martedì 30 agosto 2016

CdG News n.31/2016


- Antonello De Maria -



EVENTI ENOGASTRONOMICI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO
02/09/2016
20.30
CAFE’ LES PAILLOTES – PIAZZA LE LAUDI – PESCARA – TEL. 08561809
Cena Stellata al Cafè Les Paillotes
GENNARO ESPOSITO **
Per chiudere l'estate all'insegna del gusto...
Menù
Zuppetta di olive "nocellara", purea di finocchi e pesce bandiera "anni 80"
Minestra di pasta mista con crostacei e pesci di scoglio
Ravioli alla genovese
Trancio di pescato del giorno con centrifugato di erbette aromatiche
Millefoglie con cremoso alla mandorla e fichi caramellati
€ 90 vino incluso
musica live
info: 08561809 - www.lespaillotes.it

02-03/09/2016
20.00
FARA SAN MARTINO (CH)
Inaugurazione del progetto di realizzazione di un centro di riferimento regionale nell’ambito della Birrificazione Artigianale. L’evento “Malto Buono! Craft Beer Tour” organizzato dall’Associazione Culturale FaMA - Fare Marketing in Abruzzo in collaborazione con “Hansel & Gretel” e “Spazio Birre” e con il patrocinio del Comune di Fara San Martino, FederBirra e Best Italian Beer sarà un tour guidato nel mondo delle birre artigianali e dei loro stili accompagnati da degustazione con cibi biologici e della tradizione culinaria abruzzese. Le serate saranno allietate dal concerto di musica irlandese del gruppo Mountain Waves e dal quartetto blues Blue Leaves Acoustic Quartet.
LINE UP BIRRIFICI ARTIGIANALI: DESMOND; BIRRIFICIO ALKIBIA, TOCCI OPPIDUM, BIRRIFICIO INDIPENDENTE ELAV, BIRRIFICIO MALTENANO, BIRRIFICIO AGRICOLO LA STECCIAIA
LINE UP LIQUORIFICI ARTIGIANALI: ADDLESTON CIDER, LIQUORI ALLEVA OVIDIO

Inoltre per gli appassionati e neofiti sarà possibile, su PRENOTAZIONE VIA EVENTBRITE, partecipare ad un corso gratuito di degustazione di birra artigianale con il degustatore professionista Davide Calcedonio Di Giacinto.
Info & Prenotazioni: Malto Buono | Fare Marketing in Abruzzo: info@marketinginabruzzo.it | Hansel e Gretel Caffetteria yogurteria 3933318585

02-03-04/09/2016

Rapino Bier Fest - Via Madonna di Carpineto - Località Campo Sportivo – Rapino (CH)
II Edizione - #stayhappy 
Gastronomia • Musica • Spettacoli
Immergiti in un clima festoso all'insegna del divertimento, gastronomia bavarese e spettacoli dal vivo !
BIRRA Artigianale: Officina del Luppolo
LA MANIFESTAZIONE SI SVOLGERA' AL COPERTO
PROGRAMMA:
VENERDI 2/09
• inaugurazione manifestazione ore 17:00 con carro e birra a caduta per tutti
 I Pupazzi - Live, Music & Fun start: 22:30
• Dj - start: 01:00
SABATO 3/09
• Apertura ore 16:00
• Torneo di Beer Pong (1° premio buono vacanza da 150€) - iscrizioni qui:http://goo.gl/iZxrnl
 Outlet live music - start 22:30
• Dj - start 01:00
DOMENICA 4/09
• Apertura a Pranzo ore 12:00
• Animazione, musica e gonfiabili per i più piccoli durante tutto il pomeriggio
 The Baron's Band (Country, Folk) - start 22:00
• Dj - start 01:00
GASTRONOMIA
Servizio al tavolo:
- Menù Stinco (Stinco di maiale + Crauti + Patatine)
- Menù Wurstel (Selezione di Wurstel di importazione tedesca + patatine + Bretzel)

- Menù Salsiccia & Patate (Salsiccie arrosto + patate al forno)
Area Self:
Bretzel
Patatine
Hot Dog
Schwarzwalder Kirschtorte
Stuzzicherie
Caffè... e molto altro

La birra sarà spillata a regola d'arte con doppio impianto spillatura e servita in boccali di vetro da 1/2 e 1 Litro. 
Oltre 700 posti a sedere !

03/09/2016
16.00
ABBAZIA DI PROPEZZANO - MORRO D’ORO (TE)

Alla scoperta del Giardino Officinale
Cultura, relax e gastronomia nella campagna d ' Abruzzo!
La condotta Slow Food della Val Vibrata Giulianova organizza una visita dedicata  alla stessa e al termine ci sposteremo presso il Giardino Officinale di Filippo Torzolini ed Antonella Cichetti fondato nel 1986 grazie alla passione per la botanica e, in particolare, quella riguardante le erbe officinali di Filippo situato ai pressi dell’antichissima Abbazia Benedettina, sul cosiddetto “colle della formica”
Dove effettueremo un percorso per conoscere alcune erbe officinali e al termine faremo una degustazione guidata con un buffet di cibi preparati con le erbe:
Il menù sarà:
1)         Zuppa di ceci con la santoreggia
2)         Fusilli di grani Solina e Cappelli con zucchine alla maggiorana e alla menta
3)         Linguine di saragolla con pesto di menta
4)         Spaghetti di Saragolla alla maggiorana e formaggio
5)         Tagliatelle di Zucchine crude all’erba luigia o cedrina
6)         Insalata Marocchina di cetrioli e menta
7)         Insalate varie con diverse erbe officinali
8)         Ciambellone al profumo di geranio aromatico
Degusteremo alcuni piatti con il Pane di Prata
Accompagneremo il cibo con infusi di Cedrina, Maggiorana e Melissa
Il costo della partecipazione è di Euro 15 per i soci e di euro 18 per i non soci. La prenotazione va fatta al n. 3392742583  entro venerdì  2 settembre 2016

04/09/2016
16.30
Il Chioschetto da Heidi - via lungomare Le Morge - Torino di Sangro (CH)
1° edizione della corsa podistica della birra del Sangro.
Organizzata dalle Associazioni Sportive Terzo Tempo Trail e Play Run Ortona, in collaborazione con i gestori del Chiosco.
La gara consiste nel correre su di un anello di circa 800mt, con passaggio sulla sabbia e sul bagnasciuga, con l'obbligo di bere un bicchiere di birra ogni giro, il tutto da ripetere per tutti i 10 giri in programma.
La gara goliardica sarà un'ottima occasione per divertirsi sia con gli altri concorrenti che con il pubblico che assisterà alla prova.
Essendo goliardica si consiglia di mascherarsi, anche perché alla fine saranno premiate le tre maschere più belle della manifestazione.
Costo dell'evento 10,00 euro.
Dopo la manifestazione ci sarà la possibilità di mangiare a piacimento allo stesso chioschetto e godersi il tramonto sulla spiaggia.
Visto la caratteristica della manifestazione, si accettano fino a un massimo di 250 atleti.
Chi è interessato è pregato di comunicarlo tramite email a questo indirizzo: evedilei@libero.it, specificando il nome, il cognome e la società dell'atleta o degli atleti.
Si consiglia vivamente di venire accompagnati, perché per ovvi motivi non è consigliabile guidare dopo la manifestazione.

05/09/2016
20.00/24.00
stab. balneare La Paranza - PESCARA
FESTA DI FINE ESTATE
Torna la festa in spiaggia di È Abruzzo in collaborazione con Qualità Abruzzo - Gli artigiani del Gusto.
Biglietto in prevendita 20 euro. 
Biglietto all'ingresso 25 euro.
Il ricavato verrà interamente devoluto in beneficenza ai terremotati del reatino e ascolano.

11/09/2016
8.30
Piazza San Tommaso – Ortona (CH)
Il Cammino dei Vignandanti
Enotrekking culturale sul mondo della vendemmia abruzzese!
Quota di partecipazione alla giornata: 15€
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ai contatti indicati / posti limitati
Presto maggiori informazioni sulle cantine, gli enologi, gli agronomi e tutto quanto di interesse per partecipare all'evento

CORSI – LEZIONI - SEMINARI
DATA
ORA
LUOGO
EVENTO



10 SEDUTE DI ASSAGGIO UFFICIALI CERTIFICATE DAL CAPO PANEL
CALENDARIO DELLE SEDUTE
• 28 Giugno 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 05 Luglio 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 12 Luglio 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 19 Luglio 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 26 Luglio 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 06 Settembre 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 13 Settembre 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 27 Settembre 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 04 Ottobre 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
• 18 Ottobre 2016 - dalle ore 17:30 alle 18:30
Prenotazione Obbligatoria Sede: c/o COLDIRETTI ABRUZZO – Via Po n. 113 – 66010 San Giovanni Teatino (CH)
Per Info: Abruzzo Oleum Tel.: 085.4449472 – email: abruzzo.oleum@gmail.com

09/09/2016

Ist. Tecnico Agrario "Cosimo Ridolfi", Scerni (CH)
La valutazione della qualità enologica dell’uva è un obiettivo fortemente ricercato sia dai tecnici viticoli, che devono potere avere a disposizione parametri oggettivi per indirizzare le scelte in vigneto, sia dagli enologi, che, sulla base delle caratteristiche dell’uva, devono adattare la tecnologia di vinificazione. La metodica di analisi sensoriale messa a punto presso l’ICV, ed applicata nella pratica da oltre 15 anni, rappresenta una risposta concreta all’esigenza di cui sopra. Grazie alla sua ripetibilità ed al costo ridotto, si sta affermando come tecnica di riferimento complementare alle analisi chimico-fisiche dell’uva (zuccheri, acidità, maturità fenolica ecc.). In particolare la metodica ICV permette di:
- valutare con un’unica analisi le caratteristiche meccaniche degli acini, l’equilibrio acidico, la potenzialità aromatica, la quantità e la qualità dei polifenoli nonché la rispettiva localizzazione;
- individuare disequilibri nel grado di maturità delle diverse componenti dell’acino, segnalando situazioni di stress della vite ed aiutando a meglio valutare il momento della vendemmia;
- quantificare ognuno di questi parametri in una scheda analitica, rendendo comparabili i risultati ottenuti in giorni, periodi ed annate diverse;
- sintetizzare i risultati dell’analisi in una valutazione sintetica, di facile e pratico uso quotidiano.
Docenti: Giuliano Boni o Gianni Trioli, Vinidea.
La durata del corso (codice ICV01X) è di circa 4 ore.

Termine di iscrizione: le iscrizioni si ricevono fino a 3 giorni lavorativi prima della data di svolgimento o al raggiungimento del numero massimo di partecipanti previsto per ogni sede. 
In ogni sede, i corsi saranno attivati al raggiungimento del numero minimo di 15 partecipanti.

EVENTI NEI DINTORNI
3 settembre 2016
L’Osteria in Piazza… Slow Food per Amatrice ed Arquata del Tronto
Osteria del Teatro – Senigallia (AN)

Nell'ambito della Sagra dell'Uva di Cupramontana
LABORATORIO "Dal Verdicchio ai Verdicchi di Cupramontana" – 30/09/2016 ORE 18.00/20.00
Nell’ambito della più ampia zona dei Castelli di Jesi, a Cupramontana il Verdicchio si è da sempre distinto per una precisa originalità e fedeltà territoriale, rivelando nel calice tratti sensoriali più o meno marcati riconducibili alle caratteristiche dell’area di produzione. Sulla scia dell’importante lavoro di zonazione dei vigneti locali realizzato negli ultimi anni, oggi è possibile effettuare una ricognizione dei fattori ambientali reperibili nei diversi Verdicchio di Cupramontana e scoprirne il loro impatto determinante attraverso “un’orizzontale zonale”, un appassionante viaggio in 10 tappe lungo un’annata (2015) considerata dai più memorabile.
RELATORE: Armando Castagno, giornalista e scrittore, relatore e degustatore ufficiale AIS, docente all'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
COSTO: 15 euro (+ ticket ingresso alla Sagra: 12 euro)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA: info@italianelbicchiere.it - 338.1274770 fino a esaurimento posti

CORSO ASSAGGIATORI FORMAGGI – ONAF – OTTOBRE 2016
Il programma ufficiale ed il link al sito O.N.A.F con tutte le info del corso...per ulteriori info potete passare da PerBacco... scrivere a lucagiampa@hotmail.it o telefonarmi al 3921227590 
Filotea - via 1^ Maggio, 56, 60131 Ancona
Primo argomento: 
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1)
Data: 05/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Secondo argomento: 
Metodica di assaggio dei formaggi (parte 2)
Data: 06/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Terzo argomento: 
Il latte: aspetti chimici e merceologici
Data: 12/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Quarto argomento: 
Microbiologia del latte
Data: 13/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Quinto argomento: 
Cenni di tecnologia casearia
Data: 17/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Sesto argomento: 
Formaggi a pasta molle - Formaggi caprini 
Data: 19/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Settimo argomento: 
Formaggi a pasta semidura e dura - Formaggi pecorini 
Data: 26/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Ottavo argomento: 
I formaggi a pasta filata
Data: 27/10/2016 
Orario: 21.00-23.00
Nono argomento: 
Cultura e normativa casearia
Data: 09/11/2016 
Orario: 21.00-23.00
Decimo argomento: 
Utilizzazione e abbinamenti dei formaggi
Data: 10/11/2016 
Orario: 21.00-23.00

Esame
Data: 05/12/2016 
Orario: 20.00

Il corso si rivolge a tutti coloro che, per passione e/o per interesse professionale, desiderino migliorare le proprie conoscenze sui formaggi. Le lezioni prevedono una parte teorica ed una parte pratica. Il superamento dell’esame finale dà diritto all’iscrizione all’Albo nazionale degli Assaggiatori ONAF...LINK AL SITO UFFICIALE http://www.onaf.it/index.php?c=index&a=dettagliocorso&id=82


A Perugia da martedì 18 ottobre 2016 l’Associazione “A tavola con Bacco” organizza in esclusiva la quinta edizione di “PASSIONE VINO”, Corso di formazione professionale sulle tecniche della Sommelierie in 8 lezioni che da questo anno si svolge con il Patrocinio del Comune di Perugia.
Semplice, pratico, economico e divertente e APERTO A TUTTI, il corso è rivolto sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta al magico mondo del vino, sia a chi già lavora nel campo della ristorazione, bar e enoteche.
Il Programma Didattico, aggiornato e rinnovato dopo il successo delle prime quattro edizioni, è studiato per fornire agli allievi le nozioni fondamentali sulla produzione del vino, sulle sue caratteristiche e varietà, sul modo migliore di consumarlo e per come apprezzarlo in abbinamento ai nostri piatti preferiti. Ogni lezione della durata di circa 2h 30’ è perlopiù pratica e permette ai partecipanti di utilizzare subito le nozioni apprese durante l’iter didattico.
Al termine del ciclo di lezioni gli allievi potranno essere in grado di:
– riconoscere un buon vino e saperlo degustare nel modo corretto, cogliendone i profumi, i sapori e gli eventuali difetti;
– abbinarlo nel modo giusto a una preparazione gastronomica;
– creare una carta dei vini;
– organizzare la propria cantina;
– scegliere dallo scaffale di un’enoteca il vino giusto;
– preferire dalla carta dei vini di un ristorante un prodotto piuttosto che un altro facendo bella figura con gli ospiti o con i clienti;
– utilizzare le principali tecniche di servizio a tavola;
– conoscere le principali tecniche di produzione;
– permettere agli operatori di settore di consigliare e vendere ai propri clienti i prodotti più adatti alla loro attività.
Il percorso didattico si concluderà in cantina dove verranno spiegati praticamente i processi produttivi e i “segreti” che permettono di ottenere un vino di Qualità.
Inoltre, al termine del corso, verrà rilasciato l’Attestato di Partecipazione che sarà consegnato durante una serata “esclusiva” alla quale potranno partecipare amici e familiari.
Ogni iscritto avrà diritto a ricevere:
– l’attestato di partecipazione a fine corso;
– il libro di testo;
– il kit da degustazione;
– il distintivo dell’Associazione in stoffa per la divisa;
– la spilla di A tavola con Bacco;
– l’iscrizione all’Associazione “A tavola con Bacco” per l’anno 2017.
Il Corso sarà condotto dal giornalista enogastronomico, Direttore di “EventiDOP.com” e Presidente dell’Associazione “A tavola con Bacco” Ennio Baccianella, enologi e da esperti degustatori del settore vinicolo ed è organizzato in collaborazione con alcune cantine umbre e Nazionali.
Chi desidera maggiori informazioni e partecipare al Corso può collegarsi a www.atavolaconbacco.it , telefonare al 338 9676936 oppure inviare una mail a segreteria@atavolaconbacco.it.
Il Corso é a numero chiuso per un massimo di 25 ISCRITTI con prenotazione OBBLIGATORIA entro LUNEDI’ 10 OTTOBRE 2016.
Per il 2016 a Perugia è prevista solo questa edizione.
Il Presidente
Via A. Manzoni, 217 - 06135 Perugia
presidente@atavolaconbacco.it - www.atavolaconbacco.it 
Tel. 3389676936

Come ogni anno Slow Wine si presenta nella nuova edizione organizzando, esclusivamente per coloro che acquisteranno il pacchetto qui in offerta, la più grande degustazione d'Italia: più di 500 cantine premiate dalla guida, con oltre 1.000 vini in assaggio. Quando? Dove?

Il 15 ottobre a Montecatini Terme. Un'occasione unica, un treno da non perdere per nulla al mondo.  

Per partecipare alla degustazione è necessario acquistare il pacchetto dal costo di 39 € (29 € per i soci Slow Food), che comprende una copia di Slow Wine 2017, una copia di Oh com'è bella l'uva fogarina, il numero di settembre di Slow - la rivista di Slow Food e in omaggio (per una persona) l'accesso alle zone in cui si terrà la degustazione.

Ci vediamo a Montecatini!
prezzo al pubblico: 39 €
prezzo soci Slow Food: 29 €
COMUNICATI

SERVIZIO WHATSAPP IN MODALITA' BROADCAST DEGLI EVENTI CdG

A SETTEMBRE attiveremo un nuovo servizio che ti informerà degli eventi organizzati e promossi dalla Confraternita del Grappolo usando la diffusissima App per smartphone WhatsApp con l'invio della relativa locandina.
Per attivare le notifiche di CdG INFORMA su qualunque smartphone è sufficiente inviare un messaggio WhatsApp con testo MSG ON al nostro numero 3287347561 e specificando il tuo nominativo.
In ogni caso non riceverai spam e non sarai soggetto ad alcun costo aggiuntivo da parte nostra. Ti invieremo in modo totalmente gratuito l'evento CdG.
Come provare il nuovo servizio di CdG INFORMA:
1) Assicurarsi di avere WhatsApp installato sul proprio smartphone.
2) Aggiungere alla rubrica il nostro numero 3287347561.
3) Inviarci un messaggio WhatsApp con testo MSG ON e il nominativo.
Invieremo i messaggi in modalità broadcast, quindi i numeri resteranno riservati e non potranno essere visti dagli altri iscritti.
La Confraternita del Grappolo li utilizzerà solo per le finalità di questo servizio e non li condividerà con nessun altro.
Per disattivare le notifiche, basterà inviare in qualunque momento un messaggio WhatsApp sempre al numero 3287347561, scrivendo MSG OFF.
Usa questo servizio per essere sempre informato... grazie dell'attenzione e buone ferie!
Gianpiero Laviano
Segretario CdG


Un futuro per Amatrice
#unfuturoperamatrice
Nei menù del mondo, un anno di amatriciana per la ricostruzione
«In tutto il mondo, attraverso questo piatto simbolo della storia gastronomica di Amatrice, speriamo di poter diffondere anche i valori di solidarietà e condivisione propri della cultura contadina da cui nasce». Carlo Petrini, presidente di Terra Madre e Slow Food, avvia una campagna di solidarietà per sostenere le popolazioni colpite dal terremoto e pensare già da oggi al loro futuro.
Aderiamo alle iniziative spontanee nate in queste ore in Italia e rilanciamo «chiamando in causa i ristoratori di tutto il mondo per un anno intero. Speriamo in questo modo che l’attenzione non svanisca e vada oltre l’onda emotiva del momento: superiamo l’emergenza e iniziamo già da oggi la ricostruzione. Chi ha vissuto questo dramma deve poter ritrovare la normalità il prima possibile, i fondi destinati devono essere durevoli e la raccolta costante».
Con Un futuro per Amatrice (#unfuturoperamatrice) chiediamo ai ristoratori di tutto il mondo di inserire in carta il piatto simbolo della città colpita e di tenerlo per almeno un anno. E ai clienti chiediamo di sceglierlo. Per ogni amatriciana consumata verranno devoluti due euro, uno donato dal ristoratore, uno dal cliente. I fondi raccolti saranno direttamente versati al Comune di Amatrice.
Intanto, nell’immediato, l’invito è di scegliere i prodotti alimentari e agricoli che arrivano dalle aree colpite per sostenere l’economia locale.
La rete internazionale di Slow Food si è già messa all’opera per sensibilizzare l’opinione pubblica e raccogliere quante più adesioni possibili.
L’iban del Comune di Amatrice per il versamento è:
IT 28 M 08327 73470 000000006000
Causale: Un futuro per Amatrice
Adesioni ristoratori: unfuturoperamatrice@slowfood.it
L’elenco dei ristoratori aderenti su slowfood.it
#unfuturoperamatrice
Ufficio Stampa Slow Food: Valter Musso, v.musso@slowfood.it, 335 7422962

L’Università Cattolica del Sacro Cuore attiva, a partire da settembre 2016, un innovativo Master annuale di I livello dal titolo Viticulture and Enology: innovation meets tradition interamente erogato in lingua inglese.

La finalità del Master è quella di preparare operatori che sappiano inserirsi nella filiera vitivinicola con le competenza necessarie ad integrare le innovazioni, talvolta rivoluzionarie, con la ricchezza della tradizionale viti-vinicola italiana, fatta di un intreccio di vitigni, territori risorse umane e paesaggi. 

Il curriculum didattico prevede, tra gli altri, i seguenti corsi:      
·    Vineyard variability: traditional and precision approaches
·    Topics in wine-marketing
·    Enhancing the wine quality: innovation in monitoring and controls
·    Applied grapevine eco-physiology
·    Advances in enology
·    Disease and pest management toward a sustainable viticulture
·    Seminars on sustainable pesticides use and genetic traceability will also be provided.

Elemento qualificante del Master è lo svolgimento di uno stage finale presso un’azienda o struttura viti-vinicola per non meno di 450 ore di attività, pari a 18 ECTS. Tra le aziende che hanno già dato preliminare disponibilità ad accogliere stagisti figurano, tra le altre: Mossi, Tenute Ruffino, Barone Ricasoli, Santa Margherita, Sella e Mosca, Mezzacorona, Contratto, Ca’ Del Bosco, Zonin, Res Uvae, Marchesi Mazzei, Cavalieri di Malta, Pico Maccario, Marramiero.

La quota di iscrizione è fissata in 7.000€. Sono disponibili borse di studio da assegnare su base di merito ed età anagrafica. 

Per informazioni su modalità di iscrizione, calendario, e programma dettagliato dei singoli corsi visitare i seguenti siti:www.ucscinternational.it; http://piacenza.unicatt.it/master/viticulture-and-enology-innovation-meets-tradition-2016 oppure scrivere direttamente al Direttore del Master, Prof. Stefano Poni (stefano.poni@unicatt.it)

COMUNICATO STAMPA
Guastameroli di Frisa (CH), 26/8/2016                         
Dalle vigne al futuro, la Cantina Colle Moro presenta i tratti salienti e le strategie fondamentali del suo percorso di rinnovamento e di innovazione.
La Cantina Colle Moro ha dato recentemente avvio ad un progetto di rinnovamento e di sviluppo, iniziato con la realizzazione di un nuovo logo della Cantina, una nuova veste grafica declinata per le differenti linee di prodotto e la presentazione del nuovo MoPass, unione di due vitigni autoctoni dai profumi floreali e gusto sapido e vivace. Ma questi non sono che i primi passi, realizzati dal principio del 2016 ad oggi, preludio di una strategia di lungo periodo di cui siamo appena all’inizio.
Consapevoli dell’importanza della condivisione e del lavoro in rete con tutto il territorio, si è scelto di presentare le novità della Cantina e raccontare questo percorso, coinvolgendo le principali istituzioni e un piccolo gruppo di giornalisti, che con il loro lavoro valorizzano il racconto della nostra bella terra d’Abruzzo.
L’appuntamento è quindi per una breve presentazione delle attività, che si terrà Giovedì 1 Settembre, alle 17,30, presso il Trabocco Turchino, luogo di indiscutibile fascino e tradizione, nonché simbolo forte e peculiare del territorio, recentemente ricostruito e consegnato a nuova vita.
“Il presente e il futuro a cui guardiamo sono ricchi di attività e iniziative, una strategia di sviluppo della Cantina in cui si integrano aspetti tra loro strettamente correlati” afferma Francesco Labbrozzi, Presidente della Cantina Colle Moro. “Tra questi ci sono una sempre maggiore attenzione alla sostenibilità ambientale, sia in vigna che in cantina; la modernizzazione dei modi e mezzi della comunicazione, per conquistare e coinvolgere il consumatore moderno, e più in generale l’innovazione digitale e tecnologica. Questo progetto si inserisce inoltre nel quadro di un rapporto di collaborazione sempre più stretto e sinergico con il nostro territorio, con cui fare squadra e rafforzare ulteriormente le relazioni, affinché la Cantina possa essere sempre promotrice di opportunità di sviluppo e di crescita per tanti viticoltori e per i nostri associati, che ci danno fiducia e credono in noi.” 
Ecco quindi in sintesi il programma dell’incontro:
Ore 17,30: Apertura lavori
Saluti istituzionali:
Rocco Catenaro, Sindaco di San Vito (CH)
Rocco Di Battista, Sindaco di Frisa (CH)

Introduzione e presentazione attività della Cantina Colle Moro: Francesco Labbrozzi, Presidente della Cantina Colle Moro

Presentazione e degustazione del nuovo vino MoPass: Vincenzo Marchioli, enologo Cantina Colle Moro
Ore 19:  Chiusura lavori e aperitivo.
Si prega di confermare la presenza all'indirizzo social@collemoro.it.
Servizio navetta dalle 17 dal parcheggio area risulta ex stazione San Vito Marina


Francesco Labbrozzi
Presidente della Cantina Colle Moro

NON SOLO VINO
Ci sono un paio di caratteristiche, o forse tre, che differenziano nella sostanza l’approccio alla conoscenza della famiglia Vaira, e conseguentemente dei loro vini, rispetto al resto del mondo langarolo

LA VIGNA, IL VINO E LA BIODINAMICA
Nicolas Joly, produttore francese convinto sostenitore della viticoltura biodinamica, presenta in queste pagine una visione diversa della vite e del vino, basata su un approccio alla terra rispettoso e pulito. Un grande libro in una nuova edizione aggiornata. In vendita con il 25% di sconto per tutti e il 30% per i soci Slow FoodL'offerta è valida fino al 28 agosto.
prezzo di copertina: 15,00 €
prezzo soci Slow Food: 10,50 €
prezzo store: 11,25 €
Dopo il terribile terremoto del 24 agosto, molti ristoranti si stanno mobilitando per raccogliere fondi. Segnalate tutte le iniziative. Continua >

Paltrinieri, ossia il Sorbara del Cristo

Bottiglie Aperte 2016 a Milano: la quinta edizione apre le porte alle cantine estere

Ristoranti d'Italia de l'Espresso: la guida nel 2017 si trasforma radicalmente sposando una nuova filosofia di punteggi.

ORANGE WINE D'ABRUZZO e OSPITI ILLUSTRI

 

Cerasuolo Valentini: appunti di longevità



Cantina Tollo: il Trebbiano d’Abruzzo Doc che C’Incanta

 

LA GRANDE BORGOGNA

 

VIN DE GARAGE

 

ALLE PENDICI DELL'ETNA

 

LA TRASVERSALE DI CARMINE DE IURE


La Verticale di ALTARE - Trebbiano d'Abruzzo DOC


Alla scoperta della Borgogna - COTE D'OR BLANC


Alla scoperta della Borgogna - Cote d'Or Rouge


Le prime 50 vendemmie di Emidio Pepe


Verticale RADICI Taurasi DOCG di Mastroberardino


VINO COTTO "LIVIA" - AZIENDA MARRAMIERO


Inaugurazione Casale Marramiero


No Chardonnay, no Pinot...8 calici di metodo classico











VIAGGI E GITE ENOGASTRONOMICHE

Terra Madre Salone del Gusto - Torino, 22-26 settembre 2016
L’appuntamento con la prossima edizione di Terra Madre Salone del Gusto è nel centro di Torino dal 22 al 26 settembre 2016. Decisione condivisa da Slow Food, Regione Piemonte e Città Torino per avvicinare maggiormente il grande pubblico alle tematiche legate al cibo – dalla produzione alla distribuzione al consumo – così importanti nella vita di ognuno di noi. La manifestazione è anticipata di un mese e non si tiene all’interno di un polo fieristico, ma coinvolge ALCUNI TRA I LUOGHI PIÙ BELLI E IMPORTANTI DI TORINO: il Parco del Valentino con il Borgo Medievale, vero cuore dell’appuntamento e cornice storica di eventi internazionali, Palazzo Reale, il Teatro Carignano, il Circolo dei Lettori e la Reggia di Venaria Reale.
In occasione del ventesimo compleanno, l’evento modifica il nome e porta in primo piano TERRA MADRE per sottolineare la centralità delle COMUNITÀ DEL CIBO e il ruolo da protagonisti che sempre più è assegnato a tutti coloro che nel mondo coltivano e producono il nostro cibo, sottolineando valori come responsabilità sociale e sostenibilità. «È tempo che Terra Madre Salone del Gusto vada incontro a molti più visitatori, che potranno così facilmente conoscere i progetti di Slow Food e della rete di Terra Madre nel mondo, incontrare i produttori, assaggiare ottimi cibi e scoprire modi di produrli rispettosi dell’ambiente e della giustizia sociale, assistere alle molte conferenze e partecipare agli appuntamenti pensati principalmente per le famiglie. Il tutto nella meravigliosa cornice offerta dalla bellissima Torino. Terra Madre Salone del Gusto, con la sua rinnovata impostazione, rappresenta l’essenza di questo nostro rinnovato impegno e della volontà di proseguire sulla strada intrapresa da Slow Food nel 1986. Il miglior modo, dunque, per festeggiare non solo i 20 anni del Salone del Gusto ma anche i 30 dalla nascita di Slow Food in Italia» ha commentato Carlo Petrini, fondatore di Slow Food.
NON POSSIAMO MANCARE
Segnaliamo pertanto questa propostala per il viaggio a Torino il 24 e 25 settembre in occasione di Terra Madre Salone del Gusto

Torino, sabato 24 e domenica 25 settembre 2016
Sabato 24 - ore 01.00 partenza *. Intera giornata a Torino (pranzo libero). In serata sistemazione in albergo e cena.
Domenica 25 - Colazione, intera mattinata a Torino. Ore 16.00 partenza per il  rientro.   
Ingresso libero. Terra Madre Salone del Gusto 2016 è nel centro di Torino. La  manifestazione, anticipata di un mese non si tiene all’interno del  polo fieristico, ma coinvolgerà: il Parco del Valentino con il Borgo Medievale, vero cuore dell’appuntamento e cornice storica di eventi internazionali, Palazzo Reale, il Teatro Carignano, il Circolo dei Lettori e la Reggia di Venaria Reale.
*luogo e soste lungo il percorso da stabilire in funzione dei partecipanti.
Costo € 130,00
comprende viaggio a/r in pullman G.T., tassa di soggiorno, cena, pernottamento in hotel 3 ⭐️ e colazione.

Prenotazioni (con anticipo di € 50,00) inderogabilmente entro il 25 agosto 2016
direttamente alla Sig.ra Anna cell. 392 5397223
o al fiduciario Aldo Mario Grifone cell. 339.1784284 (anche Whatsapp) – slowfoodchieti@gmail.com
Il viaggio verrà effettuato solo al raggiungimento dei 40 partecipanti!!!

9-13 novembre 2016
touR eNoloGICo
Viaggio da San Daniele a Merano passando per l’Austria
Programma:
Mercoledì 9 novembre
Ore 07,00 partenza in bus da Casello Autostrada Dragonara.
Ore 15,00 arrivo a San Daniele del Friuli con visita ad un salumificio.
Ore 19,00 sistemazione in hotel.
Ore 20,00 cena in ristorante tipico.
Giovedì 10 novembre
In mattinata trasferimento da San Daniele all’Austria. Ore 14,00 arrivo in zona Burgerland con visita a 1 cantina. Arrivo a Vienna e sistemazione in hotel.
Venerdì 11 novembre
Intera giornata dedicata alla visita di aziende.
Sabato 12 novembre
In mattinata visita a 1 azienda. Nel pomeriggio trasferimento da Vienna a Merano. Arrivo a Merano e sistemazione in hotel. Cena nella storica birreria Forst.
Domenica 13 novembre
Intera giornata dedicata al Merano Winefestival. In serata rientro a Dragonara.
Quota individuale di partecipazione €.1.050,00.
Minimo 25 partecipanti.
Supplemento singola €. 300,00.
la quota comprende: Viaggio in pullman a disposizione per tutta la durata del soggiorno; Sistemazione in hotel 3 e 4 stelle; N. 3 pranzi durante le visite, N. 1 cena a San Daniele, N. 1 cena a Merano; Servizio accompagnatore per tutta la durata del soggiorno; I.V.A. e tasse; Assicurazione RC di legge.
la quota non comprende: mance, ingressi, bevande, facchinaggio, eventuali tasse di soggiorno e quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”.
Prenotazione presso la segreteria AIS Abruzzo entro il 20 luglio 2016 con acconto di €.300,00.


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