile e per fornire nuova linfa al settore della pesca.
Questo, nel quadro delle azioni a regia diretta finanziate da Regione Abruzzo nell’ambito del Fondo Europeo per la Pesca, prosegue l’obbiettivo di promuovere la valorizzazione del territorio anche attraverso marchi e operatori.
Da qui è nata l’idea di un’iniziativa denominata “Mangia Sano, Mangia Locale” che ha selezionato, con apposito bando pubblico, nove operatori, esercenti attività di ristorazione nei comuni della Costa dei Trabocchi.
A questi è stato chiesto di interpretare alcune ricette utilizzando esclusivamente prodotti ittici locali.

NON SOLO VINO
QUEL CAPPERO DEI CALANCHI
Nei Calanchi di Atri spuntano dei capperi giganti dal sapore eccezionale 
Terreni strappati al mare, dalle pendenze impossibili, impervi e disagiati per morfologia, clima, altitudine e latitudine, dove non può arrivare nessuna macchina agricola. Raggiungibili solo da mani umane, ma di quelle coraggiose. Siamo nei Calanchi di Atri, situazioni desertiche, caratterizzate da rocce argillose con poca vegetazione e senza acqua. Punti di difficile accesso, in cui scendere con imbracature e corda (a volte doppia), come se fosse un’arrampicata. La famiglia Brandimarte - Di Giacinto possiede ventisei ettari...Continua a leggere


In anteprima i vini in degustazione a Vini d'Autore-Terre d'Italia 2016. Un parterre che più stimolante non si può! Corroborato da graditissimi "ospiti" stranieri. Ossia gli Eiswein tedeschi, protagonisti di una esclusiva degustazione collaterale

MAGRÈ (BZ) - Un bicchiere non salverà di certo una vita, ma può salvare sicuramente un vino. In occasione di Summa, evento annuale ideato ed organizzato dall'azienda Alois Lageder sono stati presentati quattro vini e quattro bicchieri della Riedel, e Impressionante è stato valutare le differenze che sono emerse nel momento della valutazione organolettica

Lo splendido scenario di Palazzo Santucci a Navelli (AQ) tornerà ad aprire le sue maestose porte il 7, 8 e 9 maggio 2016 per dare il via alla 5a edizione di Naturale - Salone del Vino Artigianale

Conto alla rovescia per la II edizione di Ciliegiolo d'Italia, manifestazione nata per rendere omaggio ad un'uva antica, quanto nobile e preziosa: il ciliegiolo


Pillole enoiche da Summa ‘16 Assaggi da ricordare. (Prima parte)
Pillole enoiche da Summa ‘16 Assaggi da ricordare. (Seconda parte)

Taste of Milano, dal 19 al 22 maggio presso The Mall in zona Porta Nuova Varesine, torna con un'edizione tutta nuova: ecco le info utili.Continua >



IN USCITA LA SECONDA PUNTATA
Il vino cotto di Giuseppe Simigliani

Degustazioni guidate e assaggi a palazzo Gonzaga di Volta Mantovana (MN) nei giorni 23-24 e 25 aprile



IL GUSTO COME ESPERIENZA
La nuova edizione del libro di Nicola Perullo che si interroga sul gusto e sul cibo come esperienza. Un sentiero filosofico da percorrere passo dopo passo, per rendere l'atto del mangiare più consapevole. In vendita in anteprima con il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.
prezzo di copertina: 14,50 €
prezzo soci Slow Food: 10,15 € (-30%)
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IL MONDO DEL PANE
La guida completa all'universo del pane, illustrata da immagini e step fotografici che rendono più facile realizzare ottimi prodotti anche in casa. Tanti sono i pani raccontati in questo manuale e tante le autorevoli voci di importanti panificatori italiani che arricchiscono il volume con storie di grande interesse. In vendita con il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.
prezzo di copertina: 14,90 €
prezzo soci Slow Food: 10,43 € (-30%)
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4 IMPERDIBILI RICETTARI
Un pacchetto unico con 4 titoli tra i più apprezzati della serie "In cucina con Slow Food". Bambini a tavolaErbe spontanee a tavolaA tavola con i cereali eRicette vegetariane di stagione nella cucina di casa in un colpo solo e a un prezzo imbattibile: il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.
prezzo di copertina: 39,60 €
prezzo soci Slow Food: 27,72 €
prezzo store: 33,66 €
GUIDA ALLE BIRRE D'ITALIA 2017
Finalmente disponibile la quinta edizione della guida più completa della birra italiana, con 512 birrifici e 2.708 birre recensite. Con i premi e le schede che raccontano fedelmente il panorama della birra artigianale, in continua crescita quantitativa e qualitativa: in vendita in anteprima (in libreria dal 20 aprile) con il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.
prezzo di copertina:  16,50 € 
prezzo soci Slow Food: 11,55 € (-30%)
prezzo store: 14,03 € (-15%)
OSTERIE D'ITALIA 2016
Osterie d'Italia da quasi trent'anni segnala i migliori indirizzi in cui trovare la cucina di tradizione e il cibo buono, pulito e giusto, coprendo tutta l'Italia in modo capillare. Una vera e propria garanzia per chi si trova a girovagare di regione in regione, un volume da non perdere per chi ancora non ce l'ha: in offerta speciale per due settimane con il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.
prezzo di copertina:  22,00 € 
prezzo soci Slow Food: 15,40€ (-30%)
prezzo store: 18,70 € (-15%)
RICETTE VEGETARIANE D'ITALIA
Un ricettario unico nel suo genere, che riunisce 400 ricette vegetariane e vegane, suddivise per regione e accompagnate da bellissime fotografie. L'ideale per affrontare la primavera e ciò che questa stagione propone sulle nostre tavole. In offerta speciale con il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.
prezzo di copertina:  20,00 € 
prezzo soci Slow Food: 14,00€ (-30%)
prezzo store: 17 € (-15%)
IL GHIOTTONE ERRANTE
Un viaggio gastronomico attraverso l'Italia, per quello che può essere considerato un vero capolavoro della nostra produzione letteraria sul cibo. Torna sugli scaffali delle librerie l'opera di Paolo Monelli, che ci porta in giro per l'Italia alla scoperta di vecchie osterie, vini e prelibatezze gastronomiche. In offerta speciale per due settimane con il 15% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow Food.


Eccolo qua, il parterre della IV edizione di Vini d'Autore-Terre d'Italia. Basta dargli un'occhiata per comprendere che varrà veramente la pena, fra un mese esatto, raggiungere le grandi, affascinanti e luminose sale dell'Una Hotel Versilia

L’Aglianico del Vulture è il vitigno principe di una piccola regione dal grande cuore, e c’è un’azienda che vinifica solo ed esclusivamente Aglianico, un’azienda piuttosto giovane, nata con la precisa volontà di fare vino dai connotati fortemente aderenti alla storia e alle tradizioni di un terroir schietto e generoso come la Lucania


Cantina Tollo: il Trebbiano d’Abruzzo Doc che C’Incanta

 

LA GRANDE BORGOGNA

 

VIN DE GARAGE

 

ALLE PENDICI DELL'ETNA

 

LA TRASVERSALE DI CARMINE DE IURE


La Verticale di ALTARE - Trebbiano d'Abruzzo DOC


Alla scoperta della Borgogna - COTE D'OR BLANC


Alla scoperta della Borgogna - Cote d'Or Rouge


Le prime 50 vendemmie di Emidio Pepe


Verticale RADICI Taurasi DOCG di Mastroberardino


VINO COTTO "LIVIA" - AZIENDA MARRAMIERO


Inaugurazione Casale Marramiero


No Chardonnay, no Pinot...8 calici di metodo classico








VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE
A ESPLORARE LA DOCG COLLINE TERAMANE – 08/05/2016
Cari #fuoriportisti, non siate tristi. Quando un ciclo termina è bene usare il tempo per ricordare sorridendo e per immaginare nuove avventure.
A voi, cavalieri del buono e del bello, dedichiamo l'ultima sfida del nostro calendario, pensata per lasciarvi esterrefatti.
Ci concederemo divagazioni d'autore alla scoperta della nostra preziosa Docg abruzzese, quella delle Colline Teramane.
Appuntamento alle 9 nel piazzale dello stadio dell'Acquasanta da cui - in sella al nostro spaziosissimo cavallo da 50 posti - ci dirigeremo a Controguerra nell'azienda biologica di Corrado De Angelis Corvi. Visiteremo l'azienda e ci faremo coccolare con delizie enoiche. Al termine della degustazione ci sposteremo a Colonnella per l'esclusivo pranzo allestito per noi da chef Patrizia Corradetti e Marcello Zenobi, proprietari del ristorante chiocciola slow food Zenobi, gioiello dell'enogastronomia regionale. E siccome non siamo mai sazi, dopo il lauto pasto partiremo di nuovo, alla volta di Roseto, dove il maestro pasticcere Sandro Ferretti ci ospiterà nella sua boutique di dolcezze per farci assaggiare il suo strepitoso gelato.
Sarà una domenica eccezionale. Perché noi lo sappiamo che la straordinarietà è la vostra regola. 
Evviva i #fuoriportisti ed evviva il nostro ultimo straordinario #fuoriporta!
Il costo dell’escursione è di 55 euro e comprende viaggio in pullman, visite in aziende con degustazioni e pranzo, secondo quanto indicato nel programma.
Info e prenotazioni in pvt o al 346.1798955 – 340.1025772 e per mail a unadomenicafuoriporta@gmail.com

ARMENIA: ALLE ORIGINI DELLA VITE (11/06/2016 - 18/06/2016)
Viaggio studio SIVE
PROGRAMMA PRELIMINARE
Giorno 0 - sabato 11 giugno 2016
Partenza da Milano Malpensa e Roma Fiumicino per Kiev con volo Ukraine Airlines. Da Kiev partenza del volo per

Yerevan e trasferimento in Hotel Diamond House****, in posizione centrale (Aram Street).

Giorno 1 - domenica 12 giugno YEREVAN 
Tour della città di Yerevan e pranzo. Visita al museo di Erebuni, città fortificata fondato nel 782 a.C. da dove nacque

la Yerevan attuale, al Museo di Matenadaran, Istituto delle Ricerche dei Manoscritti Antichi, al Tsitsernakaberd,
complesso commemorativo dedicato alle vittime del Genocidio Armeno e/o visita al Museo della Storia d’Armenia. 
Cena di benvenuto in ristorante caratteristico con degustazione di Tolma, involtini in foglie di vite ripiene di carne e riso.

Giorno 2 – lunedì 13 giugno YEREVAN 
In mattinata incontro tecnico con il gruppo Semina, importante società di consulenza vitivinicola locale, per una

introduzione alla realtà vitivinicola armena; visita alla loro cantina sperimentale dove si studia la produzione di
spumanti metodo classico da vitigni autoctoni. 
Pranzo organizzato.
Visita alla cantina Armenia Wine, attualmente il maggior produttore del vino in Armenia.
Cena in hotel.

Giorno 3 - martedì 14 giugno  EDJMIATSIN - SARDARAPAT – SVARTNOTZ 
Partenza per Edjmiatsin, centro amministrativo e spirituale della Chiesa Armena Apostolica.

Visita alla Madre Cattedrale
di Edjmiatsin (IV secolo). Visita alla chiesa di St. Hripsime (VII secolo).
Degustazione di Qiufta (polpette con la carne tritata).
Pranzo organizzato.
Visita alla cantina Karas Winery, nella zona di Ejmiatsin.
Al ritorno visita alle rovine della cattedrale di Svartnotc (VII secolo) e al museo etnografico di Sardarapat.

Rientro a Yerevan.
Visita e degustazione alla Yerevan Brandy Factory ArArAt (gruppo Pernod Ricard), la marca armena
più famosa nel mondo dei brandy.
Cena organizzata in ristorante caratteristico.


Giorno 4 – mercoledì 15 giugno KHOR VIRAP, ARARAT, ARENI 
Partenza per il monastero di Khor Virap (XVII secolo) dove si apre una vista magnifica sul mitico monte Ararat.

Pranzo organizzato.
Sosta nel villaggio di Areni, nella regione di Vayots Dzor, per visitare la grotta di Areni-1, dove gli archeologi hanno

trovato la "cantina" più antica del mondo risalente al 4.000 a.C.
Visita alla moderna cantina Hin Areni, disegnata dall`architetto argentino Mario Japaz, ed al vivaio di Semina nella
regione di Vayots Dzor, piantato con i vitigni autoctoni antichi.
Rientro a Yerevan.
Cena organizzata in hotel.
Giorno 5 – giovedì 16 giugno  HAGHARTSIN - SEVAN - NORATUS 
Partenza per Diligian. Visita al monastero di Haghartsin (XI-XIII secolo).
Partenza per il lago di Sevan. Visita al monastero di Sevanavanq, situato sulla penisola.
Pranzo organizzato.
Arrivo a Noratus, cimitero antico ricco di numerosi khachkar (croci incise sulla pietra).
Degustazione di pesce Ishkhan, una specie di trota, pescata dal lago di Sevan.
Rientro a Yerevan.
Cena organizzata in hotel.

Giorno 6 - venerdì 17 giugno  ASHTARAK - SAGHMOSAVANQ - HOVHANNAVANQ - NOR YEDESIA 
Partenza per la città di Ashtarak. Visita alle chiese di Tsiranavor (V secolo) e Karmravor (VII secolo),

ai complessi monastici di Saghmosavanq (XIII-XIV secolo) e Hovhannavanq (XIII secolo).
Pranzo organizzato.
Visita alla moderna cantina ArmAs, nella città di Nor Yedesia, il cui enologo è l’italiano Emilio Del Medico.

Rientro a Yerevan e tempo libero a disposizione.
Cena di arrivederci in ristorante caratteristico.

Giorno 7 - sabato 18 giugno 
Trasferimento in aeroporto. Partenza per Kiev e da Kiev per Milano/Roma.
Codice attività: SIV16C

Per una organizzazione ottimale del viaggio, indipendentemente dalla formalizzazione dell’iscrizione, si chiede

cortesemente a tutti quanti siano seriamente interessati a partecipare di segnalarlo tempestivamente
alla segreteria SIVE rispondendo a questa e-mail entro martedì 23 febbraio 2016, specificando l’aeroporto
di partenza (Malpensa o Fiumicino). 
Tale segnalazione non costituisce impegno alla partecipazione.
Attenzione: è previsto uno sconto per tutte le iscrizioni perfezionate entro l’11 marzo 2016.
Termine ultimo di iscrizione: 1 aprile 2016, o al raggiungimento del numero massimo di 35 partecipanti.




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